Kultur

7 opskrifter, der genopfinder klassiske påskedesserter

Hvilken Film Skal Man Se?
 

Ferieretter og desserter er ofte traditioner i folks familier og ændrer sig sjældent. Græskar tærte ved Thanksgiving, Buche de Noel i julen og gulerodskage i påsken er sæsonbetonede søde godbidder, du næsten altid kan forvente. Men det gør ikke ondt at skifte ting op og servere godbidder med et twist igen og igen. At holde familiens måltider interessante, og dine gæster gætter på, er en sjov og velsmagende måde at få mest muligt ud af din yndlingsferie. Og nu hvor påsken er her, nulstiller vi på forårets desserter, mens vi fremhæver opskrifter, der fortæller vendinger på traditionelle godbidder.

Hvis du har ansvaret for påske middag og dessert i år, så tjek disse syv opskrifter, der genopfinder vores yndlings forårssød.

1. Citronpundkagemuffins

boller

Muffins | iStock.com

Når foråret ruller ind, trænger forbrugernes trang til forfriskende, lette desserter også, og citrus slik er ofte det valg af påske. Citronpund og valmuefrøkage bages i mange festligholdende ovne, men du behøver ikke bage dine citrondesserter i kageform for at berolige din skare. Her er en muffinsopskrift fra Taste of Home det er perfekt til efter dit store påskemåltid. Disse boller er lette at bage, ligesom de er søde at spise, og de tager kun 15 minutter at tilberede.

Ingredienser:

  • ½ kop smør, blødgjort
  • 1 kop sukker
  • 2 æg
  • ½ kop creme fraiche
  • 1 tsk vanilleekstrakt
  • ½ tsk citronekstrakt
  • 1¾ kopper mel til alle formål
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk bagepulver
  • 2 kopper konditoresukker
  • 3 spsk citronsaft

Kørselsvejledning: Flød smør og sukker i en stor skål, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æg, et ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning. Pisk creme fraiche og ekstrakter. Kombiner mel, salt og bagepulver; tilsæt til cremet blanding lige indtil den er fugtet.

Fyld smurte eller papirforede muffinkopper tre fjerdedele fulde. Bages ved 400 grader Fahrenheit i 18 til 20 minutter, eller indtil et tandstikker indsat nær centrum kommer rent ud. Afkøles i 5 minutter, før du fjerner det fra gryden til et rist. Kombiner glasuringredienserne; dryp over muffins. Serveres varm.

2. Gulerodskagekager

Gulerodskager | iStock.com

Disse gulerodskagekager fra Amys sunde bagning er en anden lækker og nærende mulighed, der går lidt lettere på din forårsmodel. Mens alle elsker deres flødeostfrostning, elsker ikke alle de kalorier, der ledsager den. Hvis du prøver at komme i form til sommeren, men også nyder påskedesserter, så prøv disse sundere havregrynkager og nyd stadig din gulerodskagesmag.

hvilken sport spillede joe buck

Ingredienser:

  • 1 kop øjeblikkelig havre
  • ¾ kop fuldkornsmel
  • 1½ teskefuld bagepulver
  • 1½ teskefuld malet kanel
  • ⅛ tsk salt
  • 2 spsk kokosolie eller usaltet smør, smeltet og afkølet let
  • 1 stort æg, stuetemperatur
  • 1 tsk vanilleekstrakt
  • ½ kop ahornsirup
  • ¾ kop revne gulerødder

Kørselsvejledning: Pisk havre, mel, bagepulver, kanel og salt i en medium skål. I en separat skål piskes kokosolie, æg og vanille sammen. Rør ahornsirupen, indtil den er grundigt inkorporeret. Tilsæt melblandingen under omrøring, indtil den er inkorporeret. Fold gulerødderne ind. Chill dejen i mindst 30 minutter.

Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit, og læg et bageplade med pergamentpapir eller en Silpat. Sæt kagedejen i 15 afrundede skovler på bagepladen. Bages ved 325 grader Fahrenheit i 12 til 15 minutter. Afkøles på bagepladen i mindst 15 minutter, inden du vender ud på en rist.

3. Mini Coconut Cream Tærter

Fløde tærter | iStock.com

Disse mini kokos fløde tærter fra Country Cleaver er de perfekte fingermad til foråret. Dette sjove twist på den altid populære dessert giver dig en smag af den drømmende sødme, der er kokosnødcreme uden at katapultere dig til en kokosnødkoma. I stedet for at skulle beherske en tærskorpe er alt hvad du behøver til denne opskrift mini phyllo kopper, og så er du klar til at koncentrere dig om din påfyldning.

Ingredienser:

  • 30 forbagte frosne mini phyllo kopper, 2 pakker
  • ¾ kop kokosmælk
  • ½ kop mælk
  • ⅓ kop sukker
  • ¼ strimlet kokosnød
  • Knivspids salt
  • 3 æggeblommer
  • 1½ spsk majsstivelse
  • 1 spsk smør, skåret i 4 stykker.
  • ½ tsk vanilleekstrakt
  • ¾ kop kraftig flødeskum
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk sum
  • ¼ teske vanilleekstrakt
  • Ristet strimlet kokosnød til pynt

Kørselsvejledning: I kokepande bringes kokosmælk, mælk, den ene halvdel af sukkeret, strimlet kokosnød og salt til en let kogning over medium varme. I en separat skål piskes æggeblommer, anden halvdel af sukker og majsstivelse sammen, indtil den er glat. Temperer æggeblommeblandingen forsigtigt ved langsomt at piske den opvarmede kokos- og mælkeblanding ind. Pisk konstant. Hæld hele blandingen tilbage i en saucepande og pisk den konstant over medium varme, indtil blandingen begynder at blive tykkere, ca. 1 minut. Tilsæt kubiksmør og vanilleekstrakt, og visp indtil glat og smør er smeltet. Fjern straks fra varmen og hæld i skålen. Tryk plastfolie på toppen af ​​vanillecremen og anbring i køleskabet i mindst en time for at afkøle.

Til topping: Pisk den tunge fløde, sukker, rom og vanilje sammen i standarmixer, indtil der dannes bløde toppe. Når du er klar til at afslutte duppen, skal du fylde ca. 1 spsk kokosnødcreme i phyllo-kopperne. Eller ske kokosnødcreme i plastikpose og klip posens ende af, rør cremen ind i phyllo-kopperne. Top med tilberedt flødeskum på toppen af ​​enten dukker ovenpå eller rør oven på kokosnødde. Drys ristet kokosnød og server.

4. Citron Marengs budding kopper

Marengs | iStock.com

Her er en anden forportionsdessert fremhævet på Kvindedag der giver et sjovt spin på traditionelle påskedrikke. Disse citron marengs budding kopper vil slukke dine citrus cravings og få dig til at mestre kunsten af ​​marengs. I stedet for at lave en traditionel tærte kan du prøve dette alternativ og se, hvor lækre mini-buddingkopper kan være.

Ingredienser:

  • 1½ kopper sukker
  • ¼ kop majsstivelse
  • 1 spsk revet citronskal
  • ¼ tsk salt
  • ½ kop mælk
  • 4 store æg, æggeblommer og hvide adskilt
  • ½ kop citronsaft
  • 1 spsk usaltet smør
  • Mindre end ¼ tsk fløde af tandsten

Kørselsvejledning: Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Arranger 6 ovnfast glas mini-kaffekrus, ramekins eller vanillecopper på et kantet bageplade. I foodprocessor kombineres 1 ¼ kopper sukker, majsstivelse, citronskal og salt; behandle indtil skind er finmalet og blandingen er tonet meget lysegul. Overfør blandingen til en medium gryde. Pisk mælk til glat. Kog op på medium varme, omrør forsigtigt, indtil budding tykner. Kog 1 minut, visp, tag det derefter af varmen.

Pisk æggeblommer i en lille skål, indtil den er blandet. Pisk gradvist 1 kop varm budding ind; vend tilbage til gryden og pisk citronsaft. Kog blandingen tilbage, pisk konstant, og kog 1 minut længere. Fjern fra varmen; pisk smør, indtil det er smeltet og inkorporeret. Sked budding i krus; læg et stort ark folie over vaner for at holde varmen.

hvor meget er floyd mayweather jr værd

Pisk 2 æggehvider og fløde af tandsten i en stor skål med blanderen på medium hastighed, indtil bløde toppe dannes. Slå gradvist i resterende ¼ kop sukker og fortsæt med at slå, indtil der dannes stive, blanke toppe. Overfør marengs til en 1-liters taske med lynlås. Saml marengs til det ene hjørne af posen. Skær ½-tommer spids fra det hjørne med en saks. Rør marengs på toppen af ​​hver varm budding for at dække helt, rør marengs ca. 2 tommer højt. Anbring buddinger i ovnen 6 til 8 minutter, indtil marengs sætter sig og er let brune. Afkøles til stuetemperatur, og derefter afkøles 2 timer før servering.

5. Jordbærkagerulle

Kagerulle | iStock.com

Hvis du har lyst til friske bær nu, hvor foråret er ankommet, kan du prøve dem i kagerulleform via denne opskrift på en jordbærkagerulle fra Virkelig simpelt . Kageruller kan være skræmmende, men hvis du følger disse idiotsikre anvisninger, der findes på Real Simple, lover vi, at du har en appetitlig og æstetisk tiltalende log på dine hænder. Derudover er denne kage fyldt med jordbær, tung fløde og sukker, så uanset hvordan din dessert ser ud, har vi en fornemmelse af, at gæsterne ikke har problemer med at polere den.

Ingredienser:

  • ¾ kop almindeligt mel
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt 4 æg, adskilt
  • 1 kopper granuleret sukker
  • 2 teskefulde vanilje
  • flormelis
  • 1 pint tung fløde
  • 2 pints jordbær, skåret i halve, hvis de er store

Kørselsvejledning: Opvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Coat en gelé-rullepande let med vegetabilsk madlavningsspray. Linj bunden med vokspapir. Kombiner melet, bagepulveret og saltet i en lille skål; sæt til side. Brug en elektrisk mixer i høj hastighed til at slå æggehvider, indtil de er skummende. Tilsæt gradvist ½ kop granuleret sukker, 1 spsk ad gangen, og fortsæt med at slå, indtil der dannes stive toppe.

I en anden skål skal du slå æggeblommer og en anden ½ kop granuleret sukker, indtil den er bleg og tyk. Pisk 1 tsk vanilje i. Brug en gummispatel til forsigtigt at folde mel og pisket æggeblomme ind i det hvide, indtil det bare er blandet. Spred i gryden. Bages i 15 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den er let berørt.

I mellemtiden skal du placere et rent viskestykke på disken og støve det let med konditoris sukker. Når kagen er færdig, skal du løsne kanterne fra panden med en kniv og vende kagen på håndklædet. Skræl vokspapiret af. Rul kagen i længderetningen sammen med håndklædet, og læg den til side ved stuetemperatur for at afkøle. Kan laves op til en dag fremad. Pisk fløden med den resterende ¼ kop sukker og 1 tsk vanilje, indtil der dannes bløde toppe. Rul kagen ud og fordel den med halv flødeskum. Top med halvdelen af ​​jordbærene og reroll uden håndklædet. Server med de resterende jordbær og flødeskum.

6. Hot Cross Cookies

Cookies | iStock.com

På nr. 6 stedet er hot cross cookies fra Smørbagning . De er dine yndlingsboller i cookieform. Bag påskeklassikeren med lidt ekstra sukker, og ingen klager. Uanset om du laver disse kager med rosiner eller chokoladechips, skal du bare sørge for at glemme frostingen, og nu kan du servere godbidderne efter dit feriemål i stedet for under.

Ingredienser:

  • ½ kop usaltet smør, blødgjort
  • 1 kop brunt sukker
  • 2 æg
  • 1 tsk vanilleekstrakt
  • 2½ kopper selvopdrætende mel
  • 2 tsk malet kanel
  • ¼ tsk muskatnød
  • ¼ teskefuld chilipulver
  • ⅓ kop mælk
  • 1 kop chokoladechips eller sultanas
  • 75 gram hvid chokolade til krydsene

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit, og læg 3 bakker med bagepapir. Brug en elektrisk mixer, slå smør og brunt sukker i ca. 8 minutter, indtil det er bleg og cremet. Tilsæt æggene og vaniljen lidt efter lidt, og slå godt mellem hver tilsætning. Drej mixeren på en lav hastighed, og tilsæt mel, kanel, muskatnød, chilipulver, mælk og chokoladechips eller sultanas, og slå, indtil ingredienserne bare er kombineret. Rul spiseskefulde af dejen i kugler og læg dem på de foret bageplader, ca. 2 inches fra hinanden. Det kan være nødvendigt at mele dine hænder let.

Bages i 14 minutter eller indtil den er let gylden. Lad afkøle på bakkerne. Smelt den hvide chokolade i mikrobølgeovnen i 30 sekunders burst, omrør mellem hver burst. Sked i en rørpose eller lynlåspose og rør et kryds på hver cookie.

7. Kærnemælk Lime Pound Cake

Kage | iStock.com

Sidste er kærnemælk lime pund kage fra Sydlige plade - slå ikke smagskombinationen, før du prøver den. Denne kage er overraskende god, og opskriftsudvikleren kalder det 'ægteskabet mellem et alt smørpund og en nøglekalk.' Bagning i en bundt kage, denne unikke dessert kunne ikke være lettere. Bland tingene sammen i påsken, og mestre noget andet.

Ingredienser:

hvilken klasse er bronny james i
  • 1½ kopper smør ved stuetemperatur
  • 2 kopper sukker
  • 6 æg
  • 3 kopper mel til alle formål
  • ½ tsk bagepulver
  • ¼ tsk salt
  • 1 kop kærnemælk
  • ¼ kop flaske limejuice
  • 1 tsk vanilje
Glasur
  • 1 spsk limejuice
  • 3 til 4 spsk mælk
  • 1½ kopp konditoris sukker

Kørselsvejledning: Anbring smør og sukker i en stor blandeskål. Bland indtil det er let og luftigt. Tilsæt æg og bland det, indtil det er godt inkorporeret. Rør sammen mel, bagepulver og salt i en separat skål. I en anden skål omrøres mælk, limesaft og vanille. Tilsæt våde og tørre ingredienser til kagedej. Bland i 2 til 3 minutter, skrab siderne ned efter behov, indtil de er helt inkorporeret og godt blandet. Tilsæt et par dråber grøn madfarve, hvis det ønskes, og bland igen. Hæld dej i godt smurt bundtpande og bages ved 325 grader Fahrenheit i 1 time og 15 minutter. Lad afkøle i 10 minutter, inden du vender ud på kagepladen.

Til glasur: Anbring alle glasuringredienser i en kop og rør sammen i et par minutter, indtil de er glatte. Hvis glasur er for tynd, skal du tilføje en anden spiseskefuld sukker. Hvis glasur er for tyk, skal du tilføje mere mælk i trin på ½ spsk, indtil den har den ønskede konsistens. Hæld over afkølet kage.