Opskrifter til sindssygt lækre tager på en club sandwich
Ingen er helt sikre på, hvem der lavede den første klub sandwich - den tredobbelte stak med brød, kalkun, bacon, salat, mayo og tomat - men den der blev oprettet et ikon. I disse dage kan du finde klubsmørbrød i menuen med restauranter, både smarte og afslappede, og det er endda lykkedes at sprede sig over hele verden. En restaurant i Australien serverer anslået 9.000 klubber om året, og selv franskmændene har vedtaget det som By og land forklaret.
Da sandwichens popularitet er vokset, er antallet af variationer også vokset. I dag kan du finde vegetariske klubber, club sandwich lavet med fisk og endda en PB&J club sandwich . Uanset om du er en klubtraditionalist eller er åben for at eksperimentere, her er 10 lækre forskellige opskrifter på Amerikas foretrukne sandwich.
1. Classic Club Sandwich
Club sandwich | iStock.com
Før du begynder at genopfinde club sandwich, hjælper det at vide, hvad der går i at lave en traditionel. Følg denne opskrift fra Madnetværk at piske en sandwich op, der vil smage som om den kom lige fra køkkenet på din yndlings spisestue (plast-cocktailsværd inkluderet). Gør 4 portioner.
Ingredienser:
- 12 skiver hvidt brød
- ¾ kop mayonnaise
- 8 romaine salatblade
- 16 skiver vinmodnede tomater
- Kosher salt og friskmalet sort peber
- 16 skiver sprød kogt bacon
- 16 ounce skiver ristet kalkun
- 16 flæser plukker eller plastik sværd
Kørselsvejledning: Skål brødet i en brødrister eller under en slagtekylling på begge sider. Skær salatbladene halvt på tværs og form dem i otte pæne stakke.
Sådan oprettes en dobbeltdækkerklub: Arranger tre brødskiver i træk på en ren arbejdsflade. Spred 1 spsk mayonnaise over 1 side af hver brødskive. Placer en salatstak på toppen af den første brødskive, top med to tomatskiver, og krydre med salt og peber efter smag. Placer to skiver bacon over tomatene, og top med en ottendedel af kalkunen, og pas på at undgå at lade den hænge over siderne. Krydder kalkunen med salt og peber efter smag. Gentag med den anden brødskive. Placer forsigtigt den anden lagdelte brødskive oven på det første lagdelte brød med kalkunssiden opad. Dæk med den tredje brødskive, mayonnaise med siden nedad.
Pin sandwichens lag sammen ved at gennembore dem med fire dikkedarer eller cocktailsværd gennem den øverste brødskive, fire steder i et diamantlignende mønster, helt til den nederste brødskive. Gentag hele processen med de resterende ingredienser for at danne yderligere tre sandwich.
Brug en savtakket kniv til at skære hver sandwich diagonalt i fire trekantede stykker, og fastgør derefter hvert kvartal med et sværd. Server med kartoffelchips og pickles.
2. BLT
BLT ingredienser iStock.com
BLT vs. klubspørgsmålet kan være ”tredje skinne af sandwichpolitik” - i det mindste ifølge Stephen Colbert - men bortset fra inkluderingen af skiver kalkun på sidstnævnte er de to næsten identiske. Prøv denne 'ultimative' BLT opskrift fra Nyd dit måltid når du føler noget lidt enklere end en club sandwich. For en ekstra velsmagende version skal du tilføje enten en krydret brunt sukker rub eller ahorn-sennep glasur til din bacon. Gør 8 portioner.
Ingredienser:
- ¼ kop (pakket) mørkebrunt sukker
- 4 teskefulde chipotle chilipulver
- 4 teskefulde røget paprika
- 1½ tsk kosher salt, delt
- ¼ kop ren ahornsirup
- 2 spiseskefulde plus 2 teskefulde Dijon sennep
- ¼ tsk cayennepeber
- 2 pund tykskåret bacon
- 2 hoveder med rød romaine salat, adskilt i individuelle blade
- 4 store bøfstomater, skiver ¼ tommer tykke
- 16 (½-tommer) skiver pain de mie, ristet
- Mayonnaise til servering
- Skællet havsalt, friskmalet peber
Kørselsvejledning: Anbring stativer i øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 400 grader Fahrenheit. Hvis du laver brunt sukker, pisk brunt sukker, chilipulver, paprika og 1 tsk kosher salt i en lille skål.
Hvis du laver ahorn-sennepsglasur, piskes ahornsirup, sennep, cayenne og resterende ½ tsk kosher salt i en anden lille skål.
For almindelig bacon skal du opdele mellem to trådstænger, der er placeret inden i store folierede bagplader. Bag, roterende bageplader forfra og bagpå og top til bund halvvejs igennem, indtil de er brune og sprøde, 35 til 50 minutter. Overfør til papirhåndklæder for at dræne.
Til aromatiseret bacon drysses den ønskede mængde generøst med gnidning eller børstes med glasur ca. 5 minutter før det er færdigt med madlavning. Gnid skal smeltes og boblende, og glasur skal se tykt og karameliseret ud.
Arranger bacon på et stort fad og server med salat, tomater, toast, mayonnaise, havsalt og peber sammen med sandwichbygninger.
3. Vegetarisk Club Sandwich
Brød | iStock.com
Med ingredienser som bacon og kalkun er den traditionelle klub sandwich ikke særlig vegetarvenlig. Men hvis du erstatter kødfri baconstrimler og kødfri kylling, kan selv de, der ikke spiser animalsk protein, nyde denne klassiker ved frokosten, da denne opskrift fra Vegetariske tider beviser. Serverer 4.
Ingredienser:
- ½ kop vegansk dressing / sandwich
- ¼ kop hakket arugula
- 12 skiver ristet hel hvede surdejsbrød, delt
- 1 kop radise spirer
- 2 mellemstore tomater, skåret ½-tommer tyk
- 8 skiver kødfri fedtfattige baconstrimler, kogte
- 1 avocado, skrællet, halveret og skåret
- 12 skiver kødfri delikatesser røget kylling
Kørselsvejledning: Kombiner sandwichudbredelse og ruccola i medium skål. Spred på fire skiver ristet brød.
hvilket hold spiller howie længes søn for
Del radise spirer over sandwich spredning. Top hver med en tomatskive og to baconstrimler. Tilsæt et andet lag toast til hver sandwich, og top hver med endnu en tomatskive, derefter avocado og røget kylling. Spred den resterende sandwich spredt over de resterende fire toastskiver, og læg den over kylling. Sikre sandwich med dekorative tandstikkere og skær dem i fire trekanter.
4. California Club Sandwich
Skivet avocado | iStock.com/MSPhotographic
Californiere elsker avocadoer, så det er ingen overraskelse at se, at de er den ingrediens, der adskiller en almindelig gammel klub sandwich fra en Californisk klub. I denne version af sandwichen fra Bagefeen , er brødet også erstattet af en croissant. Resultatet kan have et højt fedtindhold, men det er også fyldt med smag. Serverer 2.
Ingredienser:
- 2 croissanter
- 4 baconskiver
- 1 moden avocado
- ¼ tsk hvidløgssalt
- ¼ pund tyndt skiver røget kalkun
- 2 skiver provolone ost
Kørselsvejledning: Kog baconet. Når bacon koger, skiv croissanterne i to, og skål derefter let.
Skær avocadoen i to. Skru fyldet ud og mos, og fordel derefter halvdelen inde i hver croissant. Top med hvidløgssalt og arugula. Læg kalkunen ovenpå. Tilsæt derefter bacon og ost. Tjene.
5. Tuna Club Sandwich
Yellowfin tunsteaks | Paul J. Richards / AFP / Getty Images
Du forventer muligvis ikke det fra en ydmyg tunfisk sandwich, men ifølge New York Times , denne version af den klassiske klub er 'picnic mad for guderne.' Lavet med gulfin tun, plade bacon og citron-peber aïoli, det er en påklædt tage på en traditionel opskrift, som du ikke ville være flov over at servere til selskabet. Gør 4 portioner.
Ingredienser:
Til citron peber aïoli
- 2 æggeblommer
- 1½ spsk citronsaft
- 2 teskefulde rødvinseddike
- 1 spsk Dijon sennep
- 2 teskefulde finhakket hvidløg
- ½ tsk kosher salt
- 1½ kopper olivenolie
- ¾ tsk grovmalet peber
Til den pocherede tun
- ½ kop groft hakket løg
- ⅓ kop groft hakket gulerod
- ⅓ kop skåret selleri
- 1 laurbærblad
- 3 hele sorte peberkorn
- 1 pund gulfin tun, uden skind, skåret i 2-tommer stykker
Til tunssalaten
- 1 tsk fennikelfrø
- 2 spiseskefulde terninger rød paprika
- 2 spsk terninger gul paprika
- ¼ kop hakket rødløg
- 1 spsk julenærede friske basilikumblade
- 1 tsk finhakket mynte
- ¾ teske kosher salt
- Friskmalet sort peber efter smag
- Frisk citronsaft efter smag
Til sandwichen
- 12 skiver surdej, hvidt eller fuldkornsbrød, let ristet
- 2½ kopper arugula, trimmet, vasket og tørret
- 8 skiver (inch tommer) tykke skiver bacon, kogte indtil de er sprøde
Kørselsvejledning: Lav først aïoli. Kombiner æggeblommer, citronsaft, eddike, sennep, hvidløg og salt i en fødevareprocessor. Mens maskinen kører, tilsæt langsomt olivenolien i en konstant strøm gennem tilførselsrøret, indtil al olien er absorberet, og blandingen har konsistensen af mayonnaise. Tilsæt peber og bland 10 sekunder. Overfør til en skål, dæk og afkøles.
Kombiner 4 kopper vand, løg, gulerod, selleri, laurbærblad og peberkorn i en 2-liters gryde og kog op ved høj varme. Sænk for at simre, dæk og kog i 15 minutter. Tilsæt tunstykkerne og lad dem simre, indtil de næppe er kogte igennem, ca. 10 minutter.
Fjern den kogte tun fra kogevæsken til en skål ved hjælp af en skåret ske. Mens fisken stadig er varm, skal du flage den i små stykker med en gaffel eller fingrene. Dæk løst og lad afkøle.
Knus fennikelfrøen mellem to ark vokspapir; tør stege i en lille stegepande indtil duftende. Anbring i en stor skål; tilsæt ½ kop aïoli, den røde og gule peber, løg, urter og salt og sæt den til side.
oscar de la hoya de gyldne drengebørn
Bland den flagerede tun i fennikelblandingen. Kombiner godt og smag til krydderier, tilsæt salt, peber og citronsaft efter behov.
Spred et stykke surdejsbrød med aioli, derefter med en skefuld tunssalat. Top med et par blade af arugula og et stykke bacon. Gentag med et andet stykke surdej. Stak et lag oven på det andet, og afslut ved at fylde med et tredje stykke surdej. Gentag for at lave tre klubklubbsandwicher mere. Skær hver sandwich i halvdele eller tredjedele, og fastgør hvert stykke med et tandstikker.
6. California Club grillet ostesandwich
Hvid cheddarost | iStock.com
Kombiner en smeltet grillet ostesandwich med traditionelle club sandwich-ingredienser som kalkun, bacon og tomat plus en lille avocado, og hvad får du? Ren frokost perfektion, som denne opskrift fra Laurens seneste viser sig.
Ingredienser:
- ¾ tommer skiver frisk fransk brød
- Blødgjort smør
- Tomatskiver
- Hvide cheddarostskiver
- Kogte baconskiver
- Tynde skiver deli peber kalkun
- Moden avocado, moset
Kørselsvejledning: Forvarm rist til medium lav. Når grillen varmes op, smør ydersiden af to skiver brød. Anbring en osteskive på den ikke-smørede side af hvert stykke brød. Derefter toppes en skive med den mosede avocado, kalkun, kogt bacon og tomat. Dæk med det andet stykke brød og ost og kog derefter på grillen, indtil osten er smeltet, og brødet er gyldentbrunt, ca. 3 til 5 minutter pr. Side. Tjene.
7. Sandwich med bacon, æg og tomatklub
Club sandwich med æg | iStock.com
I stedet for skåret kalkun, hvorfor ikke lave din klub sandwich med hårdkogte æg? Denne sandwich opskrift fra Epicurious inkluderer også en hjemmelavet purløgsmayonnaise og er toppet med friske urter (såsom persille, koriander eller basilikum) snarere end salat. Serverer 8.
Ingredienser:
- ½ kop mayonnaise
- 3 spiseskefulde finhakket purløg
- 12 skiver sandwichbrød, ristet
- 4 hårdkogte æg, tyndt skåret og krydret med salt
- 3 til 4 mellemstore tomater, tyndt skåret
- 1 pund skivet bacon, halveret og kogt indtil det er sprød
- 2 kopper løst pakkede blandede urteblade som fladbladspersille, koriander og basilikum
Kørselsvejledning: Rør mayonnaise, purløg og en knivspids hver af salt og peber sammen. Spred fire skiver toast med noget af mayonnaisen og top med halvdelen af æg, tomat, bacon og urter. Spred begge sider af yderligere fire skiver toast med majones og læg ovenpå. Dæk med resterende æg, tomat, bacon, urter og skål. Sikre sandwich med pluk og skær efter ønske.
8. Salmon Club Sandwiches
Laks | iStock.com
Sundhedseksperter opfordrer altid amerikanere til at spise mere fisk - mindst 8 ounce om ugen i henhold til de seneste retningslinjer fra kosten fra US Department of Agriculture . For at få din fiskefyldning, prøv denne lakseklubbsandwichopskrift fra Mad og vin , som inkluderer en lækker tamarind sauce. Serverer 4.
Ingredienser:
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 medium løg, groft hakket
- 2 spsk tamarindkoncentrat
- 2 fed hvidløg, groft hakket
- 2 tørrede chipotle-chili, stængler og frø kasseres
- ¾ kop gyldne rosiner
- ¼ kop tomatpuré
- ¼ kop agavesirup
- ½ tsk rent chilipulver
- Salt og friskmalet peber
- 4 skindløse 4 ounce laksefilet, halveret på tværs
- 12 tynde skiver hel hvede toast
- ¼ kop mayonnaise
- 1 kop arugula blade
- 4 store skiver bøfstomat
Kørselsvejledning: Opvarm olien i en gryde. Tilsæt løg og kog på moderat varme, indtil det er blødgjort. Tilsæt tamarind, hvidløg, chipotles, rosiner, tomatpasta, agave og chilipulver. Kog og lad dem simre over svag varme, indtil de er tykke, 20 minutter. Lad afkøle, og purér derefter i en blender. Sæt med salt og peber.
Sæt laksen i en stor, lav skål og krydre med salt og peber. Coat med ½ kop sauce; afkøles i 1 time.
Tænd en grill og olie ristene. Grill laksen ved høj varme, drej én gang og rist den med en anden ½ kop sauce, indtil den lige er kogt igennem, 4 minutter.
Brug tre skiver toast til hver klub sandwich. smør hver med 1 tsk mayonnaise og lag med ruccola, tomat og fisk. Tjene.
9. Sandwich med kyllingesalatklub
Skivet kyllingebryst til kyllingesalat | iStock.com
Vend madrester, der er tilovers, til et helt nyt måltid med denne kyllingesalat club sandwich opskrift fra Betty Crocker . Placering af en enkelt sød agurk eller en lille dildgurke oven på hver sandwich giver dette måltid noget ekstra flair. Gør 4 portioner.
Ingredienser:
- ⅓ kop mayonnaise
- 1 tsk honning sennep
- 2 kopper strimlet kogt kyllingebryst
- ⅓ kop finhakket selleri
- 6 skiver fuldkornsbrød, ristet
- 8 skiver tomat
- 4 skiver bacon, kogt, drænet
- 4 blade romaine eller bladsalat
- 4 små dild eller søde agurker
Kørselsvejledning: Bland mayonnaise og sennep i medium skål godt. Rør kylling og selleri ind, indtil det er godt blandet.
Spred ½ kop kyllingeblanding på den ene side af to brødskiver. Lag hver med to tomatskiver, to halve skiver bacon og et salatblad. Top hver med en anden brødskive. Gentag lag, startende med kyllingeblanding. Top hver med tredje brødskive.
Placer pickle på hver af fire tandstikkere; indsæt to i hver sandwich. Skær sandwich i halvdele.
10. Triple-Pork Club Sandwich
Sprøde strimler bacon til svinekødssandwich iStock.com/5second
Hvis bacon på en traditionel club sandwich ikke er nok svinekødssmag til dig, så prøv denne opskrift fra Chowhound , som også inkluderer skiver i skiver og en hjemmelavet bacon-mayo. Og i stedet for at fylde sandwichen med de sædvanlige mistænkte (salat og tomat) bruges sprøde Granny Smith-æbler i stedet. Det ligner måske ikke meget på en almindelig club sandwich, men det er utvivlsomt lækker. Serverer 4.
Ingredienser:
Til baconmajones
- 16 tykskårne baconskiver (ca. 20 ounce), skåret i to på tværs
- Vegetabilsk olie efter behov
- 4 store æggeblommer
- 2 teskefulde cidereddike
- 1 tsk Dijon sennep
- ½ tsk kosher salt
- ¼ tsk friskmalet sort peber
Til sandwichen
- 1 medium Granny Smith æble
- 1 spsk cidereddike
- 12 skiver let rugbrød
- 1 pund tyndt skåret skinke
Kørselsvejledning: For at fremstille baconmajones, forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit og arranger stativerne for at opdele ovnen i tredjedele.
Arranger baconstykkerne i et enkelt lag på to rimmede bageplader. Bages i 10 minutter. Drej panderne mellem ovnstativene, og fortsæt bagningen, indtil baconet er sprødt og brunt, ca. 5 til 10 minutter mere.
Overfør baconstykkerne til en stor plade med papirhåndklæde, og placer yderligere papirhåndklæder mellem hvert lag bacon. Hæld forsigtigt ⅔ kop baconfedt fra bagepladerne i en varmebestandig målekop. Tilsæt rapsolie, hvis du er lidt kort. Kassér overskydende baconfedt. Lad det målte baconfedt køle af i 15 minutter.
hvor meget tjener Brian Shaw
Anbring æggeblommer, eddike og sennep i en medium skål og visp indtil den er kombineret. Mens du pisker konstant, tilsæt baconfedt eller baconfedt / olieblanding meget langsomt i en tynd strøm, indtil det er helt inkorporeret, og blandingen er fortykket og cremet. Tilsæt salt og peber og pisk til at kombinere; sæt til side.
For at samle sandwichene skal du øge ovnens temperatur til at stege og holde et stativ i den øverste tredjedel af ovnen.
Halver, kerne og skær æblet i ⅛ tommer tykke skiver. Placer skiverne i en medium skål, dryp med eddiken og kast den til pels.
Placer seks af brødskiverne i et enkelt lag på et rent bageplade. Skål i ovnen, vend den en gang, indtil den er let brunet, ca. 1 minut pr. Side. Overfør til en arbejdsflade, og gentag med de resterende brødskiver.
Spred 1 spiseskefuld baconmajones på hver brødskive. Del ligeledes alle æbleskiverne på fire af brødskiverne. Top æblerne med skinke og et andet stykke brød. Top med de reserverede baconskiver og afslut med de resterende 4 skiver brød med mayonnaise-siden nedad. Skær hver sandwich i kvartaler og server.
