Kultur

Velsmagende frokostopskrifter med Hummus i hovedrollen

Uanset om du køber det i butikken eller laver det hjemmelavet, kan hummus være en sund tilføjelse til din kost. Lavet primært af kikærter og tahini, hummus er fyldt med fiber, protein og sunde fedtstoffer, så det holder dig tilfreds. Du kan bruge den som en sauce på nudler, smøre den på sandwich eller dunk veggies i den. Men i dag taler vi frokost. Her er en formel for klassisk hjemmelavet hummus, derefter fem frokostopskrifter, der bruger den lækkert. De får dig til at se frem til din frokostpause middag mere end nogensinde.

Klassisk Hummus

Hummus med pita | iStock.com

Først er en klassisk hummusopskrift fra Food Network ' s Katie Lee. Som nævnt er stjerneingredienserne i hummus tahini og malede kikærter, men citronsaft, hvidløg og olivenolie spiller også nøgleroller. Kombiner dine ingredienser i en fødevareprocessor og bland dem, indtil de er glatte. På 10 minutter har du en cremet hjemmelavet hummus, der er klar til at stjerne i den opskrift, du laver.

Ingredienser:

2 (15 ounce) dåser kikærter, drænet, flydende reserveret
¼ kop friskpresset citronsaft
¼ kop tahini
1 tsk malet spidskommen
2 fed hvidløg
½ kop ekstra jomfru olivenolie plus mere til servering
1 tsk kosher salt
Røget paprika til servering, valgfri
Vegetabilske crudité- og pitachips til servering

Kørselsvejledning: Sæt kikærter, citronsaft, tahini, spidskommen og hvidløg i en fødevareprocessor og puls indtil glat. Mens motoren kører, hæld langsomt olien i en jævn strøm. Tilsæt salt og puré, indtil det er meget glat. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt noget af den reserverede kikærtevæske, 2 spsk ad gangen, indtil den ønskede konsistens er nået.

1. Thai kyllingesalat med jordnøddehummusdressing

Grønkål til en salat iStock.com

De fleste mennesker tror, at salater til frokost vil efterlade dig sulten hele eftermiddagen, men hvis dine greener er klædt med en sauce fyldt med sunde fedtstoffer og proteiner, er de garanteret at tilfredsstille dig indtil middag. Denne thailandske kyllingesalat fra Adventure Bite stjerner en jordnøddeshummusdressing, der er fyldt og velsmagende. Det smager en tallerken veggies med kylling, hvilket giver dig hjemmelavet thailandsk smag uden de overskydende kalorier og afhentningsgebyr.

Ingredienser:

½ kop hummus
½ kop sød chilisauce
2 spsk jordnøddesmør
1 spsk risvineddike
2 teskefulde sriracha sauce
Saft af 1 lime
4 til 6 kopper finhakket kale (stilke fjernet)
2 kopper broccoli slaw, groft hakket
1 stort kyllingebryst, strimlet
½ kop jordnødder
½ kop koriander, hakket
½ kop basilikum, hakket

Valgfri ingredienser

Ekstra limejuice
Risvineddike

Kørselsvejledning: Kombiner hummus, chilisauce, jordnøddesmør, 1 spsk risvineddike, limejuice og sriracha i en lille skål. Kast alle salatingredienser sammen og tilsæt halvdelen af sauce. Smid væk. Server straks eller opbevar inden servering til en let blødgjort salat. Server med resterende sauce.

2. Hummus Pastasalat

Tømning af pasta til pastasalat iStock.com

hvem er howie længe gift med

Hvis du har lyst til kulhydrater til frokost, skal du lave en middelhavsversion af pastasalat med denne skål fra The Baker Mama . Du overtrækker nudlerne i hummus og serverer din frokost med kylling, tomater, agurker og ost, hvilket gør det til en af de sundeste måder at spise pasta på. Du kan nemt lave denne hummuspastasalat natten før og pakke den til frokost den næste dag. Server det varmt eller koldt og forbered dig på misundelse fra dine kolleger.

Ingredienser:

1 pund ubehandlet helhvede pasta
1 kop hummus med hvidløgssmag
1 kop hakket kogt kylling
½ kop halverede cherrytomater
½ kop hakket agurk
½ kop fetaost
Salt og peber efter smag

Kørselsvejledning: Kog pasta efter pakkens anvisninger. Tøm og vend tilbage til varm gryde.

Rør hummus ind, indtil pastaen er godt overtrukket. Rør de resterende ingredienser forsigtigt ind. Salt og peber efter smag. Serveres varm eller kold.

3. Hummus Veggie Wrap

Vegetabilsk wrap tortilla med hummus | iStock.com

Til en frokost, du kan spise med dine hænder, er der denne hummus veggie wrap fra FoodieCrush . Det er en vegetarisk (og vegansk) måde at lave din middag på. I din tortilla går agurker, spinat, tomater, avocado, spirer, mikrogrøntsager og hummus. Fold din indpakning, skær den i halve, og du har en sund frokost, som mange mennesker betaler for mange penge for på delikatesser og caféer. Takket være fiberen og proteinet fra grøntsagerne og hummusen holder dette frokostpakning dig næret og tilfreds på den sunde måde indtil middag.

Ingredienser:

1 aromatiseret wrap eller tortilla
⅓ kop hummus
2 skiver agurk, skåret i længderetningen
Håndfuld friske spinatblade
Skåret tomat, afhængigt af størrelsen på tomaterne
¼ af en avocado, skåret i skiver
Friske lucerne eller broccoli spirer
Friske mikrogrøntsager
Basilikum blade, hvis det ønskes

Kørselsvejledning: Spred hummusen på bunden ⅓ af omslaget, ca. ½ tomme fra bundkanten, men spred sidekanterne ud. Lag agurk, spinatblade, tomatskiver, avocadoskiver, tud, mikrogreen og basilikum. Fold pakningen tæt, som du ville have en burrito, og træk alle grøntsagerne ind med den første rulle og rull derefter fast til enden. Skær i halve.

4. Hummus Quinoa-kager

Hummus quinoa kager | iStock.com

hvor mange børn har magiske johnson

Næste er hummus quinoa kager fra Citronskålen . Disse velsmagende patties kan spises alene, på en salat eller i en bolle med ekstra hummus og tomatskiver. De fleste mennesker synes, at hjemmelavede veggiebøffer er for meget af en udfordring, men denne opskrift viser noget andet. Som det er tilfældet med mange andre middagsmåltider på vores liste, kan du lave hummus quinoakagerne på forhånd og derefter pakke dem væk til frokost.

Ingredienser:

1 kop kogt quinoa
½ kop hummus plus mere
½ kop rød peber, hakket
2 selleri stilke, hakket
2 forårsløg, hakket
½ spiseskefuld olivenolie
Tomatskiver

Kørselsvejledning: I en medium skål kombineres quinoa med hummus, rød peber, selleri og forårsløg. Sæt med salt og peber efter smag.

Varm en non-stick gryde over medium høj varme og tilsæt olivenolie, når den er opvarmet. Form quinoa-blandingen i palme-størrelse bøffer og brune i gryden, og arbejd i batcher, ca. 3 til 4 minutter pr. Side. Pas på ikke at overfylde gryden.

Server med yderligere hummus og tomatskiver.

5. Sandwich med kikærter hummus salat

Agurk og hummus sandwich iStock.com

Du har hørt om tunsalat, kyllingesalat og ægsalat, men hvad med kikærter hummus salat? Det er et velsmagende og proteinfyldt vegetarisk alternativ, der er perfekt til dem, der ikke spiser kød eller bare vil prøve noget andet. Kikærter hummus salat kan spises alene eller spredes på en sandwich, og denne opskrift fra Avocado A Day Nutrition viser dig, hvordan du laver sidstnævnte. Du skal først mos dine kikærter og derefter kombinere dem med hummus og selleri. Derefter spreder du din kikærtsalat over fuldkornsbrød og top med peberskiver, inden det er tid til at spise.

Ingredienser:

1 dåse kikærter, drænet og skyllet
1 beholder hummus, enhver smag
1 stilk selleri, finhakket
12 skiver spiret fuldkornsbrød
Tyndt skåret agurk
Ristet rød peber, drænet og skåret

Kørselsvejledning: Læg kikærter i en stor skål. Mos let med en gaffel. Tilsæt nok hummus for at få ønsket konsistens, ca. ½ kop. Rør selleri ind.

Linje seks skiver brød med agurkskiver. Del kikærtsalat jævnt over de seks skiver. Top med ristede skiver i rød peber og resterende brødskiver. Tryk let for at klæbe.

Hvis det ønskes, skal du trimme kanterne og derefter skære hver sandwich i to. Opbevares i en lufttæt beholder, indtil den er klar til servering.