15 fødevarer, du aldrig bør spise rå
Nogle berømtheder sværger ved en rå maddiæt, og det er bestemt sandt, at indtagelse af friske grøntsager som gulerødder, broccoli og agurker er langt bedre end snacking af forarbejdede kartoffelchips. Men det betyder ikke, at du skal spise alt rå.
Visse fødevarer skal koges for at smage godt, mens andre kan være farlige, når de indtages rå. Hold denne liste praktisk, næste gang du forbereder en salat eller planlægger en rå maddiæt. Dette er de fødevarer, du altid skal tilberede, før du spiser.
1. Kartofler
Kartofler indeholder en giftig forbindelse. | YelenaYemchuk / iStock / Getty Images
Masser af grøntsager smager lækker rå, men det er usandsynligt, at du finder skiver ubehandlet kartoffel i din crudité-bakke. Det skyldes, at rå kartofler indeholder en giftig forbindelse kaldet solanin , hvilket kan gøre dig meget syg.
De fleste kartofler har ikke nok solanin til at dræbe et menneske, men grønne kartofler eller andre, der begynder at spire, har et højt solaninindhold, hvilket kan forårsage symptomer, herunder mavesmerter, hovedpine og lammelse. Du bør undgå grønne kartofler, selv når de er kogte af denne grund.
I det mindste forårsager forbrug af rå kartofler svær gas og oppustethed - og de smager ikke engang godt. Prøv at stege, mose, koge eller stege dine kartofler til en lækker stivelse, der ikke forgifter dig.
Næste: Frugten er fin; frøene er ikke.
2. Pits eller frø af æbler, mango, ferskner, pærer og abrikoser
De er i stand til at forgifte dig i en stor mængde. | YelenaYemchuk / iStock / Getty Images
Et æblefrø eller to dræber dig ikke, men spiser disse frugtdele regelmæssigt bare måske.
Frugtfrøene og groberne af æbler, mango, ferskner, pærer og abrikoser indeholder et kemikalie kendt som amygdalin, som kan blive til cyanid. Og selvom du har brug for at indtage mange af dem for at blive udsat for forgiftning, er det bedst at undgå forbrug, når du kan.
Næste: Bladene af denne rod vil forgifte dig.
3. Rabarberblade
Selv en lille mængde er farlig. | iStock.com/jamais_vu
Rabarberrod er giftig, når den er rå. Bladene er utroligt farlige, uanset hvad.
Rabarberblade indeholder et toksin kaldes oxalsyre, som kan forårsage alvorlig nyreskade eller endda død. Symptomer på forgiftningen inkluderer åndedrætsbesvær, forbrænding i munden eller halsen, kvalme, opkastning, smerter i øjnene, mavesmerter og rød urin. En lille mængde kan gøre dig meget syg, og at spise ti pund vil næsten helt sikkert dræbe dig.
Næste: Spring disse over på din salat.
4. Spirer
De kan indeholde bakterier. | Johannes Eisele / AFP / Getty Images
Ukogte spirer kan være vært for en hel afgrøde af potentielt skadelige bakterier , inklusive salmonella, E. coli og listeria. Du skal altid købe spirer fra steder, du stoler på, og enhver med nedsat immunforsvar, såsom gravide, børn og ældre, bør undgå spirer for at være på den sikre side.
Næste: Denne fiberfyldte rod kan forårsage nyresten.
5. Taro
De er meget sunde - bare ikke rå. | Theo Rouby / AFP / Getty Images
Taroroden har mere fiber end en kartoffel og har også masser af kalium, C-vitamin, calcium, E-vitamin og spormineraler. De betragtes som en superfoodstivelse - men spiser dem ikke rå.
Taro indeholder den sammensatte calciumoxalat, som får din mund til at føle sig følelsesløs, når du spiser den, og kan endda få dig til at føle, at du kvæler, hvis du spiser for meget. Det kan også forårsage nyresten.
Madlavning taro reducerer forekomsten af denne forbindelse og gør taro til en spiselig, nærende godbid. Bare vær sikker på at bære handsker, når du håndterer denne rod rå, da det kan irritere din hud, når du rører ved den.
hvor gammel er wwe seth rollins
Næste: Denne veggie indeholder cyanid, når du spiser den rå.
6. Cassava
Det kan forstyrre din krops evne til at bruge ilt. | Issouf Sanogo / AFP / Getty Images
Du kender måske kassava ved et af aliaserne; denne populære grøntsag går også under navnet arrowroot, manioc, tapioca, kassave, mandioca og yuca (selvom det ikke er det samme som yucca, som du ikke kan spise). Men uanset hvad du kalder det, spis ikke denne veggie rå.
Denne sydamerikanske plante vokser i fugtige klimaer og giver masser af essentielle næringsstoffer. Men ubehandlet kassava har også forbindelser, der bliver til hydrogencyanid inde i din krop. Skræmmende forstyrrer dette din krops evne til at bruge ilt og kan få dig til at gøre det drukner bogstaveligt talt på tørt land.
Du kan spise kassavaens rod og blade, så længe du tilbereder dem ordentligt. Skræl kassava og lav din egen sundere version af kartoffelchips eller pommes frites eller kog dem som kartofler. Bladene kan også koges og nydes som en sideskål.
Næste: Dette ligner spinat, men du bør aldrig spise det rå.
hvor meget er alex smith værd
7. Chaya
Den indeholder hydrogencyanid. | Omar Torres / AFP / Getty Images
Denne mexicanske busks blade har en lignende smag og næringsværdi som spinat, men i modsætning til spinat er det meget farligt at indtage rå.
Hydrogencyanid lurer i chaya, som kan forårsage død ved iltmangel, hvis du spiser for meget. For at forberede denne grønne godbid skal du blot koge bladene i mindst 20 minutter og ikke inhalere dampe eller dampe.
En vigtig note: Brug ikke en aluminiumspande til at forberede din chaya. Denne uheldige kombination årsager eksplosiv diarré.
Næste: Walter White ville elske disse bønner rå.
8. Castor bønner
De indeholder en farlig gift. | Aron Mascho / AFP / Getty Images
Ricinusolie kan bruges af en række medicinske årsager, som for eksempel lindring af forstoppelse eller endda inducerende fødsel. Og mens det er fint at forbruge ricinusolie, bør du aldrig nogensinde spise rå ricinusbønner.
Castor bønner indeholder høje koncentrationer af et skadeligt lectin kaldet ricin - den samme ricin gift, du måske husker fra showet Breaking Bad . Det er let at destillere ricin fra ricinusbønner. Faktisk en Texas skuespillerinde forsøgte at forgifte Præsident Obama og New York City borgmester Michael Bloomberg med ricinusbønner i 2013.
Selv kogte ricinusbønner betragtes ikke som sikre at spise. Olien er sikker, fordi ricin er vandopløselig, så den forbliver ikke i den forarbejdede ricinusolie, så længe den er klargjort korrekt.
Næste: Denne proteinkilde bør ikke spises rå.
9. Æg
Spis dem ikke hele og rå. | Irisstock / iStock / Getty Images
Æg er en fremragende proteinkilde, men sluger dem hele (og rå) som Gaston fra Skønheden og Udyret vil ikke gøre dig nogen tjenester - og det kan gøre dig syg.
Det er det samme refræn, som du har hørt i køkkenet, siden du var lille: at spise ubagt kagedej med rå æg i kunne give dig salmonella, som er ansvarlig for omkring en million sager madforgiftning hvert år. Symptomer inkluderer kvalme, opkastning, diarré, blodig afføring, kulderystelser og feber,
Der er en vis debat om, hvorvidt rå æg er sikkert at spise eller ikke. Det er rigtigt, at mennesker med nedsat immunforsvar - inklusive børn, gravide og ældre - er mere tilbøjelige til at få sygdommen. Men stadig virker det sikrere at tilberede æg, før det indtages, bare i tilfælde af.
Næste: Disse smager forfærdeligt, når de er rå.
10. Oliven
At spise dem uforarbejdet er farligt. | iStock.com/barol16
At plukke en rå oliven fra et træ og spise det vil ikke skade dig, men du vil sandsynligvis ikke elske smagen af det.
Uforarbejdede oliven indeholder høje koncentrationer af oleuropein, hvilket gør dem smag bitter . Det viser sig, at oleuropein har nogle sundhedsmæssige fordele ved hjerte og hjerne, og den eneste fødevarebaserede kilde til det ser ud til at være oliven. Stadig i stedet for at lide gennem rå oliven kan du bare købe kosttilskuddene for at høste alle de potentielle fordele.
Næste: De giftige versioner af disse er identiske med de sikre.
11. Vilde svampe
Ved med sikkerhed, hvad du spiser, er ikke giftigt. | iStock.com/budgetstockphoto
Svampe er vanskelige - mens nogle vilde sorter kan indtages rå, andre er giftige eller kan forårsage gastrointestinal lidelse, hvis de ikke er ordentligt forberedt. Og det er ikke et gamble, der er værd at lave, for de giftige kan dræbe dig.
Madlavningssvampe nedbryder de skadelige forbindelser og gør de fleste svampe spiselige til indtagelse.
Næste: Dette kød kan dræbe dig, hvis det ikke er ordentligt tilberedt.
12. Svinekød
Svinekød kan indeholde parasitter. | ChesiireCat / iStock / Getty Images
Der er en god grund til, at du aldrig skal bestille dit svinekød 'sjældent'.
Svinekød bærer to parasitter: trichinosis og svinekødsorm. Førstnævnte kan leve i tyndtarmen, når du spiser plettet kød, hvilket får en lang række problemer som kvalme og opkastning til at starte. Efter cirka en uge vil parasitterne reproducere og sprede deres babyer i din blodbane og forårsage muskelsmerter eller pinkeye. Alvorlige tilfælde af trichinose kan endda føre til døden.
Andre kød, der huser denne parasit, inkluderer råbjørn, puma, ulv, ræv og hvalross. Så vær forsigtig, når du spiser på disse rå kød i naturen.
Næste: En subtil skelnen kan betyde forskellen mellem liv og død.
13. Bitter mandler
Vælg ikke den bitre sort. | iStock.com/Elenathewise
Fans af mandler, vær opmærksom på: du ønsker ikke at tage fejl af bitre og søde sorter.
Bitter mandler er mere populære i Europa, men du kan stadig finde dem i nogle specialbutikker såsom Whole Foods. Som mange andre farlige rå fødevarer indeholder de nok brintcyanid til at være problematisk.
Børn der spis for mange rå bitre mandler kan potentielt dø. Voksne er mere tilbøjelige til at opleve symptomer som svimmelhed, hovedpine, opkastning og kramper, afhængigt af hvor mange de spiser. Hvis du kan lide at chow ned på rå nødder, skal du holde dig til den søde sort og lade de bitre mandler være til de professionelle kokke.
Næste: Forbered disse korrekt for at undgå at blive syg.
14. Nyrebønner
Rå bønner er skadelige i høje doser. | Piyaset / iStock / Getty Images
Rå bønner indeholder lektiner, som kan gøre dig syg, når du ikke tilbereder dem ordentligt. Phytohenagglutinin - lektinet, der findes i røde nyrebønner - kan være skadeligt i høje doser. Jo mere du spiser, desto mere sandsynligt er du for gastrointestinale problemer som kvalme og opkastning. Spis for mange, og du kan endda vinde på hospitalet.
Men det er et let nok problem at løse. Blød dine nyrebønner i blød i mindst fem timer og kog dem derefter på komfuret for at undgå forgiftningssymptomer.
Næste: Dette trendy råvalg er ikke risikoen værd.
15. Rå mælk
Det kan gøre dig meget syg. | naturalbox / iStock / Getty Images
Upasteuriseret mælk er trendy, især blandt dem, der søger en mere naturlig diæt. Men rå mælk kan gøre dig meget syg.
Pasteurisering dræber bakterier som salmonella, E. coli og listeria og det reducerer ikke mælkens ernæringsværdi. Og da børn mest sandsynligt bliver syge af at drikke rå mælk, ser det ud til at være sikrest at efterlade denne tendens og altid vælge pasteuriseret mælk i stedet.
Læs mere: De mest dødbringende fødevarer, folk faktisk spiser
hvilke hold spillede terry bradshaw for
Tjek ud Snydearket på Facebook!
