Berømthed

Ree Drummonds Lower Carb Eggs Benedict Har Pioneer Woman droppet klassikeren: 'English Muffins, Who?'

Hvilken Film Skal Man Se?
 

TL; DR:

  • Ree Drummond erstatter engelske muffins med grønt for at skabe Lower Carb Eggs Benedict.
  • Hun koger det grønne i en gryde med baconfedt for smag.
  • Pionerkvinden vært laver også en 'idiotsikker' blender hollandaise sauce.

Få en lettere udgave af en morgenmadsklassiker med Ree Drummond 's Lower Carb Eggs Benedict. The Pioneer Woman springer engelske muffins over, men lover 'du vil ikke engang savne brødet.' I stedet inkluderer Drummond's eggs benedict pocherede æg og bacon på en bund af grønt toppet med blender hollandaise sauce .

Bacon er nøglen i Ree Drummonds egg benedict-opskrift

Pocherede æg og hollandaisesauce er nøglen til Eggs Benedict, hvorimod bacon er afgørende i Drummonds version med lavere kulhydrater.

'Baconen kommer til at være en del af den færdige ret, men jeg vil også bruge en lille smule af baconfedtet til at tilberede en anden af ​​rettens komponenter,' sagde hun. 'Baconen spiller en meget vigtig rolle.'

Den rolle, Drummond refererer til i sin Eggs Benedict, er at smage den sauterede grønkål. Hun dræner fedtet af, og det er her, tricket kommer ind. Hun tørrer ikke panden af. 'Det er hemmeligheden, fordi du gerne vil have baconsmag derinde uden alt fedtet,' forklarede hun.

Pioneer Woman laver en 'temmelig meget idiotsikker' blender hollandaise sauce

Dernæst er den typiske hollandaisesauce med et twist. “Dette er blender hollandaise, som er så nem en måde at lave hollandaisesauce på. Det er stort set idiotsikkert,' sagde hun.

Hun adskiller æggehvider og æggeblommer ved at putte blommerne i en blender. Efter et skvat citronsaft kommer det vigtigste trin i fremstillingen af ​​saucen, tilsætning af varmt smeltet smør.

'Du vil hælde det, indtil det langsomt emulgerer med æggeblommerne. Dette varme, varme smør kommer faktisk til at koge de æggeblommer,' sagde hun.

'Du vil ikke tro, hvordan denne hollandaisesauce ser ud,' tilføjede hun, da hun åbnede låget for at tage et kig. 'Se det her. Er det smukt eller hvad?”

Til sidst afsluttes Drummond's eggs benedict hollandaise sauce med sennep, citronsaft, salt, peber og cayennepeber.

Ree Drummond giver grønkål masser af smag til hendes Low Carb Eggs Benedict

  Ree Drummond, som har en opskrift på æggene med lavere kulhydrater, smiler og ser på
Ree Drummond | Tyler Essary/NBC/NBCU Fotobank

'I stedet for en engelsk muffin vil jeg servere ægget og hollandaisen på en seng af sauteret grønkål,' sagde Drummond, mens hun forklarede sin 'brødløse benedict-tilgang.'

'Du vil ikke engang savne brødet, det lover jeg,' tilføjede hun.

Det Super nemt! kogebogsforfatter putter hakket hvidløg i gryden, hun kogte baconen i. ”Jeg mener, bacon og hvidløg. Tal om en match made in heaven,” sagde hun. Så stabler hun grønkålen højt i gryden og lader den visne og koge ned.

I mellemtiden har hun pocherer æg i kogende vand med et skvæt eddike. Til sidst, når æggene er færdige og grønkålen er kogt, samler Drummond hendes Lower Carb Eggs Benedict.

'Det er den bedste kombination,' sagde hun, mens hun tog en bid. “Engelske muffins, hvem? Har aldrig selv hørt om dem. Er ligeglad, gå ikke glip af dem. Jeg vil aldrig spise Benedikt på en anden måde igen.'

Få den fulde opskrift på Drummond's Lower Carb Eggs Benedict på Food Network 's hjemmeside.

RELATEREDE: The Pioneer Woman: Ree Drummond's Smoked Salmon Benedict er en nem 30-minutters brunchopskrift

hvad der er romersk regerer datter navn