Penge Karriere

Pepsi samarbejder med Senomyx for at undersøge saltaromodifikatorer

Kilde: http://www.flickr.com/photos/mmarshall-photography/

PepsiCo (NYSE: PEP) samarbejder med Senomyx, et amerikansk bioteknologiselskab, da de to parter planlægger at samarbejde om Senomyxs Salt Taste-program. Senomyx annoncerede det nye partnerskab onsdag via PR Newswire og forklarede, at Pepsi under den nye aftale vil yde forskningsmidler til Salt Taste-programmet for 2014 og til gengæld optjene ikke-eksklusive rettigheder til saltsmagsmodifikatorer, der blev opdaget i forskningsfinansieringsperioden. Senomyx har også ret til at levere disse smagsingredienser direkte til Pepsi.

Senomyx er et firma, der bruger proprietære smagsvidenskabelige teknologier til at opdage, udvikle og kommercialisere nye smagsingredienser til fødevare- og drikkevareindustrien, og som fremhævet af PR Newswire, det arbejder i øjeblikket med at identificere smag med modificerende egenskaber, der har til formål at gendanne den ønskede salte smag i produkter med reduceret salt. De amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse sagde igen og igen, at amerikanerne bruger for meget salt, så nu arbejder biotekfirmaet med at finde en måde at introducere nye smagsmodifikatorer, der appellerer til folks salttand, men som ikke lægger deres helbred på risiko.

Den slags forskning er dyr, og det er her Pepsi vil komme ind. Hvis Senomyx kan komme med et alternativ, der giver mad og drikkevarer en salt smag, men faktisk er blottet for selve kemikaliet, kan bioteknologiselskabet have held og overveje det faktum, at Pepsi nu har ikke-eksklusive rettigheder til modifikatorerne, kan det også være. John Poyhonen, præsident og administrerende direktør for Senomyx, sagde i en erklæring: 'Vi er glade for at etablere denne nye type forskningsaftale, der giver Senomyx forskningsmidler, samtidig med at vi bevarer vores evne til at tilføje potentielle nye smagstilbud til vores direkte salgsportefølje.'

Der har for nylig været en hel del nyheder om amerikanernes saltforbrug, og en håndfuld biotekvirksomheder har arbejdet på at komme med sunde saltalternativer. Selvom en undersøgelse tidligere i denne måned blev offentliggjort i American Journal of Hypertension fandt ud af, at de nuværende anbefalede saltretningslinjer kan være for lave, idet de argumenterede for, at lave niveauer af saltforbrug faktisk kunne være forbundet med en større risiko for død, mange sundhedseksperter køber ikke det, og det er derfor, der er et fortsat skub for at komme med salt alternativer.

På mange måder er Pepsi den perfekte partner for Senomyx: Det er ikke kun lederen af verdens næststørste sodavand, men det er også verdens største salte snackproducent, hvilket betyder at det at finde en saltsmagsmodifikator virkelig er i virksomhedens bedste interesse. Selvom Pepsis sodavand har kæmpet for sent takket være sundhedsbevidste forbrugere og en vending væk fra de sukkerholdige drikkevarer, fortsætter dens snackvirksomhed med at trives, og en introduktion af mere sunde ingredienser kan muligvis lette endnu større succes.