Skal du Paleo? Nem Paleo opskrifter til begyndere at prøve
Kan det at spise som en hulemand virkelig gøre dig sundere? Paleo diæt tilhængere tror det. Ved at indtage de samme fødevarer, som vores tidlige forfædre måske har spist, kan vi tabe os og reducere risikoen for kroniske tilstande som hjertesygdomme og diabetes, Loren Cordain, ph.d. og forfatter til Paleo-dietten forklaret den hans hjemmeside .
Det lyder godt, men som med enhver trendy eller fad diæt kan det være svært at adskille hype fra virkeligheden. Nu antyder en ny undersøgelse, at paleo kan have nogle reelle sundhedsmæssige fordele. Mennesker, der skiftede fra en diæt i vestlig stil til en huleboer-diæt i otte uger, oplevede forbedret hjertesundhed og vægttab, ifølge forskere ved University of Houston og University of Pittsburgh.
I en erklæring , studieforfatter Chad Dolan, en kandidatstuderende forsker ved University of Houston's Laboratory of Integrative Physiology, sagde: ”Denne undersøgelses resultater tilføjer muligheden for, at kortsigtede diætændringer fra et traditionelt vestligt mønster for at spise til fødevarer, der fremmes i paleo-dietten kan forbedre helbredet - eller i det mindste har diæten ikke negative sundhedsmæssige konsekvenser med hensyn til de parametre, vi studerede. ”
Resultaterne er foreløbige, bemærkede forskerne, og de planlægger en større opfølgende undersøgelse. Men de første fund er opmuntrende for folk, der i øjeblikket følger - eller overvejer at vedtage - en paleo-diæt, der fokuserer på kød, fisk, frugt og grøntsager og nødder og undgår korn som hvede og ris, mejeriprodukter, raffineret sukker og forarbejdet mad.
Hvis du er interesseret i at prøve paleo-diæten, skal du tjekke disse fem nemme paleo-diætopskrifter til begyndere.
1. Bacon og champignonomelet

Piskede æg til omelet | iStock.com
Omeletter er lette at tilpasse til paleo-dietten, forudsat at du kan opgive osteagtige fyld. Vi tror ikke, du går glip af cheddar i denne omeletopskrift fra Paleo Flip , der er lavet med salte bacon og sunde, jordiske svampe. Serverer 2.
Ingredienser:
- 8 store æg
- 1 flok grønne løg
- 1 kop svampe
- 4 baconstrimler
- Hakket tørret løg efter smag
- Keltisk havsalt efter smag
- Sort peber efter smag
- Mesquite krydderier, efter smag
- 1 flok brøndkarse
- Kokosolie
Kørselsvejledning: Tilsæt 2 spiseskefulde kokosolie til en stor stegepande. Tilsæt svampe og bacon og kog over medium. Når bacon er sprød, skal du fjerne det fra gryden og lægge det til side. Når baconet koges, skal du tilføje lidt mere kokosolie til en medium stegepande og vende varmen til lav. Pisk 4 æg grundigt sammen med krydderierne.
Føj æggene til stegepanden, vip gryden, så de fordeles jævnt. Drys på de hakkede grønne løg.
Når æggene næsten er sat, top med 2 strimler bacon, halvdelen af svampene og nogle brøndkarse. Fold forsigtigt omelet og skub ud af gryden. Gentag med de resterende ingredienser. Server omeletter med ekstra vandkarse.
2. Basilikum avocado kyllingesalat

Strimlet kylling til kyllingesalat iStock.com
Et travlt liv kan komme i vejen for at spise sunde, men enkle frokostopskrifter, som denne basilikum avocado kyllingesalat fra Paleo skab , kan hjælpe dig med at holde tingene på rette spor. Det tager kun 15 minutter at forberede sig og laver 2 portioner.
Ingredienser:
- 2 udbenede, skinless kyllingebryst, kogte og strimlet
- ½ kop friske basilikumblade, stængler fjernet
- 2 små eller 1 store modne avocado, grove og hud fjernet
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- ½ tsk havsalt eller mere efter smag
- ⅛ teskefuld sort sort peber eller mere efter smag
Kørselsvejledning: Tilsæt basilikum, avocado, olivenolie, havsalt og sort peber i en fødevareprocessor. Pulse indtil glat, skrab ned om siderne efter behov.
Placer den strimlede kylling i en medium skål. Hæld avocado og basilikumblandingen over kyllingen. Kast til pels. Smag og krydre med ekstra salt og peber efter behov. Tjene.
3. Kylling og champignon ramen suppe

Frisk courgette klar til at blive omdannet til nudler iStock.com
Nudler er en no-go, hvis du holder dig til en paleo-diæt, men du kan stadig nyde en fyldskål med ramen, hvis du laver den med courgettepasta. Bare spiraliser din squash til sub som nudler til suppe ved hjælp af denne opskrift fra Real Paleo hurtigt og nemt, fremhævet på Paleo-dietten , som også indeholder smagfuldt kyllingelårkød og hårdkogte æg. Serverer 4.
Ingredienser:
- 1 mellemstore courgette
- 4 skindløse, udbenede kyllingelår
- 1 tsk saltfrit kinesisk pulver med fem krydderier
- ½ tsk sort peber
- 8 kopper usaltet kyllingelager
- 1 (1 tommer) stykke ingefær, skrællet og skåret i stykker i matchstørrelse
- 2 fed hvidløg, skrællet og tyndt skåret
- 4 ounce shiitake svampe, stilke fjernet og skåret
- 5 ounce frisk baby spinat, groft hakket
- 2 hårdkogte æg, halveret i længderetningen
- Skivede forårsløg
- Knust rød peber (valgfri)
Kørselsvejledning: Brug en spiralizer eller julienne skiver til at lave courgette nudler.
Forvarm slagtekyllingen, og læg et bageplade med folie. Gnid kyllingelårene med det kinesiske femkrydderipulver og drys med sort peber. Anbring kødet på det tilberedte bageplade og stek det i 8 til 10 minutter, drej en gang, indtil kyllingen når en indre temperatur på 175 grader Fahrenheit. Lad kogt kylling hvile i 10 minutter, skiv derefter og sæt til side.
Kombiner kyllingekraft, ingefær og hvidløg i en stor gryde og kog. Reducer varmen til en simmer, tilsæt derefter svampene og kog i 2 minutter, udækket. Tilsæt zucchini-nudlerne og lad dem simre mere i 1 minut. Fjern fra varmen, og tilsæt spinat under omrøring, indtil den bare er visnet. Tilsæt den skivede kylling.
Del suppen mellem fire skåle. Tilsæt halvdelen af et hårdkogt æg til hver skål og drys med skåret løg og knust rød peber. Tjene.
4. Nemme laksekager

Laksekager: iStock.com
Laksekager er en hurtig og nem løsning om aftenen på middagen til paleo diætere. Denne version er lavet med dåse laks og kan parres med grillede eller dampede grøntsager som broccoli og asparges eller serveres sammen med en salat til et komplet måltid. Opskrift fra Let Paleo .
Ingredienser:
- 2 (6 ounce) dåser kogt laks
- 2 æg
- ¼ kop mandelmel eller måltid
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk sennep
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk tørret dild
- ½ tsk tørret basilikum
- ¼ tsk rød peber (mere eller mindre efter smag)
- Salt og peber efter smag
- ¼ kop kokosolie til stegning
Kørselsvejledning: Tilsæt alle ingredienser undtagen kokosolie i en stor skål. Bland indtil fuldt kombineret. Form lakseblandingen i fire bøffer af samme størrelse.
Varm kokosolie i en stor stegepande. Når olien er varm, skal du placere laksekagerne i gryden og koge i ca. 5 minutter, indtil kagen er brunet og sprød på den ene side. Vend og kog i 5 minutter mere.
der spillede booger mcfarland for
Fjern fra gryden og server med senneps- eller citronkiler og dine yndlingssider.
5. Chokoladedækkede jordbær med nødder

Friske jordbær | PAUL J. RICHARDS / AFP / Getty Images
Du behøver ikke at springe dessert over, hvis du er på paleo-diæt. Mens is og ostekage kan være verboten, kan kreative kokke stadig nyde slik efter middagen, som disse jordbær, der dyppes i chokolade og overtrukkes med nødder. Mens strenge paleo dieters måske undgår alt andet end usødet chokolade, siger andre meget mørk chokolade i små mængder er en fin overbærenhed, da den indeholder relativt lidt sukker. Hvis du prøver denne opskrift fra Paleo Leap , kig efter chokolade med 80% til 85% kakaoindhold. Serverer 4.
Ingredienser:
- 12 friske jordbær, vasket og tørret forsigtigt
- 2 kopper mørk chokolade, opdelt i stykker
- 1 kop mandler eller blandede nødder, hakket
- Knivspids havsalt
Kørselsvejledning: Tilsæt ca. 2 tommer vand til en dobbeltkedel. Drej varmen til lav, smelt derefter chokoladen, indtil den er glat. Tilsæt en knivspids havsalt og rør.
Anbring de hakkede mandler eller andre nødder i en lille skål. Linj et bageplade med pergamentpapir eller vokspapir.
Hold frugten ved bladene, dypp en jordbær ned i chokoladen, og lad overskydende belægning dryppe tilbage i skålen. Rul straks de hakkede nødder ind og overfør dem derefter til det pergamentforede bageplade. Gentag med de resterende jordbær og chokolade. Drys med den resterende chokolade, og lad den sidde, indtil chokoladen stivner (læg bagepladen i køleskabet, hvis du har travlt).
Følg Megan på Twitter @MeganE_CS
Mere fra Culture Cheat Sheet:
- 5 lækre måder at lave sunde tunsteaks til middag på
- 7 nye måder at tilberede middag på med oksekød
- 3 sunde måltider, der varer dig hele ugen