10 lækre nye måder at gøre jorden kalkun til middag i aften
Jordkalkun er en god erstatning for hakket oksekød, når du ønsker at spise mere sundt. Malet kalkun har et lavere indhold af mættet fedt og kolesterol end hakket oksekød, men den er stadig fuld af protein og næringsstoffer. Kødet er også praktisk, fordi du kan bytte det ind til hakket oksekød i mange, hvis ikke alle, dine yndlingsopskrifter. Tjek disse opskrifter, der erstatter jorden kalkun til din middag i aften. Retterne er enkle at lave, sunde at spise og lette at elske. Du kan endda finde dig selv i at foretrække disse malede kalkunopskrifter over oksekød.
1. Thai tyrkisk salatindpakning
Salatindpakning | iStock.com
Vi starter tingene med en middag, som din familie vil anmode om igen og igen. Disse thailandske kalkunesalat indpakker fra Betty Crocker bevise, at kalkun på jorden ikke behøver at være kedelig. Krydret med thailandske smag, fyldningen til disse indpakninger vil være så smagfuld, at ingen har noget imod at du fodrer dem med salatindpakninger snarere end kulhydrater. Denne opskrift serverer en skare, der fodrer 12, og det tager kun 30 minutter at lave. Du har måske ikke tænkt at smage din malede kalkunfyldning med koriander, fiskesauce, jordnøddesmør, limejuice og rød chilipasta, men nu ved du det.
Ingredienser:
- 1¼ pund jordkalkun
- ¼ kop hakkede grønne løg (4 mellemstore)
- 3 spiseskefulde hakket frisk koriander
- 1 spsk hakket frisk mynte
- 2 spsk frisk limejuice
- 2 spsk fiskesauce
- 3 spsk cremet jordnøddesmør
- 2 teskefulde hvidløg og rød chilipasta
- 1 tsk sukker
- ½ tsk knuste røde peberflager
- 1 kop strimlet gulerødder
- ⅓ kop hakkede saltede jordnødder
- 12 mellemstore bibbesalatblade, skyllet, tørret med papirhåndklæde
Kørselsvejledning: I 10-tommer nonstick stegepande koges kalkun over medium høj varme, omrøres ofte indtil den er kogt grundigt; dræne og vende tilbage til stegepanden. Rør grønne løg, koriander, mynte, limesaft, fiskesauce, jordnøddesmør, chilipasta, sukker og rød peberflager i. Kog 3 til 4 minutter længere eller indtil det er varmt.
Til servering ske 2 skefulde spiseskefulde kalkunblanding, 2 spsk gulerødder og 1 tsk jordnødder på hvert salatblad; vikle rundt påfyldning. Serveres varm.
2. Tyrkisk byggrøntsagssuppe
Bygssuppe | iStock.com
I suppesæsonen er det let at blive træt af at slurre ned dine favoritter nat efter aften. Tomat- og butternut squash suppe er fantastisk, men nogle gange har du brug for noget lidt mere hjerteligt. Indtast: kalkun byggrøntsagssuppe fra Virkelig simpelt . Kom i dit magert kød og korn, mens du stadig spiser sundt. En servering af denne suppe giver kun 230 kalorier, og det kunne ikke være lettere at lave. Så længe du har malet kalkun, grøntsager, bouillon og byg ved hånden, kan du lave denne kalkunbyggrøntsagssuppe. Det tjener 4 og tager dig 15 minutter at forberede. Suppen har tekstur og knas takket være byg, grøntsager og kalkun på ingredienslisten. Og det varmer dig fra top til tå.
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- ½ pund jordkalkun
- 1 løg, hakket
- 1 gulerod, skiver
- 1 stilk selleri, hakket
- 6 kopper kylling bouillon
- ½ kop perlebyg
- Kosher salt og sort peber
- 3 kopper baby spinat, hakket
Kørselsvejledning: Opvarm olien i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt kalkunen og kog, del den op med en ske, indtil den er brunet, 3 til 5 minutter; overfør til en plade.
Tilsæt løg, gulerod og selleri i gryden og kog, omrør ofte, indtil det er blødgjort, 3 til 5 minutter.
Returner kalkunen til gryden og tilsæt bouillon og byg; krydre med ¾ tsk salt og ¼ tsk peber. Reducer varmen, og lad den simre, indtil bygen er øm, 25 til 30 minutter. Rør spinaten ind.
3. Hvid tyrkisk chili
Tyrkiet chili | iStock.com
Chili er også fanfavorit, og denne hvide kalkunchili fra Spiser godt vil hjælpe dig med at få din løsning på den sunde måde. Tag en pause fra oksekødet, og gå i stedet for den magre kalkunrute. Du vil helt sikkert nyde, hvordan det hvide kød parrer sig med hvidløg, løg, courgette, krydderier og bønner. Bulgar tilsættes chili, hvilket giver fiber og volumen og hjælper dig med at blive mæt længere. Da den serverer 6 portioner, kan du tilberede denne hvide kalkunchili på en søndag og nyde den hele ugen. Det kan dækkes og afkøles i op til tre dage eller fryses i tre måneder.
Ingredienser:
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie eller rapsolie
- 1 pund 93% - magert kalkun
- 1 stor løg i terninger
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 mellemstore courgetter, i terninger (ca. 3½ kopper)
- ½ kop bulgarsk
- 2 spsk tørret oregano
- 4 teskefulde spidskommen
- ½ tsk malet koriander
- ½ tsk hvid peber
- ¼ tsk salt
- 2 dåser på 15 ounce uden salt tilsatte hvide bønner, skylles
- 2 4-ounce dåser grønne chilis, milde eller varme
- 4 kopper reduceret natrium kylling bouillon
Kørselsvejledning: Varm olie i en hollandsk ovn over medium høj varme. Tilsæt malet kalkun, løg og hvidløg. Kog, omrør og opdel kødet med en træske, indtil kødet ikke længere er lyserød, 3 til 5 minutter.
Tilsæt courgette, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil courgetten begynder at blødgøre 5 til 7 minutter. Tilsæt bulgar, oregano, spidskommen, koriander, hvid peber og salt, og kog under omrøring, indtil aromatisk, 30 sekunder til 1 minut. Rør hvide bønner og chili i, hæld derefter bouillon; kog.
Reducer varmen til en simmer, del dækk potten, og kog, omrør lejlighedsvis, indtil væsken er reduceret og fortykket, og bulgar er øm, ca. 50 minutter.
4. Tyrkiet Kødbrød
Kødbrød | iStock.com
mike golic jr første og sidste
Farsbrød : Det er middagen, som vi alle foregiver at hade og derefter ikke kan få nok af. Prøv kalkunversionen fra Epicurious , og se om den historie klinger. Kødbrød ser måske ikke appetitvækkende ud, men alle ved, at det er lækkert, især når det serveres med sauce eller ketchup. Denne version viser kalkun, æg, brødkrummer, krydderier, svampe og grøntsager. Det kræver 30 minutters aktiv tid og bages derefter i ovnen i 50 til 55 minutter. Tyrkiet kødbrød er den perfekte sunde komfortføde, og denne opskrift viser, at kalkun, der er malet, kan gøre måltidet ligesom oksekød kan.
Ingredienser:
- 1½ kopper finhakket løg
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1 tsk olivenolie
- 1 medium gulerod, skåret i terninger på inch tommer
- ¾ pund cremini-svampe, trimmet og meget finhakket i en fødevareprocessor
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
- 1½ teskefuld Worcestershire sauce
- ⅓ kop finhakket frisk persille
- ¼ kop plus 1 spsk ketchup
- 1 kop fine friske brødkrummer
- ⅓ kop 1% mælk
- 1 helt stort æg, let pisket
- 1 stor æggehvide, let pisket
- 1 pund malet kalkun (blanding af mørkt og let kød)
- Ketchup
Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Kog løg og hvidløg i olie i en 12-tommers nonstick stegepande over moderat varme, omrør, indtil løg er blødgjort, ca. 2 minutter. Tilsæt gulerod og kog under omrøring, indtil den er blødgjort, ca. 3 minutter. Tilsæt svampe, ½ teskefuld salt og poon teskefuld peber og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil flydende svampe afgiver, er fordampet, og de er meget ømme, 10 til 15 minutter. Rør i Worcestershire sauce, persille og 3 spsk ketchup, overfør derefter grøntsager til en stor skål og afkøles.
Rør brødkrummer og mælk sammen i en lille skål, og lad den stå i 5 minutter. Rør æg og æggehvide ind, og tilsæt derefter grøntsager. Tilsæt kalkun og resterende ½ tsk salt og ¼ teskefuld peber i grøntsagsblandingen, og bland godt med dine hænder.
Form til en 9-til 5-tommer ovalt brød i en let olieret 13-til 9-by 2-tommer metal bageplade, og børst kødbrod jævnt med resterende 2 spsk ketchup. Bages midt i ovnen, indtil termometeret indsættes i kødboller registrerer 170 grader Fahrenheit, 50 til 55 minutter.
Lad kødbrød stå 5 minutter før servering.
5. Jordkalkun Bolognese
Bolognese sauce iStock.com
Det er svært at vende næsen op på jorden kalkun, når det er stjerneingrediensen i en bolognesisk skål. Prøv denne kalkun Bolognese fra Delish , og se dig selv komme rundt til erstatningen for oksekød. Denne lettere bolognese er noget, som alle vil godkende, og ingen vil føle sig skyldige over anden hjælp. Opskriften serverer 4 og tager kun 10 minutter at tilberede. Tyrkiet Bolognese er lige så let som madlavning af englehårspasta og derefter kombinere grøntsager, hvidløg, malet kalkun, knuste tomater og krydderier i en stor stegepande. Kast din hjemmelavede bolognese med pastaen med englehår og pynt med parmesan og persille. Italiensk mad behøver ikke at være diæt ødelæggende, og du kan takke jorden kalkun for denne.
Ingredienser:
- 1 pund engelhårspasta
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 1 stor gulerod, skrællet og hakket
- 1 selleri stilk, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 pund jordkalkun
- Kosher salt
- Friskmalet sort peber
- 1 28 ounce kan knuste tomater
- ½ kop tør hvid eller rødvin
- ¼ kop friskhakket persille plus mere til pynt
- 2 teskefulde tørret oregano
- Frisk revet parmesan til servering
Kørselsvejledning: I en stor gryde med saltet kogende vand skal du koge englehår i henhold til pakkevejledningen indtil al dente. Tøm, og vend tilbage til gryden.
I mellemtiden lav Bolognese. Varm olie i en stor stegepande eller gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerod, selleri og hvidløg, og kog det mørt, 5 til 7 minutter. Tilsæt jordkalkun, og kog indtil den ikke længere er lyserød, 5 minutter mere. Sæt med salt og peber.
Tilsæt knuste tomater, vin, persille og tørret oregano.
Lad det simre indtil det er fortykket, 10 til 15 minutter. Kast med kogt englehår. Pynt med parmesan og persille.
6. Tyrkiet-spinat skyderen
Tyrkiske burgere | iStock.com
Mini kalkun burgere, du kan lave mad på komfuret? Vi siger ja takket være denne madformel fra Nyd dit måltid . Det beviser, hvor lækker jorden kalkun kan være i en runde med skydere. Du pakker dine patties med spinat, forårsløg, hvidløg, kalkun og spidskommen, og så koger du dem på komfuret. Der er ikke behov for at modige dårligt vejr og lave disse kalkun-spinat-skydere på grillen. Varm simpelthen olie i en stor stegepande, så er du klar til at gå. Du kan nyde dine patties på boller eller på en seng med salat. Opskriften serverer 4.
Ingredienser:
- 1/2 bundt fladbladet spinat, tykke stængler fjernet, blade hakket (ca. 4 kopper)
- 4 forårsløg, tyndt skåret
- 1 fed hvidløg finhakket
- 1 pund jordkalkun
- ¾ teskefuld spidskommen
- Kosher salt, friskmalet peber
- 3 spsk olivenolie
- 12 skyderboller eller små middagsruller, opdelt, let ristet (til servering)
- Mayonnaise, skiver rødløg og syltede skiver (til servering)
Kørselsvejledning: Kombiner spinat, forårsløg, hvidløg, kalkun og spidskommen i en medium skål; krydre med salt og peber. Brug en gaffel til at blande forsigtigt bare for at kombinere. Form kalkunblanding i 12 ½ tommer tykke patties.
Varm olie i en stor stegepande over medium høj varme. Arbejd i 2 portioner, kog bøffer, indtil de er gyldenbrune og kogte igennem, ca. 5 minutter pr. Side. Overfør til en tallerken.
Server kalkun-spinatbøffer på boller med mayonnaise, løg og syltede agurker.
10 fakta om odell beckham jr
7. Jordkalkoner Tacos
Tacos | iStock.com
Tacos af oksekød og ost er alle raseri, men glem ikke, at der er andre kød, du kan servere i dine tortillas. Jordkalkun er især usædvanlig i taco, og det magre kød hjælper dig med at give plads i maven til alle påfyldningerne. Denne opskrift fra Martha Stewart serverer jorden kalkun taco, der har alle de gode ting. Smag din jordede kalkun med chilipulver, salt og tomatpasta. Del det derefter mellem 10 skaller, og top dine tacos med ost, salat, tomater, pico de gallo og creme fraiche.
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 lille gul løg, hakket (1 kop)
- 1 pund malet kalkun (mørkt og let kød)
- 1 spsk chilipulver
- 1 tsk groft salt
- 1 spsk tomatpuré
- 1 kop kylling bouillon eller vand
- 6 ounce cheddarost, strimlet
- ½ hoved isbergssalat, strimlet
- 1 medium rød tomat, kernet og hakket
- 10 hårde tacoskaller
- Rømme, til pynt
- Pico de gallo
- Avocado, til pynt
Kørselsvejledning: Varm olie i en stor stegepande over medium høj varme. Når olie skinner, tilsæt løg og kog indtil løg bliver gennemsigtigt. Tilsæt kalkun og kog, opdel kød med siden af en ske, lige indtil kød er kogt igennem, 3 til 4 minutter.
Rør chilipulver, salt og tomatpasta ind og kog 1 minut. Tilsæt bouillon og lad det simre, omrør lejlighedsvis, indtil væsken bliver tyk og klamrer sig til kødet.
Del kødblanding, ost, salat og tomat blandt taco-skaller, og server straks med valgfri creme fraiche, pico de gallo og avocado.
8. Kalkun og æggryde
Æggegryde | iStock.com
Du kan få dit magert kød til morgenmad og få dit protein, mens du forkæler dig med din yndlings morgenmad eller brunchpris. Denne kalkun og æg gryderet fra Betty Crocker uddeler fed pølse og til mager kalkun, hvilket gør det til en morgenmad, du kan føle dig godt ved at spise. Denne gryderet er perfekt til servering, når du har et publikum, der serverer 12. Du kan få det farverige æg til at bage natten før og slappe af næste morgen. Det stjerner malet kalkun, hashbrune, svampe, oliven, æg, ost og en frisk tomatpåfyldning.
Ingredienser:
- 1¼ pund bulk italiensk krydret magert kalkun
- 5 kopper frosne ristede hashbrune kartofler i landlig stil
- ½ kop grønne løg i skiver
- 2 krukker skiver svampe, drænet
- 1 dåse skiver modne oliven, drænet
- 1 spsk hakket frisk eller 1 tsk tørrede basilikumblade
- 3 kopper strimlet cheddarost med reduceret fedt
- 8 æg
- 1½ kopper fedtfri mælk
- ½ tsk salt
Topping:
- 1 fed hvidløg, hakket
- 6 mellemstore italienske blommetomater, hakket (ca. 2 kopper)
- ¼ tsk salt
- 2 spiseskefulde hakket frisk eller 2 teskefulde tørrede basilikumblade
Kørselsvejledning: Spray 13-by-9-inch (3-quart) glas bageplade og 10-tommer nonstick stegepande med madlavningsspray. I stegepande skal du koge malet kalkun over medium høj varme, omrøres ofte, indtil den ikke længere er lyserød. Fjern kalkun fra stegepanden; dræne på papirhåndklæder.
I en stor skål blandes kartofler, løg, svampe, oliven, 1 spsk basilikum og 2 kopper ost. Rør kalkun ind; ske jævnt i bagepladen. Drys med resterende 1 kop ost.
Slå æg i en stor skål. Rør mælk og ½ tsk salt i; hæld kartoffelblandingen i bagepladen. Klip folie, der er stort nok til at dække bagepladen; spray med madlavningsspray. Dæk bagepladen med folie, sprøjtet nedad. Opbevares i køleskab mindst 8 timer eller natten over.
Når du er klar til bagning, opvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bag dækket 45 minutter. Afdække; bages 20 til 25 minutter længere, eller indtil midten er indstillet. Lad stå 10 minutter før servering.
I mellemtiden spray 8-tommer nonstick stegepande med madlavningsspray. Tilsæt hvidløg; kog og rør over medium varme 1 minut. Rør i tomater og ¼ teskefuld salt; kog ca. 5 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil tomaterne er ømme. Rør 2 spsk basilikum ind.
howie longs sønner i nfl
For at tjene, skære ægbage i firkanter; server med varm påfyldning.
9. Tyrkisk stegt ris
Stegt ris | iStock.com
Tilbage til middagspillet kommer vi til denne kalkunstegt ris fra Mad og vin . Denne opskrift viser, at jorden kalkun er alsidig. Det topper hjemmelavet stegt ris smagfuldt med citrongræs og ingefær. Tyrkisk stegt ris lyder måske skræmmende at lave, men det tager kun 30 minutter og serverer 4. Kartoffelchips garnerer den stegte ris til en lille knas, og du kan servere skålen med varm sauce.
Ingredienser:
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 2 spsk hakket frisk ingefær
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1 spsk hakket citrongræs, kun øm indvendig hvid pære
- 4 ounce jorden kalkun
- ½ tsk kosher salt
- 2 store æg, let pisket
- 2 kopper rest (kold) kogt ris
- ¼ kop lavnatrium sojasovs
- 1 spsk ristet sesamolie
- 2 forårsløg, tyndt skåret
- ¼ kop hakket mynte
- ½ kop almindelig kartoffelchips, let knust
- Asiatisk hot sauce, såsom sriracha, til servering (valgfri)
Kørselsvejledning: Varm en wok indtil den er meget varm. Tilsæt vegetabilsk olie, ingefær, hvidløg og citrongræs og omrør på høj varme, indtil duftende, men ikke brunet, ca. 1 minut. Tilsæt jorden kalkun og salt, og opdel kødet i små klumper. Rør, indtil kalkunen er kogt igennem, ca. 3 minutter.
Lav en brønd i midten af jorden kalkun. Tilsæt æggene og omrør under høj varme, indtil de lige er sat i store ostemasser, ca. 2 minutter. Tilsæt risen, og omrør, indtil den er opvarmet, og kornene er adskilt, ca. 3 minutter. Tilsæt sojasovs, og omrør, indtil den er absorberet, ca. 2 minutter. Rør sesamolie ind, og overfør til skåle. Rør løb og mynte ind og pynt med kartoffelchipsene. Serveres med varm sauce.
10. Tyrkiet Biryani
Biryani | iStock.com
Sidste er kalkun biryani fra Fin madlavning . Den traditionelle indiske risret består af lag ris, kød og grøntsager. I denne forenklede version kan du lave alt i en gryde på komfuret. Bag derefter kalkunen biryani i 10 til 12 minutter. Det valg af krydret kød i denne skål er formalet kalkun, og det parrer perfekt med smør, karrypulver, kardemomme, nelliker, hvidløg, ingefær og kanel. Gå ud af din kasse, lav denne kalkun biryani, og føl dig godt med din hjemmelavede madlavning.
Ingredienser:
- 3 spsk usaltet smør
- 1 16 til 20 ounce pakke malet kalkun
- 2 spsk karrypulver
- Kosher salt
- 1 kop frosne ærter
- 1 medium løg, tyndt skåret
- 6 grønne kardemomme bælg
- 4 hele fedter
- 1 3-tommers kanelstang
- 4 fed hvidløg, meget tyndt skåret
- 1 spsk hakket frisk ingefær
- 1 kop basmatiris
- 2 kopper kylling bouillon med lavere salt
- ¼ kop gyldne rosiner
- ½ kop ristede cashewnødder
- ⅓ kop hakket frisk koriander
Kørselsvejledning: I en kraftig 5-liters gryde opvarmes 1 spiseskefuld smør over medium høj varme. Tilsæt kalkunen, 1 spsk karrypulver og ½ tsk salt. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil kalkunen er let brunet og kogt igennem, 5 til 8 minutter. Overfør til en skål, rør ærterne ind og læg dem til side.
Varm de resterende 2 spsk smør i gryden over medium høj varme. Tilsæt løg, kardemomme bælg, nelliker, kanelstang og ½ teskefuld salt, og kog, omrør ofte, indtil løg begynder at blive brun, ca. 3 minutter. Tilsæt hvidløg og ingefær og kog under omrøring i 1 minut. Rør i risen og den resterende 1 spsk karrypulver. Tilsæt bouillon og rosiner, og lad det simre. Sænk varmen til lav, dæk og kog indtil risen er bare øm og væsken er absorberet, 10 til 12 minutter.
Kassér kanelstangen. Fold kalkunblandingen, cashewnødder og koriander i risen, og kog bare indtil kalkunen og ærterne er varme. Smag til med salt og server.
