Nemme Sushi Opskrifter, du kan lave derhjemme
Forberedelse af sushi er bestemt en kunstform. Denne japanske skål virker skræmmende. Så de fleste mennesker synes, at det bedst overlades til de professionelle. Men du kan lave sushi derhjemme, selvom du er nybegynder. Når alt kommer til alt, gør træning mester. Når du har taget springet, kan vi næsten garantere, at du vil tilføje sushi-opskrifter til din almindelige måltidsopstilling. (Sushi laver endda en let, pakkbar frokost.) Du skal bare bruge et par værktøjer til at komme i gang på vejen til en erfaren sushi-kok.
En riskomfur hjælper dig med at fremstille ensartede, lækre ris til din sushi. Eller du kan følge Ingen opskrifter ' trin-for-trin guide til tilberedning af din egen sushi ris uden riskoger. Du har også brug for nogle knive af høj kvalitet. Fordi skivede fisk og grøntsager udgør en sådan integreret del af god sushi, vil du gerne have din hakning rigtig. Plus, Denver Post anbefaler en ris rullemåtte . Og du skal bruge plastfolie for at forhindre, at din ris klæber til den.
hvilket år blev Lebron James født
Har du samlet dine værktøjer? Og føler du dig op til udfordringen med at lave sushi i dit eget køkken? Tjek fem af vores foretrukne sushi-opskrifter, som du nemt kan lave derhjemme.
1. Laks Nigiri
En af vores foretrukne sushi-opskrifter er laks nigiri. | iStock.com
Der er intet bedre sted at starte med sushi-opskrifter end nigiri, som består af en lille bunke ris med fisk oven på den. Nigiri er en traditionel slags sushi, der kan sætte dine knivfærdigheder på prøve. Men nigiri sushi-opskrifter kompenserer for det ved at lade dig give afkald på nori-arkene. Denne opskrift fra Manus menu tager ca. 20 minutter at forberede sig.
Serverer: 10 nigiri
Ingredienser:
- 2 kopper kogt sushi ris, krydret
- Frisk laks, skåret i 10 tynde skiver
- Wasabi
- Sojasovs til servering
- Syltet ingefær til servering
Kørselsvejledning: Fugt dine hænder og form den krydrede ris til 10 bunke. Sæt derefter lidt wasabi på hver skive laks. Placer dem derefter oven på den formede ris, så wasabi klæber fisken til risen. Til sidst skal du trykke godt med dine hænder for at forme nigiri. Server straks med sojasovs og syltet ingefær på siden.
2. California Roll
En anden af de bedst prøvede og sande sushi-opskrifter? Californien ruller. | iStock.com
Du er sandsynligvis klar over nu, at du har mange slags sushi at vælge imellem. California roll, der stammer fra Los Angeles i 1960'erne, er en slags maki sushi. Det betyder, at du laver ruller i Californien (og andre sushi-opskrifter, der falder inden for samme kategori) ved at rulle den i en bambusmåtte med nori eller tang. Denne opskrift fra Natasha's Kitchen tager cirka 80 minutter, inklusive den tid det tager at koge risen.
Serverer: 9 ruller
Ingredienser:
- ½ pund efterligning af krabbekød
- 1 avocado, moden, men stadig fast
- ½ medium agurk, skrællet og skåret i lange Julienne-strimler
- Ristet nori tang
- Ristede sesamfrø
Kørselsvejledning: Indpak sushimåtte i plastfolie. Fold stykker nori i to for at opdele dem.
Skål sesamfrø over medium varme, omrør konstant indtil den er gylden. Skær derefter grøntsagerne. Spred en generøs håndfuld sushi ris på det halve ark nori. Brug derefter våde fingerspidser til at sprede risen jævnt over hele nori-overfladen.
Vend det risdækkede stykke nori over, så risen vender nedad. Derefter skal du placere dine fyld på midten af din ris midt på arket. Prøv at undgå overfyldning.
Start derefter med at rulle fast væk fra dig ved hjælp af sushi-måtten. Når rullen er færdig, drys den med ristede sesamfrø, mens den stadig er på måtten. På den måde kan du let dreje det.
Før din skarpe kniv gennem et fugtigt papirhåndklæde, inden du skærer det i skiver. (Derefter holder risen ikke så meget fast.) Skær rullen halvt. Til sidst skal du stille de to halvdele op og skære i lige 1-tommers ringe.
3. Krydret tunrulle
Vil du have lidt varme i din middag? Spicy Tuna Rolls er en af de bedste sushi opskrifter til dig. | iStock.com
Krydret tunruller er en anden af de lækre sushi-opskrifter, der falder ind under kategorien sushi maki. Faktisk er disse ruller blandt de mest populære former for sushi maki. Just One Cookbook's opskrift for krydret tun tilbyder en lækker version af skålen. Giv dit måltid lidt af et krydret spark med denne enkle opskrift, der kun tager 30 minutter at fuldføre og giver 2 ruller.
Serverer: 2 ruller
Ingredienser:
- 1½ kopper tilberedt sushi ris
- 4 ounce sashimi-kvalitet tun
- 3 teskefulde sriracha sauce
- 2 teskefulde hakket grøn løg / løg
- ½ tsk sesamolie
- 1 ark nori, skåret i to på tværs
- 2 spiseskefulde hvide ristede sesamfrø
- Krydret mayo til pynt (valgfri)
- Bambusmåtte, dækket med plastfolie
- Tezu (eddikehånddypende vand): ¼ kop vand og 2 teskefulde riseddike
Kørselsvejledning: Skær tunen i ¼-tommer terninger.
I en medium skål kombineres tun, sriracha sauce, 1 tsk grøn løg og sesamolie.
Læg et ark nori, skinnende nedad, på bambusmåtten. Fugt dine fingre i tezu, og spred ¾ kop ris jævnt på nori-ark. Drys derefter risen med sesamfrø.
Vend derefter nori-arket, så rissiden vender nedad. Linjér kanten af nori-ark i den nederste ende af bambusmåtten. Anbring derefter halvdelen af tunblandingen i den nederste ende af nori-arket.
Hold bambusmåttens nederste kant, mens du holder fyldene på plads med fingrene, og rul sushi ind i en tæt cylinder. Løft derefter kanten af bambusmåtten, og fortsæt med at rulle den fremad, mens du holder et let pres på måtten.
Skær rullen i en halv med en skarp kniv og skær derefter hver halvdel i 3 stykker. Til sidst skal du lægge en klat krydret mayo oven på hver sushi og pynt med det resterende grønne løg.
hvad er roger staubach nettoværdi
4. Vegetabilsk rulle
Spiser du en vegetarisk diæt? (Eller laver du mad til nogen, der gør det?) Vegetabilske ruller vil være en af dine yndlingssushi-opskrifter. | iStock.com
Antag ikke, at du ikke kan prøve en række sushi-opskrifter, bare fordi du (eller nogen i din familie) ikke spiser fisk eller kød. Grøntsagsruller kan fyldes med alle slags grøntsager og tage alle slags smag. Det betyder, at de tilbyder fleksibilitet for vegetariske spisesteder. Denne opskrift fra Madnetværk er en af de bedste sushi-opskrifter til veggiespisere af enhver smag. Opskriften tager cirka 45 minutter at færdiggøre.
Serverer: 4 ruller
Ingredienser:
Sushi
- ⅓ kop krydret riseddike
- 2 teskefulde sukker
- 1 tsk salt
- 1½ kopper kortkornet sushi ris
- 1½ kopper vand
- 4 ark ristet nori
Fyld (vælg 3 til 4)
- 1 kirby agurk eller ½ almindelig agurk, frøet og skåret i tændstikker
- 1 gulerod, skåret i tændstikker
- 1 lille gul peberfrugt, stilket, podet og skåret i tændstikker
- 4 forårsløg, trimmet og skåret i tændstikker
- 1 (4-tommer) stykke daikon, skrællet og skåret i tændstikker (eller syltet daikon eller 6 røde radiser)
- ½ fast moden Hass-avocado, skrællet, tyndt skåret i længderetningen, drysset med citronsaft
Kørselsvejledning: Placer sushi-måtten (med lamellerne, der løber på tværs) direkte foran dig på et rent arbejdsområde. Læg et ark med skinnende nori nedad, og læg det op med måttens nærmeste kant. Fugt fingrene let med vand, og tryk derefter jævnt rundt på ¼ af risen på nori med 1½ tomme afdækket i yderkanten. Ret fyldningerne op ca. 1 tomme fra den nærmeste nærkant, jævnt over risen. Efterlad en tomme ris afdækket i yderkanten.
Begynd med den nærmeste kant af måtten, og rul nori, ris og fyld ud i en cylinder. Træk derefter den afrundede måtte fast over rullen, mens du trækker i måttens yderste kant for at stramme rullen. Åbn måtten, drypp derefter den uforseglede kant af nori med lidt vand, og rul sushi fremad for at forsegle. Overfør sushi til en tallerken og dæk med fugtige papirhåndklæder. Gentag med resterende ris og fyld.
hvad laver dan marino nu
Til sidst skæres hver sushirulle på tværs i 8 stykker med en skarp, våd kniv. Server med en skål sojasovs til dypning.
5. Rainbow Roll
Hvis du vil have en farverig middag, finder du ikke bedre sushi-opskrifter end dem til regnbue-ruller. | iStock.com
Når du sætter dig ned for at spise sushi, er du normalt lige så imponeret over præsentationen som den mesterlige balance mellem smag. Ingen steder er det mere åbenlyst end med regnbuens rulle, som i det væsentlige er en Californisk rulle med sashimi og avocado viklet rundt om den. TLC's opskrift på en regnbue rulle vil tilføje noget farve til dit måltid. Det tilbyder også en delikat smag, der vil imponere enhver sushi elsker palet. Denne opskrift tager cirka 45 minutter at gennemføre.
Serverer: Lav 2 ruller
Ingredienser:
- 2 8-til-7-tommer tørrede nori-ark
- 2 kopper sushi ris
- 6 kogte, skrællede, de-veined søde rejer (ebi), sommerfuglede
- 1 spsk krydret mayonnaise til sushi plus mere til pynt
- 3 teskefulde fiskerogn (tobiko)
- ¼ Japansk agurk, skrællet, frøet, skåret i længderetningen i tynde strimler
- 4 meget tynde aspargespyd, dampet og afkølet
- Knivspids af wasabipasta
- 4 skiver sashimi-grade ahi tun (ca. 5 ounce i alt)
- 4 skiver sashimi-grade gulhale / hamachi (ca. 5 ounce i alt)
- 4 skiver sashimi-grade laks (ca. 5 ounce i alt)
- ¼ stor moden avocado, udstenet, skrællet, skåret i 8 meget tynde skiver
- Hot chilisauce (som sriracha) til servering
Kørselsvejledning: Placer 1 nori-ark skinnende nedad på en arbejdsflade med en lang side placeret tættest på dig. Brug fugtige hænder til at sprede 1 kop ris i et jævnt lag over nori-arket og efterlade en ½-tommer kant på den øverste langside.
Vend det risdækkede nori-ark over på et ark plastfolie med den samme lange side placeret tættest på dig. Kast derefter rejerne, 1 spsk krydret mayonnaise og 1 tsk fiskerogn i en lille skål for at belægge. Arranger 3 rejer vandret over midten af nori.
Placer halvdelen af agurk og asparges over rejerne. Løft derefter kanten af plastfolien tættest på dig og rul den risbelagte nori væk fra dig for at omslutte fyldet, tryk forsigtigt på plasten for at danne en tæt rulle.
Anbring en bambus-sushi-måtte over rullen og plastfolien, hold måtten på plads, og tryk på for at gøre rullen fast. Løft toppen af måtten, og rul den, så den bare strimmel af nori forsegler rullen. Sørg for, at rullen er helt lukket.
Derefter skal du åbne måtten og flytte rullen, så den ene ende af den flugter med den ene lange kant af måtten. Rul måtten, og klapp derefter fingrene mod enden af måtten for at gøre enden lige. Gentag med den anden ende. Tryk derefter hele rullen igen med måtten for at forme den til en cirkel.
Fjern derefter måtten og plastfolien, og placer sushirullen på arbejdsfladen. Spred en tynd linje wasabi jævnt med en finger over toppen af sushi-rullen med en finger.
Start ved den venstre ende af rullen, læg fiskene og avocadoskiverne over rullen, let overlappende, i følgende rækkefølge: ahi tun, avocado, yellowtail, avocado, laks, avocado, ahi tun, avocado, yellowtail, avocado og laks.
Dæk derefter sushirullen med plastfolie, og rul den med sushimåtten for at pakke fisken og avocadoen sikkert rundt om sushirullen. Fjern derefter måtten og plastfolien. Gentag for at gøre 2 ruller i alt. Brug en stor, meget skarp kniv til at skære hver rulle på tværs i 6 til 8 skiver og skære forsigtigt, så de bevarer deres form. Til sidst skal du placere lidt af den resterende fiskerogn over hver skive sushi og serveres med en dryp varm chilisauce og den resterende krydret mayo.
Yderligere rapportering af Jess Bolluyt.
