Kultur

6 Burgeropskrifter, du kan lave til morgenmad

Nogle dage er en bagel eller en skål korn bare ikke væsentlig nok til at bremse din sult. Du har brug for noget hjerteligere, der er fyldt med lag kød, sauce, æg og brød. Nej, vi taler ikke om en standard morgenmadssandwich - vi taler om en morgenmadsburger. Huffington Post bemærker, at amerikanerne spiser næsten 50 milliarder burgere om året, hvilket svarer til tre burgere om ugen for hver person i USA.

Vi gætter dog på, at meget få amerikanere nyder oksekød til deres morgenmåltid, og det gør det simpelthen ikke! Hvis du ikke har oplevet glæden ved en morgenmadsburger, anbefaler vi at prøve en med det samme. Disse seks opskrifter giver dig en lækker og fyldende start på din dag.

1. Morgenmad Burger

Stegeæg | Kilde: iStock

Svinepølse, ahornsirup, løg, fennikelfrø og krydderier skaber en gane-behagelig patty, der er stablet på ristede engelske boller og toppet med bacon, ost, æg og krydret ketchup. Bland dine pattyingredienser, form og kog på en grill, gryde eller stegepande. Vend det, tilsæt et stykke ost, og fortsæt madlavningen, indtil du når den ønskede doneness.

Kog dine æg, og begynd derefter at bygge din burger. Læg så meget bacon, æg og ketchup på som din mave ønsker. Perfekt til morgenmad, brunch eller endda middag, Cooking Channel's opskrift er en kulinarisk glæde. Det giver 4 portioner.

Ingredienser:

Svinepølse

1 pund malet svinekød
2 spsk ahornsirup
2 teskefulde hakket frisk salvie
2 teskefulde kosher salt
1 tsk fennikelfrø
1 tsk granuleret hvidløg
1 tsk granuleret løg
1 tsk knust rød peber

Burgere

Kosher salt og frisk krakket sort peber
3 spsk rapsolie
4 skiver amerikansk ost
4 store æg
4 engelske boller, skiver, smørret og ristet
8 skiver bacon, sprød
Krydret ketchup

Krydret ketchup

¼ kop ketchup
2 teskefulde citronsaft
½ tsk chilipulver
½ tsk Worcestershire sauce
¼ tsk varm sauce

Kørselsvejledning: Bland pølsen, sirupen, salven, salt, fennikelfrø, hvidløg, løg og rød peber sammen i en stor skål. Til burgere formes svinekødspølsen i 4 patties, ca. 3 inches i diameter. Drys begge sider af hver bøtte med salt og peber. Varm en grill, grillpande eller støbejern stegepande over høj varme, tilsæt 2 spsk rapsolie, hvis det er relevant. Kog bøfferne i ca. 3 minutter, vend derefter og top med 1 skive ost.

Fortsæt madlavning i yderligere 3 minutter til medium, eller fortsæt madlavning til din ønskede doneness. Fjern og telt med folie. I enten den samme stegepande, som du brugte til at tilberede svinekødkagerne, eller en ren stegepande med den resterende 1 spsk rapsolie, bring til medium varme. Knæk æggene i stegepanden og drys med salt og peber. Kog æggene lige, indtil de hvide har størknet, før de vendes forsigtigt; undgå at knække æggeblommen.

Byg burgere ved at placere hver kogt patty på de engelske muffinsbunde. Top med sprød bacon og stegte æg. Smør toppen af de engelske muffins med Spicy Ketchup og læg oven på de andre ingredienser. Server straks. Pisk sammen ketchup, citronsaft, chilipulver, Worcestershire sauce og varm sauce sammen indtil kombineret.

2. Bistro Morgenmad Burger

Morgenmad burger | Kilde: iStock

bob "udyret" sapp

For en klæbrig, osteagtig burger, Food Network anbefaler, at du placerer din burgerpatty på en bolle, tilsætter ost og derefter placerer den i en opvarmet ovn i 1 til 2 minutter. Det er vigtigt at være skånsom, når man danner patten; at gøre det vil skabe en burger, der er øm og saftig. Opskriften giver 4 portioner.

Ingredienser:

¼ kop ketchup
1 spsk brunt sukker
1 tsk Worcestershire sauce
½ tsk chilipulver
¼ tsk varm sauce
1½ pund hakket oksekød
1 tsk sød paprika
Kosher salt og friskmalet sort peber
4 skiver tykskåret bacon, halveret på tværs
4 store æg
4 hamburgerboller med sesamfrø
4 spsk usaltet smør, smeltet, til børstning
4 skiver Havarti ost

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bland ketchup, brunt sukker, Worcestershire sauce, chilipulver og varm sauce i en lille skål. Sæt til side. Brug en gaffel til at blande oksekødet forsigtigt med paprika, 1 tsk salt og ½ tsk sort peber. Form til 4 (5-tommer) bøffer. Dæk og sæt til side.

Kog bacon i en stor nonstick stegepande over medium varme, indtil fedtet er gjort, og baconet er sprød, ca. 8 minutter. Fjern og dræn på en papirhåndklædeforet plade. Hæld det meste af baconfedtet, og efterlad ca. 2 teskefulde i stegepanden, og reserver det ekstra baconfedt. Varm stegepanden over medium høj varme. Tilsæt burgere til stegepanden, 2 ad gangen, og kog indtil pænt brunet, 4 minutter.

Vend og kog den anden side, indtil burger er færdig, ca. 4 minutter for medium-sjælden. Gentag med de resterende burgere. Anbring burgere på et ristet bageplade, og læg dem i ovnen for at holde varmen, mens ægene koges. Tør stegepanden ud. Tilsæt 1 spsk af det reserverede baconfedt til stegepanden og opvarm over medium høj varme. Bryd æggene i stegepanden og kog, indtil de hvide er sat, ca. 5 minutter. Sæt med salt og peber.

I mellemtiden børstes boller med smeltet smør. Placer dem på et ristet bageplade og bag, indtil de er let ristede, ca. 10 minutter. Byg burgerne ved at placere en hamburgerpatty på den nederste bolle; tilsæt et stykke ost, 2 stykker bacon og top med et stegt æg. Spred den øverste bolle med noget af krydret ketchup og læg den på toppen.

3. Mile-High Power Morgenmad Burger

Stegebacon | Kilde: iStock

Der er ingen bolle nødvendig for The Healthy Foodies superstablede burger , som består af lag oksekød, æg, krydderier, bacon og grøntsager. Med et par superfoods - som grønkål, avocado og tomat - som garnering, behøver du ikke engang at føle dig skyldig i at starte din dag med denne skål. Overvej at bruge et tandstikker til at holde din skabelse på plads, da det af en grund kaldes en kilometerhøj burger! Opskriften giver 3 eller 4 portioner.

Ingredienser:

Patties

450 gram hakket oksekød med græs
⅓ kop sprøde lardoner eller eller 2 til 3 sprøde baconstrimler
1 spsk Dijon sennep
3 fed hvidløg, hakket
1 græsset æg
¼ tsk Himalaya eller uraffineret havsalt
¼ tsk frisk krakket sort peber
¼ tsk anisfrø
⅛ tsk malet fed
1 stor jalapeño peber, podet og meget finhakket
¼ kop frisk persille, finhakket
2 spsk frisk mynte, finhakket
1 spsk frisk rosmarin, finhakket
½ kop surkål, presset ret tørt og groft hakket

Pynt

1 frisk kålblad, revet i flere stykker
2 skiver tomat
3 skiver avocado
¼ kop surkål
1 græsset æg, stegt i pande
1 baconstrimmel, kogt og skåret i 2 stykker

Kørselsvejledning: Start med at tilberede det krævede antal skiver bacon og læg dem til side. I en lille fødevareprocessor tilsættes lardoner eller kogt bacon og dryp, Dijon-sennep, hvidløg, æg, salt, peber, jordfedd og anisfrø og forarbejdes til en pasta. Føj det til en medium blandeskål sammen med hakket oksekød, jalapeño peber, persille, mynte, rosmarin og surkål og ælt godt med dine hænder, indtil de er blandet ensartet. Form kødblandingen i 3 eller 4 bøffer.

Forvarm din udendørs grill til høj. Når din grill er god og varm, skal du sænke varmen til medium og placere bøffer på grillen. kog i cirka 3 til 4 minutter pr. side, eller indtil bøfferne er færdige efter din smag. Alternativt kan du også koge oksekødspadene i en stor stegepande, der er sat over medium høj varme igen omkring 3 til 4 minutter pr. Side. Mens kødet koges, skal du stege så mange æg som du har brug for for at pynt dine burgere.

For at samle burgere skal du starte med at lægge et par stykker kale i bunden af en tallerken. Anbring oksekødspad lige over det, efterfulgt af surkålen og et par skiver tomater og avocado. På dette tidspunkt skal du indsætte et tandstikker i midten af bunken for at sikre, at din kilometerhøje burger ikke kollapser. Når alt er godt og sikkert, skal du tilføje det stegte æg lige oven på alt det og til sidst placere to stykker kogt bacon lige over dit æg. Tjene.

4. Æble- og Cheddar-morgenmadspølseburger

Skære et æble | Kilde: iStock

I Chowhounds opskrift , pølser og syrlige æbleskiver grilles, glaseres med ahornsirup og stables derefter på ristede engelske muffins med ost. Vandes din mund endnu? Uanset om du vil have en solid skål til servering ved brunch eller et storslået morgenmåltid for at hjælpe med at slå mandagsbluesen, vil denne burger berolige din appetit. Pølsen kan formes til bøffer op til 1 dag frem, dækkes og nedkøles; opskriften giver 4 burgere.

Ingredienser:

12 ounce frisk svinekødspølse, hylstre fjernet
1 mellemstort tærteæble, såsom Granny Smith eller Gravenstein
Vegetabilsk olie til belægning af grillen
1 spsk ahornsirup, plus mere til servering
4 engelske boller, delt
4 ounce skarp cheddarost, tyndt skåret

Kørselsvejledning: Del pølsen i 4 lige store portioner. Form hver del til en jævn ¼-tommers tyk bøf, der er ca. ½ tommer bredere i diameter end de engelske boller. Brug en tommelfinger til at lave en overfladisk fordybning på 1 tommer i midten af hver bøf, læg dem på en tallerken og læg den til side. Varm en grillpande eller en udendørs grill til medium høj. I mellemtiden skæres æblet i runder. Læg de 4 bredeste skiver til side, og fjern eventuelt frø efter behov. Gem eventuelle ekstra æbleskiver til anden brug.

Når grillen er klar, skal du bruge en tang til at gnide risten med flere lag papirhåndklæder dyppet i vegetabilsk olie. Brug en flad spatel til at overføre de 4 æbleskiver og pølsekagerne på grillen og dække grillen. Kog uforstyrret, indtil grillmærker vises på bunden af bøffer og æbler, ca. 3 til 4 minutter. Vend patties og æbler og børst dem med den målte ahornsirup ved at bruge det hele. Dæk grillen og kog, indtil bøfferne er kogte igennem, og æblerne er blødgjort lidt, ca. 3 til 4 minutter mere. Fjern til en ren plade og telt løst med folie.

Placer muffins med skåret ned på grillen og skål, indtil grillmærker vises på bunden, ca. 2 til 3 minutter. Vend muffinserne og fordel osten jævnt mellem alle muffinhalvdelene. Dæk grillen og fortsæt med at lave mad, indtil osten er smeltet, ca. 3 minutter mere. Fjern til en arbejdsflade. For at samle anbringes 1 pølsekage og 1 æbleskive på 4 af muffinhalvdelene; top med de resterende 4 halvdele. Server straks med ekstra ahornsirup på siden.

5. Morgenmad burgere med ahorn Aioli

Formning af burgere | Kilde: iStock

Hvor sød det er tager dette morgenmad burger over toppen ved at inkludere en rig, cremet ahorn-aioli-sauce. Bestående af ahornsirup, sennep, æggeblomme, citronsaft og olivenolie tilføjer saucen en skånsomhed til denne skål, der straks vækker dine smagsløg. Forbered dig ved at tilberede dine patties, tilføje ost mod slutningen, lægge på en engelsk muffin, top med et æg, ahorn aioli og bacon, og du har fået dig en så så tilfredsstillende morgenmad. Opskriften giver 4 portioner.

Ingredienser:

1 pund magert hakket oksekød
1 tsk salt
1 tsk peber
4 ounce havarti ost, skiver
6 skiver bacon, kogte
4 æg, kogte efter din smag
4 engelske boller, ristede

Ahorn aioli

1½ spsk ahornsirup
1 spsk Dijon sennep
1 stor æggeblomme
½ tsk frisk citronsaft
½ kop olivenolie
2 spiseskefulde sennep
En knivspids salt og peber

Kørselsvejledning: Tilsæt hakket oksekød i en stor skål og krydre med salt og peber. Form i 4 lige store bøffer, kog derefter efter ønske: grill enten burgere eller kog på en stegepande, indtil de når den ønskede doneness. Et minut før burgere er færdige, tilsæt et stykke havarti ost ovenpå. For at samle burgere skal du placere burgeren på den engelske muffin. Tilsæt ægget, noget af ahorn ahorn og bacon, derefter toppen af den engelske muffin.

For at lave ahorn aioli, pisk sirup, Dijon sennep, æggeblomme og citronsaft sammen i en stor skål, indtil de er kombineret. Strøm langsomt i olivenolie, mens du kontinuerligt pisker, indtil blandingen emulgerer og kommer helt sammen. Pisk sennep i fuldkorn. smag derefter og krydre med lidt salt og peber efter ønske. Sæt til side.

6. Æg Benedict Burger

Hollandaise sauce | Kilde: iStock

Eggs Benedict er den ultimative morgenmad og brunchret, og Confections af en Foodie Bride tager det et skridt videre ved at lægge det oven på en burger. Sprød, røgfyldt bacon, et pocheret æg og rig, cremet hollandaise-sauce, som blev tilpasset fra Gourmet, gør denne ret til en morgendrøm. Opskriften giver 4 portioner.

Ingredienser:

Hollandaise Sauce

3 store æggeblommer
1 spsk vand
1 pind usaltet smør, skåret i 8 stykker
Saft fra ½ citron
Salt
Peber

Burgere

1 pund magert hakket oksekød
Salt
Peber
Worcestershire sauce
3 æg, stegt eller pocheret
3 skiver bacon, kogt til en sprød
Engelsk boller eller burgerboller

Kørselsvejledning: Varm grill til medium høj varme. I en varmebestandig skål, sæt den over en gryde med kogende vand, pisk æggeblommer med vand, pisk kraftigt, indtil blandingen tykner, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen og rør citronsaft i. Pisk 1 til 2 stykker smør ad gangen, indtil det er smeltet. Sæt med salt og peber. Hold varmen over dobbeltkedlen, visp lejlighedsvis og tilsæt 1 til 2 tsk varmt vand, hvis saucen tykner for meget.

Sæt hakket oksekød med en knivspids salt, sort peber og et par bindestreger af Worcestershire. Del hakket oksekød i 3 lige store portioner og form til en bøf. Kog på grillen 4 til 5 minutter på hver side, indtil den er kogt til ønsket doneness. Saml på boller og top med sprød bacon, et æg og en skefuld hollandaisesauce.