7 kreative kyllingesuppeopskrifter, du kan prøve i aften
De fleste mennesker har allerede en go-to-opskrift på klassisk kyllingnudelsuppe. Indimellem er det rart at ændre smagene for at gøre skålen til noget helt nyt. Uanset om du kan lide ting ekstra krydret eller bare vil finde flere måder at snige bacon ind i dine måltider, vil en af disse syv opskrifter behage din gane.
1. Mexicansk kyllingsuppe
Mexicansk suppe | iStock.com
Fuld af kylling, sød kartoffel, avocado, tomater og sprøde tortillastrimler, dette Mexicansk-inspireret suppe fra The Kitchn er virkelig et alt-i-et måltid. I modsætning til de fleste opskrifter med sydlige grænser er denne ikke krydret. Dette gør den ideel til dem, der ikke kan lide tingene for varmt. Når det er sagt, er du velkommen til at tilføje nogle skivede chili.
Ingredienser:
- 1 mellemstore sød kartoffel, skåret i bitstørrelse
- 3 spsk madolie
- ½ medium løg, tyndt skåret
- 4 fed hvidløg, hakket
- ¼ teskefuld spidskommen
- Salt og peber
- 4 kopper kylling bouillon
- 2 kopper strimlet kogt kylling
- 1 kop hakkede tomater
- Saft eller kalk
- 1 majs tortilla, skåret i halve og skåret i ¼-tommer strimler
- ½ avocado, skåret i skiver
- ½ kop strimlet Jackost
Kørselsvejledning: I en 3-liters gryde koges der 6 kopper vand. Tilsæt kartofler og lad dem simre, dækket, indtil de let kan gennembores med en kniv, ca. 5 til 7 minutter. Afløb kartofler, og læg dem til side.
I en stor gryde opvarmes 2 spsk olie over medium varme. Tilsæt løg og kog under omrøring, indtil det er blødgjort, ca. 10 minutter. Rør hvidløg, spidskommen, salt og peber i. Kog under omrøring i 1 minut længere. Tilsæt kyllingekraft og lad det simre. Tilsæt kylling, tomater, limejuice, kartofler og koriander. Sluk for varmen, og dæk med et låg.
Opvarm den resterende olie i en lille stegepande over medium. Kog, kast ofte, indtil den er gylden og sprød, ca. 5 minutter. Sæt med salt.
Server suppe toppet med koriander, avocado, ost og tortilla strimler.
2. Rosmarin kylling, bacon og kartoffelsuppe
Kylling kartoffelsuppe | iStock.com
Det her duftende kylling og kartoffelsuppe fra Mad & Vin smager som søndagsmiddagens mere afslappede fætter. Du kan endda bruge resterende stegt kylling fra weekenden til at lave denne opskrift. Hvis du ikke har kogt fjerkræ ved hånden, skal du bare hente en rotisseriefugl fra butikken. Rosmarin er det, der virkelig gør denne opskrift speciel, men gå ikke overbord på urten. For meget får skålen til at smage som et juletræ.
hvilket hold sidney crosby på
Ingredienser:
- 4 skiver bacon, skåret i 1 tommer stykker
- ½ medium løg, i terninger
- 1 tsk grovhakket frisk rosmarin
- 5 kopper kyllingelager
- ½ pund røde kartofler, skåret i ½-tommer stykker
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
- 1 kop kuberet eller strimlet kogt kylling
- Salt og peber
Kørselsvejledning: Kog bacon over en medium høj varme, indtil den er sprød i en gryde. Tilsæt løg og rosmarin. Kog indtil løg er blødt og gennemskinneligt, ca. 3 minutter.
Rør kyllingekraft, kartofler, Worcestershire og kylling i. Kog, reducer varmen og lad dem simre i 10 minutter, eller indtil kartoflerne er ømme. Sæt med salt og peber. Tjene.
3. Græsk citronsuppe med kylling
Græsk kyllingesuppe | iStock.com
Grækenlands svar på kyllingesuppe er Avgolemono, en levende skål med masser af citronsaft og æggeblommer. Selvom det lyder lidt underligt, er denne opskrift et velkomstmåltid på en særlig kølig dag. Vi kan godt lide Real Simple's tag den græske suppe på fordi den kun indeholder syv ingredienser og kan være på bordet på 30 minutter. Hvis du ikke kan finde orzo, skal du erstatte endnu et lille stykke pasta.
Ingredienser:
- 6 kopper lavnatrium kylling bouillon
- ⅓ kop byg
- 6 store æggeblommer
- 1½ kopper strimlet rotisseriekylling
- ¼ kop frisk citronsaft
- Kosher salt og sort peber
Kørselsvejledning: I en stor gryde koges bouillon. Tilsæt pasta og kog indtil den er øm, ca. 8 til 9 minutter.
Slå æggeblommer i en stor blandeskål. Pisk gradvist 1 kop varm bouillon ind. Tilsæt ægblanding i gryden, reducer varmen til medium og kog under omrøring, indtil den er fortykket, ca. 5 til 7 minutter.
Rør kylling og citronsaft ind. Sæt med ½ tsk salt og ¼ tsk peber. Tjene
4. Italiensk kyllingesuppe
Italiensk kyllingesuppe | iStock.com
Det her hyggelig kyllingesuppe med fløde, tomater og urter fra The Pioneer Woman er et weekendprojekt, der er din tid værd. Mens det tager cirka 1½ time fra start til slut, er smagen værd at gøre. Du vil også ende med nok til at holde dig godt fodret hele ugen.
Mens du kan købe hele kyllinger, der allerede er skåret i stykker i købmanden, skal du være lidt forsigtig. Nogle gange indeholder pakkerne dele fra forskellige fugle, som ikke koger jævnt. Køb en hel og skære det op selv . Du vil sikre jævnere madlavning og også spare et par kroner.
Ingredienser:
- 1 pund ditalini eller anden genvejspasta
- 2 spsk olivenolie, delt
- 1 hel kylling, skåret i stykker
- 8 kopper kylling bouillon med lavt natriumindhold
- 1 medium løg, terninger
- 2 grøn paprika, terninger
- 2 selleri stilke, terninger
- 2 jalapeños, terninger
- 1 (28 ounce) kan hele tomater, hakket
- 2 kopper kraftig fløde
- ⅓ kop ekstra jomfru olivenolie
- Salt og peber
- Spåner af parmesanost
Kørselsvejledning: Kog pasta i en stor gryde med kogende saltvand i henhold til pakkevejledningen. Tøm, skyl med koldt vand, kast med 1 spsk olie, og læg den til side.
Tilsæt kyllingestykker i en hollandsk ovn eller anden tung gryde. Hæld kyllingekraft over toppen. Kog, reducer varmen, dæk og lad dem simre i 30 minutter. Sluk for varmen, og lad gryden sidde dækket i 30 minutter. Fjern kylling til en arbejdsflade. Strimler kød med dine hænder eller to gafler. Kasser hud og knogler.
Varm en lille stegepande over medium-høj. Tilsæt ekstra jomfru olivenolie og oregano. Fjern fra varmen og rør for at lade oregano blomstre. Sæt til side.
Hæld kyllingekraft i en anden beholder, og opvarm derefter den samme gryde over medium høj varme. Tilsæt 1 spsk olivenolie, løg, grøn peber, selleri og jalapeño. Kog under omrøring, indtil den er gylden, ca. 10 minutter.
Rør kylling bouillon, kylling og tomater i. Kog blandingen, reducer varmen til lav, rør derefter pasta, fløde og oreganoolie ind. Kog indtil det er opvarmet, omrør lejlighedsvis. Server suppe med parmesan.
5. Krydret asiatisk kylling og nudelsuppe
Asiatisk kyllingnudelsuppe | iStock.com
Næste gang du føler dig overbelastet, skal du prøve Cooking Light's Asiatisk kyllingesuppe i stedet for din sædvanlige opskrift. De krydrede chili i karrypastaen og Sriracha kan hjælpe lette sinustrykket . Selvom du ikke føler dig syg, er denne suppe en lækker opskrift, du kan føje til dit repertoire.
Ingredienser:
- 3 kopper kylling bouillon med lavt natriumindhold
- 7½ kopper vand, delt
- 1½ kopper strimlet rotisserie kyllingebrystkød
- ½ kop revet gulerod
- ½ kop tynde skivede sneærter
- 2 tsk Sriracha
- 2 teskefulde natrium sojasovs
- 1½ tsk Thai rød karrypasta
- 1 (2-tommer) stykke skrællet frisk ingefær
- 3 ounce brede risnudler
- 1 spsk frisk limejuice
- ¼ kop hakket frisk mynte
- ¼ kop hakket frisk koriander
- ¼ kop tyndt skiver grønne løg
Kørselsvejledning: Bring bouillon, 1½ kop vand, kylling, gulerod, sneærter, Sriracha, sojasovs, karrypasta og ingefær til en simmer i en medium gryde. Holde varm.
Kog de resterende 6 kopper vand i en stor gryde, tilsæt risnudler og kog i 3 minutter. Afløb og tilsæt ¼ kop nudler til hver af de fire skåle.
Fjern ingefær fra suppen og rør limejuice i. Æggesuppe over nudler i skåle. Pynt med mynte, koriander og grønne løg. Tjene.
6. Cremet kylling og svampesuppe
Kylling og svampesuppe iStock.com
Hvis du er fan af cremede supper, dette champignon og kyllingesammensætning fra Damn Delicious er en must-make opskrift. Det bruger kyllingelår snarere end bryster, hvilket næsten garanterer, at fjerkræet forbliver saftigt. Føler ikke, at du skal begrænse dig til cremini-svampe. Enhver række svampe fungerer, så brug det, der ser godt ud i butikken.
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 8 ounce udbenede, skinless kyllingelår, skåret i 1-tommer stykker
- Kosher salt og friskmalet peber
- 2 spsk usaltet smør
- 3 fed hvidløg
- 8 ounce cremini svampe, tyndt skåret
- 1 løg, terninger
- 3 gulerødder, skrællet og skåret i tern
- 2 selleri stilke, terninger
- ½ tsk tørret timian
- ¼ kop almindeligt mel
- 4 kopper kyllingelager
- 1 laurbærblad
- 2 spsk hakket frisk persille
- ½ kop halv og halv plus mere
Kørselsvejledning: I en stor hollandsk ovn eller pot, opvarm olie over medium. Krydre kyllingelår generøst med salt og peber, tilsæt i gryden og kog indtil de er gyldne, ca. 2 til 3 minutter. Fjern til en tallerken og læg den til side.
Smelt smør i samme gryde. Rør hvidløg, svampe, løg, gulerødder og selleri i. Kog grøntsager under omrøring, indtil de er bløde, ca. 3 til 4 minutter. Tilsæt timian og kog under omrøring, indtil duftende, ca. 1 minut.
Tilsæt mel og rør for at jævnt belægge grøntsager. Kog mel indtil det lige er begyndt at brune, ca. 1 minut. Rør gradvist kyllingekraft ind under omrøring konstant for at undgå klumper. Tilsæt laurbærblad og kylling. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er fortykket, ca. 4 til 5 minutter.
Sir halvt halvt. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil det lige er opvarmet, ca. 1 til 2 minutter. Hvis det ønskes, tilføj mere halvt og halvt. Sæt med salt og peber. Serveres garneret med persille.
7. Marokkansk suppe med kylling og søde kartofler
Marokkansk kyllingesuppe | iStock.com
Med masser af grøntsager, fjerkræ og bønner, dette Marokkansk kylling og sød kartoffelsuppe fra Eating Well er omtrent lige så sund som et måltid i en gryde kan blive. Næringsværdi til side, den indeholder også en seriøs dosis smag takket være kanel, spidskommen og krydret harissa. Hvis du har andre grøntsager, der hænger ud i dit køleskab, er denne opskrift en fantastisk måde at bruge dem op. Bare hugg produkterne og tilsæt det i gryden sammen med peberfrugter og grønne bønner.
Ingredienser:
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 kop hakket løg
- 2 store fed hvidløg, hakket
- 1½ teskefuld spidskommen
- ½ tsk kanel
- ¼ tsk cayennepeber
- 8 kopper kylling bouillon med lavt natriumindhold
- 2 pund udbenede kyllingebryst, hud fjernet
- 3 kopper søde kartofler i tern
- 2 kopper terning af rød paprika
- 2 kopper friske eller frosne, optøede grønne bønner, skåret i 1-tommer stykker
- 1 (15 ounce) kan kikærter, skylles og drænes
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- 1 tsk harissa
Kørselsvejledning: Varm olie i en stor gryde, der er sat over meidumvarme. Tilsæt løg og hvidløg. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil den er blødgjort, ca. 2 til 3 minutter. Tilsæt spidskommen, kanel og cayenne. Kog under omrøring i 1 minut. Tilsæt bouillon og kylling. Dæk, øg varmen til høj, og lad den simre. Afdæk og kog, vend lejlighedsvis lejlighedsvis, indtil et termometer, der læses med det samme, indsættes i den tykkeste del, registrerer 165 grader Fahrenheit, ca. 20 til 22 minutter. Skum skum fra overfladen, mens kylling koger. Overfør kylling til et skærebræt og lad det køle af. Strimler kød og kassér knogler.
I mellemtiden tilsættes sød kartoffel, paprika og grønne bønner til gryden. Vend tilbage til en simmer. Kog indtil grøntsager er ømme, 4 til 10 minutter. Rør kylling, kikærter, salt og peber i. Kog indtil det er opvarmet, ca. 3 minutter længere. Fjern fra varmen, rør harissa i, og server.
Mere fra Culture Cheat Sheet:
- Opvarmning af vinterpris: 7 væsentlige gaffel-og-kniv-sandwicher
- 5 måder at lave aromatiseret kaffe hjemme uden at bruge en formue
- 10 bedste byer til at finde et job i år
