Kultur

7 salte æbleopskrifter, der gør lækre eftermiddagsmiddage

Æbler er stadig modne til pickin ', så tag fat i dem, mens de er gode. Uanset hvilken slags æble du foretrækker, er der en god chance for, at du har en favorit, og det er den, du kan nyde alene, med jordnøddesmør, i desserter eller endda som en del af din middag. Det er rigtigt - selvom æbler generelt er forbundet med snacks og søde godbidder, kan de også medvirke i salte retter. Udlån af en naturlig sød smag til frokoster og aftensmad, æbler kan tage dine retter fra grundlæggende til strålende og tilføje et nyt lag af smag og struktur. Tjek disse syv salte opskrifter, der anvender æbler, og se hvad vi mener. Du smider aldrig overmodne æbler væk igen, og du vil se, at de parrer sig særligt godt med protein.

1. Svinekød, æble og Miso nudelsuppe

Kurv med æbler | Kilde: iStock

hvor mange sejre har Jeff Gordon i sin karriere

Vi starter stærkt med to suppeopskrifter, da alle ved, at når temperaturen køler ned, bliver vores trang til varm suppe varm. Først op er en Spiser godt opskrift på svinekød, æble og miso nudelsuppe. Denne kreative aftensmad opskrift kombinerer syrte æbler og mild miso med helhvede udon nudler og salt svinekød. Det er et komplekst smagskraftværk og kan laves alt i en stor gryde. Server denne suppe med en vandkressesalat, og overrask dig selv med dine salte færdigheder.

Ingredienser:

1 spsk rapsolie
12 ounce magert svinekød
2 tærte, faste æbler, skrællet og hakket
2 kopper reduceret natrium kylling bouillon
4 kopper vand
8 ounce udon nudler, helst fuld hvede
¼ kop hvid miso

Kørselsvejledning: Varm olie i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt svinekød, og kog, omrør lejlighedsvis, indtil den ikke længere er lyserød på ydersiden, ca. 2 minutter. Rør æbler i, og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det lige begynder at blødgøre, ca. 2 minutter mere. Tilsæt bouillon og vand; kog. Tilsæt nudler, og kog efter pakkens anvisninger, omrør lejlighedsvis.

Når nudlerne er næsten færdige, skal du skaffe forsigtigt ca. ½ kop kogevæske ud af gryden og kombinere med miso. Rør miso-blandingen i suppen, og tag den af varmen. Server straks.

2. Butternut Squash og æblesuppe

Squash suppe med æbler Kilde: iStock

Dernæst er der endnu en efterårs- og vintersuppe fra Ina Garten Madnetværk . Det er sæsonen for både butternut squash og æbler, så du bedst kombinerer dem i et trøstende måltid, der smager godt og også godt for dig. Butternut squash og æbler er begge naturligt søde med et strejf af salte, så de parres perfekt sammen i denne frokost- eller middagsret, der er længere på den salte side af spektret takket være tilsætningen af smør, olivenolie, løg og krydderier . Der er ingen grund til ikke at prøve dig på denne suppe, når du kan spise middagen på bordet om 40 minutter eller mindre.

Ingredienser:

2 spsk usaltet smør
2 spsk god olivenolie
4 kopper hakkede gule løg
2 spsk mildt karrypulver
5 pund butternut squash
1½ pund søde æbler, såsom McIntosh
2 teskefulde kosher salt
½ tsk friskmalet sort peber
2 kopper vand
2 kopper god æblecider eller juice

Kørselsvejledning: Varm smør, olivenolie, løg og karrypulver i en stor lagerkande afdækket over svag varme i 15 til 20 minutter, indtil løgene er ømme. Rør lejlighedsvis og skrab bunden af gryden.

Skræl squashen, skær den i to og fjern frøene. Skær squashen i stykker. Skræl, kvart og kerner æblerne. Skær i stykker.

Tilsæt squash, æbler, salt, peber og 2 kopper vand i gryden. Kog, dæk og kog på svag varme i 30 til 40 minutter, indtil squash og æbler er meget bløde. Forarbejd suppen gennem en fødevaremølle udstyret med et stort blad, eller purér den groft i skålen på en fødevareprocessor udstyret med et stålblad.

Hæld suppen tilbage i gryden. Tilsæt æblecider eller juice og vand nok til at gøre suppen til den konsistens, du kan lide; den skal være lidt sød og ret tyk. Kontroller salt og peber, og server det varmt.

3. Quinoa og æblesalat med karrydressing

Quinoa med æbler og squash Kilde: iStock

Vi går videre til kornene og kommer til denne Quinoa og Apple Salat opskrift fra Martha Stewart . Denne frokost eller lette middag er hjertelig og sund takket være quinoa, nødder, solbær og æbler på ingredienslisten, og salaten er klædt med en kreativ karrysauce, hvilket giver dit allerede smagfulde måltid et ekstra spark. Sødheden af æbler og solbær supplerer den salte quinoa og nødder perfekt, og det uventede spark fra karrydressingen binder det hele sammen. Kast dine modne æbler oven på nogle korn, og forkæl dig selv med et frisk og sæsonbestemt måltid.

Ingredienser:

hvad gør sterling sharpe nu

½ kop rå hele mandler
1 kop hvid quinoa
1 tsk honning
1 spsk finhakket skalotteløg
1 tsk karrypulver
¼ tsk groft salt
2 spsk frisk citronsaft
Friskmalet peber
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 spsk tørrede solbær
1 lille McIntosh-æble, skåret i ⅛ tommer tykke kiler
¼ kop løst pakket friske mynteblade, groft hakket, plus mere til pynt

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Spred mandler på et ristet bageplade; skål i ovnen, indtil den er let ristet og duftende, ca. 7 minutter. Lad afkøle; hugg nødder groft.

Skyl quinoa grundigt i en fin sigte; dræne. Kog 2 kopper vand i en medium gryde. Tilsæt quinoa; vende tilbage til kog. Rør quinoa; dække, og reducer varmen. Lad det simre, indtil quinoa er ømt, men stadig sejt, ca. 15 minutter. Fluff quinoa med en gaffel; lad afkøle.

Pisk sammen honning, skalotteløg, karrypulver, salt og citronsaft i en stor skål. Sæt med peber. Pisk konstant, hæld olie i en langsom, jævn strøm; visp indtil dressing er emulgeret. Tilsæt quinoa, korender, æble, mynte og nødder; kaste godt. Pynt med mynte.

4. Kylling Apple Burgers

Kyllingeburger | Kilde: iStock

Tør du lægge frugt i dine burgere? Tjek denne opskrift fra God husholdning , og se om du kan komme til ideen. Som navnet antyder, kombinerer disse burgere æbler med jordkylling, salt, peber og fjerkrækrydderier, og disse klæder sig endda med en tranebærsauce med hele bær. Det er en sød og salt blanding, der er overraskende god, og fordi ingredienslisten er kort, og forberedelsestiden er minimal, er der ingen grund til, at du ikke skal give disse burgere et skud.

Ingredienser:

2 Granny Smith æbler
½ tsk fjerkrækrydderier
½ tsk salt
¼ tsk malet sort peber
1 pund malet kylling
¼ kop finhakket selleri
4 hamburgerboller
½ kop tranebærsauce med hele bær

Kørselsvejledning: Skær 6 tynde skiver på tværs fra midten af hvert æble. Fra resten rives, kop æbler groft. Spray ridged grillpande med nonstick madlavningsspray; varm panden over medium høj varme, indtil den er varm.

Rør strimlet æble i medium skål med fjerkrækrydderier, ½ teskefuld salt og ¼ teskefuld sort sort peber, indtil det er blandet. Bland kylling og selleri, indtil de er kombineret, men bland dem ikke for meget. Form kyllingeblandingen i fire ½ tommer tykke burgere, og håndter blandingen så lidt som muligt.

Placer burgere i grillpanden; kog 10 til 12 minutter eller bare indtil kylling mister sin lyserøde farve hele tiden, og vend den en gang. Server burgere på boller med æbleringe og tranebærsauce.

5. Kylling Sauteret med æbler

Kylling med æbler Kilde: iStock

Æbler fungerer også godt til at smage kyllingebryst, især når de kombineres med løg, hvidløg og timian. Virkelig simpelt har en opskrift på kylling sauteret med æbler, der giver 4 portioner og tager 25 minutters samlet tilberedningstid. Fødevareformlen får dig til at sauteere din kylling i æbleskiver, æblejuice, løg, hvidløg og timian, og du ender med en sauce, som du derefter kan hælde over dit fjerkræ. Denne hjertelige kyllingeskål er en, du vil se igen og igen, især fordi den ser ud og smager meget sværere end den er.

Ingredienser:

4 udbenede, skinless kyllingebrysthalvdeler
1 spsk olivenolie
1 fast æble, såsom Braeburn, kernet, halveret og skåret i ½ tommer skiver
1 kop æblejuice
1 stor løg, tyndt skåret
1 fed hvidløg, hakket
½ tsk tørrede timianblade
Kosher salt og sort peber
2 spsk sennep Dijon

Kørselsvejledning: Anbring hver kyllingebrysthalvdel mellem 2 ark vokspapir, og pund med en kødhammer, indtil den er ca. 1 cm tyk.

Varm olien i en stor stegepande over medium høj varme. Sauter kyllingen indtil den er gylden, ca. 3 minutter pr. Side.

al horford og amelia vega baby

Tilsæt æbleskiver, æblejuice, løg, hvidløg, timian, ½ tsk salt og ⅛ teskefuld peber. Simmer, dækket, 6 til 8 minutter eller indtil kylling er mørt.

Fjern kylling, æbleskiver og løg til et serveringsfad og hold det varmt.

Kog saucen i ca. 5 minutter eller indtil den er lidt reduceret. Pisk sennep. Hæld saucen over kyllingen.

6. Æble kanel svinekød

Svinekam | Kilde: iStock

Som vi så med den førnævnte suppe på vores liste, gør æbler et godt stykke arbejde som supplement til svinekød, og når du tilføjer formalet kanel til blandingen, bliver tingene virkelig velsmagende. Prøv denne opskrift fra Paleo Leap for krydret svinekød, og se hvad vi mener. Det kræver brug af en langsom komfur, men du har også mulighed for at tilberede dit kød i ovnen i en overdækket stegepande. I den nævnte gryde går svinekød, æbler, honning, kanel og lager, og ud kommer en perfekt aromatiseret aftensmad, der er salt, men også har et strejf af sød takket være den kanel-honningfulde efterårsfrugt.

Ingredienser:

2 pund udbenet svinekødsteg
3 mellemstore æbler, skrællet og skåret
¼ kop skat
1 rødløg, halveret og skåret
1 spiseskefuld kanel
1 kop kyllingekraft
Madlavning fedt
Havsalt og friskmalet sort peber

Kørselsvejledning: Sæt svinekødet efter smag med havsalt og friskmalet sort peber. Smelt noget madlavningsfedt i en stor stegepande, der er placeret over høj varme, og brun stegen på alle sider. Brug en skarp kniv til at skære 3-tommer dybe slidser i svinekødet. Indsæt æbleskiverne i hver svinekød. Placer halvdelen af de resterende æbler i bunden af en langsom komfur. Placer steken over æblerne. Drys honningen oven på steken, tilsæt derefter løg og resterende æbler. Tilsæt kyllingekraften, og drys alt med kanel. Dæk og kog lavt i 6 til 8 timer.

7. Ægte oksekød

Oksekød | Kilde: Thinkstock

Vores sidste opskrift fra Smag af hjemmet giver endnu en solid skål, der perfekt strækker sig over årstiderne. Tag dine æbler fra Fall, og lav dem til en vinterlig Apple Beef Stew, der serverer og mætter 4 sultne spisere. Denne gryderet vil se godt ud, lugte godt og vigtigst af alt smage godt, og stjerneingredienserne inkluderer oksekød, smør, æbler, nelliker og allehånde. Denne gryderet er den perfekte aftensmad på søndag, så sæt den til at simre i 1½ time, før dine middagsgæster ankommer. Du får nogle lykkelige familie og venner i hænderne, når du serverer dem denne gryde komfortføde, og det tager dig alle 10 minutters forberedelsestid.

Ingredienser:

2 pund udbenet bøfchucksteg, skåret i 1-tommers terninger
2 spsk smør
2 mellemstore løg, skåret i kiler
2 spiseskefulde mel
⅛ tsk salt
2 kopper vand
2 spsk æblejuice
2 laurbærblade
2 hele allehånde
2 hele fedter
2 mellemstore gulerødder, skåret i skiver
2 mellemstore æbler, skrællet og skåret i kiler

Kørselsvejledning: I en hollandsk ovn, over medium varme, brun oksekød i smør. Tilsæt løg; kog indtil den er let brunet. Drys mel og salt over. Tilsæt gradvist vand og æblejuice. Kog; kog og rør i 2 minutter.

Placer laurbærblade, allehånde og nelliker i en dobbelt tykkelse af osteklud; få hjørner af klud op og binde med snor for at danne en pose. Føj til pan.

Reducer varmen dæk og lad dem simre i 1½ time, eller indtil kødet er næsten mørt. Tilsæt gulerødder og æbler; dæk og lad det simre 15 minutter længere, eller indtil kødet, gulerødderne og æblerne er møre. Kassér krydderipose. Fortyk om ønsket.