Kultur

5 sjove fakta, du ikke vidste om Heineken

Heineken øl | Kilde: Heineken

Heineken er elsket af øldrikkere over hele verden for sin rige og forfriskende smag. Men har du nogensinde spekuleret på, hvordan firmaet startede, eller hvordan det sikrer, at dets øl altid smager godt? Cheat Sheet fik for nylig muligheden for at rejse til Amsterdam og lære mere om hvad der ligger bag stjernen , og i processen lærte vi meget om virksomhedens historie, dens ølfremstillingsproces, og hvordan det genskaber den samme store smag i hver flaske. Her er et kig på fem sjove fakta, som du sandsynligvis ikke vidste om Heineken.

hvor meget er julio cesar chavez jr værd

1. Grundlæggeren af Heineken vidste meget lidt om øl

Gerard Heineken var 22 år gammel, da han overtog De Hooiberg, et bryggeri, der havde eksisteret siden det 17. århundrede, den 16. februar 1864. Før købet kæmpte bryggeriet, men Gerard lod ikke dette eller hans manglende viden om branchen, afholde ham fra at vise interesse for at købe den. Heineken: Bryggeriet i Amsterdam af Marielle Hageman siger: ”Heineken vidste meget lidt om øl, som han selv erkendte, men det behøver ifølge kommissærerne ikke være nogen hindring; han ville lære erhvervet hurtigt nok. ” Og det gjorde han. På trods af sin manglende viden om branchen fortsatte Gerard med at skabe en meget succesrig forretning.

2. Heineken-øl indeholder kun 3 ingredienser

Heineken øl | Kilde: Heineken

Willem van Waesberghe, den globale håndværks- og bryggemester hos Heineken, beskriver Heineken-øl som forfriskende med en balance mellem bitterhed og frugtagtige noter - især banan. Denne smag opnås ved kun at bruge tre rene ingredienser : vand, maltet byg og humle, forklarer Heineken. Før brygning skal bygkorn maltes, hvilket indebærer at omdanne korn til malt ved at lade det bløde i vand og lade det spire. Denne proces hjælper med at give øl sin særskilte smag.

Heineken beskriver humle som 'smagsdannere af øl' og tilføjer, at det også forlænger ølens holdbarhed. Fordi næsten 95% af øl er vand, spiller det en vigtig rolle. Derudover anvendes kun rent vand af høj kvalitet, hvilket sikrer ølen en god smag.

3. Heineken skabte en særlig gær til sin øl

Har du nogensinde spekuleret på, hvad der er ansvarlig for Heinekens rige smag og aroma? Heineken forklarer, at øl er god smag er resultatet af A-gær. Ifølge Heineken: Bryggeriet i Amsterdam , Oprettede Gerard et laboratorium i 1886 og efterlod kemikeren Dr Hartog Elion ansvarlig for at opdage en gærstamme til brug i Heineken-øl. Elion dyrkede sammen med den franske kemiker Louis Pasteur to rene gærstammer: Heineken A-gær og D-gær. I efteråret 1886 brygede Heineken sin øl ved hjælp af A-gæren, og det var en succes. Heineken: Bryggeriet i Amsterdam anfører, at øl i 1889 modtog en guldmedalje på Paris verdensudstilling.

Van Waesberghe forklarer, at A-gær stadig bruges i sin øl i dag og tilføjer, at 'gærstammen giver ølen en unik smag.'

har Luke kuechly en kæreste

4. Heineken tilpasser sin opskrift hvert år

Dåser af Heineken øl | Kilde: Heineken

Heineken har en grundlæggende opskrift, som den følger for hver af sine partier øl, men for at få den nøjagtige samme smag hvert år skal opskriften justeres på årsbasis. Van Waesbergh forklarer, at det er fordi hver høstsæson er forskellig. Øl har brug for nøjagtigt den samme mængde sukker i hver høst, men da hver vækstsæson skaber en anden høst, skal den anvendte mængde byg justeres. ”Det handler ikke om opskriften, det handler om den originale smag,” siger Van Waesbergh.

5. Virksomheden bruger vandrette fermentorer

Mange ølvirksomheder bruger lodrette fermentorer, men Heineken bruger vandrette tanke i stedet. Van Waesbergh bemærker, at vandrette tanke er dyrere, fordi de optager mere plads, men det er det værd, fordi fermentorerne hjælper med at give ølen sin smag. Ifølge Heineken opdagede virksomheden vandrette tanke, der skabte det perfekte pres for sin A-gær, hvilket er vigtigt for at få ølens rige, afbalancerede smag.

hvilket hold spillede Charles Barkley for

”Vi plejede at holde vores vandrette fermentorer hemmelige,” sagde Van Waesbergh, “men vi ville begynde at tale om det, så forbrugerne ved det. Vi er stolte af den øl, vi laver. ”