Liv

14 Små tallerkener Perfekt til en Tapas-fest

Hvilken Film Skal Man Se?
 

Tapas er en spansk tradition med små bid og små tallerkener. Det er en fantastisk måde at prøve mange forskellige ting på, og det er et socialt måltid med fokus på deling. De er bedst med vin eller sangria, og en flok venner er samlet for en sjov tid og en god samtale. Nogle tapas er varme, nogle tapas er kolde, nogle er meget enkle, og nogle kræver lidt mere tid og opmærksomhed for at forberede sig. Selvom mange kun tænker på tapas som en mulighed på restauranter, fordi det involverer en masse koordination og planlægning for at trække så mange retter alene i dit eget køkken, er det perfekt til en lille fest derhjemme, hvis alle medbringer en eller to at dele med publikum. Her har vi samlet en liste over tapas at vælge imellem til en fantastisk fiesta!

hvilken gymnasium gik Anthony Davis til
Kilde: iStock

Kilde: iStock

Enkel ingrediens vegetariske tapas

Disse er let lette og kræver lidt mere end en varm stegepande, lidt god olivenolie og et strejf havsalt. Vælg mindst to af disse for at lave en fest.

1. Padron peberfrugter er en tapas-hæfteklammer og kendt som Spanish Roulette. Peberfrugterne starter deres liv søde og får varme, når de bliver længere. Typisk er en padron peber sød ved 1½ til 2 inches og krydret, når den først rammer 2½ til 3 inches, men hver så ofte bliver du overrasket over en luskende, ondt krydret! Det er en sjov festret og virkelig nem at tilberede. I denne opskrift fra Bon Appétit via Epicurious , de blæses simpelthen i en varm stegepande og kastes med havsalt. Hvis padron peber ikke er tilgængelig, skal du kigge efter shishito peber, den japanske ækvivalent.

to. For noget lidt mere på den søde og salte side, prøv disse sauterede datoer med olivenolie og havsalt fra mad52 . Når de laver mad, bliver de varme datoer smeltende, og karamellens noter springer virkelig ud. Muligvis er den bedste måde at servere dem på, som Food52 bemærker, over en pool af græsk yoghurt fortyndet med lidt olivenolie. Skær dem alle op med ristede skiver baguette.

3. Stegte herbed mandler som disse fra Kitchn er en dejlig lille snack at have på en tapasfest. De er lidt røgfyldte, har bare et strejf af urteagtighed, og de er lækkert sprøde.

4. Marinerede oliven er en tapas hæfteklammer. Du kan gå og hente noget fra butikken, eller du kan prøve at marinere din egen. Denne opskrift fra Food Network med rosmarin, rød chili, appelsin og paprika giver mange flere oliven, du kan justere efter din egen smag, og det er billigere end at købe specialmarinerede oliven fra butikken. Vi foreslår bestemt madlavning med den olie, der er tilbage, når de er væk!

5. Tomatbrød er en af ​​de nemmeste og alligevel mest lækre måder at spise brød på. Fans af italiensk bruschetta og sparer tid og kræfter vil elske spansk pan con tomate, som simpelthen er ristet baguette toppet med revet en tomatblanding. Det er en vinder. Tjek dette New York Times opskrift til vejledning.

Prossiutto og melon forretter

Kilde: iStock

Enkel kødfuld tapas

Afhængigt af hvor i landet du befinder dig, er Spanien lige så seriøs med sine svinekødsprodukter som med dets fisk og skaldyr. Vælg en eller to af disse til din tapas-fest.

6. spansk chorizo , i modsætning til rå, malet mexicansk chorizo, er en klar til at spise hærdet pølse. I denne opskrift fra Martha Stewart , chorizoen er skåret og braiseret i vin gennemsyret af urter og appelsinskal. Serveres med tandstikkere, drizzled med braiseringsvæsken.

7. Selvom du ikke kan lide typiske ansjoser, giv ansjoser et forsøg. De er spanske hvide ansjoser, og de er friskere og meget renere end de brune, du måske er vant til at se. I denne opskrift fra Alvorlige spiser , de serveres på brød med forkullet, ristet peber. Det er perfekt med et glas god vin.

8. Til hurtig og nem spansk stil calamari , se ikke længere end denne 15 minutters opskrift fra BBC . Den kombinerer frisk, sød blæksprutte med en krydret tomatsauce. Server med skiver af crusty baguette.

9. Serrano skinke er et andet hærdet svinekødsprodukt, der er populært i Spanien, ligesom italiensk prosciutto. Til en salt og sød tapasret skal du pakke små kugler eller bidder af honningdugmelon i tynde skiver og sikre med en spyd eller tandstikker, som Fin madlavning gør. Hvis du hellere vil bytte melonen mod en grøntsag, så prøv asparges, ligesom Butikken .

Kilde: iStock

Kilde: iStock

Hovedbegivenhedsplader

Disse tapas er stjernerne i showet. De tager lidt længere tid at sætte sammen, og de er mere involverede i at rive tomat på brød eller sætte nogle oliven ud, men de er umagen værd. Sig efter mindst en af ​​disse på din tapas-fest.

10. Salt torsk eller bacalao er en grundpille i kystnære Spanien. Skønt det ofte spises som hovedretter i middagsretter, er det også lavet til lækker lille torsk kroketter eller fritters. Disse salte, stegte snacks serveres godt som varme eller kolde, så de kan laves på forhånd, hvis det er nødvendigt. Prøv denne opskrift fra Chow .

elleve. Glem hvad du tror du ved om tortillas , for i Spanien er det dybe skål kartofler og æg frittata-æggekage. Ligesom kroketerne serveres en tortilla så ofte ved stuetemperatur som den er varm, så du er velkommen til at lave denne fra Smitten Kitchen Før tid. Skær det i små kiler eller firkanter for at tjene til tapas.

12. Patatas Bravas er sprøde kartofler serveret med en garlicky mayo og krydret tomatsauce. Det er Spaniens svar på poutine, men uden den knirkende ostemasse. Det er en favoritbarsnack og tapasret, og vi elsker opskriften fra Flavor .

13. Tigre , også kendt som mejillones rellenos, er spanske udstoppede muslinger. Hvis du er nede med muslinger, men ikke en stor fan af teksturen - eller bare på udkig efter en ny og spændende måde at spise dem på - prøv denne opskrift fra Rejsendes madkasse . Finhakket muslinger koges med tomat, peber og løg, dækkes derefter med saftig bechamel og steges derefter. Hvordan kan du gå galt?

14. Albondigas er spanske kødboller, og kødboller er altid et hit på en fest. De serveres i en krydret rød chilisauce, og selve blandingen er oksekødssmag med arugula, poblano peber og smuldret, salt cotija-ost. Få opskriften fra Nyd dit måltid .

Mere fra Life Cheat Sheet:

  • 6 let middelhavsretter kost klar på under 30 minutter
  • Gurkemeje sundhedsmæssige fordele og 8 måder at få krydderiet i dit liv
  • 7 af verdens sundeste fødevarer, du har brug for i din kost