'The Pioneer Woman': Ree Drummond deler sine hemmeligheder for Perfect Eggs Benedict
Ree Drummond delte nogle af sine hemmeligheder for perfekte æg Benedict , herunder hvordan man laver Hollandaise sauce og pocherede æg. Pionerkvinden stjerne lover, at retten ikke er så skræmmende, som folk ofte tror, den er.
hvor gammel er Steve Harvey tvillingedøtre
Ree Drummond kaldte eggs benedict for 'ulækkert lækkert'
Drummond skrev om sin opskrift i et blogindlæg fra 2022 Pionerkvinden internet side. 'Eggs Benedict, folkens. Det er så ulækkert lækkert, det er næsten … ulækkert,” skrev hun. 'Du rister en engelsk muffin, topper den med en skive canadisk bacon, derefter et pocheret æg, og så – og dette er nøgleingrediensen - topper du den med cremet, syndig, dekadent, sjæleinspirerende hjemmelavet Hollandaisesauce.'
Hun fortsatte: 'Har du nogensinde smagt Hollandaise sauce , og jeg taler ikke om tingene i papirpakken? Det er drømmende. Det er en triumf. Og den er lavet med en masse smør.'
Drummond beskrev komponenterne i æg Benedict
Food Network-stjernen beskrev rettens elementer og forsikrede, at intet af det er svært at lave.
'Der er to komponenter til Eggs Benedict, som nogle kunne overveje at udfordre,' skrev hun. 'For det første: pochere æggene. Der er ingen stor færdighed involveret. Du kan bruge et værktøj til madlavning af æg eller bare et fedt lille trick, som jeg viser dig nedenfor.'
Drummond tilføjede: 'Og for det andet: at lave Hollandaise-sovsen. Selvom det er lidt til den hårde side at lave den ved hjælp af et piskeris, vil jeg vise dig en lækker Hollandaise lavet i en blender, der får dit humør til at svæve.'
Ree Drummond delte 'nøglen til store æg Benedict'
Drummond lavede æg Benedikt opskrift på et afsnit af Pionerkvinden . 'Nøglen til gode æg Benedict er god Hollandaise sauce,' forklarede Drummond. 'Jeg laver det, som min mor altid lavede det - i en blender. Så det behøver virkelig ikke at være skræmmende.'
Hun tilføjede: 'Jeg siger altid, det er lidt farligt enkelt. Jeg siger det, fordi når du først laver Hollandaise-sauce og indser, hvor lækker den er, kommer du til at lave den hele tiden.'
Drummond blendede æggeblommer og citronsaft i en blender i flere sekunder og dryppede derefter i smeltet smør, mens det kørte ved lav hastighed. Hun tilsatte salt og cayennepeber og blandede det hele sammen. 'Det er så nemt som det,' sagde hun.
Drummond har et trick til perfekt pocherede æg
Food Network-stjernen delte en anden hemmelighed for sin opskrift - perfekt pocherede æg. 'En anden vigtig komponent til Eggs Benedict er selvfølgelig, pocherede æg ,' hun sagde. 'Jeg ved, at pocherede æg kan være en smule skræmmende, men jeg laver dem bare, som min mor altid har gjort, og hun stressede aldrig over det.'
Drummond tilføjede eddike til forsigtigt kogende vand. Derefter brugte hun en ske til at hvirvle vandet i gryden, fjernede skeen og hældte æg forsigtigt i for at simre i 2 til 3 minutter.
'Det, der kommer til at ske, er, at æggene kommer til at vende rundt, og hviderne vil foldes ind på deres egne blommer,' forklarede hun. 'Og så koger de bare forsigtigt i det kogende vand.'
Hun fjernede æggene med en hulske og duppede det overskydende vand på et viskestykke.
Drummond samlede æggene Benedict ved at placere canadisk bacon og et pocheret æg på en ristet engelsk muffinhalvdel, dryppede derefter Hollandaise-sauce over toppen og dryssede den med paprika.
Pionerkvinden stjerne tilbød endnu et trick til sin lækre morgenmadsret. 'For at sikre, at alt er varmt på det tidspunkt, hvor det er klar til servering, skal du dyppe de pocherede æg tilbage i det varme vand lige før servering og lave Hollandaise i sidste øjeblik,' forklarede hun på sin hjemmeside.
Den fulde opskrift er tilgængelig på Food Network internet side.
RELATEREDE: 'The Pioneer Woman': Ree Drummonds nemme hollandske babyopskrift gør den perfekte morgenmad
