Kultur

9 opskrifter til 10-minutters forretter, der er perfekte til din feriefest

Venner på en festfest iStock.com

Når det kommer til feriesæsonen, er det forbløffende, hvor mange fester vi kan passe ind i en måned. Uanset om det er forsinkede Thanksgiving-festligheder, altid akavede kontorfester eller elskede ferietraditioner med deres kære, begynder parterne at samle sig. Og når du er vært - eller sidder fast i den sidste sammenkomst i din tidsplan - kan det være skræmmende at dukke op med en lækker tallerken mad til opstart. Sæt nogle lækre 10-minutters appetitvækkere for at hjælpe dig med at levere festens hits hver gang.

Når ferieens kaos rammer, kan det være let at smide håndklædet ind og dukke op til din næste fest med en pose chips og købt dukkert. Og i nogle tilfælde kan det være alt, hvad du kan mønstre. Men hvis du har 10 minutter ekstra på dagen, kan du stadig smide en lækker og smagfuld forretter sammen, som hver gæst vil elske.

I disse tilfælde er genveje og semi-hjemmelavede ingredienser dine bedste venner. Hvis du kan planlægge forud og fylde nogle af de væsentlige fester, tager dit sidste øjebliks festpræparat ikke mere end et par minutter. Du vil være i stand til at tilbringe mindre tid i køkkenet, mens du stadig forbereder en fotoværdig forretter, der holder dine kære tilbage i sekunder. I denne ånd skal du prøve disse opskrifter.

1. Antipasti-spyd

Antipasti spyd med oliven iStock.com/Sarsmis

Næsten enhver forretter bliver bedre, når du lægger den på en pind, og antipasto-retter er ingen undtagelse. Jo hurtigere du spidser oliven, Serrano skinke, peberfrugt og ost, jo hurtigere kan du komme videre med resten af din festdagsorden. Plus, den virkelige fordel ved denne snack er, at du kan tilpasse den, som du vil. BBC god mad giver en grundlæggende opskrift og proportioner til 12 spyd, men du er velkommen til at tilføje marinerede artiskokker, skifte skinke ud for prosciutto eller salami og tilføje en blanding af oliven eller peberfrugter.

hvem er joe buck gift med

Ingredienser:

4 ounce feta
En pakke Serrano skinke
12 drænet Peppadew peber, fra en krukke
12 oliven

Kørselsvejledning: Skær fetaen i små terninger. Riv Serrano skinke i lange stykker. Tråd en terning feta, et stykke skinke, en drænet Peppadew og en oliven i 12 lange cocktailpinde.

2. Varm brie med ingefær-citrusglasur

Smeltning af skiver grillet gedeost på blå plade

Varm brie med glasur | iStock.com/NatashaBreen

Brie er en klassisk måde at sidde på og spise ost og kiks med dit glas vin. Hvordan kunne du gå galt? Southern Living giver denne ekstra lette opskrift, som får dig til at bage brie i et par minutter for at begynde at smelte, og server derefter med en frugtagtig glasur over toppen. Kast nogle smarte kiks på en tallerken ved siden af den, og du er gylden. Pro tip: Brug en ovnfast serveringsskål og bag Brie direkte på den. Den varme plade holder osten pæn og smeltende længe efter at den forlader ovnen.

Ingredienser:

1 (8 ounce) brie runde
¼ kop ingefær (eller figen) konserves
1 spsk honning
2 teskefulde æblecidereddike
1 ½ teskefuld appelsinskal
½ tsk hakket frisk rosmarin
¼ tsk salt
¼ tsk friskmalet peber
Assorterede kiks, frisk frugt til servering

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Trim og kassér skorpe fra toppen af brie. Placer brie på et let smurt bageplade. Bages 7 til 9 minutter eller indtil osten lige er smeltet.

I mellemtiden konserveres mikrobølge ingefær og de næste 6 ingredienser i en lille mikrobølgesikker glasskål på høj i 30 sekunder; omrør indtil blandet og glat. Mikrobølgeovn på høj i 1 minut. Lad stå, mens osten bager.

Overfør Brie til en serveringsskål, hvis det er nødvendigt; dryss varm glasur straks over Brie. Serveres med forskellige kiks og frisk frugt.

3. Skinny Banana Nutella Dip med Pie Crust Dippers

Nutella i en skål iStock.com/Batke

Du kan ikke gå galt med Nutella, uanset hvad du fejrer. Bloggeren på Vin og lim har en semi-sund dukkertopskrift til din næste fest (og med det mener vi, den inkluderer bananer). Du kan servere denne dip med alle slags søde kiks eller småkager, du gerne vil have, men du kan blive ekstra festlig ved hurtigt at lave dine egne skorpedåber. Alt du skal gøre er at rulle en købt tærskorpe ud og bruge en festlig lille cookie cutter til at lave figurerne. Du kan bage dem til sprød perfektion på samme tid, det tager at røre dipen sammen.

Ingredienser:

½ kop pureret banan
½ kop Nutella
8 ounce let pisket topping
1 nedkølet tærskorpe

Kørselsvejledning: Bland bananen, Nutella og pisket topping sammen, indtil de er fuldt kombinerede, og afkøl derefter inden servering.

Forvarm ovnen til tærskorpen, forvarm ovnen til 350 grader. Rul tærskorpen ud, og brug din valgte cookie cutter til at skære dypperne ud. Bag på pergamentpapir eller et siliciumforet bageplade i 8 til 10 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune.

Som et valgfrit trin, fold tærskorpestykkerne sammen og rul dem ud igen, og skær en anden form ud. Bages separat, da de har en anden tykkelse end den første batch.

4. Crostini med vilde svampe og mozzarella

champignonbruschettas dekoreret med blade

Champignon crostini | iStock.com/xalanx

Vil du have en forretter, der ser ud til at det kunne have taget en time, når det tog dig 10 minutter eller mindre? Indtast crostini fra O, Oprah Magazine , som er toppet med svampe og mozzarellaost. Alt hvad du skal gøre er at sautere hakkede svampe i hvidvin og krydderier og derefter ske over ostetoppet crostini, du har bagt i ovnen. Det er elegant uden meget besvær.

Ingredienser:

2 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 fed hvidløg, hakket
1 pund knap eller vilde svampe, såsom porcini, cremini, shiitake, stilk og hakket
¼ kop hvidvin
½ tsk salt
¼ tsk friskmalet peber
24 (½-tommer-tykke) skiver i landstilbrød), ristet
1 pund frisk saltet bøffelmozzarella, skåret i 24 skiver
2 spsk hakket frisk italiensk persille

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 375 grader. I en 12-tommer nonstick stegepande opvarmes olivenolie over medium høj varme. Sauter hvidløg indtil duftende, cirka 30 sekunder. Tilsæt svampe og sauter 3 til 4 minutter. Hæld i vin; øg varmen til høj og kog under omrøring, indtil væske fordamper, ca. 5 minutter. Bland salt og peber i.

Arranger brød på et stort bageplade. Top hvert stykke med et stykke mozzarella. Bages 5 til 7 minutter, indtil osten er smeltet.

Top crostini med svampeblanding; drys persille over. Serveres varm.

5. Parmesan og peberpinde

Parmesan-pinde | iStock.com/AllAGRI

Du har allerede fundet din dip, men du leder efter noget mere kreativt end købte kiks. Frygt aldrig, disse salte dipsticks kommer til undsætning. Martha Stewarts opskrift har du topkøbt butterdejdej med smeltet smør, parmesan og peber inden bagning til perfektion. Du kan skifte krydderierne, så de passer til din dukkert, eller blive søde ved at rulle dem i kanel og sukker. De er lækre alene eller når de parres med en dukkert eller salat.

Ingredienser:

Almindeligt mel til rulning
1 ark frossent butterdej, optøet
2 spsk smeltet usaltet smør
6 spiseskefulde revet parmesan
Jord peber

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 375 grader med stativer i øvre og nedre tredjedel. Mel en arbejdsflade og kagerulle let; rul butterdej ud til et 10 x 18 tommer rektangel. Pensle med 1 spsk smør, drys med 3 spsk parmesan, og krydre med peber. Rul forsigtigt dejen for at klæbe. Vend dejen og gentag med mere smør, ost og peber.

Skær dejen i halv længde, og skær derefter hvert stykke i ½ tommer brede strimler. Arranger i et enkelt lag på to pergamentforede bageplader og bag, indtil wienerbrødet er gyldent og pustet, ca. 7 minutter, roterende ark halvvejs igennem. Lad afkøle helt.

6. Grise i et tæppe

Fad af svin i et tæppe | iStock.com/PhilipCharles

hvor meget er Rick Hendrick værd

Uanset hvor stilfuld din feriefest kan lide at lade som om det er, vil det blive bedre med en stor tallerken svin i et tæppe. Mini-versionen fungerer godt her, da gæsterne kan tage et par og prøve med forskellige dypsauce - eller ketchup og sennep, som du sked i smukke serveringsretter. Denne version fra Fru Schwartz's Kitchen teknisk set tager det 12 til 15 minutter at bage, men det tager ikke mere end et par minutter at skære den halvmåne rulledej og pakke dem rundt om cocktail wieners.

Ingredienser:

2 ruller sømløs halvmåne dej
3 pakker cocktail wieners

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 375 grader. Rul dejen ud og skær en 3/4-tommers strimler på langs med en pizzaskærer. Mål, hvor meget dej, du har brug for at rulle rundt om pølsen, og skær derefter dejen og forsegl den. Anbring på et kiksark med forseglingssiden nedad.

Bages i 12-15 minutter eller indtil gyldenbrun.

7. Cool rejer og agurkekiks

Rejer forretter serveret på kiks | iStock.com/Esben_H

Ikke hver opskrift skal være over-the-top dekadent for stadig at være lækker. Hvis du ønsker at servere noget, der er lidt på den lettere side, kan du prøve disse rejeretter fra Kitchn . De er enkle at samle og vil være den perfekte måde at inkludere noget for at afbalancere alle de skyldfremkaldende fødevarer, du allerede har på din tallerken. Ingredienser:

Fuldkornekiks
½ lang engelsk eller frøfri agurk, vasket og skåret meget tyndt
Fedtfattig creme fraiche
12 ounce langostino haler eller små rejer, optøet
Havsalt og friskmalet sort peber

Kørselsvejledning: Anbring en tynd agurkerunde på hver krakker. Top med en klat creme fraiche og derefter et stykke skaldyr. Drys let med salt og peber.

8. Feta Spread

Peber syltetøj med feta smør iStock.com/LanceDwight

Hvis du har deltaget i din andel af feriefester, er du sandsynligvis stødt på mindst en skål med en blok flødeost og peberfrugt, der serveres med kiks. Det er en lækker og hurtig kombination, men bloggeren på Bake Love Give lover, at hendes version bliver din favorit. Nøglen? Kombinerer den flødeost med tangy feta og tilføjer lidt ekstra lynlås til hver bid. Og da det er næsten lige så let som at lægge hele blokken flødeost på en tallerken, kan du ikke gå galt. Ikke så sikker på jalapeño-geléen? Enhver peber syltetøj fungerer på sin plads.

Ingredienser:

8 ounce fedtfattig flødeost
6 ounce fedtfri fetaost, smuldret
Kiks og jalapeño gelé til servering

Kørselsvejledning: Bring flødeost og feta til stuetemperatur. Når de er blødgjort, rør sammen, indtil de er fuldt inkorporeret. Serveres med kiks og peberfrugt efter eget valg. (Bemærk: Rest ostespredning kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet indtil den tidligste udløbsdato på ostene.)

9. Abrikos Canapes

Abrikoser og forskellige oste | iStock.com/Borabalar

Denne forretter fra Spiser godt er perfekt til, når du vil have ideen med en ostetallerken, men ikke rigtig ønsker at afskalere syv forskellige typer håndværksost og konserves. Du får den samme fornemmelse halvdelen af vrøvlen med disse canapéer (dybest set et smukt ord for bidstore salte appetitvækkere). Alt hvad du behøver er nogle tørrede abrikoser, dit valg af blå ost og et par påfyldninger for at frembringe smagen af begge.

Ingredienser: