Liv

6 lækre måder at spise brøndkarse, Wonder Green

Hvilken Film Skal Man Se?
 

Det er et under, at vi ikke alle spiser brøndkarse regelmæssigt. Ikke kun er det en frisk, peberet grøn som ligner arugula, den har også noget andet der går til det: Brøndkarse er virkelig, virkelig godt for dig. Forskellige undersøgelser som denne fra University of Southampton udforsker virkningerne af phenethylisothiocyanat, en naturlig kemisk brøndkarse er særlig høj i, der kan ”slukke” brystkræft signalet, mens andre undersøger dens virkninger på prostatakræft.

I CDC's rapport på kraftværk frugter og grøntsager, der er forbundet med nedsat kronisk sygdom, vandkress kom ud med en perfekt score. I 100 kalorier indeholder den (i gennemsnit) 100% af din daglige værdi af kalium, fiber, protein, calcium, jern, thiamin, riboflavin, niacin, folat, zink og vitamin A, B6, B12, C, D, E og K.

hvorfor forlod cari mester først tage

For at være retfærdig er 100 kalorier af brøndkarse nu en masse af brøndkarse. 1 kop ting, hakket, er cirka 4 kalorier, hvilket betyder, at du skal arbejde brøndkarse i din måltidsrotation så ofte som muligt. Heldigvis er disse 6 opskrifter her for at vise dig, hvor let det kan være at tilføje denne lille grønne til dine måltider.

Kilde: iStock

1. Gruyère og Watercress Omelet

Start din dag med noget protein og et væld af næringsstoffer fra vores venbrøndkarse ved at lave et æg, ost og grønne omelet som denne fra God husholdning . Du har dog ikke lyst til, at du skal stoppe her, fordi æg og brøndkarse er de bedste knopper. Gør en Egg Benedict-brunch til en variation på en florentinsk Benedict med brøndkarse i stedet for spinat, eller lav en ægsandwich med brøndkarse på toppen. Kast en håndfuld hakket brøndkarse i dine frittatas og krypteringer. Vip nogle vandkress ned og skub et kogt æg hen over virvlet af greener. Hvor der er et æg, kan der være brøndkarse.

Ingredienser:

  • ½ spsk olivenolie eller vegetabilsk olie
  • 2 til 3 store æg, krydret og let pisket
  • 1 håndfuld groft hakket brøndkarse
  • Ristet Gruyère-ost

Kørselsvejledning: Varm vegetabilsk olie over svag varme i en lille stegepande. Tilsæt æg, og brug en spatel til at flytte dem rundt i panden i de første 30 sekunder. Dernæst top ægget med en håndfuld hakket brøndkarse og ost.

Fortsæt madlavningen, indtil bunden af ​​omeletten er gylden, og osten smelter. Fold halvdelen og fjern den til en plade. Du er velkommen til at klæde enhver rester af vandkress i en vinaigrette og tjene som en sidesalat med omelet.

Kilde: iStock

2. Krydret tunindpakning

Sandwiches er også et godt sted at snige sig ind i mere brøndkarse. Der er altid de gode gamle agurke- og vandkressesandwicher serveret med høj te, men denne grønne kan tåle applikationer lidt mindre lækker og mere fyldende. En bunke vandkress er et godt tilbehør til kalkun sandwich med chipotle mayo, roastbeef med lidt peberrod, grillet kylling og avocado eller skinke og krydret sennep. I denne opskrift fra Spiser godt , det bruges til at tilføje lidt ekstra pep til en krydret tunindpakning inspireret af sushiruller.

Ingredienser:

  • 2 dåser (5- til 6 ounce) dåser let tun, drænet
  • ⅓ kop fedtfattig mayonnaise
  • 1 spsk varm sauce, såsom Sriracha
  • 1 forårsløg, hakket
  • 2 kopper kogt brun ris, afkølet
  • 2 spsk riseddike
  • 4 (10-tommer) fuldkornsindpakninger
  • 3 kopper brøndkarse blade
  • 1 moden avocado, skåret i 16 skiver
  • 1 lille gulerod, skåret i tændstikker
  • Reduceret natrium sojasovs til neddypning, valgfri

Kørselsvejledning: Kombiner tun, mayonnaise, varm sauce og forårsløg i en medium skål. Kombiner ris og eddike i en lille skål.

Spred ¼ af tunblandingen over en wrap. Top med ½ kop ris, ¾ kop vandkress, 4 avocadoskiver og ¼ gulerodstikker. Rul op og skær omviklingen i kvart eller halvdelen. Gentag med den resterende påfyldning og indpakning. Serveres med sojasovs til neddypning, hvis det ønskes.

Kilde: iStock

3. Agurk og brøndkarse salat

Kast en håndfuld brøndkarse i enhver salat, du spiser, og gør den til en sund blandet grøntsalat. Det er dejligt med en varm baconvinaigrette, lidt ranchdressing eller med noget melon og prosciutto under en støvregn af balsamico-reduktion. Selvom det er delikat, kan det tåle cremethed og den skarpe eddike. I denne opskrift fra Food Network , det parres med agurk og en hvidvin-vinaigrette til en vidunderlig forfriskende salat, der bedst forbruges udendørs i solskin - men det ville også være et fantastisk tilbehør til den krydrede tunindpakning på forrige side.

Ingredienser:

  • 1 stor agurk, skrællet og i tern
  • 1 flok brøndkarse, trimmet
  • ½ kop hakket persille
  • 2 spsk skat
  • 2 spsk hvidvineddike
  • Vandstænk
  • Salt og friskmalet sort peber
  • ¼ kop ekstra jomfru olivenolie

Kørselsvejledning: I en skål kombineres agurk, brøndkarse og persille.

I en separat skål kombineres honning, eddike og vand og krydres. Pisk den ekstra virgin olivenolie ind. Drys dressingen over grøntsagerne og kast den til pels.

Pesto pasta, nudler, spaghetti

Kilde: iStock

4. Brøndkarse Pesto Pasta

Vi anbefaler at smide brøndkarse i enhver pastaretter. Det giver en smule pebret bid til både røde og flødesauce, og en groft hakket håndfuld er fantastisk i pastasalater. En af de bedste måder at virkelig pakke i masser af rå brøndkarse, hvor fytokemikalierne er mest potente, er at lave en pesto til din pasta. Hvis du alligevel skal spise pasta, denne pebret, garlicky pesto fra Martha Stewart er et godt alternativ til din standby-pastasauce.

Ingredienser:

  • 1 flok brøndkarse, ca. 5½ kopper, hårde stilke fjernet, delt
  • 2 spsk ristede pinjekerner
  • Skal af 1 citron
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Groft salt
  • Knivspids med røde peberflager eller efter smag
  • 10 ounce farro spaghetti eller fuld hvede spaghetti

Kørselsvejledning: Pulse 5 kopper brøndkarse, pinjekerner, citronskal og hvidløg i en fødevareprocessor, indtil den er groft hakket. Tilsæt olie og puls for at kombinere. Sæson med salt og rød peberflager.

I mellemtiden koges en stor gryde med generøst saltet vand. Tilsæt pasta og kog indtil al dente. Reserver 1 kop madvand; dræne pasta. Sæt pasta i gryden og rør pesto i. Tilsæt nok reserveret pastavand, en lille mængde ad gangen, for at belægge pasta og lav en let sauce. Sæson med salt og top med resterende brøndkarse.

Kilde: iStock

5. Sauteret vandkarse med hvidløg

Brøndkarse, der er af brassica-familien, elsker 3 ting: olie, hvidløg og rød peberflager. En hurtig sauté i disse ting blødgør bidet lidt og forbedrer smagen af ​​det grønne. Det er en død enkel side, der er fantastisk ved siden af ​​ethvert protein: oksekød, svinekød, kylling, kalkun, tofu, fisk - du hedder det. Denne opskrift fra Salu Salo viser, at den sværeste og mest tidskrævende del af forberedelsen af ​​dette er at trimme de hårde dele af stilkene og vaske kornet fra bladene på brøndkarse. Ellers tager det ca. 2 minutter at lave mad. Du er velkommen til at tilføje en knivspids eller 2 røde peberflager for at fuldføre treenigheden.

hvor meget er herschel walker værd

Ingredienser:

  • 2 spsk olivenolie
  • 6 fed hvidløg, hakket eller revet
  • 2 bundter brøndkarse, trimmet og skyllet grundigt
  • ½ tsk kosher salt eller efter smag

Kørselsvejledning: Varm olie i en stegepande eller wok over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter til duftende.

Tilsæt brøndkarse og salt; kog under konstant omrøring i ca. 40 sekunder.

Tilsæt 2 spsk vand og omrør. Dæk og kog i 25 sekunder, eller indtil bladene er visne.

Kilde: iStock

6. Vandkarse og kyllingestir

En hurtig rørepotte er en hæfteklammer på ugesiden takket være dens hastighed, lethed og ernæring. Stød sundhedsfaktoren op ved at tilføje brøndkarse til din næste rørepotte. Det er et godt valg for mere traditionelle kinesiske greener, som det kan være svært at finde uden et nærliggende asiatisk marked, og det er en rigtig nem måde at tilføje mere brøndkarse til din kost.

Som enhver anden grøn, vil den falde ganske lidt - selvom det kan virke som alt for meget på dit skærebræt, vil det koge ned til rimelige forhold. BBC god mad anbefaler at vente til sidste øjeblik med at tilføje brøndkarse, så den bevarer en smule al dente-knas. Varmen i saucen gør et godt stykke arbejde med at visne det lige nok.

Ingredienser:

Omrør

  • 1 spsk solsikkeolie
  • 2 skindløse og udbenede kyllingebryst, skåret i strimler
  • ¾ kop cashewnødder
  • 1 rød eller gul peber, frøskåret og hakket i store bidder
  • 1 rødløg, hakket i store bidder
  • 4 kopper brøndkarse

Sovs

  • 3 spsk hoisinsauce
  • 2 spsk sojasovs
  • 1 stor knap frisk rod ingefær, skrællet og fint revet
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1 spsk sesamolie
  • 2 spsk riseddike eller hvidvineddike

Kørselsvejledning: For at lave saucen blandes alle ingredienserne i en lille skål, indtil de er helt blandet.

Varm olien i en stegepande, indtil den er meget varm. Kast kylling, cashewnødder, peber og løg i, rør derefter i ca. 4 til 5 minutter, indtil kyllingen er kogt og nødderne er ristet. Hæld saucen over og lad dem simre med et stænk vand.

Fjern gryden fra varmen, og rør derefter gennem brøndkarse. Serveres med ris.

amerikansk ninja kriger vært kristine leahy

Mere fra Life Cheat Sheet:

  • 10 af de mest overkommelige sunde fødevarer, du kan købe
  • 7 hurtige og lette snackopskrifter, der er sjove at lave
  • 7 særdeles friske salater, der giver dig de bedste forårssmag

Vil du have mere godt indhold som dette? Tilmeld dig her for at modtage det bedste af Cheat Sheet, der leveres dagligt. Ingen spam; bare skræddersyet indhold direkte til din indbakke. ho