Kultur

Enkle krydret middagsopskrifter til dem, der ønsker varmen

Giv dine hjemmelavede middage et spark med nogle krydderier, og du græder garanteret glade, varmeinducerede tårer under hele måltidet. Krydderier, såsom cayenne, paprika, jalapeño og chili, kan let gøre kedelig mad mere sjov. Så afrund dine krydderier, og kom i gang med disse krydrede opskrifter, der bringer lidt varme til dit køkken.

1. Krydret siciliansk kylling

Krydret kylling | iStock.com/Ravsky

Først op er en italiensk-inspireret krydret kyllingeskål fra Food Network . Takket være de tørrede chili blev din weeknight kyllingemiddag lige taget et hak. Den krydrede sicilianske kylling bringer varmen, og du kan justere krydderieniveauet afhængigt af hvor mange chilier du får. Sammen med chili får din kylling smag med løg, oliven, laurbærblade, olivenolie og appelsinsaft. Steg din kylling, indtil dens hud er sprød, og så er det tid til at sidde ned til en krydret middag, der vil gøre et hverdagskostnattemål meget mere interessant.

Serverer : 4

Ingredienser:

2 røde løg, skåret i kiler
⅓ kop udstenede oliehærdede sorte oliven
8 til 12 tørrede chili, såsom cayenne eller arbol, fordelt i halvdelen
6 laurbærblade
1 appelsin, halveret
8 hud-på, udbenede kyllingelår (ca. 2 pund)
3 spsk ekstra jomfru olivenolie
Kosher salt

Se opskriftsvejledning fra Food Network .

2. Krydret kokosnødlaks

Laks | iStock.com

Du kan også tilføje krydderi, når stjernen i din middagsforestilling er fisk. Tag denne krydrede kokoslaks fra Delish som et eksempel. Du krydrer laksen ved at tilføje rød peber chili flager til en varm sauce, der også er lavet af hvidløg, løg, ingefær og kokosmælk. Den krydrede kokosmælksauce vil top din sårede laks, og hele middagen vil være klar på 20 minutter. Krydderieelskere vil elske denne kokosnødlaks, der virker kompliceret, men faktisk er ganske enkel.

Serverer : 4

Ingredienser:

Ekstra jomfru oliven olie
2 fed hvidløg, hakket
½ kop ternet løg
1½ spsk ingefær, revet
1 tsk rød peber chili flager, plus mere til servering
1 (13,5 ounce) kan kokosmælk
4 laksestykker, ca. 2 pund
Kosher salt
Friskmalet sort peber
2 spsk hakket koriander

Se opskriftsvejledning fra Delish .

3. Indian Chili Chicken

Kylling med chili iStock.com

Denne næste opskrift fra Kitchn er en lækker blanding af indiske og kinesisk-inspirerede smag. Den unikke indiske chili kylling kræver en sojasovs marinade, hvor kyllingen suger inden madlavning, samt en blanding af eddike og majsstivelse, der klæder kyllingen, når den næsten er steget. Krydderiet kommer i spil, når du steger kyllingen i en blanding af ingefær, hvidløg og fugleøje-chili. Denne indiske chilikylling er en smagfuld sjov skål, der er god at have i dit opskriftsarsenal, når du ønsker at imponere.

Serverer : 4 til 6

Ingredienser:

1 pund udbenet, skinneløst kyllingelår (6 til 8 små)
2 spsk mørk sojasovs, plus ekstra, hvis det kræves
Malet sort peber efter smag
½ tsk bouillonpulver (eller ½ en terning terning)
1 til 2 spsk neutral madolie
1-tommers ingefær, finhakket
2 fed hvidløg, finhakket
1 til 2 grønne fugleøjne chili, skiver
1 medium grøn paprika, skåret
½ spsk rødvineddike
½ spsk majsstivelse
½ tsk sukker
Salt efter smag
Frisk, hakket koriander til pynt
Skivede grønne løg til pynt
Kogt ris eller nudler til servering

Se opskriftsvejledning fra Kitchn .

4. Spicy Sloppy Joes

tre sjuskete Joes med strimlet kål og pickles

Slurvet Joe sandwich | iStock.com

Hvis du ønsker at lave et afslappet måltid til gæster, der kan lide et spark med deres middage, er disse krydrede sjusket Joes fra Mad og vin er billetten. For at lave fire sjusket Joes kræver opskriften, at du bruger halvdelen af en opskrift af kødbrød , og kombiner det med en blanding af tomatsauce, kylling bouillon, brunt sukker, Worcestershire sauce, sennep, chipotle og adobo sauce. Sæt kødet på boller, og server dine sandwich med skiver i løg og syltede agurker. Derefter er du klar til at gå.

Serverer : 4

vandt eddie the eagle en medalje

Ingredienser:

1 tomatsauce på 15 ounce
¼ kop lavnatrium kylling bouillon
2 spsk mørkebrunt sukker
1 tsk Worcestershire sauce
1 tsk Dijon sennep
1 chipotle i adobo plus 1 spsk adobo sauce fra krukken eller dåsen
½ opskrift på mors kødbrød, smuldret
Kosher salt og friskmalet peber
4 hamburgerboller, delt og ristet
Løg og dild pickle skiver til servering

Se opskriftsvejledning fra Mad og vin .

5. Krydret hummerpasta

Pastaretter | iStock.com

Nu er det tid til at krydre dine kulhydrater. Du kan nemt gøre det ved at tilføje knuste rød peberflager til den samme stegepande, hvor du tilbereder din pasta og kød. Vi taler om denne krydrede hummerpastaopskrift fra Nyd dit måltid . Ikke kun viser fødevareformlen dig, hvordan du kan nyde hummer på en aften, det fremhæver også, hvordan du smager kødet med skalotteløg, rød peberflager og tomater. Middagen tager kun 20 minutter at starte, og du kan hente en genvej ved at købe kogt hummer. En sparsom teskefuld knuste røde peberflager kan gøre vigtige ting for din skaldyrspasta, og du behøver ikke engang at reservere den tilsyneladende sofistikerede middag til en weekendaften.

Serverer : 4

Ingredienser:

12 ounce spaghetti
Kosher salt
2 spsk olivenolie
2 spsk usaltet smør
1 stor skalotteløg, finhakket
1 tsk knuste rød peberflager
1 pund kirsebær og / eller Sun Gold tomater, halveret
1 pund plukket kogt hummerkød eller kogt stor rejer
Friskmalet sort peber
1 tsk fint revet citronskal
Citronkiler (til servering)

Se opskriftsvejledning fra Nyd dit måltid .

6. Spicy kylling og ost Enchiladas

Kylling enchiladas | iStock.com

Denne næste opskrift fra Far med en gryde er en, du virkelig ikke vil gå glip af. Det giver en middag med krydret kylling og ost enchiladas, der føder en familie og vil have alle glade. Krydret og smagfuld kylling bliver pakket ind i majs tortillas sammen med ost, oliven, tomatsauce og enchilada sauce. En teskefuld cayennepeber og fire til seks tørrede japanske peberfrugter giver din kylling et spark. Enchiladas sørger for en sjov middag, som alle ønsker, og pakning i noget ekstra krydderi tager deres smagsprofil op.

Serverer : 6

Ingredienser:

Kylling:

1 hel stegningskylling, kvartet og flået
2 spsk chilipulver
1 spsk paprika
2 mellemstore laurbærblade
2 spsk spidskommen
1 tsk cayennepeber
1 spsk salt
½ medium gul løg, hakket
1 fed hvidløg, hakket
4 til 6 tørrede japanske peberfrugter
3 kopper kyllingelager
3 kopper vand

Enchiladas:

8 ounce cheddar og mozzarella ost blandes, revet
4 ounce dåse skårne sorte oliven
12 majs tortillas
28-ounce dåse enchilada sauce, mild
8 ounce tomatsauce
½ kop grøn løg, hakket

Krydderier:

8 ounce creme fraiche
8 ounce guacamole
8 ounces pico de gallo

Se opskriftsvejledning fra Far med en gryde .

7. Krydret grøntsags- og kartoffelkarry

Thai karry | iStock.com

Du kan også mestre din hånd ved krydrede vegetariske middage. Tag denne krydrede grøntsag og kartoffelkarry fra Hele fødevaremarkedet som et eksempel. Curry har muligvis ikke noget kød, men det har kartofler, grønne bønner, tomater, aubergine og serrano peberfrugter. Peberfrugterne giver din grøntsags- og kartoffelkarry et spark, og du kan fjerne frøene, hvis du vil have en mildere karry. Sammen med peberfrugterne er karryen smagret med kanel, spidskommen, gurkemeje og koriander. Det giver en smagfuld skål, der ved hjælp af kokosmælk smager rig og dekadent, men det er faktisk godt for dig.

Serverer : 6

Ingredienser:

1 lille løg, hakket
2 serrano peberfrugter (fjern frø til en mildere karry), hakket
3 fed hvidløg
1 ¼ kopper lavnatrium vegetabilsk bouillon
1 lille kanelstang
1 tsk malet spidskommen
1 teskefuld gurkemeje
¾ tsk malet koriander
1 kop dåse let kokosmælk
2 store tomater, hakket eller 2 kopper ternede tomater
1 lille aubergine i terninger
¾ pund gule kartofler, skåret i ¾-tommer stykker
¼ tsk fint havsalt eller efter smag
⅓ pund grønne bønner, trimmet og skåret i 1-tommers stykker (ca. 2 kopper)
Friske korianderblade til pynt

Se opskriftsvejledning fra Hele fødevaremarkedet .

8. Krydret Thai kokosnød kyllingesuppe

Thai suppe | iStock.com

Her er endnu en Thai-inspireret skål fra Madlavning lys . Igen er kokosmælk involveret, og skålen har lignende thailandske smag som den førnævnte karry. Denne krydrede thailandske kokosnøddesuppe er rig, cremet og drømmende. Og det får sin varme fra sambal oelek eller malet frisk chilipasta. Den brændende sambal oelek får dine øjne til at vandne, men kokosmælk tæmmer soppens smag og holder den smagende luksuriøst cremet. Den krydrede thailandske kokosnøddesuppe er hjertelig nok til at servere alene, selvom et glas mælk eller vand måske er velkomment.

Ingredienser:

2 teskefulde rapsolie
1 kop svampe i skiver
½ kop hakket rød paprika
4 teskefulde hakket skrællet frisk ingefær
4 fed hvidløg, hakket
1 stilk citrongræs, halveret i længderetningen
2 teskefulde sambal oelek (malet frisk chilipasta)
3 kopper kyllingekraft eller fedtfri, kylling bouillon med lavere natrium
1 kopper let kokosmælk
4 teskefulde fiskesauce
1 spsk sukker
2 kopper strimlet kogt kyllingebryst (ca. 8 ounce)
½ kop grønne løgstrimler
3 spiseskefulde hakket frisk koriander
2 spsk frisk limejuice

Se opskriftsvejledning fra Madlavning lys .

9. Spicy Pork and Cashew Stir-Fry

Stegt svinekød | iStock.com

Wok-frites har ry for at være lette, og dette krydrede svinekød og cashew-stegt fra Epicurious passer til regningen. Det tager mindre end en time at lave, og ingen af dine middagsgæster vil gætte, hvor enkel middagen er at forberede. Alle er enige om, at svinekød, sneærter og peberfrugter giver den bedste kombination, når de koges med sherry, olie, sojasovs, ingefær, hvidløg og peberflager. Krydderiet i svinekød og cashew-stegt vil give dig energi, selvom det betyder, at du tørrer øjnene og næsen under middagen.

Serverer : 4

Ingredienser:

1 spsk medium tør sherry
2 teskefulde majsstivelse
3 spsk sojasovs
2 teskefulde asiatisk sesamolie
¾ pund udbenet svinekam, tyndt skåret og derefter skåret i 2-by-¼-inch strimler
1 tsk sukker
3 spsk jordnøddeolie
2 tsk hakket skrællet frisk ingefær
2 teskefulde hakket hvidløg
½ teskefuld tørret varm rød peberflager
1 stor rød paprika, skåret i tommer tykke strimler
½ pund sne ærter, trimmet
1 kop saltede ristede cashewnødder
Ris som en side

Se opskriftsvejledning fra Epicurious .

10. Krydret asiatiske nudler med kylling

Asiatisk nudleret | iStock.com/bhofack2

Sidst er krydret asiatiske nudler spækket med kylling. Opskriften på denne middag kommer fra Madlavning lys , og igen er sambal oelek på ingredienslisten. Det er her, denne skål får sit spark. Lav disse krydrede asiatiske nudler, og bevis, at din yndlingsrestaurant ikke er det eneste sted, hvor du kan få din krydret asiatiske madrettelse. Så længe du har et par asiatiske madlavningsstifter - inklusive olie, sojasovs, riseddike, hoisin sauce og rismel-nudler - kan du nemt lave dit yndlingsmål hjemme. Det er så simpelt som at tilberede dine nudler i henhold til pakkevejledningen og derefter kombinere dine andre sovsingredienser i en gryde. Når alt er klar, skal du smide dine nudler og kylling med saucen og drys derefter jordnødder på skålen.

Serverer : 4

Ingredienser: