Jeg lavede Ina Gartens Ærtesuppe og det bliver bestemt ikke den sidste
Ina have ’s ærtesuppe er blot en af hendes mange Barfodet Contessa supper . Siden jeg lavede den for første gang, er jeg vendt tilbage til den igen og igen. Mens jeg elsker Garten's kyllingeretter lige så meget som den næste Barefoot Contessa-fan, har det overbevist mig om ikke at sove på hendes supper. Forud, detaljer om min erfaring med at lave Gartens ærtesuppe.
Fremstilling af Ina Gartens ærtesuppe: Der er praktisk talt ingen forberedelse, og tilberedningsprocessen er enkel
Dette vil sandsynligvis ikke komme som en overraskelse for nogen, der er bekendt med Garten's tilgang til mad , men Parker’s Split Pea Soup, det officielle navn på retten, er let at tilberede. Det er ikke meget mere end at samle de 10 ingredienser sammen og give et par ting en groft hak.
pr have instruktioner , jeg startede med løg og hvidløg. Jeg hakkede gule løg og hakket hvidløg, før jeg smed dem i en stor gryde med olivenolie, salt, peber og oregano. Mens de stegte (ca. 15 minutter), hakkede jeg gulerødder og kartofler, mens jeg holdt pause af og til for at røre i gryden.
Dernæst tilsatte jeg gulerødder, kartofler, ærter og hønsefond, bragte det i kog og derefter simre efter Gartens anvisninger. Cirka 40 minutter senere, efter et par omrøringer mere for at forhindre fastklæbning, smed jeg resten af ærterne i, mens suppen fortsatte med at koge i yderligere 40 minutter.
Ting du skal være opmærksom på, når du laver Ina Gartens ærtesuppe
Nu til nogle ting, jeg lærte, da jeg lavede Gartens ærtesuppe. Hold godt øje med løg og hvidløg, mens de sauter. Løgene kan gå fra 'gennemskinnelige', som er, hvad Garten kræver, til brune eller brændte meget hurtigt.
En anden ting: Vær opmærksom på, at der kan være behov for mere hønsefond eller vand (Garten siger, at enten er OK). Min ærtesuppe blev meget tyk. Så jeg tilføjede et stænk mere for at forhindre fastklæbning og give det en suppeagtig konsistens. Jeg har også fundet ud af, at det er nødvendigt at tilføje mere væske med eventuelle rester.
Endelig noterer Garten at skumme alt skum af under tilberedningsprocessen. Fordi jeg kun nogensinde har bemærket en lille smule skum, som jeg har fundet for kedeligt at fjerne, springer jeg dette trin over.
Ina Gartens ærtesuppe er substitutionsvenlig
Vædder på, at du aldrig har fået delt ærtesuppe som DENNE! @inagarten topper hendes version med sprød kielbasa og... WOW! ?
Abonnere på @discoveryplus at streame mere af #BarfootContessa : https://t.co/1BNEERloUI .
Få opskriften: https://t.co/KENaqmNOwD . pic.twitter.com/ID17uITqRIhvor gik stephen en smed på college— Food Network (@FoodNetwork) 15. januar 2022
bokser sukker ray leonard nettoværdi
Som mange af hendes andre retter egner Gartens ærtesuppe sig til erstatninger. Har du ikke røde kogende kartofler derhjemme? Prøv butternut squash. Jeg har gjort dette ved mere end et par gange med gode resultater.
Derudover har jeg lavet suppen ved at bruge variationer på ingredienserne. Jeg har brugt babygulerødder i stedet for hele (de tager lidt længere tid at hakke, men bliver ens), hvide og røde løg frem for gule og grøntsagsfond i stedet for kylling.
Når suppen er færdig, kan jeg godt lide at bruge en stavblender - helt valgfrit - i et par sekunder.
Overordnet set elsker jeg Gartens ærtesuppe og det samme gør alle jeg laver den til. Meget gerne hende Brownie budding , jeg bliver ved med at vende tilbage til det, fordi det er nemt at lave og erstatningsvenligt.
