Liv

6 opskrifter til værtinde stil kager du kan lave derhjemme

Hvis du er vokset op med at elske værtindeprodukter, men som voksen ikke kan bringe dig selv til at købe de forarbejdede, pakkede snacks, har vi svaret til dig. Næste gang et sødt ønske rammer, skal du finde din løsning i køkkenet ved at bage dine barndomsfavoritter. Her finder du 6 tager 5 klassiske snackkager, der gør dit køkken til det nyeste værtindebageri.

Kilde: iStock

1. Giant Ding Dong Cake

Hvorfor nøjes med miniatureversionen, når du kunne skabe en kæmpe Ding Dong snackkage med AllRecipes.com? En måde at bruge den kage, du fjerner til midten, er at lave kage pops.

Ingredienser:

1 (18,25 ounce) pakke djævelens madkagemix
1 (3,9 ounce) pakke instant chokolade budding blanding
4 æg
1 ¼ kopper vand
½ kop vegetabilsk olie
¼ kop almindeligt mel
1 kop mælk
½ kop forkortelse
½ kop smør
1 kop hvidt sukker
2 teskefulde vanilleekstrakt
1 kop chokoladechips
¼ kopafkortning
3 spiseskefulde majssirup
2 spsk vand

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør og mel en 10-tommers springform. I en stor skål omrøres kageblandingen og instant budding. Lav en brønd i midten og hæld æg, olie og vand i. Bland indtil det er godt blandet. Spred jævnt i den tilberedte gryde. Bages i 45 til 50 minutter i den forvarmede ovn, eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer rent ud. Afkøl kagen helt på et rist, før den tages ud af gryden.

Skær en 1 tommer tyk skive ud af toppen af kagen og sæt den til side. Skub kagen ud for midten af den nederste del inden for en tomme af siderne. Kassér eller gem til anden brug. For at gøre fyldet, pisk mel og mælk sammen. Kog over medium varme, omrør konstant, indtil den er fortykket. Sæt til side for at afkøle helt. Når mel- og mælkeblandingen er afkølet, skal du slå den ½ kop forkortelse, smør, sukker og vanilje i høj hastighed, indtil den er let og luftig. Tilsæt mælkeblandingen, og fortsæt med at slå i yderligere 4 minutter. Sked ind i midten af kagen og udskift laget skåret fra toppen.

Kombiner chokoladechips, ¼ kopforkortelse, majssirup og vand i toppen af en dobbeltkedel. Varm op, omrør ofte indtil smeltet og glat. Hæld varm glasur over toppen af kagen og glat over siderne. Opbevares i køleskab indtil servering.

Kilde: Thinkstock

2. Værtinde Cupcakes

At lave dine egne værtinde cupcakes vil være mere indsats end at hente æsken i butikken, men Popsugar's friskbagt version vil være det værd i sidste ende. Tag genveje, hvis det ønskes, ved at bruge en chokolade- eller Devil's Food-kagemix, frosting i stedet for ganache eller marshmallow-fnug.

Ingredienser:

cupcakes

⅓ kop kakaopulver
1 kop universalmel
¾ tsk bagepulver
¼ tsk bagepulver
¼ tsk salt
1 pind saltet smør
¾ kop sukker
2 æg
1 tsk vanilleekstrakt
¾ kop mælk

Fyldning

1 æggehvide
⅛ tsk fløde af tandsten
⅓ kop vand
⅓ kop sukker
¼ kop let majssirup
Knivspids salt
1 tsk vanilje

Ganache

½ kop kraftig fløde
½ kop semisød chokoladechips
1 spsk saltet smør

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Line cupcake form med cupcake liners. I en mellemstor skål sigtes kakaopulver, mel, bagepulver, bagepulver og salt og piskes derefter ingredienser, indtil de er godt kombineret. Sæt til side.

I en skål med stativblander udstyret med piskeris, slå smør og sukker sammen på mellemhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 2 minutter. Tilsæt æg et ad gangen, indtil det er blandet grundigt, og tilsæt derefter vanilleekstrakt. Reducer hastigheden til medium og skift mellem at slå i mælk og melblanding i intervaller på ⅓. Opdel dejen lige mellem cupcake-liners. Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil tandstikkerprøven bliver ren. Lad cupcakes sidde i dåse i 5 minutter, og overfør dem derefter til køleholderen.

hvor meget er lamar odom nettoværdi

Til påfyldning skal du slå æggehvide og fløde af tandsten over medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe. I mellemtiden kombineres vand, sukker, majssirup og salt i en lille gryde. Kog over medium varme, omrør ofte, indtil et sliktermometer læser 240 grader Fahrenheit. Fjern straks fra varmen.

Drej mixerhastigheden til lav, og dryp langsomt varm sirup over den blødt eggehvide. Forsøg at undgå at hælde det direkte på pisken; sigter i stedet mod siden af skålen. Forøg derefter mixerhastigheden til mellemhøj og slå i 5-6 minutter, eller indtil blandingen ser tyk, blød og blank ud. Tilsæt vanilje og pisk ca. 1 til 2 minutter. Overfør ⅔ skumfiduscreme til en konditorpose udstyret med en stjernespids. Overfør resterende ⅓ marshmallow-fnug til en separat konditorpose udstyret med en lille rund spids. Sæt begge konditorposer til side.

Til ganache anbringes tung fløde i en lille gryde over svag varme og koges, indtil der dannes små bobler på siden. Fjern straks fra varmen. Anbring chokolade i en lille skål. Hæld varm fløde over chokolade og vent 2 minutter, pisk derefter blandingen, indtil den er glat og emulgeret. Pisk i yderligere 2 minutter for at afkøle ganache lidt, og visp derefter smør, indtil smør smelter helt. Opbevar ganache i køleskab, indtil den er klar til at samle cupcakes.

Når cupcakes er helt seje, skal du holde stjernespidsen på konditorposen fuld af marshmallow-fyldning og skub den ind i midten af hver cupcake. Klem posen ud for at fylde hver cupcake, indtil den svulmer op, men ikke knækker eller løber over. Tør eventuelt ekstra fløde af toppen ved hjælp af en forskudt spatel (eller en smørkniv). Når ganache bliver kølig og tyk, skal du fjerne det fra køleskabet og ske ca. 1 spsk over hver cupcake. Brug en forskudt spatel (eller en smørkniv) til forsigtigt at sprede glasur over cupcaketoppe. Brug en konditorpose udstyret med en rund spids til at røre et skævt krøllet mønster af skumfiduscreme over toppen af cupcakes.

Tim Boyle / Getty Images

hvor gik kawhi leonard på college

3. Twinkies

At lave en form til din hjemmelavede Twinkies , skal du bruge aluminiumsfolie og en krydderiflaske i samme størrelse som en Twinkie. Derudover skal du færdiggøre processen, som Todd Wilbur demonstrerede i dag, en kagedekorator eller konditorpose og en spisepind. Aluminiumsfolien skal være i 10 firkanter, der måler 12 x 14 tommer.

Ingredienser:

Nonstick spray
4 æggehvider
En 16 ounce æske gyldent pund kageblanding
⅔ kop vand

Fyldning

2 teskefulde meget varmt vand
¼ tsk salt
2 kopper marshmallow creme (en 7-ounce krukke)
½ kop forkortelse
⅓ kop pulveriseret sukker
½ tsk vanilje

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Fold hvert stykke aluminiumsfolie to gange. Sæt den foldede folie omkring krydderiflasken for at skabe en form. Lad toppen af formen være åben til hældning i dejen. Lav 10 af disse forme, og læg dem på et kagelag eller i en lav gryde. Smør indersiden af hver form med en let belægning af nonstick-spray.

I stedet for at bruge kagemixboksens anvisninger, slå æggehviderne, indtil de er stive. I en separat skål kombineres kageblanding med vand og piskes, indtil den er blandet grundigt (ca. 2 minutter). Fold æggehvider ind i kagedej og bland det langsomt, indtil det er helt blandet.

Hæld dejen i formene, fyld hver en ca. en centimeter. Bages i den forvarmede ovn i 30 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og et tandstikker, der sidder fast i midten, kommer rent ud.

Til fyldningen kombineres salt med det varme vand i en lille skål og omrøres indtil saltet er opløst. Lad denne blanding køle af. Kombiner marshmallow creme, forkortelse, pulveriseret sukker og vanilje i en medium skål og bland godt med en elektrisk mixer i høj hastighed, indtil den er blød. Tilsæt saltopløsningen til påfyldningsblandingen, og bland.

Når kagerne er færdige og afkølet, skal du bruge en spyd eller spisepind til at lave tre huller i bunden af hver. Flyt pinden rundt inde i hver kage for at skabe plads til påfyldningen. Brug en kagedekorator eller konditorpose til at injicere hver kage med fyld gennem alle tre huller.

Kilde: iStock

4. Funfetti Twinkies

Men da du laver disse desserter derhjemme, hvorfor ikke jazz op opskriften som Tartlet slik gjorde ? Denne opskrift brugte en fløde kanopande , men du kunne i stedet bruge DIY-aluminiumsfolieversionen fra den foregående opskrift.

Ingredienser:

Twinkie

2 kopper kagemel
1½ kopper granuleret sukker
1 spsk bagepulver
1 tsk salt
½ kop vegetabilsk olie
¾ kop koldt vand
1 tsk vanilleekstrakt
¼ teskefuld smør aroma
7 æg, adskilt
½ kop regnbue jimmies

Fyldning

2 kopper skumfidus
6 spsk smør ved stuetemperatur
⅔ kop pulveriseret sukker
Stort knivsalt
1 tsk vanilleekstrakt
⅓ kop regnbue nonpareils

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en fløde-kanopande med en smør og sæt den til side. Bland skålen med en stativblander udstyret med padlebeslaget, bland mel, sukker, bagepulver og salt med lav hastighed, indtil det er kombineret. I en medium skål blandes let olie, vand, vanilje, smagsaroma og æggeblommer. Når blanderen er lav, tilsæt våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland dem, indtil de er glatte.

Pisk æggehvider i en separat skål, indtil de er stive. Fold de hvide i dejen i tredjedele, indtil der ikke er nogen striber tilbage. Tilsæt jimmies til dejen sammen med den sidste tredjedel af hvide, foldes på samme måde. Bland ikke for meget. Brug et Pyrex-målebæger eller en skål med en læbe, og hæld langsomt dej i hver brønd i den tilberedte gryde, indtil den er fuld.

Bages i 10 til 12 minutter, indtil testeren kommer ud ren og kager springer tilbage, når de berøres. Lad afkøle i gryden i 5 minutter, og vend derefter gryden hurtigt over et kølerist. Hvis kagerne ikke let kommer ud af panden, skal du trykke let på kanten af panden på køleholderen.

Til fyldningen anbringes fnug og smør i skålen på en stativblander udstyret med vispefastgørelsen og pisk på medium høj hastighed i ca. et minut. Sænk hastigheden til lav, og tilsæt sukker og salt. Øg hastigheden igen til mellemhøj og slå, indtil den er let og cremet, ca. 2 minutter. Tilsæt vanilje og slå 1 minut mere. Fold nonpareils ind indtil jævnt fordelt. Brug straks.

Lad kagerne afkøle helt inden påfyldning. Når kagerne er afkølet, skal du bruge en spyd til at lave tre jævnt fordelt huller i bunden af kagerne, og hvirvle forsigtigt spydet rundt inde i kagen for at give lidt plads til påfyldningen. Anbring fyldet i en konditorpose udstyret med en lille rund spids. Klem fyld i hvert hul i kagen, indtil du føler kagen udvides lige lidt. Kager opbevares i en lufttæt beholder i et par dage.

Kilde: iStock

5. Sno bolde

Hele kokke ' sno bolde er lavet ved hjælp af mini afrundede kagepander . Dette hjælper dig med at opnå perfekt formede sno-kugler, men du kan også bruge Serious Eats 'metode, der kræver en cupcake bakke .

Ingredienser:

Kage

½ kop plus 1 spsk usødet kakaopulver
1½ kopp kagemel
½ tsk salt
1 tsk bagepulver
¼ tsk bagepulver
1 pind usaltet smør, blødgjort
1½ kopper sukker
2 store æg, stuetemperatur
½ kop brygget kaffe
½ kop mælk

Marshmallow-belægning

1 pund sødet, strimlet kokosnød
Pink gel madfarvning (hvis ønsket)
1½ pakker med ikke-aromatiseret gelatine (ca. 9 gram)
Cold c koldt vand
1 kop sukker
⅓ kop majssirup
2 spsk vand
¼ tsk salt
½ tsk vanilje

Creme fyldning

½ tsk varmt vand
Dash salt
½ af en 7 ounce krukke med marshmallow fluff
¼ kopafkortning
2 spsk pulveriseret sukker
¼ teske vanilleekstrakt

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 350 Fahrenheit. Smør og mel brøndene i 2 mini-afrundede kagepander. Sigt kakaopulver, kagemel, salt, bagepulver og bagepulver sammen. Sæt til side. I en medium skål, slå smør og sukker, indtil det er glat. Tilsæt æg et ad gangen og pisk, indtil det er godt kombineret.

I en separat skål kombineres kaffe og mælk. Rør halvdelen af de tørre ingredienser i smørblandingen. Rør blandingen kaffe / mælk ind. Tilsæt de resterende tørre ingredienser, og rør for at blande. Hæld dej i tilberedte kagepander, indtil den er fuld. Bages, indtil et tandstikker, der er indsat i midten, bliver rent, ca. 18 minutter. Lad kagerne afkøle helt, inden du vender panden for at fjerne dem.

Til marshmallow-belægningen hældes kokosnød i en skål. Bland med en lille smule madfarve. Bland godt for at få kokosnødt jævnt. Sæt til side.

Anbring ¼ kop koldt vand i skålen med en stativblander. Drys gelatinen over vandet, og lad det størkne. I en medium gryde kombineres sukker, majssirup og 2 spsk vand. Kog kogende. Monter vispefestet på stativblanderen, og drej til lavt for at nedbryde gelatinen. Hæld majssirupblandingen i stativblanderen med gelatinen og pisk den højt i 4 minutter. Stop mixeren, og tilsæt salt og vanilje. Fortsæt med at slå højt i yderligere 6 til 8 minutter. Fjern skålen fra blanderen.

hvor gammel er bill cowher kæreste

Brug en gaffel eller ske til at dyppe den afrundede side af kagerne i skumfidus. Rul hurtigt den marshmallow-coatede kage i kokosnødden, og sørg for at dække hele marshmallow-overfladen. Placer ubestrøget side ned på et ark, der skal sættes.

Til creme-fyldningen kombineres salt og vand i en lille skål. Med en mixer kombinerer du fnug, forkortelse, sukker og vanilje. Pisk indtil fluffy. Tilsæt saltblandingen, og pisk, indtil den er kombineret. Brug en stor almindelig dekoratørspids til at fylde påfyldningen ind i midten af hver kage fra bunden.

Kilde: iStock

6. Mini pulveriserede sukkerdoughnuts

I rigtige snacks, mini pulveriserede sukker donuts , eller donetter, er lavet med en kombination af rug-, spelt- og bygmel for at give kagebasen nye smagsoplevelser, men du kan holde fast i klassikeren ved at bruge alsidige og fuldkornsmel i stedet for. Denne opskrift, via Epicurious, kræver en mini doughnutpande eller mini-muffinpande, hvis du vil lave donuthuller.

Ingredienser:

½ kop hvidt stavet eller mel til alle formål
¼ kop rugmel eller fuldkornsmel
¼ kop bygmel eller alsidigt mel
1 tsk bagepulver
⅓ kop rørsukker
Kniv friskmalet muskatnød
½ tsk salt
2 spsk usaltet smør, smeltet
⅓ kop mælk
1 tsk vanilleekstrakt
1 æg
Pulveriseret sukker til belægning

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit, og smør en mini-doughnutpande let. Sigt den hvide spelt, rug, byg og bagepulver sammen. Pisk sukker, muskatnød og salt i. Sæt til side.

I en separat skål piskes smeltet smør, mælk, vanilje og æg sammen. Tilsæt ægblandingen til melblandingen og rør, indtil den bare er kombineret. Bland ikke for meget, ellers kan dine donuts være gummiagtige.

Fyld hver doughnutkop ½ til ¾ helt op med dejen. Du kan gøre dette med en ske, men en rørpose kan bruges til at fylde hver kop jævnt og rent. Det er vigtigt ikke at overfylde, eller når donuts stiger, mister du hullet. Bag, indtil donuts springer tilbage, når de berøres, 6 til 10 minutter afhængigt af størrelsen på din doughnutpande. Lad afkøle helt på et stativ; støv med pulveriseret sukker.