Kultur

7 ingredienser, du aldrig troede at lægge i en omelet

Hvilken Film Skal Man Se?
 
omelet morgenmad

Omelet morgenmad | iStock.com

Når det kommer til klassiske morgenmadsretter, forbliver intet i centrum som en stor, fyldt omelet. De er lette at piske op, relativt billige og indeholder næringsstoffer, som din krop har brug for. Derudover er de den perfekte base til at tilføje enhver ingrediens fra dit spisekammer. Kast rester af peber og tomater fra din salat natten før, drys i hvilken slags ost du har, og tilsæt noget skinke eller bacon til ekstra salte smag.

Æg er en fantastisk måde at få mange af de næringsstoffer og fedtsyrer, du har brug for, sammen med en sund dosis protein med det samme om morgenen, ernæringsekspert Jo Lewin delt med BBC . De kan fremme hjertesundheden, indeholder D-vitamin og har også mineraler som zink og jern, tilføjer Lewin. Du kan øge ægets iboende ernæringsværdi endnu mere ved at tilføje andre sunde ingredienser, som grøntsager eller andre proteiner, der alle rulles op i en blød omelet.

Med den alsidighed, omeletter kan have, behøver du aldrig gøre dem på samme måde, hvis du ikke vil. Klassiske ingredienser er lækre, og enkle ostomeletter er perfekte, når du har brug for et hurtigt måltid med lidt forberedelse. Æg kan dog også tjene som et tomt lærred til et vilkårligt antal smag og præferencer. Daglig sundhed tilbyder en liste med adskillige tilføjelsesprogrammer til dine omeletter, der giver dig mulige kombinationer til brug af oliven, sød majs, taco kød og endda kartoffelmos. Alligevel bliver det endnu mere kreativt end det. Vil du virkelig gå ud på en lem med dine æg? Prøv disse omelet-tilføjelser.

1. Golden Delicious æbler

gyldent æble

Golden Delicious æbler | iStock.com

Traditionelt er en af ​​de få frugter, der nogensinde går i nærheden af ​​en omelet, tomaten - som alligevel behandles som en grøntsag mest. Tærte æbler parret med kylling på en æggehvide omelet skaber dog en smagskombination, der er virkelig unik. Forfatteren på Den sunde mad vidner om, at du også kan lave denne omelet ved hjælp af æggeblommer - smagene går godt i begge situationer, afhængigt af dit ægpræference. Du kan også slukke collard greener for spinat, hvis du vil.

I modsætning til en typisk omelet serveres denne version med åben ansigt, selvom du altid kan vælge at folde den over, hvis du foretrækker det.

Ingredienser:

  • 1 tsk kokosolie (eller ønsket madolie)
  • 1 kop æggehvider (8 ounce) eller æg med æggeblommer
  • 1 lille kogt kyllingebryst, strimlet
  • 1 Golden Delicious æble, kernet, skrællet og i terninger
  • 3-4 store collardblade, stængler fjernet, finhakket
  • 20 gram hasselnødder, let ristede og knuste
  • Kniv salt og peber

Kørselsvejledning: Varm olie over medium varme i en lille til medium non-stick gryde. Tilsæt stykkerne kylling, drys salt og peber over, og kog indtil gyldenbrun. Tilsæt derefter hakkede æblestykker og kog dem møre, ca. 30 sekunder. Fjern blandingen fra gryden og læg den til side.

Tilsæt collards (eller spinat) og kog indtil det er visnet, ca. 30 til 45 sekunder. Tilsæt kyllingen og æblerne tilbage i gryden, og hæld derefter æggehvider over blandingen. Drys hakkede hasselnødder over toppen.

Dæk løst (bloggeren foreslår at bruge en pizzapande over toppen), og lad det koge i ca. 5 minutter, indtil æggene er helt sat og uigennemsigtige. Skub på en serveringsplade og server straks.

2. Hummus

hummus i en skål

Hummus | iStock.com

Hummus er til pitabrød, grøntsagsbakker og ... omeletter? 'Hummus smager godt med æg og parres rigtig godt med salt fetaost og de friske smagsoplevelser af basilikum og tomater,' blogger for Emily Bites skrev om den omelet, hun lavede, og som indeholder det græsk-inspirerede opslag. Opskriftsforfatteren foreslår også at bruge pinjekerner hummus, men tilføjer, at enhver variation, du foretrækker, fungerer godt.

Ingredienser:

  • 1 stort æg
  • 2 store æggehvider
  • 1 spsk vand
  • En knivspids / drys salt og peber efter smag
  • 1 spsk let smør
  • 2 spsk hummus
  • ½ ounce smuldret fetaost
  • 1 spsk frisk, tyndt skåret basilikum
  • 2 spsk tomater i tern

Kørselsvejledning: I en blandeskål kombineres æg, æggehvider, vand og salt og peber. Pisk sammen, indtil de er blandet grundigt og slået.

Smelt smør på en medium stegepande over medium høj varme. Coat bunden af ​​gryden med smøret, og tilsæt derefter ægblandingen. Når kanterne er indstillet, og midten næsten er der, skal du smide små mængder hummus ned i midten af ​​omelet og spredes med bagsiden af ​​en ske. Drys det meste af feta (reserverer lidt til toppen) over hummusen.

Brug en spatel til at folde den ene side af omelet over midterpåfyldningen, og vip derefter gryden (den foldede side først) mod din tallerken. Skub omelet på din tallerken ved hjælp af spatlen, og fold den anden side af omelet over midten. Drys med basilikum, tomater og resterende feta inden servering.

3. Søde kartofler og sorte bønner

søde kartofler terninger på træplade

Søde kartofler i terning | iStock.com

Søde kartofler kan gå i næsten alt for at tilføje et solidt, fyldende slag, og det ser ud til, at omeletter ikke er nogen undtagelse. Denne opskrift bruger en burrito-påfyldning af søde kartofler og sorte bønner, lejlighedsvis lavet separat til tacos eller andre retter. Dog bloggeren på Kim's Cravings trækker dobbeltarbejde med påfyldningen og bruger det også med sine æg. Det er den perfekte måde at bruge rester på uden at føle sig snydt under morgenmaden.

Ingredienser:

  • 1 kop flydende æggehvider
  • ½ kop sød kartoffel sort bønner burrito påfyldning
  • Valgfri påfyldning: frisk koriander, avocado og / eller salsa

Til påfyldning :

  • 1 medium sød kartoffel (ca. 2,5 kopper), kuberet og ristet
  • 1 beholder kogt Minuteklar ris eller ca. 1 kop brun ris
  • 1-2 teskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • ½ lille løg, finhakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 paprika, hakket (enhver farve)
  • 1 tsk havsalt eller efter smag
  • 2 teskefulde spidskommen eller efter smag
  • 1/8 tsk cayennepeber eller efter smag
  • 1 (15 ounce) kan sorte bønner (ca. 1,5-2 kopper kogte), drænet og skyllet

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit og læg et bageplade med folie. Spred kubede søde kartofler i et jævnt lag på arket, spray med olivenolie eller kokosolieolie madlavningsspray og drys let med salt. Steg i 15-20 minutter eller indtil det er mørt.

I en stor stegepande over medium varme tilsættes olie, løg, paprika og hvidløg. Sauter i 5-10 minutter, tilsæt derefter salt og krydderier og rør godt. Tilsæt sorte bønner og kogt ris og kog i yderligere 5 minutter på medium varme, tilsæt derefter ristede søde kartofler til blandingen og rør godt. Hvis nogle søde kartoffelstykker er for store, skal du mos dem med en gaffel.

For at forberede omelet, spray en medium stegepande med madlavningsspray over medium høj varme. Hæld flydende æggehvider i stegepanden, og slip skeer af blandingen af ​​søde kartofler og sorte bønner jævnt over æggehviderne.

Lad æg koge i ca. 5 minutter, indtil det er boblende og sæt. Vend derefter forsigtigt til den anden side, og lad omelet koge i yderligere 1-2 minutter. Rul siderne og overfør til en tallerken, tilsæt påfyldninger, hvis det ønskes.

4. Pastrami

tæt på frisk skiver oksekød pastrami

Pastrami | iStock.com

Pastrami kan være en deli-favorit, når den serveres på rugbrød, men det kan også se ud med æg for at skifte det lidt op. Peberrod og agurk tilføjer zing og friskhed. Madlavning lys foreslår at servere denne skål over pumpernickelbrød, men du kan afstå fra skiverne, hvis du vil.

Ingredienser:

  • 1½ kopper tyndt skåret skrællet engelsk agurk
  • 1 spsk fuldkorns Dijon sennep
  • 1 spsk cidereddike
  • ½ tsk tilberedt peberrod
  • ¼ tsk salt, delt
  • ⅜ tsk friskmalet sort peber, delt
  • 2 spsk hakket frisk dild
  • 6 store æg, let pisket
  • 3 ounce hakket pastrami
  • 3 grønne løg, tyndt skåret
  • 2 teskefulde olivenolie
  • 4 store Bibb-salatblade
  • 4 (1 ounce) skiver pumpernickelbrød, ristet

Kørselsvejledning: Kombiner agurk, sennep, eddike, peberrod, ⅛ tsk salt og ⅛ tsk peber i en skål. Lad det stå i 10 minutter og kast det lejlighedsvis.

Kombiner resterende ⅛ tsk salt, resterende ¼ teskefuld peber, dild, æg, pastrami og løg i en skål under omrøring med en piskeris.

Varm en medium nonstick stegepande over medium varme. Tilsæt olie til gryden; hvirvel til frakke. Tilsæt ægblanding til gryden; kog 2 minutter. Dæk, reducer varmen til lav, og kog 8 minutter eller indtil den er sat. Skær i 4 kiler. Anbring 1 salatblad på hver brødskive; top med 1 omelet stykke og ¼ kop agurk blanding.

5. Quinoa

quinoa

Quinoa | iStock.com

Quinoa kan holde sig ved morgenbordsbordet, men normalt som erstatning for havregryn. Det bruges i denne opskrift fra Halvbagt høst som kun et tilsætningsstof til græsk-omeletter, der indeholder superkorn sammen med oliven, soltørrede tomater, artiskokker og mere. Disse er faktisk så hjertelige, at bloggeren hævder, at de er det perfekte valg, hvis du ønsker at spise morgenmad til middag. Sammen med omeletterne tilbyder Half Baked Harvest en tzatziki-sauce til at gå på toppen.

Ingredienser:

  • 6 store æg
  • ¼ kop mælk
  • 2 spsk smør, delt
  • 1½ kopper kogt quinoa
  • 1 kop frisk spinat, hakket
  • ½ kop udstenede kalamataoliven, halveret + 1 spiseskefuld olivenlage
  • ¼ kop ristede røde peberfrugter, hakket eller skåret i skiver
  • ¼ kop marineret artiskokhjerter, hakket
  • ¼ kop oliepakket soltørrede tomater + 1 spsk olie
  • 2 fed hvidløg, hakket eller revet
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk tørret basilikum
  • salt og peber efter smag
  • 2 ounce fetaost, smuldret
  • ¼ kop ristede pinjekerner, til påfyldning
  • friske druetomater til topping
  • 1 avocado, skåret til topping

Kørselsvejledning: For at fremstille quinoasalat tilsættes quinoa, hakket spinat, oliven, ristede røde peberfrugter, hakkede artiskokker, soltørrede tomater, hvidløg, oregano og basilikum i en stor skål. Indarbejd 1 spiseskefuld olie fra de soltørrede tomater og 1 spiseskefuld olivenlage (fra olivenbeholderen), krydre med salt og peber. Kast godt og sæt til side.

For at lave omelet skal du bruge en gaffel til at piske æg, mælk og en knivspids salt og peber i en skål. Du ønsker, at æggeblandingen skal krypteres grundigt. Varm en 8-10 tommers stegepande over medium-lav varme. Når gryden er varm, tilsæt 1 spiseskefuld smør og hvirvler gryden til at belægge. Hæld halvdelen af ​​ægblandingen og lad den sætte sig i ca. 10 til 20 sekunder. Brug en varmesikker spatel til forsigtigt at flytte de indstillede æg mod midten af ​​gryden, og vip derefter gryden, så løbende æg indtager deres plads. Gentag denne proces, indtil der næppe er nogen løbende æg at bevæge sig rundt.

På dette tidspunkt skal du tilføje enhver ost, du gerne vil tilføje, såsom feta eller mozzarella. Brug din spatel til forsigtigt at frigøre undersiden af ​​omeletten fra gryden. Vip panden lidt frem og tilbage for at sikre, at den ikke sidder fast noget sted. Lad det sætte sig i et par sekunder, og skub det derefter af gryden på en plade.

Drys straks omeletten med noget fetaost, og tilsæt derefter quinoa-salaten. Fold over og server med det samme, påfyld med druetomater, oliven og yderligere feta, hvis det ønskes. Alternativt kan du holde dig varm og vente til toppen, indtil den anden omelet er færdig, derefter top og server.

6. Enchilada sauce

tomatillo sauce i en colombiansk skål

Grøn sauce til enchiladas | iStock.com

I mange tilfælde kan æg træde i stedet for brød, når det kommer til at stable ingredienser ovenpå. I tilfælde af denne opskrift fra Skinny Taste , æg overtager den rolle, tortillas normalt har i en enchiladafad. De rulles og fyldes med en spinatblanding og derefter toppet med enchiladasauce for et unikt twist på en mexicansk-inspireret morgenmad. Denne opskrift laver 6 enchiladas eller morgenmad til en gruppe.

Ingredienser:

  • 3 kopper æggehvider eller æggehvider fra 18 store æg
  • 2 spsk vand
  • Salt og peber efter smag
  • Madlavningsspray
  • 1 tsk olivenolie
  • ½ kop forårsløg, hakket, plus mere til pynt
  • 1 medium moden tomat i terninger
  • 2 spsk koriander, hakket
  • 10 ounce pakke frossen spinat
  • 4,5 ounce kan hakkede grønne chili
  • Kosher salt og frisk malet peber
  • 1 ½ kopper revet fedtfattig Colby-Jack ost
  • 1 kop grøn enchiladasauce
  • 1 medium avocado i terninger

Kørselsvejledning: Spred en tredjedel af enchiladasauce på bunden af ​​en 9 × 13 bageplade, og forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

Pisk æggehviderne, vandet og en knivspids salt og peber i en medium skål. Coat en stor, non-stick stegepande let med madlavningsspray og opvarm stegepanden over medium varme. Tilsæt ca. en ½ kop æggehvider, hvirvlende jævnt for at dække bunden af ​​gryden. Kog indtil det er sat, ca. 2 minutter. Vend og kog den anden side, indtil den er indstillet, ca. 1 minut mere. Læg det til side på en skål og gentag, indtil ægblandingen er færdig. (Skal lave ca. 6 æg 'tortillas.')

Varm olie i en medium non-stick stegepande over medium varme. Tilsæt løgskål, og kog i 2-3 minutter, indtil de er duftende, men ikke brune. Tilsæt tomat og koriander, krydre derefter med salt efter smag og kog 1 ekstra minut, indtil det er blødt. Rør spinat og chili i, og kog i ca. 5 minutter, og juster salt og peber efter smag.

Fjern spinatblandingen fra varmen, og rør en ½ kop ost i; bland godt. Opdel spinat mellem æggehvide “tortillas”, ca. ⅓ kop hver, og rul dem, og læg hver sømside ned i bagepladen. Top med enchiladasauce og resterende ost, dæk med folie og bag, indtil den er varm, og osten er smeltet, ca. 20 til 25 minutter. Hvis det ønskes, serveres med forårsløg og terninger af avocado.

7. Krabbe, chili og perilla blade

Nærbillede af Surimi-salat

Krabbekød | iStock.com

Hvis du virkelig ønsker at skubbe de traditionelle amerikanske grænser for, hvordan en omelet smager, kan du overveje at prøve denne vietnamesiske version, oprettet af The Food Network. Opskriften indeholder to slags krabbekød sammen med chili og perillablade, der er i myntefamilien. I modsætning til mange omeletter serveres disse også på bagetter, hvilket øger hjertefaktoren. Hvis du håber på en mere eventyrlystne morgenmad og nyder skaldyrssmag, er denne version den for dig.

Ingredienser:

  • 5 æg
  • 1 tsk revet palmsukker
  • 1 spsk fiskesauce
  • ¼ tsk rejepasta
  • ½ tsk ristet sesamolie plus ekstra til dryp
  • ½ baguette, skåret i to stykker
  • Vegetabilsk olie til stegning
  • 2 spsk smeltet smør eller lidt olie til stegning

Til påfyldning :

hvor meget tjener draymond green
  • 100 gram (ca. ¾ kop) blandet krabbekød, brun og hvid
  • 1 forårsløg, finhakket
  • 8 stængler af purløg, finhakket
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1 eller 2 fugleøje chili, finhakket
  • Håndfuld perillablade, finhakket
  • Håndfuld søde basilikumblade, finhakket
  • Håndfuld savkorander eller normal koriander, finhakket

Kørselsvejledning: Kombiner alle ingredienserne til fyldet i en blandeskål, og læg dem til side.

I en separat skål skal du bryde æggene, tilsæt revet palmsukker, fiskesauce, rejerpasta og sesamolie. Pisk godt og sæt til side.

Skær hver baguette i længderetningen. Pensl med lidt smeltet smør eller olie og gryder let, indtil gittermarkeringerne vises på brødet. Fjern og læg til side.

Varm olien i en stegepande på medium varme. Tilsæt halvdelen af ​​ægblandingen og kog i 2 minutter. Tilsæt halvdelen af ​​fyldet til midten af ​​hver omelet. Fold siderne for at lave en pakke, vend det om og fortsæt med at koge i yderligere 2 minutter, indtil fyldet er opvarmet.

Fjern den fra varmen, og skær den diagonalt, og læg den på en af ​​bagetterne. Drys med lidt sesamolie. Gentag ovenstående for den anden omelet.

Følg Nikelle videre Twitter og Facebook