Kultur

7 lækre opskrifter til cremet bisque supper

Om efteråret og vinteren er der få ting, der er mere trøstende end en dampende skål cremet suppe. Chowders, supper og gryderetter tager fronten gennem hele frysesæsonen, og for dem der kan lide den ultimative komfortføde, skinner bisques især. De glatte, cremede supper varmer dig op og belægger din mave til den kolde dag i vente, og som det er tilfældet med de bedste frokoster og middage, er den dekadente skål altid forbi for tidligt. Men heldigvis, hvis du laver din bisque derhjemme, kan du nyde madrester i flere dage, og det er derfor, vi afrunder syv opskrifter, som du kan lave hjemmelavet. Disse bisques vil varme dig fra top til bund, og vi fremhæver endda et par veganske muligheder, så ingen bliver udstødt af overbærenheden.

1. Gingered Pumpkin Bisque

Bisque | iStock.com

Vi starter tingene med en græskarbisque-opskrift fra Taste of Home . Denne madformel har alle muligheder for en perfekt bisque-opskrift, herunder ingefær, græskar, fløde, vanilleekstrakt, ahornsirup, krydderier, bouillon og juice. Det tager kun 35 minutter at lave og kan serveres som en let frokost eller som en del af en middag. Græskar suppe startes i en gryderet sauce og pureres derefter i en blender, hvilket giver 4 portioner.

Ingredienser:

⅓ kop hakkede skalotteløg
¼ kop hakket løg
1 tsk hakket frisk ingefærrod
1 spsk rapsolie
2 spiseskefulde mel
1 dåse kylling bouillon
⅓ kop æblecider eller juice
¾ kop plus 2 spsk græskar på dåse
2 spiseskefulde plus 1½ teskefuld ahornsirup
⅛ tsk tørret timian
⅛ teskefuld kanel
⅛ teskefuld peber
Dash jordfedter
½ kop kraftig flødeskum eller halv og en halv fløde
¼ teske vanilleekstrakt
Ekstra kraftig flødeskum, valgfri
Friske timiankvist, valgfri

Få fuld opskriftsanvisning på Taste of Home .

2. Brandbrændt tomatbisque

Bisque | iStock.com

Tomatbisque er også en populær ret om efteråret og vinteren, og Mad og vin har en opskrift, der hjælper dig med at lave den fra bunden. Følg disse instruktioner for en fløjlsagtig tomatbisque, der skal serveres med brød, en salat eller endda grillet ost. Takket være den tunge fløde på ingredienslisten er denne suppe så dekadent, som de kommer, men en skefuld af denne friske bisque, og du ser allerede frem til sekunder.

Ingredienser:

4 spsk usaltet smør
1 medium løg, finhakket
1 mellemstor gulerod, finhakket
1 selleririb, finhakket
2 fed hvidløg, finhakket
3 spiseskefulde mel
4 kopper kyllingelager eller dåse med lavt natriumindhold
2 dåser (14½ ounce) tærte ildstegte tomater i tern, drænet
3 spsk tomatpuré
2 teskefulde sukker
¼ kop tung fløde
Salt og friskmalet hvid peber
½ kop hvidløgs- eller ostekrutoner til pynt (valgfrit)

Få fulde opskriftsanvisninger på Mad og vin .

hvad college deltog terry bradshaw

3. Rejer Bisque

Bisque suppe | iStock.com

Denne opskrift fra Nyd dit måltid giver en overbærende rejer bisque, som du kan nyde dampende varmt. Det handler om smør, brandy, rejer, fløde, ris og krydderier. Server denne rejebisque som forretter til din næste vintermiddagsfest, og forkæl dine gæster den cremede skaldyrssuppe.

Ingredienser:

4 spsk usaltet smør, delt
1½ pund medium rejer, skrællet, deveined, skaller reserveret
2 laurbærblade, delt
2 gulerødder, skrællet, hakket
2 selleristængler, hakket
1 medium løg, hakket
½ kop brandy
¼ kop langkornet hvid ris
2 spsk tomatpuré
3 kvist frisk persille persille
3 kvist frisk timian
¼ tsk cayennepeber
Kosher salt og friskmalet sort peber
½ kop kraftig flødeskum
3 spsk frisk citronsaft
¼ kop finhakket frisk purløg

Få fulde opskriftsanvisninger på Nyd dit måltid .

4. Kylling Tomat Bisque

Tomat bisque | iStock.com

er michael strahan i et forhold 2019

Hvis du er en bisque-elsker, men også ønsker at få din kyllingefiks, så prøv denne formel til kyllingetomat-bisque på Recipe.com . Det ligner den førnævnte tomatbisque på vores liste, bortset fra at den tildeler strimlet, kogt kylling til et hjerteligere måltid. Denne bisque er en, du kan nyde til frokost eller middag alene, men den smager også godt parret med crusty brød eller en sidesalat. Kylling og tung fløde er en match lavet i salte suppehimmel, og den friske oregano er det perfekte touch.

Ingredienser:

2 spsk olivenolie
1 gulerod, hakket
1 medium løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
¼ kop almindeligt mel
1 (28 ounce) kan hele tomater med juice
1 1/2 kopper lavnatrium kylling bouillon
1 tsk hakket oregano
¼ kop tung fløde
1 tsk kosher salt
2 kopper (12 ounce) strimlet kogt kylling

Få fuld opskriftsanvisning på Recipe.com .

5. Hummer Bisque

Hakning af løg iStock.com

Måske er en af de mest populære bisque retter bestilt på restauranter hummerbisque. Nu med denne opskrift fra En Sweet Pea Chef , du kan gøre det derhjemme. Klar på under en time er bisque lavet af en kombination af hummerfortællinger, hvidløg, hvidvin, Worcestershire sauce, Tabasco sauce, tørret timian og selvfølgelig tung fløde. Det er overraskende let at lave, og så længe du ikke er bange for at arbejde med nogle hummerskaller, kan du servere din friske hjemmelavede hummerbisque på ingen tid. Gør dig klar til en cremet, drømmende suppe, som du stolt kan sige, kom lige fra dit køkken.

Ingredienser:

3 hummerhaler i skaller
1 spsk olivenolie
2 skalotteløg, hakket
½ lille løg, hakket
4 fed hvidløg, hakket
2 spsk mel
½ kop hvidvin
2 teskefulde Worcestershire sauce
1 tsk Tabasco eller Cholula sauce
1 tsk kosher salt
½ tsk malet sort peber
1 tsk tørret timian
⅓ kop tør sherry
1 spsk tomatpuré
1 tsk paprika
1½ kopper hummerbase
2 kopper kraftig flødeskum
4 spsk usaltet smør

Få fulde opskriftsanvisninger på En Sweet Pea Chef .

6. Vegansk svampebisque

Svampebisque | iStock.com

Tro det eller ej, veganere kan også nyde den cremede suppe, der også er bisque. Så længe du bytter fløde og smør ud og bytter et par erstatninger, kan du let nyde en bisque, der er veganvenlig og mejerifri. Denne svampebisque fra The Flaming Vegan er et godt eksempel. Opskriftudvikleren bruger olivenolie i stedet for smør og kokosnødcreme i stedet for halv og halv. Hun hverver også svampe, hvidløg, vin og ris for yderligere at smage sin suppe. Svampebisque kan laves på bare 40 minutter og er en god skål for både kødædere og veganere.

Ingredienser:

3 spsk olivenolie
1 kop løg, hakket
8 fed hvidløg, hakket
1 kop gulerødder, hakket
½ kop selleri, hakket
⅓ pund hvide svampe, skåret i skiver
⅓ pund crimini svampe, skåret i skiver
⅓ pund shiitake svampe, skåret i skiver
⅓ pund østerssvampe, skåret i skiver
⅓ kop Arborio eller anden risottoris
1 stor kvist frisk timian, stilket eller 1 tsk tørret
1 laurbærblad
1 kop tør sherry eller hvidvin
4 til 5 kopper vegetabilsk bouillon
3 spsk tomatpuré
½ tsk friskmalet sort peber
¾ kop kokosnødcreme
Knust løg eller skalotteløgspynt

Få fulde opskriftsanvisninger på The Flaming Vegan .

7. Vegansk blomkål Bisque

Blomkålbisque | iStock.com

Sidste er endnu en bisque opskrift på veganske spisere. Denne formel til vegansk blomkålbisque fremhævet på Alle opskrifter beviser, at disse supper ikke behøver at være diæt-ødelæggende for at være lækre. Ansættelsen af grøntsager, kokosmælk og veggiesuppe kan give en sjælopvarmende suppe, der smager mere overbærende end den er. Kokosmælk holder blomkålbisken cremet, mens den holder sig væk fra den tunge fløde, og krydderierne og grøntsagerne holder den smagfuld. Denne veganske blomkålbisque er de 20 minutters forberedelsestid værd og er et sundt alternativ for dem, der ønsker deres sæsonbestemte bisque, men også ønsker at spise sundt.