Italienske opskrifter, du kan lave med 8 ingredienser eller mindre
Da italiensk mad ofte er reserveret til restaurantmåltider, antager mange hjemmekokke, at sådanne opskrifter er umulige at få ud af. Men det er her, de tager fejl. Køkkenet er muligt for hjemmekokke af alle færdigheder, og ingredienslisterne til mange italienske retter er korte. Du kan nemt servere din familie enkle, sunde retter og ved at kigge på dette køkken. Hvis du ikke tror på os, skal du tjekke disse italienske opskrifter, der ikke kræver mere end otte ingredienser.
1. Ekstra let lasagne
Lasagne | iStock.com
En overraskende italiensk ret, der kun kræver en håndfuld ingredienser? Det ville være lasagne. Denne skål fra Allrecipes.com beviser, at middage ikke behøver at være komplicerede for at være lækre. En simpel lagdeling af oksekød, lasagnenudler og ost gør tricket. Bag din middag i lidt under en time, og du har et let italiensk måltid på dine hænder. Opskriften fodrer 6 til 8 personer.
Ingredienser:
- 1 pund magert hakket oksekød
- 4 kopper tomat-basilikum pasta sauce
- 6 ubehandlede lasagnenudler
- 1 (15 ounce) beholder ricottaost
- 2½ kopper strimlet mozzarellaost
- ¼ kop varmt vand
Kørselsvejledning: Kog oksekød i en stor stegepande over medium varme, omrør, indtil det smuldrer og ikke længere er lyserød; dræne. Rør pasta sauce i.
Spred en tredjedel kødsauce i en let smurt 11-til-7-tommers bageplade; lag med 3 nudler og halvdelen hver med ricottaost og mozzarellaost. Gentag procedure fordel den resterende tredjedel kødsauce over mozzarellaost. Hæld langsomt ¼ kop varmt vand rundt om kanten af skålen. Dæk bagepladen tæt sammen med to lag kraftig aluminiumsfolie.
Bages ved 375 grader Fahrenheit i 45 minutter; afdæk og bage yderligere 10 minutter. Lad stå 10 minutter før servering.
2. Fettuccin Alfredo med 3 ingredienser
Fettuccine Alfredo pasta | iStock.com
Du vil ikke tro, at hjemmelavet fettuccine Alfredo kun kan laves med kun 3 ingredienser, men denne opskrift fra Martha Stewart viser, at det er muligt. Denne opskrift er farligt let. Du laver din sauce ved at blande smør og ost sammen og derefter smide den med kogte nudler. Server dit hjemmelavede italienske måltid med hvidløgsbrød og en salat, og du bruger aldrig penge på en anden dyr italiensk restaurant igen.
Ingredienser:
- 2 pinde usaltet smør
- ½ pund revet parmesanost plus mere til servering
- Salt
- 1 pund fettuccine
Kørselsvejledning: Brug smør og parmesan ved hjælp af en elektrisk mixer, indtil den er cremet.
I en stor gryde med kogende saltvand koges fettuccine i henhold til pakkens instruktioner indtil al dente, ca. 12 minutter. Reserver ca. ½ kop kogevand; dræne pasta.
Sæt fettuccine tilbage i den varme gryde. Kast pasta med 1/2 tsk salt, osteblanding og ¼ kop pastavand. Tilsæt mere pastavand efter behov. Serveres med ekstra ost.
Oscar de la Hoya og kone
3. 5-ingrediens glutenfri sød kartoffel-gnocchi
Gnocchi af søde kartofler | iStock.com
Lav vegansk sød kartoffel gnocchi med denne opskrift fra Heart Beet Kitchen . Det kræver kun fem ingredienser og 20 minutter af din tid. Denne madformel lærer dig, hvordan du laver gnocchi på den sunde måde takket være tilsætningen af søde kartofler. Bedst af alt, du kan pynte det med enhver sauce, du vil.
Ingredienser:
- ½ kop plus 2 spsk kogt, kartoffelmos
- ¼ kop hirse mel
- ¼ kop plus 1 spsk mandelmel
- ¼ kop plus 1 spsk tapiokastivelse
- Heaping ¼ tsk salt
- 1½ spsk olivenolie
- Hakkede friske urter.
Kørselsvejledning: Pisk mel, stivelse og salt sammen. Tilsæt søde kartofler, tilsæt derefter halvdelen af melblandingen. Ælt sammen med dine hænder, og tilsæt derefter den reamining melblanding. Fortsæt med at ælte indtil kombineret.
Form dejen til en kugle og flad derefter ud til en skive. Skær disken i kvart. Støv en ren arbejdsflade med hirse mel, rul hvert dejstykke til en tømmerstang, der er 6 tommer lang og ca. ½ tommer bred. Skær individuelle gnocchi, ca. 1 tomme lang, ved hjælp af en skarp kniv. Tryk en gaffel let ind i dem for at skabe fordybninger. Støv overfladen med mere mel efter behov, mens du ruller gnocchi.
Kog halvdelen af gnocchi i en medium gryde med kogende vand. Når de flyder, skal de koge i yderligere 1 til 2 minutter. Fjern med en skåret ske og overfør til et skærebræt. Gentag med resterende ubehandlet gnocchi. Overfør til køleskab i 5 minutter.
Varm olie i en stor stegepande, der er sat over medium varme. Tilsæt gnocchi en gang varm og kog indtil den er sprød og gylden på ydersiden, ca. 5 til 6 minutter. Sæt med salt og friske urter. Tjene.
4. Let parmesan risotto
Risotto | iStock.com/SlatteryMedia
De fleste mennesker elsker risotto, så hvorfor laver de det ikke hjemme? Denne parmesan risotto opskrift fremhævet på Food Network viser, at det er muligt. Det tager mindre end en time at lave og serverer 4 til 6 portioner. Der er ingen grund til ikke at nyde hjemmelavet risotto, når du kun kan gøre det med en håndfuld ingredienser.
Ingredienser:
- 1½ kopper Arborio ris
- 5 kopper kogende kyllingekraft, helst hjemmelavet, delt
- 1 kop friskrevet parmesanost
- ½ kop tør hvidvin
- 3 spsk usaltet smør i terninger
- 2 teskefulde kosher salt
- 1 tsk friskmalet sort peber
- 1 kop frosne ærter
Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Anbring ris og 4 kopper kyllingelager i en hollandsk ovn, såsom Le Creuset. Dæk og bages i 45 minutter, indtil det meste af væsken absorberes, og risen er al dente.
Fjern fra ovnen, tilsæt den resterende kop kyllingekraft, parmesan, vin, smør, salt og peber, og rør kraftigt i 2 til 3 minutter, indtil risen er tyk og cremet. Tilsæt ærterne, og rør, indtil de er opvarmet. Serveres varmt.
5. Pizza Margherita
Margarita Flatbread Pizza på en træplade iStock.com
Denne pizza margherita fra Hver dag med Rachael Ray lærer dig, hvordan du laver din pizza på den hjemmelavede måde ved at gå tilbage til det grundlæggende. Den enkle kombination af pizza sauce, mozzarella, basilikumblade og olivenolie er en frisk og sund afvigelse fra overbelastningen af tunge ingredienser. At gøre det på denne måde betyder, at du kan nyde mere end bare et stykke.
Ingredienser:
- 1 bold pizzadej eller købt dej
- Mel til afstøvning
- Fin semulje til afstøvning af skræl
- ¼ til ⅓ kop pizza sauce eller købt sauce
- 4 ounce frisk mozzarella, tyndt skåret
- En håndfuld frisk basilikumblad, revet
- Olivenolie til dryp
Kørselsvejledning: Mindst en time før du er klar til at bage pizzaerne, skal du placere en pizzasten i ovnen og forvarme ovnen så højt, som den går.
På en melet overflade skal du rulle dejen til en runde på 10 til 12 tommer og overføre den til en semulinestøvet pizzaskal. Brug bagsiden af en ske til at skælde pizzasauce på dejen og efterlade en 1-tommer kant. Top med mozzarellaen.
Bages 5 til 6 minutter og stek derefter 1 til 2 minutter for at forkorte kanterne. Når du fjerner pizzaen fra ovnen, skal du tope med basilikum og et par omdrejninger af olivenolie.
6. Vegansk hvidløgspasta med ristede tomater
Halvede tomater | iStock.com
Med denne veganske hvidløgspasta fra Minimalistisk bager , sauce er simpelthen lavet af olivenolie, mandelmælk, skalotteløg og hvidløg. Vi vedder på, at du ikke engang savner osten med denne cremede skål. Det skal være din go-to, når du vil have noget sundt, let og lækkert.
Ingredienser:
- 3 kopper druetomater, halveret
- 10 ounce fuld hvede pasta
- Olivenolie
- 2 medium skalotteløg, terninger
- 8 store fed hvidløg, hakket
- Havsalt og sort peber
- 3 til 4 spiseskefulde ubleget mel til alle formål
- 2½ kopper usødet mandelmælk
Valgfri påfyldning
- Sort peber
- Frisk basilikum
- Vegansk parmesan
Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Kast tomater med lidt olie og salt på et bagepapir foret bagepapir. Arranger skåret side op og bages i 20 minutter.
Kog pasta i henhold til pakkens anvisninger i en stor gryde med kogende, saltet vand. Tøm og sæt til side.
Varm 1 spiseskefuld olivenolie i en stegepande, der er sat på lav varme, tilsæt derefter hvidløg og skalotteløg. Krydder med salt og peber og kog under omrøring, indtil det er blødgjort, ca. 3 til 4 minutter. Rør mel ind og fortsæt med at røre og koge. Skift til en piskeris og tilsæt gradvis mandelmælk. Sæt igen med salt og peber, og lad det simre. Lad koge, piskeris i 4 til 5 minutter eller indtil den er fortykket. Hvis det ønskes, blandes det i en foodprocessor eller blender indtil glat. Vend tilbage til samme gryde.
Tilsæt pasta og tomater til sauce og kast til pels. Server med ekstra sort peber, frisk basilikum og vegansk parmesan.
