Kultur

Opskrifter, der bruger resterende hårdkogte æg

Så påskeharen er kommet og gået, og han har efterladt mange hårdkogte æg. Heldigvis er det ikke svært at slippe af med alle de farverige godbidder, og du behøver ikke spise en enkelt æg-salat-sandwich for at gøre det. At omdanne resterende påskeæg til lette måltider til morgenmad, frokost og middag er et snap med disse syv opskrifter.

1. Hårdkogt æg morgenmad smelter

Skær hårdkogt æg | iStock.com

Sikker på, du kunne spise et almindeligt hårdkogt æg til morgenmad, men det er ret kedeligt. Hvorfor ikke gøre dit måltid lidt mere interessant ved at oprette et åben morgenmad sandwich med rester af æg, ost, tomat, avocado og sriracha? Du kan også nemt tilpasse denne let smelte fra Ellaphant Eats til at bruge de ingredienser, du tilfældigvis har ved hånden.

Ingredienser:

2 engelske boller med fuld hvede, halveret
Flødeost
2 hårdkogte æg
1 Roma-tomat, skiver
½ avocado, skiver
Mexicansk blandet strimlet ost til påfyldning
Frisk revet sort peber
Sriracha sauce (valgfri)

Kørselsvejledning: Skål de skårne engelske boller. Spred hver muffinshalvdel med flødeost. Skær de hårdkogte æg i skiver og fordel skiver over de 4 muffinhalvdeler. Top med tomatskiver og derefter avocado. Drys på strimlet ost og lidt frisk revet peber. Drys med sriracha sauce og stek derefter i ovnen i 5 til 10 minutter. Server straks.

2. Fyldte Chipotle kødboller

Chipotle kødboller iStock.com

Hårdkogte æg er overraskelsesingrediensen i dette krydret kødboller opskrift fra Sunset Magazine. Server de tilberedte kødboller og sauce over ris og med en salat på siden til et simpelt, men fyldende måltid.

Ingredienser:

1 pund hakket oksekød
1 æg
1 spsk ubehandlet langkornet hvid ris
1½ teskefuld salt
½ kop fint hakket løg
3 hårdkogte æg, skåret i kvartaler
1½ kopp kylling bouillon
1 kop almindelig tomatsauce på dåse
2 dåse chipotle chili i adobo sauce
1 fed hvidløg, hakket
1 laurbærblad
3 spiseskefulde hakket frisk koriander

Kørselsvejledning: I en medium skål kombineres oksekød, æg, ris, salt og løg. Blandingen vil være blød. Form kød til 12 tynde patties, hver ca. 3 tommer brede. Sæt en kile med hårdkogt æg i midten af hver bøffer, tryk derefter kødet omkring æg og dann 12 kugler. Dæk og afkøles, mens du tilbereder sauce.

I en blender eller foodprocessor kombineres kylling bouillon, tomatsauce, chipotles og hvidløg; blandes indtil glat. Hæld sauce gennem si i en medium gryde og tilsæt kødboller og laurbærblad. Kog, og reducer derefter varmen til en simmer. Dæk gryden og kog kødboller i sauce, drej lejlighedsvis, indtil de er kogte igennem, ca. 25 minutter. Hæld ris og drys koriander over.

3. Shoyu Tamago (sojasovsæg)

Hårdkogte æg marineret i sojasovs | iStock.com

Sug hårdkogte æg i en sojasovsmarinade at gøre dem til en lækker krydrede snack. Forberedelse af disse æg tager kun et par minutter og kræver kun fire ingredienser. Når de er klar, skal du servere dem alene eller med en salat eller skål ramen. Tilberedte æg opbevares i køleskabet i 1 til 2 dage. Opskrift fra Eat Your Greens.

Ingredienser:

3 hårdkogte æg
3 spsk lavnatrium sojasovs eller tamari
3 spsk risvineddike
1 spsk sukker

Kørselsvejledning: Skræl de hårdkogte æg, og pas på at fjerne hele skallen. Kombiner sojasovs, eddike og sukker i en lille gryde. Vend varmen til medium og lad den simre, omrør lejlighedsvis for at sikre, at sukkeret er helt opløst. Tilsæt æggene i gryden. Brug en ske til at rulle dem forsigtigt rundt i væsken, indtil æggene har en ensartet brun farve og det meste af væske er absorberet. Fjern æg fra gryden, og lad det køle af, inden det serveres.

4. Skotske æg

Skotske æg | iStock.com

Du behøver ikke besøge din lokale pub for at nyde en klassiker Skotsk æg . Disse snacks - som består af formalet pølse pakket rundt om et hårdkogt æg, overtrukket med brødkrummer og derefter friturestegt - er bemærkelsesværdigt nemme at lave hjemme. Denne opskrift fra Epicurious kan tilberedes på bare 45 minutter.

Ingredienser:

1 £ pund i landlig stil eller urtepølse
1 tsk smuldret tørret salvie
½ tsk tørret timian, smuldret
¼ tsk cayenne
4 store hårdkogte æg
½ kop universalmel
2 rå store æg, slået let
1 kop friske brødkrummer
Vegetabilsk olie til stegning af æggene

Kørselsvejledning: I en stor skål kombineres pølsen, salven, timianen og cayennen godt. Del blandingen i 4 lige store portioner, og flad hver portion i en tynd runde. Omslut hvert hårdkogte æg helt i en af pølserunderne, klapp pølsen på plads.

Opgrader de pølseovertrukne æg i melet, ryst det overskydende af, dypp dem i de rå æg, lad det overskydende dryppe af, og rul dem forsigtigt i brødkrummerne, og belæg dem godt.

I en frituregryde opvarmes 2½ tommer vegetabilsk olie til 350 grader Fahrenheit. Steg skotske æg, 2 ad gangen, vend dem og overfør dem til papirhåndklæder for at dræne med en skåret ske, når de er færdige, i 10 minutter.

5. Spinatsalat med hårdkogt æg

Spinatsalat med æg iStock.com

Hårdkogte æg er parret med spinat samt sprød bacon og kogt rødløg og svampe til en fyldes salat . Når du først har kastet alt med en krydret bacondressing, har du et weeknight-måltid, du vil lave igen og igen. Denne opskrift fra The Pioneer Woman serverer seks.

Ingredienser:

3 hårdkogte æg
7 skiver tykt skåret, pebret bacon
1 hel rødløg, lille
1 pakke hvide knapsvampe
8 ounce baby spinat, vasket, tørret og stilke fjernet
3 spsk reserveret baconfedt
3 spsk rødvineddike
2 teskefulde sukker
½ tsk Dijon sennep
1 dash salt

Kørselsvejledning: Steg bacon i en gryde, indtil den er sprød, men stadig let sej. Brug en skåret ske til at overføre baconskiver til et papirhåndklæde for at dræne. Fjern 3 spiseskefulde baconfedt fra panden og læg den til side.

Overfør 2 spiseskefulde baconfedt til en anden stegepande. Varm over medium varme. Skær de røde løg tyndt ud, og tilsæt derefter stegepanden med baconfedtet. Kog indtil løg er karamelliseret. Fjern fra gryden og læg den til side.

Skær svampe i skiver og føj dem til den samme stegepande, som du brugte til at lave mad på løgene. Kog indtil karameliseret og brun. Fjern fra gryden og læg den til side.

Hak bacon groft. Skræl de hårdkogte æg, skiv derefter.

Tilsæt de reserverede 3 spsk baconfedt, eddike, sukker og Dijon i en lille gryde eller stegepande. Drej varmen til medium-lav. Pisk ingredienser sammen og kog indtil det er opvarmet.

Tilsæt spinat til en stor skål. Top med løg, svampe og bacon. Hæld varm dressing over og kast for at kombinere. Top med hårdkogte ægskiver og server.

6. Asparges med Parmigiano-Reggiano Vinaigrette

Drys smuldret hårdkogt æg over asparges til en simpel sideskål | iStock.com

Hårdkogte æg tilføjer lidt protein til denne enkle asparges tilbehør fra Food Networks Anne Burrell. Blancher bare de friske aspargespyd, kast derefter med en osteagtig vinaigrette og noget smuldret æg til det perfekte tilbehør til et forårsmåltid.

Ingredienser:

1 flok asparges, stilke snappet, hvor de naturligt vil bryde
3 spsk ekstra jomfru olivenolie
3 spsk rødvineddike
2 spiseskefulde revet Parmigiano-Reggiano
Kosher salt
1 hårdkogt æg, hvid og æggeblomme adskilt og smuldret

Kørselsvejledning: Kog en stor gryde med godt saltet vand. Sæt en skål med godt saltet isvand. Anbring den beskårne asparges i det kogende vand, og lad vandet komme i kogende kog. Fjern asparges fra det kogende vand og kast straks ned i isvandet. Fjern det fra isvandet, tør det tørt, og reserver det.

I en lille skål kombineres olivenolie, rødvineddike og Parmigiano-Reggiano. Sæt med salt. Kast asparges i vinaigrette. Arranger på en serveringsplade og drys den smuldrede æggehvide og æggeblommen over.

hvor spillede ben roethlisberger college fodbold

7. Sandwich med skinke og æg

Tilsæt hårdkogte æg til en skinke sandwich iStock.com

Hvis du har skinke tilovers fra påskemiddagen, skal du kombinere den med dine ekstra påskeæg for en enkel endnu lækker sandwich . Du har kun brug for fire ingredienser for at tilberede denne tilfredsstillende skål, som er perfekt til frokost-uger. Opskrift fra Saveur.

Ingredienser: