Penge Karriere

15 af de mest dyre mad på restaurantmenuerne

Din cheeseburger kan have en markering på næsten 400%. | iStock.com/rez-art

Amerikanere elsker at spise ude, og vores aversion mod madlavning derhjemme koster os stort. For første gang bruger vi kollektivt mere om året på at spise på restauranter, end vi gør i købmandsforretninger - $ 54,9 milliarder kontra $ 52,5 milliarder, ifølge New York Magazine .

Hvorfor bruger vi så mange penge på måltider? For det første har vi travlt. Amerikanere er arbejder mere end de gjorde for et par årtier siden, og familier består i stigende grad af husholdninger med to tjenere. Så der er ingen derhjemme i løbet af dagen til at forberede den gryderist fra bunden. Plus, hver af disse måltider koster langt mere end en tilsvarende tilberedt derhjemme.

Når du sætter dig ned i en kabine på Chili, betaler du ikke kun for det, du bestiller, men for en person, der tilbereder din mad, serverer dit måltid og renser opvasken. Derudover hjælper du med at dække alle de andre omkostninger ved drift af en restaurant, såsom husleje, elektricitet og forsikring. Derfor koster en burger, der koster et par dollars at lave i dit eget køkken, $ 12, når den tilberedes af en kok på en pub nede på gaden.

Restauranter skal spille dette prisspil, så de kan dække alle deres udgifter og (forhåbentlig) også få noget overskud. Men nogle fødevarer er markeret langt mere end andre. Hvis du vil få mest ud af pengene, når du spiser ude, skal du undgå disse 15 madvarer, som restauranter opkræver en stor præmie for.

1. Ost på din cheeseburger

Markup : 417%, ifølge Prisøkonomi

Ønsker du at fylde din bøffer med et dejligt smeltende stykke amerikansk eller schweizisk? En restaurant opkræver muligvis ekstra $ 1,50 for privilegiet at forvandle din hamburger til en cheeseburger, men det stykke ost kostede det kun omkring 29 cent.

Og selve burgerne har også en temmelig stor markering. En premium burger lavet med græsfodret oksekød på en eksklusiv restaurant koster omkring $ 3,08 for en restaurant at lave, men det opkræver dig $ 14 for det, en 355% markup. Burger på en restaurant, der koster det, koster $ 1,86 at lave og sælger for $ 9, en 384% markup.

Næste: Ved du, hvor meget din pizza virkelig koster?

2. Pizza

Pizza | Mario LaPorta / AFP / Getty Images

Markup : 580% til 636% pr. Prisonomi

Amerikanerne spiser i gennemsnit 23 pund pizza hvert år ifølge branchen Franchisehjælp , og vi hjælper med at linere lommerne på Pizza Hut, mens vi gør det. Ifølge omkostningerne udgør madomkostningerne ca. 20% af salget for den typiske pizzeria Motley Fool , lavere end gennemsnittet 27-32% for andre restauranter. Nogle pizzeriaer tjener 20% på din trang til et udsnit. Den gennemsnitlige restaurant har en fortjenstmargen på ca. 3% til 6%.

3. Pizza påfyldning

Varm højeste tynd skorpe pizza madlavning i ovn med damp og røg

Pizza med masser af påfyldninger | iStock.com/adogslifephoto

Markup : 525%

Hjemme alene Kevin McCallister ville bare have en almindelig ostepizza, men de fleste af os kan lide vores tærte at komme med påfyldninger. Jo flere ekstra du bunker på din pizza, jo mere betaler du. Prisøkonomi estimerer, at markeringen for kød og grøntsager på den typiske pizza er 525%. En restaurant har muligvis betalt mindre end 50 cent for pepperoni, den opkræver $ 3 for, og $ 2 grøntsager har måske kostet pizzeriaen kun 32 cent.

Næste: Spinat-artiskokdypen er ikke en stor værdi.

4. Forretter

Blomstrende løg | iStock.com

Markup: Varierer

Forretter, såsom stegt calamari, er meget for restauranter, men ikke så meget for dig. Priserne på appetitvækkere er steget i de senere år, fordi restauranter ved, at de fleste spisesteder lægger større vægt på omkostningerne ved en entré. Vores fokus på hoveddelen af menuen giver dem mere fleksibilitet med hensyn til priserne for startere ifølge Forbes . Og i tilfælde af den førnævnte calamari betaler du for det meste for panering, fortalte en anonym kok Thrillist .

Næste: Omkostningerne ved at tilføje guacamole til din burrito

5. Burrito-ekstramateriale

Chipotle-menu | Chris Hondros / Getty Images

Markup : 285% til 426%

Hvis du nogensinde har presset dig til prisen for at tilføje avocado til din burrito, vil du sætte pris på denne. Prisøkonomi estimerer guacamole til din burrito koster restauranter 52 cent, men det sælges for $ 2, en påmindelse på 285%. Rømme er en endnu værre aftale. Hvis du skal betale ekstra for dette krydderi, koster det dig omkring $ 1. Det lyder ikke så dårligt, før du er klar over, at restauranten betalte 19 cent for det - en 426% markup.

Næste: Er pasta virkelig et godt køb for dine gæster?

6. Pasta

Pasta med cherrytomater iStock.com

Markup : Så meget som 700%

Fra spaghetti til Alfredo til ziti er restaurantpasta bestemt velsmagende. Men den $ 14,99 skål pasta, du køber i Olive Garden, koster sandsynligvis kun et par dollars at lave virksomheden. Selvom disse varer normalt har lavere priser end mere detaljerede hovedretter, tjener restauranter faktisk flere penge på dem, end de gør den dyre bøf. På nogle restauranter er retter, såsom rib-eye-bøf, faktisk en tabsleder, ifølge San Francisco Chronicle .

Hvis du lavede en simpel pasta, sauce og veggie-retter derhjemme, ser du på en pris på mindre end $ 10 for at fodre hele din familie. Ifølge Bureau of Labor Statistics , gennemsnitsprisen på pasta er omkring $ 1,27 pr. pund, og for tomater ser du på en pris på omkring $ 1,90 pr. pund.

Næste: Det ydmyge æg er en af de mest overprisede fødevarer, du kan bestille.

7. Æg

Omelet til spinat og svampe | iStock.com

Markup: Så meget som 566%

Hvis du ønsker at få mest ud af pengene, når du spiser ude, skal du ikke bestille morgenmad. Din $ 9 Denver omelet er markeret med 566% ifølge Priceonomics, og $ 8 spinatomelet er markeret med 471%. Eller overvej dette: Et dusin æg koster ifølge $ 1,41 Bureau of Labor Statistics data. Det er cirka 12 cent pr. Æg. Et enkelt æg koster 1,89 $ hos Denny's .

Fordi det er så nemt at lave dine egne røræg eller stegte æg derhjemme, er det fornuftigt at undgå disse menupunkter og bruge dine penge på noget, du ikke selv kan lave. Det er en god regel at følge, uanset om du bestiller morgenmad, frokost eller middag. 'Vælg arbejdskrævende, tidskrævende, komplekse retter, der kræver vanskelige ingredienser,' fortalte restaurantkonsulent Clark Wolf Forbes . 'Hvis du selv kan piske det op på 20 minutter med ting fra dit køkkenskab - gør det.'

Næste: Æg er ikke det eneste, man skal være forsigtig med i morgenmenuen.

8. Pandekager

Pandekager | iStock.com

Markup : 900%

Æg er ikke den eneste morgenmadsmad med en sindssyg markering. Din tallerken med flapjacks hjælper med at holde din nabolagsdiner flydende. Pandekager er billige og nemme at lave - den ideelle mad under en travl brunchhastighed, i det mindste set fra restaurantens perspektiv. Hver tallerken koster måske så lidt som en $ 1 at tjene, men den sælger måske ifølge $ 10 Forbes . Det er en markering på 900%.

Næste: Farerne ved vinkortet

9. Den næst billigste vin på menuen

Folk skåler med glas overpris vin. | iStock.com/FotoCuisinette

Markup : 400% eller mere

Restauranter elsker at få dig fuld. Sammenlignet med andre menupunkter er der lidt arbejdskraft involveret i at servere dig vin, så de tjener en pæn fortjeneste på hvert glas eller en flaske, du drikker. Vin entusiast forklaret. (Markeringen er ifølge 400 Business Insider .)

Og de elsker især den nervøse uerfarne - folk, der ikke ved meget om vin, men ikke ønsker at ligne en billig skøjte, så de bestiller den anden billigste flaske på listen. Disse flasker har den højeste markering, så du får en bedre aftale, hvis du spilder lidt.

Du bør også prøve at bryde ud af din komfortzone. Navnebrandsflasker får en større markering, fordi restauranter ved, at spisesteder vil trække sig mod det velkendte navn, forklarede magasinet.

Næste: Tror du sparer ved at bestille øl i stedet for vin? Tænk igen.

10. Øl og cocktails

Pints øl | iStock.com

Markup : 694% til 1.150%

Prisen på et glas vin til middag er stejl, men du betaler en endnu større præmie for indenlandsk øl og blandede drikkevarer. Markeringen af disse sprutdrikkevarer kan være så meget som 1.150% ifølge Business Insider.

Hvis du vil bestille en cocktail før middagen, skal du ikke gider med drikkevarer. Du tror måske, at du sparer penge, men markeringen er endnu højere for budget spiritus end for premium ting, fortalte en restaurantejer Thrillist .

Næste: Spring over sodavand er godt for dit helbred og din tegnebog.

11. Sodavand

En kunde fylder en kop sodavand som en restaurant. | Mario Tama / Getty Images

Markup : 1.150%

De fleste budgetbevidste spisesteder ved at springe sodavand og andre læskedrikke over, når de spiser ude. Med så meget som $ 3 pr. Glas sætter disse drikkevarer en alvorlig bule i din tegnebog. Hvis du ikke har været villig til at opgive din diætkoks eller iste til aftensmad, kan disse tal ændre dig.

Din sodavand kommer med en markering på 1.150% ifølge Business Insider. Det er nok til at få dig til at holde sig til vand. Bare bestil ikke flaskerne. Det har en markering på 2.000% i gennemsnit.

Næste: Hvorfor har du det bedre med at brygge din morgenkaffe derhjemme

hvor meget er oscar de la hoya nettoværdi

12. Kaffe

En kop kaffe i en Starbucks | Ben Pruchnie / Getty Images

Markup : 300% til 2.900%

Skøn over markeringen på din morgenkop joe varierer betydeligt fra 300% (ifølge NBC Nyheder ) til 2.900% (pr. Business Insider). Uanset den sande markering, skal du vide, at du vil spare meget ved at brygge din kaffe derhjemme. Din koffeinholdige drik skal koste omkring 28 cent per kop, hvis du gør det til den gammeldags måde ifølge Penge , og det er 66 cent pr. kop, hvis du bruger K-kopper.

Næste: Fisken på din tallerken er muligvis ikke premiumprisen værd.

13. Fisk

Et fiskemel | iStock.com/Santorines

Markup : Varierer

Når du spiser ude på fisk og skaldyr, er det spørgsmål, du skal stille, ikke, hvor meget restauranten markerede din hovedret, men om du overhovedet får det, du bestilte. Forskellige undersøgelser har fundet, at fejlmærkning af fisk er almindelig i restauranter.

Næsten halvdelen af al sushi i Los Angeles-restauranter blev ikke identificeret korrekt, en 2017 UCLA-undersøgelse fundet. Flynd blev ofte solgt som hellefisk, og hver af de 32 gange forskere bestilte rød snapper, fik de serveret en anden slags fisk. EN separat undersøgelse fundet fisk solgt i USA blev forkert mærket 33% af tiden. Fisk blev identificeret forkert på alle typer restauranter, men fremgangsmåden var især almindelig på sushi-restauranter.

Det er ikke nødvendigvis restauranter, der står bag bedrageriet, Atlanterhavet forklaret. Importører forsøger at losse mindre ønskelige, billigere fisk ved at sige, at det er noget, det ikke er. Bedrageriet koster amerikanerne 25 milliarder dollars om året.

14. Hummer mac og ost

Hummer mac og ost iStock.com

Markup : Varierer

Vi har allerede dækket markeringen for pasta, mac og ost inkluderet. Du tror måske, at du får en bedre aftale om disse retter, hvis de indeholder en fancy ingrediens, såsom hummer, men i virkeligheden får du slanger. Hummeren i din hummermac er bare skrot fra skaller, ikke primokød fra hummerhale, ifølge Thrillist. Med andre ord har restauranten fundet et trick til at presse lidt mere overskud fra en populær skaldyr, og du faldt for det, krog, linje og sænker.

Næste: Pas på bedragerisk oksekød.

15. Kobe-oksekød

Der serveres en ægte Kobe-oksekødsret på Nobu InterContinental Hong Kong. | Aaron Tam / AFP / GettyImages

Markup : Varierer

Ligesom fisk med tvivlsom oprindelse er problemet med Kobe-oksekød, at det ofte ikke er, som det hævder at være. Ifølge Spiser , der er kun ni restauranter i hele USA, der har licens til at sælge autentisk Kobe-oksekød fra Japan. Chancerne er, at restauranten, du spiser på, ikke er en af dem.

Alligevel kommer falske Kobe stadig med en præmiepris. Din “Kobe” bøf koster muligvis $ 100 eller mere Inside Edition undersøgelse fundet, og en hotdog, der hævdede at være lavet med Kobe-oksekød, kostede fantastiske $ 17.

Yderligere rapportering fra Erika Rawes.