Kultur

7 nemme opskrifter, der bruger skinke, som du kan lave til hverdagsmåltider

At finde ud af, hvad man skal lave mad, kan ofte være dagens mest skræmmende opgave. De fleste mennesker har et par ting, de kan trække i søvn ved hjælp af kyllingebryst eller hakket oksekød, men selv de mest opfindsomme teknikker kan kun gøre så meget for disse proteiner. Før eller senere bliver du syg af de samme måltider. Vær ikke bekymret, for du kan let vække din madlavning uden at gøre det mere kompliceret. Alt du skal gøre er at gå til deli-gangen for at hente noget skinke.

Selvom det måske ikke er så populært som bacon, smager skinke lige så godt, mens det holder dit kalorie- og fedtforbrug mere rimeligt. Smagen kommer fra en proces, der inkluderer hærdning og rygning. Lidenskabelige kokke kan lide at gøre det derhjemme, men det er en temmelig stort projekt . De fleste af de versioner, du finder i butikken, smager næsten det samme, så du kan lige så godt tage lidt hjælp.

Fordi det er et fuldt kogt produkt, kan du trække et komplet måltid uden mange ingredienser eller meget tid. Du kan også bruge skinke til meget mere end enkle sandwicher. Vi har afrundet syv gode opskrifter, der viser dig, hvordan du bruger det hærdede svinekød på kreative måder, uanset hvilket måltid du laver. Det kan være tid for bacon at tage et bagsæde.

1. Sød kartoffel og skinkehash

Sød kartoffel og skinke hash | iStock.com

Måltider med en gryde er en standard til middag, selvom de er meget mindre almindelige tidligere på dagen. Det virker en skam at vaske så mange retter, før du er færdig med din kaffe, så prøv dette let sød kartoffel hash fra Taste of Home for at gøre din morgen lidt lettere. Start med at tilberede de søde kartofler, tilsæt nogle peberfrugter og løg, rør derefter skinke og hvidløg i. Når du er klar til at tilføje æggene, skal du bare lave en lille rydning for hver i kartoffelblandingen. Tilsæt æggene, dæk stegepanden og kog bare indtil de hvide er sat.

Du kan også prøve denne skål med forskellige slags spuds og grøntsager. Stick med voksagtige kartofler, da de holder deres form bedst. Selvom denne skål er god når som helst, er den et godt valg til underholdning.

Oscar de la hoya nettoværdi 2019

Ingredienser:

2 kopper kubede, skrællede søde kartofler
2 spsk smør
1 spsk olivenolie
1 medium løg, hakket
1 lille, sød rød peber, hakket
3 grønne løg, hakket
1 rød chili, frøet og finhakket
3 fed hvidløg, hakket
2 kopper kogt skinke i terninger
½ tsk peber
¼ tsk salt
4 æg
¼ kop strimlet hvid cheddarost

Kørselsvejledning: I en stor stegepande opvarmes smør og olie over medium varme. Kog søde kartofler, indtil de er sprøde. Tilsæt løg, rød peber, chili og grønne løg og kog indtil de er ømme, ca. 4 til 5 minutter længere. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring i 1 minut. Rør skinke ind og krydre med salt og peber.

Brug en ske til at lave fire brønde i kartoffel- og grøntsagsblandingen. Tilsæt et æg til hver brønd, drys derefter osten på toppen. Dæk og kog 4 til 5 minutter, eller indtil hvide er indstillet og æggeblommer stadig er lidt løbende. Tjene.

2. Croque Madame

Croque madame | iStock.com

Denne klassiske franske sandwich er blevet bearbejdet på utallige måder, og hver ny sammensætning vokser lidt mere kompliceret end den sidste. Men denne sandwich behøver ikke at være kompliceret for at smage godt. Faktisk kan den enkleste tilgang være den mest lækre. Prøve denne grundlæggende version fra The New York Times, som blev tilpasset efter Amanda Hessers opskrift.

Den mest involverede del af denne ret er at lave béchamel, men det er virkelig ikke svært. Smelt bare smørret, tilsæt melet, og lad det boble i cirka et minut. Denne lille madlavning, før du tilsætter væsken, eliminerer den rå melsmag, så spring den ikke over. Pisk derefter mælken gradvist op. Bliv ved med at røre saucen, når den koger, indtil den tykner, så er du god at gå.

Ingredienser:

5 spsk smør, delt
1 spsk mel
⅔ kop mælk
Salt
Frisk revet muskatnød
4 (⅓ tommer) tykke skiver landbrød
4 tynde skinke skiver
2 tynde skiver Gruyère-ost
2 æg

Kørselsvejledning: Forvarm en tosidet elektrisk gitter på mellemhøj i 20 minutter, eller forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit, og forvarm en støbejernspande på komfuret i ca. 5 minutter.

I mellemtiden smeltes 1 spsk smør i en lille gryde, der er sat over medium varme. Når bobler aftager, tilsættes mel og koges, pisker kraftigt i 1 minut. Pisk langsomt mælk op, indtil den er glat. Kog og kog indtil det er fortykket. Fjern fra varmen og krydre med salt og muskatnød.

Spred to skiver brød generøst med sauce. Læg to skiver skinke oven på hver, tilsæt derefter ost. Skinke og ost skal lidt overlappe kanterne af brødet. Top hver med en anden brødskive.

Smelt de resterende 4 spsk smør i en lille gryde. Børst sandwich på begge sider med smeltet smør, og sørg for at belægge helt. Hvis du bruger en rist, skal du lægge ostesiden ned, lukke risten og koge, indtil brødet er ristet og osten sprudler. Hvis du bruger en stegepande, skal du placere sandwiches med ostesiden nedad og koge, indtil den er godt brunet, derefter drejes og brunes igen. Overfør stegepanden til ovnen og bages, indtil den er opvarmet og boblende. I mellemtiden steges æg i en stegepande med lidt smør. Skub et æg på hver sandwich og server på en gang.

3. Sløjfer med ærter og skinke

Sløjfer med ærter og skinke | iStock.com

Prosciutto og pancetta kan være det mest almindelige kød i pastaretter, men skinke kan let udfylde den samme rolle. Prøv det i denne opskrift fra Martha Stewart's Everyday Food . Den kombinerer den salte skinke med en cremet sauce og søde ærter til et måltid, der er så velsmagende, som det er let. Selvom denne opskrift kræver sløjfer, fungerer enhver genvej til pasta.

Ingredienser:

1 pund butterflypasta
Salt og peber
3 spsk smør
1 løg, terninger
10 ounce frosne ærter
1 kop halv og halv
½ pund kogt skinke
Revet parmesanost

Kørselsvejledning: Kog pasta i en stor gryde med kogende saltet vand indtil al dente ifølge pakkevejledningen. Afløb pasta og vend tilbage til gryden.

I mellemtiden opvarmes smør i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog under omrøring, indtil det er blødt, ca. 3 til 4 minutter. Tilsæt ærter og halvt og halvt, og krydre derefter med salt og peber. Lad det simre indtil det er fortykket.

Skær skinke i strimler og tilsæt til sauce. Kog bare for at varme op, 1 til 2 minutter. Kast sauce med pasta. Serveres med parmesan.

4. skinke bøf med chili sauce og cheesy polenta

Skinke bøf | iStock.com

Gør det hærdede svinekød til stjernen i showet med Rachael Rays skinkebøf med polenta . For at holde tingene hurtigt bruger denne opskrift polenta, der kommer hurtigt ud, på nogle få minutter. Tilsæt et strejf varm sauce og et drys cheddar gør den cremede majsmel smag ligesom sydlige korn, som er en god base for kød og grøntsager. Hvis du føler dig ekstra sulten, skal du stege et par æg for at fylde fadet op.

Ingredienser:

1 spsk grøntsags-, jordnødde- eller rapsolie opdelt
½ pund skinkebøf
¼ lille løg, finhakket
1 fed hvidløg, finhakket
¼ paprika, finhakket
Salt og peber
2 spsk tomatpuré
1 spsk chilipulver
½ kop oksekødskraft
½ kop mælk
⅓ kop hurtig tilberedning polenta
1 spsk smør
½ tsk varm sauce
½ kop strimlet skarp cheddarost

Kørselsvejledning: Varm ½ spsk olie i en stegepande over medium høj varme. Kog skinkebøf 3 minutter på hver side for at blive brun og varme igennem. Fjern fra gryden, låg, og hold den varm.

Tilsæt resterende olie i panden sammen med løg, hvidløg og peber. Sæt med salt og peber og kog 4 til 5 minutter, eller indtil det er blødgjort. Rør tomatpasta og chilipulver i. Kog i 1 minut. Rør på lager og lad dem simre i et par minutter for at reducere.

I mellemtiden koges mælk og ½ kop vand i en lille gryde. Tilsæt polenta og visp 2 til 3 minutter, eller indtil den er fortykket. Rør smør, varm sauce og ost i. Fjern fra varmen. Server skinkebøf med polenta og chili sauce.

hvordan fik booger mcfarland sit navn

5. skinke og byg salat

Skinke og byg salat iStock.com

Kornsalater er de elskede helsekostverdenen, og selvom de er meget nærende, mangler de ofte smag. Red frokoststiften fra dens kedelige omdømme ved at lave Whole Foods Market's gengivelse med skinke, kål og sennep. Den har alt, hvad du har brug for til et fuldt måltid, og det er dejligt varmt, stuetemperatur eller koldt, hvilket gør det til det perfekte måltid at pakke til frokost.

Byg med hurtig madlavning fremskynder forberedelsestiden for denne opskrift, men det er ikke nødvendigt. Regelmæssig byg, farro eller et hvilket som helst af dine andre foretrukne fuldkorn fungerer også lige så godt. Bare sørg for at justere tilberedningstiden.

Ingredienser:

hvad er dak prescott rigtige navn

2 spiseskefulde sennep
2 spsk finhakket skalotteløg
2 spsk rødvineddike
6 spsk rapsolie
Knivspids brunt sukker
Salt og peber
3 kopper vand
1½ kop hurtigkogt byg
3 kopper tyndt skåret grønkål
4 grønne løg, skåret i skiver
2 gulerødder, strimlet
12 ounce skinke, julienned

Kørselsvejledning: Kombiner sennep, skalotteløg, eddike, olie, brunt sukker, salt og peber i en medium skål og pisk den til at kombinere. Sæt til side.

Kog vand i en medium gryde. Omrør byg, reducer varmen og tildæk. Lad det simre 10 til 12 minutter, eller indtil vand absorberes. Fjern fra varmen og lad hvile i et par minutter.

I mellemtiden kombineres kål, løg, gulerødder og skinke i en stor skål og kastes let for at kombinere. Tilsæt byg, og kast igen. Tilsæt vinaigrette og kast en gang til. Server straks eller afkøling til senere.

6. skinke og sortøjede ærtesuppe med Collard Greens

Suppe | iStock.com

Suppe er ofte et heldagsprojekt, der stoler på tid til at opbygge smag og tilberede solide ingredienser. Du kan forkorte processen betydeligt ved at bruge skinke og nogle dåseærter med dåse Epicurious's enkle suppe . Det indeholder også collard greener, som er ideelle til supper, fordi de koger lige i bouillon for at sikre, at hver bid smager godt. Grønkål og majroer er også gode valg.

Ingredienser:

1 medium løg, hakket
1 fed hvidløg, hakket
1 (4 ounce) stykke kogt skinke, skåret i ¼-tommer terninger
2 spsk olivenolie
½ pund collard greener, stilkede og finhakket
1 kop kylling bouillon
3 kopper vand
1 (16 ounce) kan ærter med sorte øjne
1 tsk cider eddike

Kørselsvejledning: I en 3-liters gryde koges løg, hvidløg og skinke i olivenolie, der er sat over medium varme under omrøring lejlighedsvis, indtil løg er let gyldent. Tilsæt collards, bouillon og vand. Lad det simre, indtil collards er ømme, ca. 20 minutter.

Skyl og dræn sorte øjne. Mos halvdelen af ærter i en skål, og rør derefter ærterne i suppen. Lad det simre i 5 minutter, smag derefter med salt, peber og eddike. Tjene.

7. Pizzaer med skinke, æble og cheddar

Skinke, æble og cheddar pizza | iStock.com

Hvis du er en eventyrlysten, dette æble og skinke pizza fra Real Simple er en god godbid. Det er sødt, salt, osteagtigt og lidt sprødt. Du kan også tilpasse denne tærte med forskellige oste og frugter. Prøv pære med Gruyère eller figen med blå ost.

Ingredienser:

1 pund pizzadej ved stuetemperatur
Majsmel
¼ kop honning sennep
8 ounce hvid cheddarost, revet
¼ pund tyndt skåret skinke
1 Granny Smith æble, tyndt skåret
Kosher salt og sort peber

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit. Form dejen i fire runder og læg den på to majsstøvede bageplader. Del sennep, cheddar, skinke og æble jævnt mellem dejrunder. Sæt hver med ¼ teskefuld salt og ¼ teskefuld peber. Bages indtil skorpen er gyldenbrun, 18 til 20 minutter. Skær og server.