Liv

6 gourmet frokostopskrifter, du kan tage med på arbejde

Hvilken Film Skal Man Se?
 

Træt af at tage et generisk jordnøddesmør og gelé eller kalkun sandwich til arbejde hver dag? Brun bagning behøver ikke at være kedeligt. Faktisk kan du oprette dine egne gourmetfrokoster, der ville konkurrere med enhver restaurant. Den bedste del? Disse opskrifter kan alle laves i forvejen, så du ikke bruger timer i køkkenet, inden du tager på arbejde. Fra elegante sandwicher til cremet bisque er disse seks opskrifter en frokostdrøm, der går i opfyldelse.

Kilde: iStock

1. Kogt æg, brændt asparges og syltede løgsmørbrød

Forestil dig at sidde ned for at nyde en sandwich, der består af aspargespyd, hårdkogte æg, rødløg, fransk sennep, olivenolie og frisk dild, omgivet af en lækker baguette. Det lyder læskende, ikke? Du kan klare dette Kitchn opskriften en virkelighed ved frokosttid. Sandwichen holder godt en dag i køleskabet, så lav denne delikatesse natten før.

Ingredienser:

  • ½ flok aspargespyd (ca. 15-20 spyd)
  • 2 små bagetter
  • 2 æg, hårdkogt
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk tæret rå løg
  • 2 spsk fransk sennep
  • ¼ kop rødvineddike
  • Citronsaft efter smag
  • Frisk dild
  • Salt og peber

Kørselsvejledning: Kog æggene hårdt og læg dem til side. Trim asparges ved at skære de træagtige ender af og skære spydene i halv længde så godt du kan. Skær rødløg i terninger og læg dem i en lille skål med rødvineddike, læg løgene til side, mens du laver de andre dele af sandwichen. Tilsæt lidt olie i en stor stegepande over høj varme.

Sær aspargespydene ca. 3 eller 4 minutter på hver side. Du vil have en lille smule kul, så flyt ikke asparges meget ofte. Del to mini-baguetter i to (eller en stor baguette) og fjern lidt af det dejede centrum, så asparges og æg kan passe indeni. Skål brødet let. Smør med god sennep, lidt olivenolie. Top med skivet æg, ½ af asparges, dild og sprøjt lidt citron over hele det indre af sandwichen. Sæt med salt og peber.

Kilde: iStock

2. Curried Tomat Bisque

Tomater, yoghurt og krydderier skaber en glat og cremet suppe, der garanteret vil slå din standard kyllingnudel. Det her Ægte enkel opskrift via CBS giver 2 portioner og er en stor skål, du ser frem til hele morgenen. Bisque kan laves op til en dag i forvejen.

Ingredienser:

nfl netværk god morgen fodbold pige
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 lille løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, knust
  • Kosher salt og sort peber
  • 1 tsk karrypulver
  • 1 (28 ounce) kan hele tomater
  • Græsk yoghurt til servering
  • Friske korianderblade til servering

Kørselsvejledning: Opvarm olien i en medium gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, ½ tsk salt og ¼ teskefuld peber og kog under omrøring, indtil den er blød, 3 til 5 minutter. Tilsæt karrypulveret og kog, omrør, indtil duftende, ca. 30 sekunder mere. Tilsæt tomaterne med deres saft og ½ kop vand og kog dem. I en blender pureres indtil glat. Top med yoghurt og koriander.

Kilde: Thinkstock

3. Braised Lamb Shawarma

Du vil føle, at du sidder i en femstjernet restaurant, når du spiser Fin madlavning's lamb shawarma . Den bedste del er, at denne sandwich kan (og bør) forberedes på forhånd, hvilket gør både din morgen og frokost meget mindre stressende. Lav blot alle måltidets komponenter om aftenen, og saml sandwichen, inden du tager på arbejde. Denne ret smager bedst ved stuetemperatur, så lad den sidde lidt, inden du spiser.

Ingredienser:

Lam:

hvad er stephanie mcmahons nettoværdi
  • 4 ben-i-lamskulderkoteletter (ca. 10 ounce hver)
  • 1 spsk vegetabilsk olie mere efter behov
  • Kosher salt og friskmalet sort peber
  • 1 ½ kopper tør hvidvin eller vand
  • 1 spiseskefuld spidskommen
  • 4 fed hvidløg, knust og skrællet
  • 1 stor gulerod, skåret i 1 tommer tykke runder
  • 1 medium hvidløg, skrællet og skåret i 8 kiler
  • 2 spsk granatæble melasse
  • 1 ½ tsk frisk citronsaft
  • 1 ounce usaltet smør

Tahini Sauce:

  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • ½ kop sødmælk græsk yoghurt
  • ½ kop tahini
  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Kosher salt

Syltet kål:

  • 1 ½ tsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 kopper tyndt skåret rødkål (ca. ¼ lille kål)
  • ½ tsk granatæblemelasse
  • 1 spsk sherry eddike; mere efter behov
  • ¼ teskefuld granuleret sukker; mere efter behov
  • Kosher salt og friskmalet sort peber

Montage:

  • 6 (9 tommer) fladbrød eller mel tortillas

Kørselsvejledning: For at braise lammet skal du placere et stativ i midten af ​​ovnen og varme ovnen til 350 grader Fahrenheit. Tør lamskoteletterne tørre. Varm olien i en kraftig 12-tommers stegepande over medium høj varme. Arbejd i 2 portioner, kog lammekoteletterne, vend dem en gang, indtil de er brune på begge sider, ca. 4 minutter i alt pr. Batch (tilsæt mere olie til den anden batch, hvis det er nødvendigt). Sæson med salt og peber og overfør til en 9 x 13-tommers stegepande.

Tilsæt 1 kop vin til stegepanden og lad det simre, skrab stegepanden med en træspatel for at løsne eventuelle brunede bits. Hæld vinen over koteletterne. Drys med spidskommen, tilsæt derefter hvidløg, gulerod, løg og den resterende ½ kop vin. Væsken skal komme halvvejs op i koteletterne; om nødvendigt tilsættes vand. Dæk panden med en dobbelt tykkelse af aluminiumsfolie, og smør den i ovnen, indtil kødet er gaffelmørt, 1 og ½ til 2 timer.

For at fremstille tahini-sauce kombineres hvidløg og citronsaft i en medium skål; lad sidde i 5 minutter. Pisk yoghurt, tahini, olivenolie og ¾ teskefuld. salt indtil glat. Tilsæt 1 til 2 spsk vand om nødvendigt for at opnå en tyk konsistens. For at forberede den syltede kål, opvarm olien i en 10-tommers stegepande over medium varme. Tilsæt kål og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det kun er mørt, 8 til 10 minutter. Fjern fra varmen, og rør granatæblemelasse, eddike og sukker i. Smag til med salt, peber, mere eddike eller sukker.

Overfør lammekoteletterne til et skærebræt og telt løst med folie for at holde varmen. Sil indholdet af stegepanden gennem en sigte med medium mesh i en medium skål (du skal have ca. 2 kopper væske); kassér de faste stoffer. Frys væsken, indtil fedtet stiger op til overfladen, ca. 15 minutter, skum det derefter af og kassér det. Overfør væsken til en 3-liters gryde.

Kog over medium høj varme, indtil den er reduceret med halvdelen, ca. 10 minutter. Brug i mellemtiden fingrene til at bryde lammet i små bidder, hvor fedt og knogler smides ud. Pisk granatæblemelasse, citronsaft og smør i den braiserende væske. Tilsæt lammet og kast forsigtigt til pelsen. Smag til med salt og peber.

For at samle din sandwich skal du dele lammet mellem fladbrødene og sprede det i en strimmel ca. 1 tomme fra den nærmeste kant. Top lammet med et par spiseskefulde kål og sauce. Rul shawarmaen tæt op, træk tilbage på kanten af ​​brødet efter at have foldet det over påfyldningen og gemt påfyldningen under med fingerspidserne for at skabe en slank, burrito-lignende wrap. Hvil shawarmaen på deres sømside for at holde dem lukkede. Hvis du vil have en sprød udenfor, skal du koge shawarma-sømmen nedad, ca. 3 minutter, inden du tager på arbejde.

Kilde: iStock

4. Sød kartoffel- og avocadosandwich med valmuefrø

Du ved, hvordan sandwich altid ser ud til at smage bedre, når du køber dem et eller andet sted? Det er fordi restauranter tilføjer velsmagende opslag, krydderier og dressinger til tingene for at hjælpe med at krydre en almindelig opskrift. Hvis du leder efter en sund og gourmet-sandwich, er dette Selvopskrift via Epicurious er perfekt til dig. Det er virkelig let, lavt fedtindhold og fyldt med fiber, hvilket gør det til et perfekt frokosttid.

Ingredienser:

  • 1 lille sød kartoffel (ca. 7 ounce), skrællet og skåret i tre 2 tommer tykke skiver
  • 1 spsk plus 2 tsk honning sennep
  • 1 spsk let mayonnaise
  • ¼ tsk valmuefrø
  • 4 skiver fuldkornsbrød
  • 4 skiver rødløg, skåret ⅛-tommer tykke
  • ½ lille avocado, skrællet, udstenet og skåret i ¼ tommer tykke skiver
  • 4 tomatskiver, skåret ¼-tommer tykke
  • ¼ kop strimlet Monterey Jack-ost med reduceret fedtindhold
  • ½ kop finstrimlet salat (eller alfalfa-spirer)

Kørselsvejledning: Kog søde kartoffelskiver i kogende saltet vand, indtil de er ømme, ca. 15 minutter. Tøm og skyl med koldt vand, og dræn derefter igen. Lad afkøle i 5 minutter, og skær derefter hver skive i to tyndere skiver. Pisk sammen honning sennep, mayonnaise og valmuefrø i en lille skål. For at konstruere sandwichene skal du først sprede halvdelen af ​​valmuefrøblandingen på 2 af brødskiverne og derefter placere halvdelen af ​​løg, avocado og tomatskiver oven på hver skive; drys let med salt og peber. Tilsæt et lag søde kartoffelskiver, ost og salat. Top med resterende brød.

Kilde: iStock

5. Mini-omelet

Hvad med at krydre din frokost med et par lækre mini frittatas? Åh søde dag har skabt denne velsmagende, smagfulde opskrift, som du kan forberede, fryse, bringe på arbejde og mikrobølgeovn, når du har lyst til noget lidt mere salte end en kedelig skinke og ost.

Ingredienser:

  • 6 store æg
  • ⅓ kop tung fløde
  • 3 skiver delikød efter eget valg (kalkun, skinke eller ristet oksekød), groft hakket
  • Håndfuld baby spinat, kort hakket
  • ¼ kop frossen majs
  • ⅓ kop strimlet ost efter eget valg
  • Salt og peber efter smag

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør muffinsform, eller stryg med muffinsforinger. Bland æg og fløde i en stor skål, indtil de er godt kombineret. Tilsæt resterende ingredienser og bland godt. Sæt dej i den tilberedte muffinsform, ca. ¾ fuld. Overfør muffinsform til ovnen og bages i 18 til 20 minutter. Overfør muffinsform til et rist og lad det afkøle helt. Brug en parringskniv til at løbe rundt om frittatas kanter for at frigøre dem fra muffinsformen.

Kilde: iStock

6. Tomatsalat med Nigella, Ricotta og Creme

Det her Raffinaderi 29 opskrift kombinerer sunde og lækre ingredienser for at skabe en enestående frokostret. Forbered denne salats komponenter natten før til nem montering om morgenen.

Ingredienser:

  • 5 til 6 arvestomater
  • ¼ kop tung fløde
  • ¼ kop frisk ricotta
  • 1 citron
  • 1 spsk ristet nigellafrø, smadret med mørtel og pistil
  • Kosher salt
  • Sort peber
  • Ekstra jomfru oliven olie

Kørselsvejledning: Skål dine nigellafrø over meget lav varme i ca. 2 minutter. Slib dem med mørtel og pistil. Hvis du ikke har en, skal du bare bruge dem hele. Overfør de ristede og malede frø i en beholder med den tunge fløde. Tilsæt en knivspids salt og ryst godt. Lad sidde i et par timer; ideelt natten over, men ikke mindre end tre.

hvilket hold spillede Chris Collinsworth for

Skær dine tomater i forskellige former og læg dem på en tallerken. Sæt aggressivt med kosher salt, krakket sort peber, citronsaft og olivenolie. Smør ricotta i bunden af ​​din serveringsskål. Sæt med salt, peber og olivenolie. Hvis du har noget restjuice fra at skære tomaterne, skal du også smide den oven på ricotta.

Placer tomater oven på ricotta. Ryst din fløde meget godt, indtil den begynder at blive lidt tykkere, men ikke så meget, at den bliver til flødeskum. Sæt den tunge fløde og nigella blandingen over tomaterne. Afslut med olivenolie, salt og peber og en klem citron.

Mere fra Life Cheat Sheet:

  • 1.000 kalorier og optælling: 5 restaurant salater ødelægger din diæt
  • 7 hurtige og nemme hummeropskrifter
  • 8 søde og salte opskrifter, der genopdager 4 undervurderede frugter