Dorinda Medley Fra 'RHONY' afslører hemmeligheden bag hendes juleribben
Feriekokke, der ønsker at gøre det dejligt, kan tage en side fra Dorinda Medleys kogebog. Medley, fra De rigtige husmødre i New York City , besluttede for nylig at afsløre, hvad hun gør for at gøre sin juleribbe så uimodståelig.
Hun delt til Instagram at hun skulle give fansen den fulde opskrift. “DEN BEDSTE juleribbet: Mine ultimative hemmelige ingredienser afsløret!” Selvfølgelig kunne fans ikke modstå at spørge, om den hemmelige ingrediens 'gjorde det dejligt.'
Julemanden, Dorinda Medley fra The Real Housewives of New York City og Mrs. Claus | Gilbert Carrasquillo / GC Images
Medley oprettede en YouTube-video for at give feriekokke den fulde gennemgang af, hvordan man når toppen af julemadlavning perfekt. Hun klæder endda en sød juletrøje og pandebånd i sin video også.
Opret gnidningen til ribben
Hun begynder med fortæller seerne at hun allerede sauterede de 16 pund kød. ”Nu skal vi lave gnidningen eller skorpen,” deler hun. Hun insisterer på, at opskriften er meget enkel.
”Brødkrummer, grå Poupon, de sagde tør sennep, men jeg bruger dette op,” viser hun flasken sennep. “Hakket persille, hakket laurbærblad, masser af hvidløg, sort peber, salt ... og det er det! Lad os komme i gang! '
Se dette indlæg på Instagramhvor meget er Gary Payton værd
Medley organiserer sine ingredienser og vender tilbage med en sjov jul hat. ”Du ved, vi måler ikke i dette hus,” forklarer hun. 'Så vi skal bruge omkring en kop brødkrummer, hakkede brødkrummer.' Mens hun snakker, hælder hun brødkrummerne fra beholderen direkte i skålen. Derefter tilføjer hun omkring tre fjerdedele kop hakket persille. Medley tilføjer, hvad der ser ud til at være flere fed hakket hvidløg. ”Noget salt,” siger hun. Derefter tilføjer peber plus hendes 'hemmelige våben.'
Her kommer en af hendes hemmelige tilføjelser til opskriften. Hun siger, at mens Herb Ox-pulver ikke er i opskriften, bruger hun det også. Hun drypper pulveret i skålen og tilsætter derefter sennep. Så blander hun gnidningen med hænderne.
Tid til at påføre gnidningen
Gnidningen skaber faktisk en pasta, som Medley kan anvende direkte på steken. Før hun anvender pastaen / gnidningen tilføjer hun en anden 'hemmelig' ingrediens. 'Jeg tilføjer en lille smule [rød] vin,' siger hun. Hun tilføjer, at aromaen fra pastaen også er fantastisk.
Igen, før hun anvender det på steken, tilføjer hun noget af saften fra den sauterede stege. Medley viser den sauterede stege til kameraet og anvender derefter pastaen liberalt over hele kødet. ”Dette er hvad vi taler om,” siger hun, mens hun dækker hele toppen af kødet. 'Sucker bliver god.' Hun danser rundt i køkkenet og ser ret begejstret ud for sin skabelse.
”En del af madlavning er at være kreativ og have en fornemmelse for det,” deler hun. 'Ikke alt skal måles perfekt.' Efter at have givet stegen en dejlig massage og pakket pastaen i kødet, koger Medley stegen ved 275 grader i fem timer. Hun har også sit digitale kødtermometer for at sikre, at steken koges perfekt. Når stegen er færdig, skal den hvile.
