Nye måder at spise pandekager til morgenmad, frokost eller middag
For folk, der ikke kan lide sød mad om morgenen, har de fleste retter lavet med mel eller korn traditionelt været ude af spørgsmålet, da de ofte er fyldt med brunt sukker eller ahornsirup. Ting ændrer sig dog. Velsmagende vafler har stadig et øjeblik og havregryn har fulgt trop. Det er tid for pandekager at deltage i det sjove. Flapjacks er enkle at lave og kræver ikke noget specielt udstyr, så du nemt kan smide en af disse fem retter sammen på et øjeblik. Og de er ikke bare gode til dit morgenmåltid. Lav dem til frokost. Lav dem til middag. Eller lav dem til en midnatssnack. Pandekager blev bare så meget mere interessante.
1. Friske majsgrillekager med krydret salsa
Majsbradekager | iStock.com
Majs og tomater er dybest set lavet til hinanden. Kombineret smager du smag, der spænder fra sød til sur og får stor kontrast af teksturer. Giv duoen et nyt hjem i The New York Time's opskrift på majs flapjacks med en krydret tomat topping . Du er velkommen til at prøve andre salsaer for nogle sjove variationer. En lille smule revet ost i dejen er også et godt valg.
Ingredienser:
Batter
- 1½ kopp majsmel
- ½ kop universalmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 tsk kosher salt
- 2 teskefulde sukker
- 1½ kopper kærnemælk
- 2 æg, let pisket
- 6 spsk smeltet smør plus mere
- 2 kopper friske majskerner
- 1 lille jalapeño, finhakket
- 3 spiseskefulde purløg eller forårsløg
sovs
- 1½ kopper rødløg, fint terninger
- 1½ kopper peberfrugt, fint terninger
- 1½ kopper faste, men modne tomater, fint terninger
- 1 tsk kosher salt
- 1 lille jalapeño, finhakket
- Saft med 2 limefrugter, plus mere
montage
- 1 kop løst pakket korianderblade
- 1 kop smuldret frisk ost
Kørselsvejledning: Rør majsmel, mel, bagepulver, bagepulver, salt og sukker sammen i en stor blandeskål. I en anden skål pisk kærnemælk, æg og 6 spsk smør til at kombinere. Sæt til side.
Når du er klar til at lave mad, tilsæt kærnemælkblanding til majsmelblanding og rør bare for at kombinere. Tilsæt majs, chili og purløg, og rør for at kombinere.
Kast i en serveringsskål løg, peberfrugter, tomater, salt og chili. Tilsæt limejuice, og kast for at kombinere.
Forvarm støbejernspande eller en rist på medium varme. Forvarm ovnen til den laveste indstilling. Når det er varmt, smør det med smør. Sked ¼-kop bunke af dej på varm grill. Juster varmen efter behov. Kog ca. 1½ minut, og vend derefter. Kog yderligere 1½ minut. Overfør kogte pandekager til ovnen for at holde varmen.
Server pandekager med salsa, koriander og queso fresco.
2. Pesto pandekager
Pesto pandekager | iStock.com
Disse crepe-stil pandekager fra Spisekærlighed tag inspiration fra den klassiske basilikapuré med tilsætning af cremet ricotta. Vær ikke afskrækket af tanken om at lave noget, der virker så delikat, fordi denne opskrift er meget lettere, end den lyder. Så længe du lader den første side af pandekagen koge længe nok, skal den løsnes og vendes let. Denne skål er perfekt til dage, hvor du ikke er særlig sulten, men du kan også fylde de fyldte pandekager med et par stegte æg for lidt mere opholdsstyrke.
hvad er Jeff Gordon nettoværdi
Ingredienser:
- 2 ounces mel til alle formål
- 1 stort æg
- 2 ounce mælk
- Salt og hvid peber
- Smør
- 20 ounce kombineret pinjekerner og mandler
- 1 lille fed hvidløg, hakket
- 3½ ounce ricotta
- Skal og saft af ½ citron
- 20 basilikumblade
Kørselsvejledning: Sigt mel i en skål, og knæk æg i midten. Pisk æg i mel, og visp gradvist mælk ind. Batter skal være glat, svarende til creme. Sæt med salt og hvid peber.
Skål nødder i en tør gryde, indtil de er gyldne og duftende. Overfør tre fjerdedele nødder til foodprocessor med hvidløg, citronskal og citronsaft. Reserver resterende nødder til pynt. Pulse indtil nødder er finhakket, men endnu ikke bliver til en pasta. Tilsæt basilikum, reserver et par blade til pynt. Puls bare for at kombinere. Rør blandingen i ricotta.
Varm en smør smør i en lille nonstick-pande, og tilsæt halvdelen af dej. Drej panden for at belægge jævnt. Kog ca. 1 minut, eller indtil bunden er helt indstillet. Vend pandekage, og fordel den med halvdelen af ricotta-blandingen. Når anden side er kogt, fold pandekage og overfør til en tallerken. Gentag med resterende dej og fyld. Pynt med basilikum og reserverede nødder, og server.
3. Kylling-og-kartoffelpandekager
Pandekager med kylling og kartofler iStock.com
Ligesom Thanksgiving i flapjack-form, disse kylling-og-kartoffel-pandekager fra Southern Living får dig til at lave morgenmad til middag oftere. Denne opskrift bruger resterende kogt kylling, præstrimlet hashbrune og pandekagemix for at få det færdige måltid på bordet på 15 minutter. Spring ikke sovs over, for det gør disse pandekager endnu bedre. Vi kan godt lide at tilføje en knivspids cayenne til saucen for en smule krydderi.
Ingredienser:
- 2 kopper pandekageblanding
- 2 kopper mælk
- 2 kopper strimlet, kogt kylling
- 1½ kopper strimlet colby-jack ost
- 1 kop kølet, strimlet hashbrune
- 4 grønne løg, finhakket
- 2 spsk smør, smeltet
- ½ tsk salt
- ¼ teskefuld peber
- Hurtig flødesaus
Kørselsvejledning: Pisk pandekagemix og mælk i en stor skål bare for at kombinere. Bland kylling og de næste seks ingredienser under omrøring for at kombinere dem.
Hæld ¼ kop dej til hver pandekage på en varm, let smurt rist eller nonstick stegepande. Kog pandekager 3 minutter på første side, eller indtil topbobler og kanter ser tørre ud. Vend og kog 5 til 6 minutter længere, eller indtil du er færdig. Serveres med sovs.
4. Dildpandekager med landskinka og ost
Dildpandekager | iStock.com
Når du bare ikke kan tænke på en anden sandwich, skal du give skinke og ost et nyt hjem ved at lave Real Simple's salte pandekager . Denne skål klæder noget købt pandekagemix til en skål, som du nemt kan servere til gæsterne. Giv kagerne nikket til Frankrig ved at bruge Gruyere-ost, eller hold dem mere amerikanske med cheddar.
Leder du efter et topping? Afspil dild ved at smide en let god fornøjelse sammen. Kombiner nogle hakkede syltede agurker, tyndt skiver løg, en håndfuld hakket dild, et stænk af syltesaft og en dråbe olie. Bland alt sammen, lad det sidde i et par minutter for at hjælpe smagene med at blande sig, så er det pandekagetid.
Ingredienser:
- 1 kop blanding af pandekager
- ½ kop groft hakket røget skinke
- 1 tsk salt
- ⅛ tsk cayennepeber
- 1 kop sødmælk
- ½ kop revet Gruyere, schweizisk eller cheddarost
- 1 æg
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk hakket frisk dild plus yderligere kvist
Kørselsvejledning: Kombiner pandekagemix, skinke, salt og cayenne i en stor skål. I en anden skål pisker du mælk, ost, æg, olie og hakket dild. Rør våde ingredienser til tørre, og visp indtil de er kombineret. Lad dej hvile i ca. 5 minutter. Forvarm en nonstick rist eller stegepande overtrukket med olie eller smør over medium høj varme. Sked ca. ⅓ kop dej til hver pandekage. Vend pandekager, når der vises bobler på overfladen, og kanterne ser tørre ud. Lad madlavningen være færdig og fjern den derefter til en tallerken. Gentag med resterende pandekager. Pynt med dild, og server.
5. Chorizo og Halloumi pandekager med stegte æg
Chorizo | iStock.com
Æg og pandekager er en standard spisebestilling, men de vises sjældent på samme plade. Ikke at nogen virkelig vil have ahornsirup på deres æg. Løbende æggeblommer er lige så i stand til at saucere en kort stak. Prøv det selv med Serious Eat's tilfredsstillende pandekager med ost og chorizo toppet med et perfekt stegt æg.
hvor mange penge har David ortiz
Ingredienser:
- 8 ounce spansk chroizo, fint terninger
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spiseskefulde groft hakkede friske oreganoblade
- 1¾ kopper mel til alle formål
- ¾ tsk bagepulver
- ¼ tsk bagepulver
- 1 tsk kosher salt
- 2 teskefulde sukker
- 5 store æg, opdelt
- 2 spsk vegetabilsk olie plus mere
- 1½ kopper kærnemælk
- 4 (1 til 2 ounce) skiver halloumi ost
Kørselsvejledning: Kombiner chorizo og olivenolie i en stor nonstick pande eller støbejern stegepande, og sæt på medium varme. Kog under omrøring, indtil chorizo er sprød, og overfør til en skål ved hjælp af en gummispatel for at få al olien. Tilsæt oregano til chorizo, og rør for at kombinere. Tør stegepanden ud.
Kombiner mel, bagepulver, bagepulver, salt, sukker, 1 æg, vegetabilsk olie, kærnemælk og halvdelen af chorizoblandingen i en stor skål og pisk den til at kombinere. Blandingen har nogle klumper.
Vend stegepanden tilbage til medium-lav varme, og tilsæt 1 spsk vegetabilsk olie, og varm den indtil skinnende, ca. 1 minut. Tilsæt en skive ost og kog, indtil den er let brunet, ca. 1 minut. Vend og spred en teskefuld chorizo over ost. Lad et par ounce smør oven på halloumi og chorizo for at dække helt. Kog pandekage uden at bevæge sig, indtil den er brunet og sprød på første side, 2 til 3 minutter. Vend og kog indtil færdig, ca. 2 minutter længere. Overfør til et stativ i en varm ovn. Gentag med resterende pandekager.
Varm endnu en spiseskefuld olie i en stegepande over medium høj varme. Del de resterende 4 æg i stegepande, og kog, indtil bunden er sprød, hvide kogte og æggeblommer stadig løber, ca. 1½ minut.
Server pandekager toppet med æg og en drys af resterende chorizo.
