Kultur

5 nye måder at lave mad med oksekød på

Hvilken Film Skal Man Se?
 

Jerky brænder for langdistancevandringer og giver en bekvem snack på vejture, men hvis du kun spiser tørret kød mellem måltiderne, går du glip af det. Tilføjelse af et par strimler oksekød i ryggen er en nem måde at pumpe både proteinet og smagen af ​​dine måltider på. Her er fem lækre opskrifter, der viser, at oksekød kan være så meget mere end en snack.

1. Curried Fried Rice med oksekød

stegte ris

Stegt ris | iStock.com

En lille smule hakket oksekød tilføjer noget salte smag til denne stegte risopskrift fra Mad og vin . Hvis du vil, kan du forberede ris, rykkende og svampe en dag i forvejen og derefter afslutte skålen lige før servering.

Ingredienser:

  • 1 kop langkornet ris, skyllet og drænet
  • 1½ kopper vand plus 2½ kopper kogende vand
  • 3 ounce oksekød, skåret i 1 tommer stykker
  • 1 stor tørret træøresvamp eller 4 tørrede shiitake-svampe
  • 1½ spsk vegetabilsk olie
  • 1 lille løg, finhakket
  • ½ lille sød kartoffel eller 1 medium gulerod, skåret i ½-tommer stykker
  • Et 1-tommer stykke frisk ingefær, skrællet og hakket
  • 1½ tsk karrypulver
  • ½ kop ristede hele mandler
  • 1 spsk sojasovs
  • Salt
  • 1 forårsløg, tyndt skåret

Kørselsvejledning: I en medium gryde kombineres risen med de 1½ kopper vand og koges. Dæk og kog på svag varme i 12 minutter. Fjern fra varmen, og lad den stå, dækket, i 5 minutter. Afdæk, fnug risen og lad den afkøle helt.

hvor meget er deion slibemaskiner værd

I mellemtiden, i en medium skål, hæld 2 kopper kogende vand over oksekød. Dæk til, og lad den stå, indtil den er smidig, ca. 30 minutter. Tøm det ryk, og hug det groft.

I en lille skål skal du dække træets øresvamp med det resterende ½ kop kogende vand og lade den stå, indtil den er blødgjort, ca. 10 minutter. Dræne og hugge træøret i 1-tommer stykker; hvis du bruger shiitakes, skal du kassere stilkene og hugge hætterne.

Varm olien i en stor stegepande. Tilsæt løg, sød kartoffel og ingefær, og kog ved svag varme under omrøring, indtil løg er blødgjort, ca. 4 minutter. Tilsæt karrypulver og kog under omrøring, indtil duftende, ca. 2 minutter. Hæv varmen til høj og tilsæt oksekød, svampe og mandler. Rør, indtil det er opvarmet. Tilsæt ris og sojasovs og omrør for at bryde risen op og varme den igennem. Sæt med salt. Rør løgskålen ind og server.

2. Charquican

tørret kød

Oksekød rykkende | iStock.com

Charquican er en chilensk gryderet, der traditionelt er lavet med ch'arki, en slags sydamerikansk ryk. (Vi fik faktisk vores ord for tørret og konserveret kød fra oprindelige Quechua-udtryk .) Denne version af den solide kartoffel-, squash- og oksekødsret kommer fra Opskrift Island .

Ingredienser:

  • 1 medium vinter squash, kuberet
  • 6 mellemstore kartofler, kuberet
  • 1 mellemstore gulerod, hakket
  • 1 kop ærter
  • 1 kop majs
  • 1 (14,5 ounce) kan oksekød bouillon
  • Salt og peber efter smag
  • 3 spsk olivenolie
  • ½ pund oksekød, hakket
  • 1 medium løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk oregano
  • 1 tsk spidskommen

Kørselsvejledning: Kombiner squash, kartofler, gulerod, ærter, majs og bouillon i en stor gryde og kog. Krydre efter smag med salt og peber, reducer derefter varmen og lad det simre i 15 minutter.

Varm olivenolie i en gryde, tilsæt derefter hakket oksekød og løg og sauter i 5 minutter. Tilsæt hvidløg, paprika, oregano og spidskommen plus lidt mere salt og peber og kog i yderligere 3 minutter.

Tilsæt oksekødsblandingen til squashen og kartoflerne, og lad den simre i 15 minutter. Tjene.

3. Rystet tomatsauce

tomatsovs

Tomatsauce | iStock.com

Oksekød er den hemmelige ingrediens i denne hurtige tomatsauceopskrift fra Alton Brown (via Madlavningskanal ). Sørg for, at du blødgør kødet i kogende vand, inden du tilsætter det i gryden, så oksekødet ikke er for hårdt. Server den færdige sauce over pasta eller ris.

Ingredienser:

  • 3 til 4 ounce oksekød rykkede
  • 1 kop kogende vand
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • ½ kop hakket løg
  • ½ kop hakket grøn peber
  • Knivspids kosher salt
  • 2 fed hakket hvidløg
  • 1 (14,5 ounce) kan hakkede tomater
  • 1 tsk tørret persille
  • ¼ kop tung fløde

Kørselsvejledning: Skær den rykkede i bitstykker ved hjælp af køkkensaks. Anbring i en skål med 1 kop kogende vand og læg den til side.

hvor mange børn har ryan fitzpatrick

Tilsæt vegetabilsk olie, løg, peberfrugt og kosher salt til en 12-tommers sauterpande og vend varmen til medium. Sved i 4 til 5 minutter, indtil løgene er gennemsigtige. Tilsæt hvidløg og kog i yderligere 2 eller 3 minutter. Tilsæt den rykkede og iblødsættende væske sammen med tomaterne, persille og fløde, og kog i yderligere 8 til 10 minutter, indtil saucen er tyknet lidt. Tjene.

4. Vietnamesisk papaya og oksekødssalat

grøn papaya

Grøn papaya | iStock.com

Denne velsmagende vietnamesiske salat indeholder kun tre ingredienser, hvilket betyder at du kan smide den sammen på få minutter. Det er en ideel snack efter træning, let måltid eller forretter. Du burde være i stand til at finde grønne papayaer på de fleste asiatiske markeder, hvor du muligvis også kan købe ryk i vietnamesisk stil. Hvis ikke, kan du prøv at lave din egen . Opskrift fra Sulten Huy .

Ingredienser:

  • 1 grøn papaya (ca. 2 pund, strimlet)
  • ⅓ pund oksekød, skåret i strimler
  • Thai basilikum, skåret i strimler

Til påklædning:

  • ½ kop sojasovs
  • ¾ kop sukker
  • ¾ kop eddike
  • 1 kop vand
  • 5 fed hvidløg, tyndt skåret
  • Sriracha, chilipasta eller skiver fugleøje chili efter smag (valgfri)

Kørselsvejledning: For at lave dressingen skal du kombinere alle ingredienserne i en skål og piske indtil den er fuldt kombineret.

Skræl papaya, og fjern frøene. Strimler papaya (brug en mandoline skiver, hvis du har en). Kombiner den strimlede papaya med basilikum. Top strimlerne med oksekød og dressingen, og server derefter.

5. DIY Spicy Kimchi Beef Instant Noodles

Mason Canning-krukker

Glasglas | iStock.com

Øjeblikkelige ramenmisbrugere vil prøve denne opskrift på gør-det-selv øjeblikkelig nudelsuppe fra Alvorlige spiser . Oksekød, chili-hvidløgssauce, kimchi og forårsløg giver smag til denne skål i stedet for at stole på det mystiske indhold i en krydderipakke. Opbevaring af de tilberedte ingredienser i glas, der kan lukkes igen, gør dette til en let frokost til arbejdsugen. Du skal bruge fire krukker til denne opskrift.

Ingredienser:

  • 4 spsk oksekødsbase
  • 2 kopper kimchi med juice
  • 4 spsk chili-hvidløgssauce
  • 1 kop tyndt skiver shiitake svampehætter
  • 4 ounce oksekød, skåret i firkanter på ½ tommer
  • 4 små reder af risnudler
  • 1 kop tyndskårne forårsløg

Kørselsvejledning: Opdel oksebasis, kimchi, chili-hvidløgssauce, svampe, oksekød og nudler mellem 4 genlukkelige glaskrukker. Opdel lønneskæg mellem 4 små poser med lynlås og forseglingsposer, og skub al luften ud. Sæt poser i krukker og forsegl. Opbevares i køleskab i op til 4 dage.

hvem er Mike ørred gift med

Når du er klar til servering, skal du fjerne blækspruttepakken og tilsætte kogende vand til toppen af ​​krukken. Forsegl krukke, og lad den sidde i 2 minutter. Åbn krukken, rør løgskæg ind og server.

Følg Megan videre Twitter .

Mere fra Culture Cheat Sheet:
  • 8 måder at lave en lækker grillet ostesandwich på
  • 6 nemme opskrifter, du kan lave i en pande
  • 5 opskrifter til sundere versioner af klassiske spisesteder