Kultur

Bedste kødbrød nogensinde: Den eneste kødbrødopskrift, du nogensinde har brug for

Hvilken Film Skal Man Se?
 
traditionel kødbrød med ketchupglasur

Traditionel kødbrød | iStock.com

Pizza kan være amerikanernes foretrukne mad at spise i tider med stress, i det mindste ifølge en nylig Harris afstemning , men når det kommer til klassisk komfortmad, slår intet kødbrød. For mange fremkalder en plade kødboller hyggelige barndomsminder. Når det er gjort rigtigt, er det hjerteligt, salt og lækkert.

Desværre for kødbrødelskere kan denne ret også gå meget galt. (Se bare denne samling af kødbrød fejler hvis du ikke tror på os.) For enhver person, der er besat af sin mors bedste kødbolleopskrift, er der en anden, der ikke kan tåle tingene, sandsynligvis fordi der tidligere blev tvunget skiver af underkødbrød. Uanset om det er tørt, smagsløst eller fedtet, er en dårlig kødbrød svær at kvæle. Og så er der navnet, der ikke gør faderen nogen tjeneste.

'Jeg har besluttet, at det faktisk er ordet' brød ', der har bidraget mest til, at kødbrød er sådan en malign mad,' siger Ree Drummond fra Pionerekvinden skriver på sin blog. Men når du først er kommet over navnet og begynder at tænke på, hvad der indgår i et traditionelt kødbrød, er det let at se, hvorfor det er en mad, som mange mennesker elsker. 'Fokuser i stedet på ingrediensernes enkelhed: en smuk kødblanding bundet sammen med brød og æg,' foreslår Drummond.

Mens der er næsten uendelige sorter af kødbrød, du kan lave, inklusive dem med Kalkun , svinekød og kalvekød, Drummonds opskrift på kødbrød er enkel og traditionel. Det kræver hakket oksekød, hvidt brød, friske urter og parmesanost. Derefter toppes den med bacon og en sød ketchupbaseret sauce.

Bedste Meatloaf opskrift

ingredienser til kødbrød

Ingredienser til kødbrød | iStock.com

Ikke kun er denne kødbolleropskrift fra Pionerekvinden lækker, men det er også meget let at lave. Kogning af brød tager cirka 15 minutter, og du behøver ikke engang en brødpande. I stedet koges det på en slagtekyllingepande, som hjælper med at fange drypperne og undgår problemet med blød, fedtet kødbrød. Serverer 8.

Ingredienser:

Til kødboller

  • 1 kop sødmælk
  • 6 skiver hvidt brød
  • 2 pund hakket oksekød
  • 1 dyngende kop frisk revet parmesanost
  • ¼ tsk krydret salt
  • ¾ teskefulde salt
  • Friskmalet sort peber
  • ⅓ kop hakket persille med persille
  • 4 hele æg
  • 10 skiver tynd eller almindelig bacon

Til sauce

  • 1½ kopp ketchup
  • ⅓ kop brunt sukker
  • 1 tsk tør sennep
  • Tabasco efter smag

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Læg brødskiverne i en skål og hæld mælken over. Sæt til side, og lad brødet trække i blød i flere minutter.

Kombiner hakket oksekød, mælk og brød, parmesanost, krydret salt, salt, sort peber og persille i en stor blandeskål. Pisk æggene i en separat skål, og hæld derefter kødblandingen. Vask hænder. Bland derefter ingredienserne i hånden, indtil de er kombineret. Form kødblandingen til et brød på en slagtekyllingepande. Du vil gerne linke bunden af ​​slagtekyllingen for at fange dryp. Læg baconskiver over toppen af ​​brødet og læg dem under kødbrødet.

Lav sauce. Kombiner ketchup, brunt sukker, sennep og varm sauce i en skål. Hæld en tredjedel af blandingen over toppen af ​​bacon. Brug en ske til at sprede jævnt over brødet. Bages kødbrødet i 45 minutter. Hæld en tredjedel af saucen over toppen. Bages i yderligere 15 minutter. Skær og server med resterende sauce og kartoffelmos.

hvor mange ringe danny green har

Tips til opskrifter

kødtæller

Kødtæller | iStock.com/andresrimaging

At lave et godt kødbrød kræver ingen fancy madlavningsfærdigheder, men der er et par ting at huske på, før du kommer i gang. Det vigtigste er at vælge den rigtige slags kød.

Magert kød svarer til et tørt kødbrød. For et oksekødbrød, Nyd dit måltid anbefaler, at du vælger en formaling med mindst 15% fedt for at undgå at trække en smagløs, udtørret mursten ud af ovnen. Overvej at male dit eget kød derhjemme eller få din slagter til at gøre det for dig siden Epicurious siger det reducerer risikoen for kontaminering med bakterier som E. coli.

Når du blander kød, brød og æg sammen, skal du bruge dine hænder og passe på ikke at overarbejde oksekødet, ellers får du et tæt og gummiagtig slutprodukt. Når du tager kødbrødet ud af ovnen, skal du lade det hvile i et par minutter, inden du skærer det i skiver. 'Dette giver juice tid til at omfordele og afregne,' Kitchn forklarer. 'Skær i dit brød for tidligt, så saftene siver ud og efterlader dig med et tørre kødbrød.'