'Masterchef' Christina Tosi taler om at få succes i den manddominerede kulinariske verden
Christina Tosi fra Mesterkok er en banebrydende inden for det kulinariske felt. Grundlægger af det berømte bageri Milk Bar og vinder af to prestigefyldte James Beard Awards, udvider konditoren sit brand til butikshylder. Hun samarbejdede for nylig med Nestlé Toll House om en forbudt favorit, snart for at ramme din lokale købmand.
'Masterchef's' Christina Tosi | FOX via Getty Images
Brændende spor for kvinder
Ifølge hendes hjemmeside , Tosi var en matematikfag, der 'faldt i bagning.' Hun landede tydeligt på fast fod og skabte sig et navn med innovative kreationer som kompostkager og kornmælk Panna Cotta. Hendes Milk Bar-bageri har i øjeblikket 16 lokationer, og hun vokser stadig.
”Jeg vil sige, at det har været 20 års forfølgelse. Og jeg vil fortælle dig det andet, at jeg tror, jeg er kommet derhen, ”fortalte Tosi Showbiz Cheat Sheet med et grin over at være en succes i den manddominerede kulinariske verden. ”Jeg blev opvokset af en mor og far, der virkelig satte fundamentet ned i grundlæggende og meningsfulde termer ... for lidenskabelig at forfølge den ting, som jeg valgte at gøre for at leve. At altid være mig selv. For uanset hvad der sker, den ene ting, som jeg altid kunne falde tilbage på ... at jeg var mig selv uden undskyldning. ”
Tosi talte også om vigtigheden af at være individ og ikke give sig til at sammenligne sig med andre. ”Hvad der virkelig hjalp mig, især i mine første 10 år med at være ung konditor i krævende manddominerede køkkener, var at ikke være bekymret for andre mennesker… at være lidenskabelig for dette håndværk og være mig selv og ikke bekymre mig om, hvordan jeg mål op mod en anden, ”delte Tosi. ”Det hjalp lidt med at opbygge et kraftfelt omkring mig selv og tillod mig ikke at tænke på, hvad der var anderledes ved mig i landskabet i et helt mandligt køkken, men i stedet for at sige, at jeg vil være den bedste konditor, som dette køkken nogensinde har set og gå ud for at forfølge det og ikke definere mig selv som den eneste kvinde eller den eneste dette eller det. ”
Se dette indlæg på Instagram
Mesterkok mentorer
Da Tosi begyndte at få tilbud om at arbejde med sin magi på tv, søgte hun muligheder, der repræsenterede bredden i fødevareindustrien. 'Det er virkelig vigtigt for mig, at de valg, jeg foretager ud fra et tv-synspunkt, er dem, hvor jeg kan hjælpe min branche med at vise sin mangfoldighed i dygtighed, og hvordan succes ser ud,' delte hun. ”At vise, at jeg er en ægte person og rollemodel for mennesker, der tænker på en karriere inden for mad eller som kvinde i en verden, at der måske ikke er mange kvinder, der på nogen måde sporer. En der bare siger: 'Jeg vil bringe mere fantasi, magi og farve til et ellers måske kedeligt eller tilsyneladende kedeligt rum.' '
Tosi har bedømt flere sæsoner af Fox's Mesterkok og Masterchef Junior , senest arbejdet sammen med prisvindende kokke Gordon Ramsay og Aarón Sánchez. ”Det er virkelig interessant. Vi er alle sammen, men vi har alle meget forskellige personligheder, ”fortalte hun Showbiz Cheat Sheet. ”Vi har alle forskellige kæledyrsudskæringer og tendenser på den måde, som vi støtter og coacher ... selv på den måde, vi ser en tomat eller et stykke ribeye. Jeg tror, hvad det betyder er, at vi ser forskelligt potentiale i forskellige hjemmekokke. ”
Milk Bar-grundlæggeren vælger at vurdere hjemmekokke på showet i forskellige situationer, og hvordan de reagerer under pres. ”Jeg ser en måde, at de håndterer sig selv under stress, eller krydder noget eller bager. Jeg ser noget i deres intuition og tilslutter mig det, og jeg investerer i det, ”delte Tosi. ”Gordon har andre kæber og andre nuancer på den måde, han tænker på at opbygge sine egne hold, hvor han ser talent forskelligt. Ditto med Aarón. Jeg tror, at vi ender med at have et meget lidenskabeligt team blandt de tre af os dommere, et der også er respektfuldt nok til at udfordre, når vi er uenige, og at give hinanden plads til at binde sig til hjemmekokkene og vejlede dem i et givet udfordringsscenarie. ”
En favorit i barndommen
Tosi samarbejder med Nestlé Toll House at lancere to nye produkter - Spiselig kagedej og Unicorn Morsels . Hun elskede kreativiteten og fantasien i de nye ting. ”Jeg voksede op i forstæderne. Min adgang til inspiration og innovation var i gangene i købmanden. Jeg ville være død, da jeg var 8 år, hvis min mor fortalte mig, at hun ville købe en halvliter spiselig kagedej til mig! Det er stadig min yndlings ting i verden. Så dette er virkelig, bare for mig, et kærlighedsbrev i fuld cirkel. ” Tosi sagde om sagen.
Se dette indlæg på InstagramMest sandsynligt at lege med sin mad
hvor meget er ric flair nettoværdi
Vinderen af James Beard Award delte, at hun har specifikke faktorer, der driver hendes kreationer. ”Jeg tager mange valg på Milk Bar. Jeg siger, 'Hvordan inspirerer jeg verden til at engagere sig som mit 8-årige jeg?' Det hjælper med at lede mine instinkter og intuition. Det er virkelig spændende, hvad Nestlé gør i deres egen ret for at inspirere disse generationer i deres lokale købmand. Det er mere magisk, sjovere, mere tilladelse til at forkæle og skabe samfund. '
Se efter de to nye Nestlé Toll House-produkter i dine supermarkedshylder!
