Den virkelige årsag mere end 900 af disse restauranter lukkede sidste år
Metroen lukkede 900 restauranter i 2017. | Paul J. Richards / AFP / Getty Images
Vi burde have set advarselsskiltene. For det første viser det sig, at fodlængderne ikke engang er en fod lange. Derefter viser virksomhedens talsmand sig at være en diddler - med Frank Reynolds udødelige ord. Og nu? Vi ser en af Amerikas største og største restaurantkæder tage det på hagen (eller bundlinjen). Den kæde? Subway - restauranten, der voksede fra et lille, men robust firma til en absolut behemoth.
Det er faktisk så stort, at det har flere verdensomspændende placeringer end nogen anden restaurantkæde på Jorden. Eller i det mindste gjorde det en tid. Men kæden har mistet sit skridt de seneste år. Det er det undlader at tiltrække kunder og vind over nye konvertitter. Subway står over for hård konkurrence på næsten alle fronter fra både gamle fjender og nye fjender. Og kernelejerne, der hjalp virksomheden med at vinde så mange hjerter og maver i USA i løbet af de sidste par årtier? De er faldet forbi.
Kort sagt er maden blevet værre. Prisen er steget. Og en masse negativ presse har sat Subway tæt. Det betyder ikke, at virksomheden stadig har en utrolig stor andel af markedsandele, men det ser ud til at aftage.
De nylige tal viser, at noget er op. Hundredvis af metrosteder lukkede alene i 2017. Og i april 2018 meddelte kæden, at det ville lukker 500 mere Amerikanske placeringer.
hvor længe har adrian peterson været gift
Først op: Hvad sker der med Amerikas mest udbredte sandwichkæde?
Spis frisk, drenge
Fodtrafik er ikke som det plejede at være. | Scott Olson / Getty Images
- Mere end 900 undergrundsrestauranter lukkede i 2017.
Undergrundsbane gav Business Insider et kig på dens interne kampe, og det er ikke smukt: 909 butikssteder i 2017, hvilket repræsenterer mere end 3% af kædens samlede. Dette er slutresultatet af lavere trafik end forventet. Salget faldt næsten 2% i 2016, hvilket resulterede i, at kæden (eller franchisetagere) lukkede restauranter i 2016 også. Disse tal tegner et billede, men hvad sker der virkelig under emhætten?
Næste: Hvad der engang var frisk, er ikke længere.
Hvad er problemet med Subway?
Folk begynder at videregive Subway. | Carl Court / Getty Images
- To grupper er blevet syge af kæden: Kunder og franchisetagere.
Fra en forbrugerperspektiv havde Subway to ting: det var billigt og sundt. Du husker dagene på $ 5 footlongs og markedsføringen omkring det friske kød og grøntsager, der er tilgængelige til forbrug. Det var anderledes end de fedtede burgere og pommes frites, som alle andre solgte. Men hvis du tager en tur til Subway nu, finder du priserne oppustet og maden ... mangler.
Hvad franchisetagere angår, er det været en kamp for at opretholde margener. Kunder ønsker gode tilbud, virksomheder ønsker en større og dyrere menu, og lokale myndigheder ønsker højere mindsteløn. Det er overflødigt at sige, det har været hårdt.
Næste: Føler varmen
Konkurrencen tager fart
McDonald's har også 'spist frisk' for nylig. | NICOLAS ASFOURI / AFP / Getty Images
- Rivaler som McDonald's har stjålet nogle stykker fra Subways legebog.
En anden stor torn i virksomhedens side er, at dets rivaler er ved at indhente. Restauranter som McDonald's har formået at genopfinde sig selv til en vis grad for at tilbyde friskere og bedre muligheder. Og de er typisk billigere end en sub - i mange tilfælde alligevel. Oven i det kæmper Subway mod alle de nye 'hurtigt afslappede' kæder, der er skudt op i de senere år, som Panera Bread.
Nogle af disse hurtigt afslappede kæder er forsøger aktivt at knæskalle Subway ved at stjæle dets franchisetagere.
Næste: Hvordan kan virksomhedsledelse vende tingene rundt?
Vender ting rundt?
At slippe af med talsmand Jared Fogle var et smart træk. | Slaven Vlasic / Getty Images
- Hvordan kan kæden rette skibet?
Desværre for franchisetagere og virksomhedsledelse er der ikke en let løsning. En åbenbar måde, i det mindste fra en forbrugers synspunkt, er at vende tilbage til det, der fik restauranten til at ramme i første omgang - kvalitetsvalg og god værdi. Men det er ikke så simpelt i disse dage som i 90'erne og begyndelsen af 2000'erne. Faktisk siger nogle analytikere, at kæden er tilbagetrækning kan være den bedste ting for det. Subway har måske simpelthen lidt mere end det kunne tygge.
hvem er Mike ørred gift med
At slippe af med den Jared Fogle-fyr kunne heller ikke være sket før.
Næste: Dette er langt fra den eneste historie om kæmpende kæder.
hvilket hold spillede joe buck for
Metro: En af flere kæmpende restauranter
Olive Garden har haft lignende problemer. | ljhimages / iStock / Getty Images
- Virksomheden er langt fra alene i sine nylige kampe.
Dette er langt fra en unik historie. Subway kæmper, men det er kun en af mange kæderestauranter, der prøver at følge med tiden. Der er snesevis af andre, der er stødt på lignende spor, og mens nogle har formået at genopfinde sig selv og forblive rentable (McDonald's, Olive Garden), kæmper andre stadig. Stadig kan Subway muligvis overleve baseret på det faktum, at Amerika elsker det stadig - og navnegenkendelse alene kan hjælpe det i de kommende år.
Næste: Det var et hårdt år, men Subway er stadig et uhyrligt firma.
... Men lad os ikke miste perspektiv
Selv med disse lukninger er Subway stadig overalt Joe Raedle / Getty Images
- Med næsten 27.000 amerikanske placeringer skal du ikke forvente, at virksomheden snart forsvinder.
Det er ikke let at tage Goliath ned, og når det kommer til restaurantbranchen, passer Subway helt sikkert den regning. Trods et hårdt år sidste år og i 2016 stadig butikken har 26.744 amerikanske butikker , og der er mere end 40.000 på verdensplan. Og kæden har sagt, at den planlægger at tilføje mere end 1.000 yderligere placeringer rundt om i verden i 2018. Et par hundrede lukninger er ikke noget, der skal afskrives fuldstændigt, men at se på det store billede viser, at kæden stadig har en enorm fodfæste og vil ikke dø af natten over.
Langt om længe: Er kæden virkelig dømt?
Seriøst er dog Metro dømt?
Det vil tage lang tid, før denne sandwichkæde forsvinder. | Joe Raedle / Getty Images
- Med 40.000 butikker, sandsynligvis ikke.
Sikker på, Subway kunne gå ned. Men det ville være en meget lang, smertefuld død. Virksomheden oplever en turbulent tid som enhver virksomhed gør, men en total implosion er en utrolig fjern mulighed. Selv med en sexskandale, der involverer sin mest berømte talsmand, åbenbaringen af grove ingredienser i dets brød og en flad overmætning af markedet, kan du sandsynligvis forvente at se grønne og gule tegn i næsten ethvert samfund, du besøger langt ind i fremtiden .
Tjek ud Snydearket på Facebook!
