Rachael Ray's Fish and Corn Chowder er det ultimative sommermåltid
Food Network stjerne Rachael Rays tilfredsstillende lækker fisk og majs chowder har 'sommermiddag' skrevet over det hele.
Rays måltid vrimler med friske fiskestykker og søde friske majs, og det er en publikumsbehager i varmt vejr.
Rays skaldyr og majssaft er en enkel, men elegant ret
Kokkens måltid kræver fisk og skaldyr eller hønsefond, ekstra jomfru olivenolie, finthakket røget bacon, hakket løg, hakkede sellerihjerter og deres bladtoppe, skrællede og skåret stivelsesholdige kartofler, hakket frisk hvidløg, friske laurbærblade, hakket frisk timian ( Ray siger, at tørret timian også er OK), friske majsaks, to pund kuller, krydderier til skaldyr, sødmælk, fløde og usaltet smør.
Dagtidsshowstjernens opskrift siger også, at frossen majs også fungerer i denne opskrift.
hvor gammel er pete carroll nfl
Også, hvis du vil, kan hakket purløg og dild drysses på den sidste safte.
Kokkens ret er en skøn sensommeropskrift
I Food Network-videoen til denne opskrift siger Ray, at dette er et 'måltid fyldt med slutningen af sommerens smag, men du kan lave det hele året rundt.'
Hun begynder med at brune hakket bacon og derefter lægge det til side. Derefter sauterer Ray løg og selleri i en hollandsk ovn og forklarer, hvorfor hun sætter disse grøntsager i først: 'Jeg kommer ikke kartoflerne i først, fordi de er så stivelsesholdige, de klæber til bunden, de opsuger det hele. fedtet. Jeg putter først selleri og løg i, så de kan begynde at afgive deres saft, holde panden dejlig fugtig.'
Laurbærbladene og timian tilsættes, efterfulgt af opvarmet bouillon ('Det er dejligt varmt, bremser ikke noget!'), og derefter de hakkede kartofler. Majsen røres dernæst i, og blandingen dækkes til og stilles på middel til høj varme, 'så det er skrigende varmt efter kuller'.
Det 30-minutters måltider vært siger, at du kan bruge kuller eller en hvilken som helst 'pæn, hvid flaget fisk, hvad end der ser godt ud i fiskebutikken den dag.' Der er ingen grund til at forberede fisken på nogen måde, når du putter den i den varme bouillon: 'Du behøver ikke at skære den op eller noget. Vi bryder det op, når fisken bliver uigennemsigtig og gennemstegt.'
Hun drysser skaldyrskrydderierne på fisken og bryder 'forsigtigt' fiskefileterne op. Mælken og fløden hældes i saften på dette tidspunkt, 'og så lader du den bare tykne.'
Få den komplette opskrift, video og anmeldelser på Food Networks hjemmeside .
Hjemmekokke elskede Rays hurtige og nemme saftige
Anmeldere kom ind på Food Networks websted for at rose Rays enkle og slags sofistikerede saftige.
'Jeg har lavet det her mindst 6 gange nu, og vi elsker det! Jeg bruger Tilapia, fordi den normalt er den billigste, og i stedet for 1 kop sødmælk & 2 kopper fløde erstatter jeg med 3 kopper halv og halv. YUMMMMM!,” skrev en person.
En anden hjemmekok tilføjede: 'Rachel, denne her var ude af denne verden. Jeg har altid ønsket at prøve majssaft og fiskesaft, og de to sammen var fantastiske! Spring IKKE garnituret over (purløg, dild og citronskal, hvilken smagsoplevelse ovenpå saften!)
RELATEREDE: Rachael Rays Mac og Cheese Dog Casserole har sine elskere - og absolut hadere
