Liv

RIP, kulhydrater: 7 måder at lave spaghetti squash på

kilde: http://www.flickr.com/photos/dinesarasota/

Spaghetti squash: en grøntsag, der har forvirret mange, mere tilfredse. Sæt 'spaghetti' ved siden af ordet 'squash', og du kan have nogle mistænkelige spisere på din hånd, men en smag af denne fibrøse veggie vil helt sikkert ændre deres mening. En del af vinterkvashfamilien, denne frugt er et godt alternativ til pasta og er fyldt med mange næringsstoffer, herunder folsyre, kalium, A-vitamin og beta-caroten. Der er flere måder at tilberede spaghetti squash på, men uanset hvordan du gør det - hvad enten du rister det, bager det, koger det eller nuker det - når frugten er kogt, falder dens kød væk fra frugten i tråde eller bånd, og at ville være, hvordan det får sit navn.

Den aflange frugt kan virke skræmmende, men vi forsikrer dig om, at det er lettere at tilberede spaghetti squash, end det ser ud. Alt hvad du behøver er en god kniv og tålmodighed, og du sked de carbfrie spaghettisender i din mund på ingen tid. Når du har din gule frugt og din kniv, skal du vælge en af disse appetitvækkende opskrifter for at prøve. Din familie vil næppe bemærke, at de ikke spiser kulhydrater, og du får en ny favoritfrugt på dine hænder.

1. Pizza Spaghetti Squash

Først vil vi tale om en opskrift, som vi allerede har fremhævet, da vi diskuterede de 6 forskellige måder, du kan tage din pizza på. Fordi denne opskrift på Pizza Spaghetti Squash bare er for god til at gå glip af, og vi vil ikke tage nogen chancer. Kristin fra Iowa Girl Eats tager den gule frugt og gør den til bunden af en pizza, og så er det op til dig at tilføje påfyldninger i massevis. Denne opskrift beviser, at spaghetti squash ikke kan være erstatning for ikke en, men to af vores foretrukne slags kort (spaghetti og brød), og sig ikke, at vi ikke advarede dig om, at du måske var ved at have et par spaghetti squash konverterer på dine hænder.

Ingredienser:

1 mellemstor spaghetti squash
ekstra jomfru oliven olie
salt og peber eller hvilke krydderier du kan lide
1 kop pizza sauce
strimlet mozzarellaost

Kørselsvejledning:

Forvarm ovnen til 400 grader, og læg derefter et bageplade med folie. Pierce spaghetti squash en gang med en skarp kniv, derefter mikrobølgeovn på en tallerken i 1 minut. Skær i halve med den samme meget skarpe kniv, skrab derefter frøene ud med en ske og læg den skårne side opad på det tilberedte bageplade. Tåge eller pensle med ekstra jomfru olivenolie, og krydre derefter generøst med salt og peber (eller hvilken krydderiblanding du ønsker.) Bages i 40 minutter til en time, eller indtil kødet strimler let. Makuler, efterlad 1/4 ″ squash omkring siderne af skrælen, så den ikke kollapser

Top hver halvdel med 1/2 kop pizza sauce, strimlet mozzarellaost og pizza påfyldning, vend derefter tilbage til ovnen og bages i 8-10 minutter eller indtil osten er smeltet.

Pizza påfyldning: pepperoni, sorte oliven, skinke, pølse, peberfrugter osv.

Kilde: http://www.flickr.com/photos/rusty_clark/

2. Spaghetti Squash Lo Mein

Eller for at gå en anden smagsrute helt, kan du prøve din hånd på Spaghetti Squash Lo Mein fra Chokoladedækket Katie , fordi spaghetti squash ikke kun har potentialet til at være stjerneingrediensen i italienske retter - det kan også være morderisk i kinesiske retter. I tilfælde af Spaghetti Squash Lo Mein blandes frugten med et antal salte grøntsager, krydderier og saucer for at gøre det til en skål, som ingen vil glemme. Opskriften giver ca. 5 portioner af hovedret, og den er også utrolig fyldende. Det hele takket være det høje fiberindhold i spaghetti squash, så denne skål har potentialet til at sætte dig i en madkoma, du virkelig aldrig vil glemme.

Ingredienser:

hvor meget tjener sidney crosby

1 kop rød peber, tyndt skåret (150 g)
1 løg, terninger (150 g)
1 (8 oz) pakke skiver svampe
1-2 gulerødder, skåret i mønter eller tændstikker (70-140g)
2 kopper broccoli blomster (230g)
valgfrit: afskallet edamame for ekstra protein
vegetabilsk olie til sautering (eller bouillon til en fedtfri mulighed)
1 spsk hakket hvidløg
1 tsk malet ingefær
1 tsk malet koriander
1/4 tsk salt
6 forårsløg, tynde i skiver (og enderne fjernet)
1 stor spaghetti squash eller 16 oz pasta
valgfri: 1 pakke bønnespirer (225 g)
1/4 kop vegetabilsk bouillon
3 spsk hvid eddike eller æblecidereddike
3 spsk hoisinsauce eller vegansk Worcestershire sauce
3 spsk sojasovs (eller glutenfrit alternativ)

Kørselsvejledning

Kog pastaen eller squashen.

I en ikke afdækket skål med et par spsk vand, damp broccoli 2 minutter i mikrobølgeovnen (eller komfuret). Opvarm en stor bagepande til medium, og kog de første 4 ingredienser i den valgte sautévæske. Tilsæt derefter krydderier, hvidløg, forårsløg, salt, bønnespirer og broccoli, og kog et par minutter mere, indtil broccoli er blød.

I mellemtiden kombineres de sidste 4 ingredienser i en skål. Bland nu alt sammen. Afhængigt af størrelsen på din spaghetti squash og din appetit vil jeg sige, at dette sandsynligvis udgør omkring 5 hovedretter.

Kilde: http://www.flickr.com/photos/39794839@N03/

3. Spaghetti Squash med kødsauce

Derefter: god gammeldags spaghetti med kødsauce, hold spaghetti, tilsæt spaghetti squash. Du kan gøre det, vi lover. Din talje vil takke dig. Brug denne opskrift på Spaghetti Squash med kødsauce fra Taste of Home og du vil ikke fortryde det. Alt du skal gøre er at bage squashen, brune noget oksekød og tilføje dine krydderier. Hæld på din parmesanost, så er du klar. Sund kost gjort let.

Ingredienser:

1 medium spaghetti squash (ca. 8 inches)
1 kop vand
1 pund hakket oksekød
1 stor løg, hakket
1 medium grøn peber, hakket
1 tsk hvidløgspulver
2 teskefulde tørret basilikum
1-1 / 2 teskefulde tørret oregano
1 tsk salt
1/2 tsk peber
1/4 til 1/2 tsk chilipulver
1 dåse (28 ounce) tomatpuré
1 kop revet parmesanost, delt

Kørselsvejledning:

Skær squashen i længderetningen, og udskær frøene. Placer squash, skåret nedad i en bageplade. Tilsæt vand og dæk tæt med folie. Bages ved 375 ° i 20-30 minutter eller indtil den let kan gennembores med en gaffel. I mellemtiden brunt oksekød i en stor stegepande; dræne. Tilsæt løg, grøn peber, urter og krydderier; sauter indtil løg er gennemsigtig. Rør tomatpuré i. Dæk og kog på svag varme, omrør lejlighedsvis. Skub squashen ud og adskill strengene med en gaffel. Lige før servering; rør 1/2 kop parmesanost i kødsauce. Server sauce over spaghetti squash, og send den resterende parmesan. Udbytte: 6 portioner.

Kilde: http://www.flickr.com/photos/doortoriver/

4. Spaghetti Squash Gryde med Ricotta og spinat

Du kan også gå på gryderet, for hvad dine gæster ikke kan se i deres skål, kan ikke skade dem, og de vil helt sikkert tænke, at de spiser spaghetti i denne gryderet over enhver form for squash. Deres inderside vil takke dig. Det her Spaghetti Squash Gryde med Ricotta og spinat fra Virkelig simpelt er let og kommer sammen på ingen tid. Kræver kun spaghetti squash, ost, spinat, et æg og krydderier, dette er den perfekte weeknight eller weekendmiddag, og det er en af de retter, der er meget mindre fancy end det ser ud.

Ingredienser:

1 3-pund spaghetti squash, halveret i længderetningen og podet
1 spsk olivenolie
1 15 ounce container ricotta
1 stort æg
4 kopper spinat, hakket
1 fed hvidløg, hakket
1/8 tsk hakket muskatnød
kosher salt og sort peber
2 kopper revet mozzarella (1/2 pund)

Kørselsvejledning:

Opvarm ovnen til 400 ° F. Placer squashen på et ristet bageplade, dryp de afskårne sider med olien, læg den nedskårne side ned og steg, indtil den er øm, 40 til 50 minutter.

I mellemtiden kombineres ricotta, æg, spinat, hvidløg, muskatnød, 1 tsk salt og ⅛ tsk peber i en stor skål. Skrab forsigtigt kødstrengene ud med en gaffel og tilsæt til ricotta-blandingen. Bland forsigtigt for at kombinere.

Overfør blandingen til en 8-tommers firkantet bageplade, drys med mozzarellaen og bages, indtil den er brunet og boblende, 18 til 22 minutter.

Kilde: http://www.flickr.com/photos/missvincci/

5. Spaghetti Squash Mac n ost

Derefter en skål, som dine Kraft-elskende børn vil blive skøre for, og en du kan føle dig godt ved at servere. Spaghetti Squash Mac n ost findes , og det er lige så godt som det lyder. Følg denne opskrift fra Tilpas sukker og gør det i aften. Den oplyste version af denne overbærende skål giver dig mulighed for at spise din ost og få nogle næringsstoffer også, og hvem ved, du kan være overbevist om aldrig at gå Kraft-ruten nogensinde igen.

Ingredienser:

1 stor spaghetti squash
Canola olie spray
2 kopper broccoli blomster, dampet
1 spsk ghee
1 spiseskefuld hvedemel
1 kop fedtfattig mælk
1 kop cheddarost med reduceret fedt
1/2 kop revet parmesan
Salt og peber
1 tsk rød peberflager, valgfri garnering
1 tsk revet parmesan, valgfri garnering

Kørselsvejledning:

Forvarm ovnen til 400ºF. Skær spaghetti squash i halve, og øs ud og kassér frø. Sprøjt midten af begge halvdele af squash med madlavningsspray, og læg den skårne side opad på et kiksark. Steg indtil det er mørt, når det er gennemboret med en kniv, ca. 50 minutter.

Fjern squash fra ovnen, og lad den køle af. Når det er sikkert at håndtere, skal du skrabe kødet i en stor skål. Tilsæt dampede broccoli-blomster til skål og sæt til side.

I en stor gryde smeltes ghee på medium varme og piskes hele hvedemel. Tilsæt mælk og visp hurtigt. Sæt varmen ned til lav, tilsæt begge oste i gryden, og rør, indtil den er smeltet. Fjern fra varmen. Hæld ostesauce over spaghetti squash og broccoli blanding, og kast, indtil al squash er dækket. Fad i fire portioner, og top med rød peberflager og ekstra ost, hvis du ønsker det!

Kilde: http://www.flickr.com/photos/thrivingveg/

6. Spaghetti Squash med kylling, svampe og spinat

At kaste et par forskellige smag ind, kommer vi til Cooking Light's Spaghetti Squash med kylling, svampe og spinat . Fordi kunne der muligvis være et sundere måltid end det? Vi stemmer nej, og du vil ikke middagsgæsterne behøver at vide det. Så snart de kommer over den gule nuance og den blødere tekstur af deres spaghetti squash tendrils, kommer de ind i det fortryllede land med oplyst italiensk mad lykke, og når du først er der, er der ingen mening i at gå tilbage til den usunde side af ting.

Ingredienser:

Oscar de la hoya nettoværdi 2019

1 (3,5 pund) spaghetti squash
1 spsk olivenolie, delt
2 skiver center-cut bacon, hakket
1 pund kyllingebryst, skåret i bitstykker
1 tsk kosher salt, delt
1/2 tsk friskmalet sort peber, delt
1,5 kopper hakket løg
3 fed hvidløg, hakket
1 Poblano peber
8 ounce skiver crimini svampe
1 tsk italiensk krydderi
1/2 kop tør hvidvin
2 spsk tomatpuré
1/4 kop kop julienne soltørrede tomater, pakket uden olie
1 1/4 kop kop fedtfri, mindre natrium kylling bouillon
6 ounce frisk spinat, hakket
1/2 kop revet frisk Parmigiano-Reggiano-ost, delt

Kørselsvejledning:

1. Forvarm slagtekyllinger.

Skær poblano i halv længde; kassér frø og membraner. Placer peberhalvdelene med hudens sider opad på et folieret bageplade; flad med hånden. Broil 5 minutter eller indtil sort. Anbring i en plastikpose med lynlås; forsegle. Lad stå i 5 minutter. Skræl og hak.

3. Sænk ovnens temperatur til 400 °.

4. Skær squash i halv længde; kassér frø. Placer squashhalvdelene skåret nedad i en 13 × 9-tommer bageplade. Tilsæt vand for at måle 1/2-inch dybt. Bages ved 400 ° i 45 minutter. Vend squash; bage yderligere 15 minutter eller indtil det er mørt; fedt nok. Skrab indersiden af squashen med en gaffel for at fjerne tråde til at måle 6 kopper. Holde varm.

5. Varm 1 1/2 teskefuld olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt bacon til gryden; kog indtil sprød. Fjern bacon fra gryden. Cool og smuldre. Forøg varmen til mellemhøj; drys kylling jævnt med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Tilsæt kylling til dryp i gryden og kog 4 minutter; fjernes fra gryden.

6. Varm de resterende 11/2 teskefulde olie over medium høj varme. Tilsæt løg til gryden og kog 3 minutter eller indtil den er blød, omrør ofte. Tilsæt resterende 1/2 tsk salt, 1/4 tsk peber, reserveret bacon, Poblano, hvidløg og italiensk krydderier til gryden; kog 1 minut. Rør svampe ind og kog 4 minutter eller indtil de er blødgjort, omrør lejlighedsvis. Tilsæt vin til gryden og kog 3 minutter, eller indtil væske fordamper, omrør lejlighedsvis. Tilsæt tomatpasta og kog 1 minut under konstant omrøring. Tilsæt reserveret kylling, kylling bouillon, tomater og spinat til gryden. Kog 2 minutter, eller indtil spinat vilter under konstant omrøring; rør 1/4 kop ost i. Placer ca. 1 kop squash på hver af 6 plader; top hver servering med ca. 1 kop kyllingeblanding og 2 teskefulde resterende ost.

Kilde: http://www.flickr.com/photos/yahticom/

7. Spaghetti Squash med pesto

Og vi kan ikke afslutte denne liste uden først at tale om pesto, for selvom mange varianter passer godt sammen med den elskede gule frugt, er en af de mest komplementære varianter den af pesto. Bedre hjem og haver har den perfekte opskrift, der hjælper dig med ikke kun at tilberede din spaghetti squash-skål, men også din hjemmelavede pestosauce. Når denne mad kommer sammen på mindre end 20 minutter, er den ikke kun hurtig, den er sund at starte, og din middag kan serveres til under 300 kalorier.

Ingredienser:

1 medium spaghetti squash (ca. 3 pund)
1 kop let pakket frisk arugula
1/2 kop let pakket frisk basilikum
1/4 kop finstrimlet parmesanost (1 ounce)
3 spsk olivenolie
2 spsk hakkede valnødder eller pinjekerner, ristet
1 fed hvidløg
1/2 tsk knust rød peber
1/4 tsk salt
2 spsk vand (valgfrit)
Friske basilikumblade (valgfrit)

Kørselsvejledning:

Pierce squash 6 eller 7 gange med en skarp kniv. Mikrobølgeovn på 100 procent effekt (høj) ca. 15 minutter eller indtil den er øm, drej squash hvert 5. minut. Skær squash i halv længde; afkøles lidt.

I mellemtiden kombinerer du arugula, 1/2 kop basilikum, ost, olie, valnødder, hvidløg, knust rød peber og salt til pesto. Dæk og bearbejd det indtil det er glat, tilsæt nok af vandet, hvis det er nødvendigt for at nå den ønskede konsistens.

Fjern og kassér frø fra squash. Fjern squashmassen fra skallen ved hjælp af en gaffel. Opdel squash blandt lave serveringsskåle. Top med pesto og, hvis det ønskes, yderligere basilikum.

Mere fra Wall St. Cheat Sheet: