Bag kulisserne afslørede hemmeligheder: En 'hakket' mester fortæller alt
Vi elsker Hakket , og vi elsker også at grave alt sammen op bag kulisserne hemmeligheder vi kan få fat i det. Så naturligvis hoppede vi på chancen for at interviewe en Hakket champion.
I sæson 23, Chef Silvia Baldini udkogte sin konkurrence i en episode med titlen 'Fake Cake, Real Stakes.' Efter at være blevet kaldt a Hakket mester, Baldini vendte senere tilbage for at konkurrere med 16 fyr Hakket vindere i en mesterens turnering.
I løbet af e-mail-korrespondance havde Baldini værdifuld insiderinformation til at dele med The Cheat Sheet. De fleste af disse hemmeligheder bag kulisserne var nyheder for os. Hvor mange vil overraske dig?
1. Optagelsesprocessen tager lang tid
Hakket mester, kok Silvia Baldini | Silvia Baldini
Enhver, der nogensinde har set Hakket ved, hvor vigtigt kokkenes bios er. Snapshotet af hver kok, der laver mad i sit hjemmekøkken, er en integreret del af showet. Da vi spurgte Baldini om filmprocessen, fortalte hun os, ”Det er en lang proces at filme en episode. I et par måneder, før den aktuelle episode blev lavet, filmer et besætningsmedlem kokkene derhjemme og i deres køkken til bios og ekstramateriale. ”
Når det er færdigt, fortsætter filmen af episoden. ”Den aktuelle episode tager en dag,” sagde Baldini. 'Du møder de andre kokke kl. 4 om morgenen i studios i Chelsea, og så kommer du i dit hakkede udstyr og filmer.'
Næste: Der er mere ved ansøgningsprocessen end en enkelt indsendelse.
2. Ansøgningsprocessen er lang
Tenor.com
Mange kokke auditionerer for at få deres chance på et af de mest kreative madkonkurrenceshow nogensinde, så det er ikke underligt, at processen er hård. Udover at indsende en video fortalte Baldini os, at ansøgningsprocessen består af mange, mange castingsrunder. Så hvis du endda er lidt skeptisk, vær sikker på, fortjener disse kokke deres plads på showet.
Næste: Showets sæt er fyldt.
3. Der kan være op til 60 personer på sæt på én gang
Det er overfyldt derinde. | Gustavo Caballero / Getty Images for Allied-THA
Det tager tydeligvis mere end vært Ted Allen, fire kokke og tre dommere at lave et reality show. Men hvor mange mennesker er der på sættet til enhver tid? Ifølge Baldini er sættet naturligvis stort med fuld besætning. Producenter, filmregissøren, assistenterne, scenograferne, stylisterne og belysnings- og lydfolk er alle på scenen og beløber sig til ca. 50 til 60 personer.
Næste: Hvem elsker ikke Ted ?!
4. Ted er meget flot - og sjov også
GIPHY
Kokke og værter for vellykkede madkonkurrenceshows kan have enorme egoer, så vi spurgte Baldini om Teds temperament, mens de var på scenen. 'Ted er virkelig flot og super morsom, og han er meget sjælen i showet,' sagde Baldini. ”Han er der hele tiden. Han er en slags ceremonimester. ”
Næste: Det er et stressende job, men det Hakket deltagere er klar til det.
5. Den mest stressende del? Madlavning i et køkken, du ikke kender
Hakket mester, kok Silvia Baldini | Silvia Baldini
Det ukendte er ofte skræmmende, og sagen er ikke anderledes for erfarne kokke, der optræder på Hakket . Da vi spurgte Baldini, hvad den mest stressende del var, svarede hun: ”Jeg tror, den stressende del kastes i et køkken, du ikke kender, og derefter skal du lave en tallerken på 30 minutter med mystiske ingredienser. Du er nødt til at holde fokus hele tiden og ikke få panik. ” Vi er enige; dette scenario virker mildt sagt stressende.
Næste: Der er absolut ingen tid til at tænke over.
6. Kokke har ikke tid til at tænke mellem kurve og madlavning
I betragtning af, hvor nogle kurve er uden for væggen, kan man tro, at kokke får mindst et par minutter til at overveje potentielle retter, de er i stand til at lave. Men man ville være forkert. Ligesom showet antyder, bekræftede Baldini, at netværket ikke redigerer nogen timeout til dramatisering. Baldini fortalte os, ”Du har INGEN tid til at tænke. Periode.' Tal om skræmmende.
Næste: Men hvad med ismaskinen?
7. Det er først til mølle, først serveres med ismaskinen
GIPHY
Fordi der ikke er nogen forsinkelsestid mellem kurve og madlavning, er det afgørende at beslutte, hvad du laver ASAP. Jo hurtigere kokke beslutter, jo hurtigere kan de låse de apparater, de har brug for. For eksempel, bare tænk på den ofte stressende dessertrunde. Denne ismaskine er en varm vare, så vi spurgte Baldini, hvad der sker, når to kokke har brug for det på én gang. ”Kokkene skal handle hurtigt, hvis de vil bruge det samme maskineri. Den hurtigste vinder, ”sagde hun.
Næste: Dessert var Baldinis vinderetten.
8. Dessertrunden er ofte den sværeste af en grund
Dommer Maneet Chauhan viser dem, hvordan det gøres. | Food Network
Som seere er vi under det indtryk, at dessertrunden er den hårdeste. Vi behandles på scener af ellers pro-kokke, der kaster deres bedre dømmekraft ud af vinduet. Dette giver utvivlsomt strålende tv. Men Baldini havde en anden opfattelse, da dessertrunden faktisk var hendes bedste. Faktisk var kokkene så imponeret over Baldinis usædvanlige dessert, sød canederli , at kokken Chris Santos erklærede det, “Den bedste dessert på dette show nogensinde.”
”Jeg elskede min dessertrunde. Det var min bedste runde, ”sagde Baldini. ”Men ja, generelt er dessert det sværeste, fordi det kræver en vis grad af ekspertise og teknikker, og også fordi det i det virkelige liv tager tid at bage eller lave slik. 30 minutter er meget kort tid. ”
Næste: Og hovedretten var hendes sværeste.
9. Den mest prøvende skål var hovedretten
fox 2 nyheder detroit morgen cast
Absurde ingredienser og vanskelige retter er par for kurset Hakket , og at skabe kreative sammensætninger er ikke en lille bedrift. Har du for eksempel nogensinde set en Viewer's Choice-episode? Noget af det ting er oprørende ! Seriøst, hvad skal du gøre med øjenkugler? Men kokke, der kommer ud på toppen, er ikke bange for at udstille deres kreative koteletter. Og for Baldini kom ingredienserne i form af lidt narre.
”Jeg tror, at hovedretten var hård for mig,” sagde Baldini. ”Jeg konkurrerede i en April Fools-episode, hvor alle ingredienserne var forklædte. Så jeg fandt en kage i kurven, der faktisk var en kødbrød. ” Ja, det ville faktisk være lidt vanskeligt.
Næste: Dommerne kommer tæt på og personlig.
10. Dommerne er ikke bange for at blive involveret under madlavningsprocessen
Tenor.com
Som seere er vi i stand til at se, at dommerne har deres egne sidebar-samtaler, når kokke frenetisk forbereder deres retter. Selvom vi antog, at deltagerne ikke kunne høre, hvad dommerne sagde, er det ikke altid tilfældet. Faktisk sagde Baldini, at dommernes kommentarer ofte overhøres af deltagerne, hvilket er ret nervøst. ”Kokken Murphy kom ved siden af mig og talte til mig på italiensk,” sagde Baldini. 'Det var ret svært at koncentrere sig, men det var også sjovt!' Vi kan kun forestille os de svar, vi ville få, hvis vi adspurgte hver deltager.
Næste: Bedømmelsesdelen er relativt hurtig.
11. Bedømmelse tager cirka 20 minutter hver runde
De bevæger sig overraskende hurtigt. | Food Network
Vi var nysgerrige efter, hvor lang tid dømmeprocessen tager. Kort sagt, Baldini fortalte os: 'Dommerne smager maden og bedøm en runde på cirka 20 minutter.' Desuden forlader du, så snart du er hakket. Fordi Baldini vandt, var hun der indtil midnat. Næste: Der er ikke nogen ganenrengøringsmidler til dommerne.12. Dommerne bruger ikke ganenrengøringsmidler mellem retterne
GIPHY
I Baldinis episode inkluderede dommerne Maneet Chauhan, Marc Murphy og Chris Santos. ”Jeg tror ikke, at dommerne får nogen rensemidler,” sagde Baldini. 'De smager alle retter ret hurtigt.' I betragtning af det kan vi være bekymrede for retfærdighed - hvis dommerne ikke alle var så erfarne proffer, er det.
Næste: Kokke kan lære værdifulde lektioner.
13. Showet lærer virkelig en kok at koncentrere sig
Tenor
Ingen tvivl om det, der foregår forfærdeligt meget under hver episode. Kokke sprinter rundt som en flok kyllinger med afskåret hoveder, sværger, skiver og hakker selvfølgelig til - hvad de håber vil være - dommernes hjerteindhold. Vi var nysgerrige efter at høre, hvad Baldinis største takeaway var. Hun fortalte os: 'Jeg lærte at koncentrere mig og have det sjovt!' Det virker som en ret stor gevinst, selv for kokke, der ikke ender med at tage Hakket krone hjem.
Næste: Berygtethed går langt.
14. Denne hakkede mester har set stor succes efter hendes sejr
For Baldini viste hendes vellykkede periode på showet sig meget nyttigt i hendes karriere. 'Jeg tror Hakket er en fantastisk platform for kokke. Det er et show, der virkelig er elsket af alle, ”sagde Baldini. Mens kokken Baldini har haft sin hånd i flere projekter og er stolt over at have lavet mad i utrolige køkkener til bemærkelsesværdige mennesker, siger hun sin oplevelse på Hakket vil altid sætte et smil på hendes ansigt.
Hakket var lidt af en affyringsrampe for kokken, og hun er vokset utroligt, siden hun dukkede op Food Network . ”Jeg driver nu en meget vellykket tænketank inden for fødevarevirksomhed, jeg arbejder sammen med Ægte spiser som en af deres berømthedskokke skriver jeg en bog, og jeg er ofte på tv for at lave mad og tale om mine powerfood-opskrifter, ”fortalte Baldini os.
Næste: Find ud af hvad dette Hakket mester gjorde med sin indtjening.
15. Præmiepengene giver vinderne endnu flere muligheder for at få succes
Baldini er endda kommet i magasiner. | Jordbær og salvie via Facebook
Ud over skryterettigheder resulterer enhver god konkurrence i en vinder-tager-alle-hovedpræmie. Og til Hakket deltagere, det er en præmie på $ 10.000. Vi spurgte Baldini, hvad hun gjorde med sine gevinster, som hun svarede på, at hun satte pengene lige tilbage i sin forretning for at hjælpe dem med at vokse. Det er et ret fornuftigt råd lige der for alle, der lige er kommet ind i en stor engangsbeløb.
[Redaktørens note: Denne historie blev oprindeligt offentliggjort i august 2017.]
Læs mere: Dette er de mest modbydelige ting, der sker på madlavningsshow
