Kultur

7 sindssygt god pølse og hotdog opskrifter til din fodboldfest

Grundlæggende brats og hotdogs laver altid et tilfredsstillende måltid i fodboldsæsonen. De fleste forberedelser er dog ret glemmelige. Uanset om du ønsker at imponere dine venner eller bare vil prøve noget nyt, har disse syv opskrifter dækket dig. Denne opstilling inkluderer alt fra en morgenmadinspireret majshund til et krydret twist på grise i et tæppe, så der er noget for enhver smag.

1. Morgenmad majshunde

Maishunde | iStock.com

Lige da du troede, at majshunde ikke kunne blive bedre, besluttede High Heels and Grills at prøve morgenmadspølse i stedet for en hotdog i denne enkle opskrift . Serveres med ahornsirup til dypning, det er den perfekte kombination af salte og søde. Sørg for at hente fuldt kogt pølse til denne skål, ellers har kødet ikke nok tid til at koge igennem, inden dejen er færdig.

Ingredienser:

½ kop majsmel
1½ kopper mel til alle formål
1 tsk sukker
½ tsk bagepulver
¼ tsk bagepulver
1 kop kærnemælk
¼ kop majsstivelse
8 kogte morgenmadspølser, halveret
48 ounces vegetabilsk eller rapsolie
ahornsirup

Kørselsvejledning: Pisk majsmel, mel, sukker, bagepulver og bagepulver sammen i en medium skål. Lav en brønd i midten, rør derefter kærnemælken ind.

I mellemtiden opvarmes olie i en dyb, tung gryde. Olie skal klatre ca. 3 til 4 inches op på siderne af gryden.

Opgrader pølsehalvdelene i majsstivelse, ryst for at fjerne overskydende. Spyd hver pølse, dypp derefter ned i dejen og vend den til fuldt belagt.

Steg majshunde ca. to eller tre ad gangen, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 1 til 2 minutter. Fjern til en papirhåndklædeforet plade. Gentag med resterende pølser og server med ahornsirup.

2. Cajun Andouille Hot Dog

Pølse links | iStock.com

For dem der kan lide ting lidt krydret, disse Cajun-inspirerede hotdogs fra Country Cleaver vil virkelig ramme stedet. Du starter med en grillet andouille-pølse og toper den med selleri, løg, paprika, syltet jalapeño og lidt cheddarost. For endnu mere krydderi, top disse hunde med en lille smule varm sauce.

Ingredienser:

4 pølser andouille
4 hotdogsboller
1 kop finhakket selleri
½ kop hakket grøn paprika
½ kop hakket ristet rød paprika
¼ kop hakket rødløg
1 krukke syltede jalapeño skiver
1 kop revet hvid cheddarost

Kørselsvejledning: Forvarm en grill til høj varme. Kog pølser, indtil de er let forkullede og opvarmede hele vejen igennem. Fjern til en tallerken og læg den til side. Toastboller, skåret nedad, indtil de er gyldne.

Top hver bolle med en pølse, og del derefter selleri, paprika, løg, syltet jalapeño og ost lige over. Tjene.

3. Mexicanske Chorizo-grise i et tæppe

Tortillaer | iStock.com

Giv grise i et tæppe noget mexicansk flair med disse tortillaindpakkede chorizopølser fra Food Network. En udstrygning af refried bønner og et drys ost tilføjer endnu mere smag og hjælper tortillaen med at klæbe til chorizoen. Mens avocado crema er helt lækker, kan du også dunk disse snacks i nogen af dine foretrukne salsaer. Selv almindelig creme fraiche ville være godt.

Ingredienser:

4 (4 ounce) linjer frisk mexicansk chorizo
3 spsk vegetabilsk olie
1 moden avocado
¼ kop plukket friske korianderblade
¼ kop creme fraiche
Saft af 1 lime
Kosher salt og friskmalet sort peber
4 (6-tommer) mel tortillas
½ kop dåse refried bønner
¾ kop strimlet cheddarost
Tilberedt pico de gall, spændt med overskydende væske

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit, og læg et bageplade med folie. Kast chorizo med 1 spiseskefuld olie på tilberedt bageplade, overfør til ovn og bag, drej halvvejs igennem, indtil den er fuldt kogt, ca. 25 til 30 minutter. Når du er kølig nok til at håndtere, skal du fjerne hylstrene og sørge for at lade pølser være intakte.

I mellemtiden skæres avocado og scoop i en fødevareprocessor. Tilsæt koriander, creme fraiche, limejuice, ¾ tsk salt og en knivspids peber. Blend indtil meget glat. Overfør til en lille skål, dæk og afkøles, indtil den er klar til brug.

kvinders plus størrelse ohio state tøj

Placer en tortilla på en arbejdsflade og spred den med 2 spsk bønner, efterlad en kant på ½ tommer. Drys med en fjerdedel ost, efterlad en kant på ½ tommer. Placer et chorizo-link oven på den ene kant. Rul tæt, og fastgør med et tandstikker. Gentag med resterende tortillas, bønner, ost og chorizo.

Varm de resterende 2 spsk olie i en stor stegepande, der er sat over medium varme. Tilsæt rullede pølser til stegepanden og kog, indtil den er brunet på den ene side. Drej i en fjerdedel i intervaller, og lad det brune, indtil ydersiden er fuldt brunet, ca. 5 minutter.

Overfør ruller til et skærebræt, og lad det køle af kort. Skær hver i seks stykker med en savtakket kniv. Server med avocado crema og pico de gallo.

4. Italiensk pølsesandwich med sød og krydret Giardiniera

Giardiniera | iStock.com

Det ville ikke være en fodboldopstilling uden en italiensk pølsesandwich, så vi gik efter en deluxe en toppet med mozzarella og giardiniera fra Nadia Giosia fra Cooking Channel. Hvis du laver mad til en menneskemængde, skal du sætte alle komponenterne og lade gæsterne bygge deres egne sandwicher. Du vil måske skære pølser og ruller i halvdelen, hvis det bliver en del af et stort potluck-spredning.

Giardiniera tager mindst to dage at absorbere smagene og blødgøre lidt, så planlæg på forhånd denne. Vil du gøre denne ret endnu hurtigere? Køb noget knust giardiniera fra købmanden og jazz det op ved at røre nogle chili-flager og friske urter i.

Ingredienser:

Gardiniera

1½ kopper hvidvineddike
1 kop vand
2 kopper blomkålblomster, skåret i små bidder
1 kop pitted grønne italienske oliven
¼ kop pakket brunt sukker
2 mellemstore gulerødder, skrællet og skåret i skiver
2 selleri stilke, skåret i skiver
2 fed hvidløg, skåret i skiver
1 rød finger hot chile, skåret
1 stor Vidalia løg, skåret i skiver
1 medium rød paprika, terninger
1 mellemstore gul paprika, terninger
2 teskefulde salt
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret basilikum
1 tsk rød chili flager
1 tsk tørret dild
6 sorte peberkorn, knust

Sandwich

1 spsk olivenolie
4 italienske pølseforbindelser
1 baguette
4 bocconcini eller anden frisk mozzarella, drænet og skåret

Kørselsvejledning: Kombiner alle giardiniera-ingredienser i en stor skål og bland grundigt for at kombinere dem. Fyld to store, rene murge krukker med blanding. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt mere eddike bare for at dække grøntsager. Luk låg og opbevar i køleskabet mindst 2 dage før servering.

Varm olivenolie i en stegepande, der er sat over medium varme. Brug tænderne på en gaffel til at stikke pølser et par steder. Reducer varmen til medium lav, tilsæt pølser, og kog i 20 minutter og drej hvert 4. minut.

Skær baguetten i fire segmenter. Skål indtil gylden. Arranger mozzarella og pølse over hvert segment. Server med en generøs skefuld giardiniera.

5. Langkokt Bourbon Cocktail Wieners

Vinsmagere til cocktail | iStock.com

Crockpots gør madlavning i fodboldsæsonen så meget lettere, fordi opskrifter kommer sammen på ingen tid, og maden forbliver varm i hele spillet. For en let forretter, prøv Macheesmo's cocktail wieners i en bourbon sauce , fremhævet på spiseskefuld. Bare sved lidt jalapeño og tilsæt ketchup, brunt sukker, bourbon og vand, og rør derefter mini hotdogs ind. Efter en hurtig simmer, er denne opskrift klar til at hænge ud i langsom komfur.

Ingredienser:

2 pund mini hotdogs
1 stor jalapeño, skiver
1 spsk neutral olie, såsom raps
½ kop ketchup
½ kop bourbon
½ kop pakket brunt sukker
⅓ kop brunt sukker

Kørselsvejledning: Varm olie i en stor stegepande, der er sat over medium varme. Tilsæt jalapeño og kog bare indtil det begynder at blødgøre, ca. 1 minut. Rør ketchup, brunt sukker og vand i. Fjern gryden fra varmen, tilsæt bourbon, og vend derefter tilbage til brænderen.

Tilsæt hotdogs, lad dem simre, reducer varmen til lav og kog i ca. 10 til 15 minutter. Overfør til en lille langsom komfur, og hold den varm over den laveste indstilling. Tjene.

6. Bratwurst og rødkål

Brats med rødkål | iStock.com

Syg af de samme brats med surkål og sennep? Giv pølserne nyt liv med Bon Appétit's brats med kål, peberrod og roer . Denne fadderende skål er faktisk ret let, da du bruger den samme stegepande til at tilberede alt. Det er også let at tilpasse ved hjælp af forskellige ingredienser. Prøv æbler i stedet for rødbeder, eller brug en anden ølstil.

Ingredienser:

1 pund uhærdet bratwurst
2 spsk olivenolie
1 (12 ounce) flaske pilsner eller anden pilsner, opdelt
1 medium rødløg, hakket
½ medium hoved af rødkål, tyndt skåret
1 medium rødbede, skrællet og groft revet
Kosher salt og friskmalet sort peber
½ kop æblecidereddike
1 spsk lysebrunt sukker
¼ tsk malet allehånde
Frisk revet peberrod eller tilberedt peberrod

Kørselsvejledning: Stik bratwurst flere steder med en kniv. Føj til en stor stegepande og tilsæt olie og halvdelen af øl. Tilsæt vand, indtil væsken stiger til lidt over halvvejs op ad siderne af pølser. Lad det simre over medium varme og kog, drej en gang, lige indtil kogt igennem, 12 til 15 minutter.

Forøg varmen til medium høj og kog indtil væske er fordampet, 5 til 10 minutter. Rul pølser til kanterne af stegepanden og tilsæt løg til midten. Kog, vend pølser og omrør løg, indtil pølser er brunet og løg er blødt, ca. 5 til 8 minutter. Overfør pølser til en tallerken.

Tilsæt kål og roer til stegepanden. Sæt med salt og peber. Kog, omrør ofte, indtil kål er visnet, ca. 5 minutter. Tilsæt eddike, brunt sukker, allehånde og resterende øl. Dæk og kog indtil det er mørt, 20 til 25 minutter. Server kål med pølser og top med peberrod.

7. Chili Coney Dogs

Coney hotdog | iStock.com

At fodre en seriøs appetit betyder normalt at nedbringe et par sandwich, men det behøver ikke, hvis du laver disse betydelige chili hunde fra Taste of Home. Denne version kommer virkelig hurtigt sammen takket være en simpel chiliopskrift. Du er velkommen til at afslutte disse hunde med nogen af dine yndlingspåfyldninger. Vi kan godt lide en lille smule hakket rå løg, strimlet cheddarost og nogle knuste majschips.

Ingredienser:

1 pund hakket oksekød
1 fed hvidløg, hakket
1 kop tomatjuice
1 (6 ounce) kan tomatpuré
2 spsk chilipulver
1 tsk varm sauce
1 tsk salt
¼ teskefuld peber
8 hotdogs
8 hotdogsboller

Valgfri påfyldning

Hakket løg
Strimlet cheddarost

Kørselsvejledning: I en stor stegepande koges oksekød og hvidløg på medium varme, indtil der ikke er lyserød tilbage i oksekød. Tøm fedt. Rør tomatjuice, chilipulver, varm sauce, salt og peber i. Kog, reducer til en simmer, og lad koge i 20 minutter. Bliv varm.

Grill eller broil hotdogs, indtil de er opvarmet. Server hotdogs i boller toppet med chili og dit valg af påfyldninger.