Berømthed

10 Giada De Laurentiis-pastaopskrifter, der fremhæver alt det sommerprodukt

Hvilken Film Skal Man Se?
 

Giada DeLaurentiis er ekspert, når det kommer til italiensk køkken - hun kender helt sikkert sin pasta. Især når der er friske sommergrøntsager involveret i opskriften. Her er 10 pastaopskrifter fra Food Network-stjerne der fremhæver sommerprodukter.

  Giada De Laurentiis leder en madlavningsdemonstration på scenen hos Goya Foods' Grand Tasting Village Featuring Mastercard Grand Tasting Tents & KitchenAid Culinary Demonstrations - Day 2 on February 26, 2017 in Miami Beach, Florida
Giada DeLaurentiis | Gustavo Caballero/Getty Images for SOBEWFF

1. Giada De Laurentiis' Pesto Pasta Salat kan få dine børn til at spise deres grøntsager

De Laurentiis' opskrift på Pesto Pasta Salat par urte pesto genialt med søde syrlige ristede tomater og salte stykker fetaost. Den kendte kok siger, at når du smider det hele sammen med pasta og zucchini, er det muligt, at denne ret får dine børn til at spise deres grøntsager.

For at gøre denne opskrift endnu nemmere, siger De Laurentiis at bruge pesto fra butik i stedet for den hjemmelavede version.

2. Zucchini Carbonara er den vegetariske udgave af originalen

Traditionel carbonara er en af ​​de mest berømte opskrifter i det italienske køkken, men den inkluderer altid kød. Det er ikke tilfældet med De Laurentiis' vegetariske version, Zucchini Carbonara . Som navnet afslører, pynter hun denne ret op med frisk zucchini. Men den har stadig den cremede carbonara-godhed, du ville forvente.

'Denne vegetariske version af originalen har stadig en dybde af smag takket være bruningen af ​​zucchinien, før den tilføjes til pastaen. Selvfølgelig har den al den rige, cremede godhed, du leder efter i en carbonara,” forklarer Food Network-stjernen.

3. Pasta Alla Norma er en klassisk siciliansk ret

Det siger De Laurentiis Pasta Alla Norma er en klassisk siciliansk ret af en grund. Den har 'blød, vaniljeagtig aubergine' smidt med pasta i en 'lys tomatsauce', der serveres i et 'snefald af ricotta salata.' Hun tilføjede også en smule Parmigiano til opskriften, fordi 'hvorfor ikke?'

De ingredienser du skal bruge til denne ret er: Japansk auberginer , kosher salt, olivenolie, fed hvidløg, flager af rød peber, San Marzano tomater, oregano, kortrørspasta, Parmigiano Reggiano ost, basilikumblade og revet ricotta salata.

4. Pasta Sciue Sciue oversættes til 'Pasta i en fart'

Når du skal have aftensmaden på bordet hurtigt, kan De Laurentiis’ opskrift på Sciue Sciue pasta er perfekt, fordi Scuie Scuie bogstaveligt oversættes til 'skynd dig, skynd dig'. Hun fortæller, at denne pasta blev lavet til hende konstant, da hun var barn, og opskriften er blevet videregivet til hendes familie.

Hun siger, at Sciue Sciue udtales som 'shway shway', og hun lover, at denne ret er 'så sjov at spise, som den er at sige.'

'Det er så enkelt, men perfekt til sommer, når du har en overflod af smukke, modne og søde tomater,' fortalte de Laurentiis.

Denne opskrift kræver en mindre mængde pasta, omkring otte til 10 ounces. Så De Laurentiis anbefaler at fordoble opskriften, så du kan bruge hele pakken med pasta.

5. Giada De Laurentiis' Pasta Alla Caprese kunne ikke være enklere

En af de hurtigste pastaretter på listen er De Laurentiis' Caprese pasta . Det tager kun 20 minutter, og Food Network-stjernen siger, at det er 'lige rigtigt' til sommer. Især hvis du har en flok friske tomater fra haven, der skal bruges.

'Vælg din yndlingspasta og vend den med sauterede tomater og hvidløg, basilikum og frisk mozzarella . Dryp lidt af din yndlingsolivenolie til sidst - og endda lidt balsamico, hvis du vil - og du har alle smagene af en Caprese salat i en lækker pastaopskrift,” skriver De Laurentiis.

6. Citron Zucchini Spaghetti er fyldt med smag

De Laurentiis siger, at i Italien vil du ofte støde på pasta med salt og salt fra spisekammeringredienser som ansjospasta og kapers. Det er de smage, der tager tv-kokken 'tilbage til Italien', og hun bruger dem i sin opskrift på Citron Zucchini Spaghetti .

Hun pifter retten endnu mere op med citron, friske krydderurter, aromatiske ingredienser som hvidløg og skalotteløg, frisk zucchini og masser af ost.

“Smagene går alle sammen til at blive denne virkelig lækre pasta med en masse smagsinteresse, og noget ved det minder mig bare om sommeren i Italien. Denne citron zucchini spaghetti ville være så lækker sammen med noget grillet fisk og skaldyr – og et glas prosecco!” siger De Laurentiis.

hvor bor travis pastrana i øjeblikket

7. Orzo med artiskokpesto & grillet majs er den perfekte afslutning på sommermåltidet

Orzo med artiskokpesto og grillet majs er en livlig pastaret lavet med friske grøntsager og urter, og De Laurentiis kalder det det perfekte 'slutsommermåltid'. Ingredienslisten inkluderer orzo pasta, majs, EVOO, artiskokhjerter, valnøddehalvdele, frisk oregano og persille, citronsaft og -skal, hvidløgsfed, cherrytomater, salt og peber.

Du inkluderer også De Laurentiis parmesan ost i denne opskrift, og hun råder dig til at 'gå tungt' med det, fordi det er det værd.

8. Pasta med grøntsagsbolognese er et kødfrit alternativ til en italiensk klassiker

De Laurentiis' Pasta med grøntsagsbolognese funktioner rigatoni med en vegetarisk sauce, der er 'det perfekte kødfrie alternativ til den italienske klassiker.' I stedet for hakket oksekød skal du bruge svampe til at lave saucen, hvilket giver den 'god smag og tekstur.' Den ekstra bonus er, at denne ret ikke kunne være nemmere.

“Puls grøntsagerne i foodprocessoren, og kog dem derefter i en gryde sammen med lidt rødvin og vand, som svampene er blevet udblødt i. Det behøver ikke at simre så længe som almindelig bolognese, men det udvikler stadig stor dybde af smag,” siger De Laurentiis.

9. Spaghetti med Zucchini og Squash er en 'levende, vegetarisk pasta'

Hvis du har brug for et måltid, der er hurtigt og vegetarvenligt, skal du ikke lede længere end De Laurentiis' Spaghetti med Zucchini og Squash . Alt du behøver er 10 minutter og en håndfuld ingredienser for at få denne ret på bordet.

Opskriften kalder på spaghetti nudler, olivenolie, rød peberflager, hvidløgsfed, skalotteløg, zucchini, gul squash, citronskal og -saft, baby rucola og ricottasalata.

10. Marineret Cherry Tomat Pasta er alt, hvad Giada De Laurentiis elsker ved sommermad

De Laurentiis siger, at hendes opskrift på Marineret Cherry Tomat Pasta er et lysende eksempel på alt, hvad hun elsker ved sommermad. Der er næsten ingen madlavning involveret, retten byder på friske råvarer , og den er fuld af levende smag.

'Det cherrytomater mariner med olivenolie, citron, skalotteløg, hvidløg og peberflager i timevis, indtil smagene smelter sammen,” forklarer De Laurentiis.

“Smidt med frisk basilikum, barberet parmesan og din yndlingspasta er det en lys og lækker måde at spise pasta på om sommeren! Det er fantastisk serveret lunt med friskkogt pasta, og lige så lækkert på dag 2 og 3 efter at have hængt ud i køleskabet.”

Simpelthen Giada udsendes jævnligt Fødevarenetværket .

RELATEREDE: Giada De Laurentiis har altid disse 6 italienske hæfteklammer i sit spisekammer