Kultur

Syg? Komfort madopskrifter til at føle sig bedre, hurtig

Når du er syg, er ideen om at tvinge ned grønkål og grønne smoothies ikke en appetitvækkende. Oftere når forbrugerne ud til billig og let komfortmad, der får dem til at føle sig godt på kort sigt, men hjælper ikke med at kurere dem på lang sigt. Det er her sund hjemmelavet komfortmad kommer ind. Du kan få dine kulhydrater, men også spise sunde ingredienser og næringsstoffer.

Det er muligt for komfortfødevarer at smage lækre og være nærende, og disse fremhævede supper, gryderetter og aftensmad beviser det. I stedet for at henvende dig til købte og frosne måltider, skal du lave en af disse seks opskrifter derhjemme eller få nogen til at lave en til dig. Vi kan garantere, at denne hjemmelavede komfortføde helbreder dig for din kolde blues under vejret.

hvad er john elway nettoværdi

1. Broccoli og kyllingnudelsuppe

Kyllingesuppe | iStock.com

Chicken Noodle Soup er en klassisk syg skål, som forbrugerne når ud til, og når du tilføjer nogle grøntsager til blandingen, har du let en sundere gengivelse på dine hænder. Denne broccoli og kyllingnudelsuppe fra Madlavning lys er varm, trøstende og kan være klar på 40 minutter. En servering giver lidt over 300 kalorier, plus suppen har imponerende protein-, fiber- og jernindhold. Slurp dette op, når du er syg, og spis dig vej til en sundere morgen.

Ingredienser:

Madlavningsspray
2 kopper hakket løg
1 kop svampe
1 fed hvidløg, hakket
3 spsk smør
1,1 ounce mel til alle formål
4 kopper 1% mælk med lavt fedtindhold
1 dåse fedtfri, mindre natrium kylling bouillon
4 ounce ubehandlede vermicelli, opdelt i 2-tommer stykker
2 kopper strimlet let forarbejdet ost
4 kopper kogt kyllingebryst i terninger
3 kopper små broccoli blomster
1 kop halv og halv
1 tsk friskmalet sort peber
¾ tsk salt

Se opskriftsvejledning på Madlavning lys .

2. Tomatsuppe med grillede ostecrutoner

Tomatsuppe | iStock.com

Syge eller sunde, mange forbrugere er glade for den klassiske kombination, der er tomatsuppe og grillet ost, og denne opskrift fra Damn Delicious kombinerer komfortmaden sammen i en skål. Indtast: Tomatsuppe med grillede ostecrutoner. Det hjemmelavede croutonspil blev lige taget et hak. Denne suppe giver fire portioner og tager 35 minutter at lave. Den består af hele tomater, vegetabilsk bouillon, hvidløg, et strejf af tung fløde og brunt sukker. Det smager mere dekadent, end kalorietallet ville forudsige, og det er det perfekte lette måltid at indtage, når du er syg.

Ingredienser:

Suppe:

1 spsk olivenolie
1 løg, terninger
3 fed hvidløg, hakket
¼ tsk knuste rød peberflager
1 laurbærblad
2 dåser hele tomater
½ kop kraftig fløde
1 spsk brunt sukker
¾ kop lavnatrium vegetabilsk bouillon
1 spsk hakkede friske persilleblade til pynt

Grillede ostecrutoner:

1 spsk olivenolie
4 skiver hvedebrød
2 spsk usaltet smør, blødgjort
4 ounce strimlet skarp cheddarost

Se opskriftsvejledning på Damn Delicious .

3. Skinny Baged Broccoli Mac and Cheese

Hummer Makaroni og ost, gryderet med pastaost

Bagt mac og ost iStock.com

Mac og ost er afgørende komfortføde, men kaloribomben gør heller ikke din krop nogen tjeneste. Medmindre det selvfølgelig er sundhedsfrit. Nyd dette spin på dekadent mac og ost, som er mager bagt broccoli mac og ost fra Skinny Taste . Med denne skål får du dine greens, ost, kulhydrater og næringsstoffer. En servering giver lidt over 300 kalorier og kan prale af 17 gram protein og 6 gram fiber - ikke dårligt for en person, der sandsynligvis vil være vandret i sofaen hele dagen. Lav denne mac og ost selv, eller anmod om, at den er lavet til dig, og gør dig klar til at nyde noget osteagtig grøn godhed.

Ingredienser:

hvor meget er jason witten værd

12 ounce høj fiber albue pasta
1 ½ spsk smør
¼ kop hakket løg
¼ kop mel
2 kopper skummetmælk
1 kop fedtfri kylling bouillon
8 ounce fedtfattig skarp cheddar
Salt og frisk peber efter smag
12 ounce friske broccoli blomster
2 spiseskefulde revet parmesan
¼ kop krydret brødkrummer
Madlavningsspray

Se opskriftsvejledning på Skinny Taste .

4. Vegetarisk Thai grøn karry

Thai grøn karry | iStock.com

Hvis Thai er din foretrukne komfortføde, kan du prøve denne Thai Green Curry fra Cookie og Kate . Det er en vegetarisk skål, der er fyldt med sæsonbetonede grøntsager og serveret med brun basmatiris. Grøn karry er en god skål at nyde, når du er syg, fordi ingefæren, der er anbragt i karry, indeholder antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber, og det hjælper også med at rydde dine bihuler. Uanset om du har denne Thai Green Curry med eller uden tofu, fylder den din mave med gode ingredienser og holder tingene bare krydret nok også.

Ingredienser:

1 kop brun basmatiris
2½ kopper vand
1 spsk olivenolie eller vegetabilsk kvalitetsolie
1 lille hvidløg i terninger
1 tommer nub ingefær, finhakket
2 fed hvidløg, finhakket
Knivspids salt
2 spsk Thai grøn karrypasta
3 thailandske chili, hakket
1 dåse lys kokosmælk
½ kop vand
1 til 2 teskefulde turbinado (rå) sukker eller brunt sukker
1 pakke ekstra fast tofu (valgfri)
1 til 2 teskefulde brun risvineddike
1 til 2 teskefulde sojasovs
Håndfuld koriander, hakket
2 kopper sæsonbetonede grøntsager, hakket (som broccoli, asparges, gulerødder eller paprika)

Se opskriftsvejledning på Cookie og Kate .

5. Miso suppe med grønne og tofu

Miso suppe | iStock.com

Miso Soup er en anden sund komfortføde, du skal henvende dig til, når du er syg. Slurp denne Miso-suppe op fra Minimalistisk bager det tager kun 15 minutter at lave. En stor skål suppe giver kun 88 kalorier, og du får stadig dit protein og fiber fra det grønne chard, grønne løg og tofu. I stedet for at betale for meget på restauranter for Miso Soup, som du nemt kan lave derhjemme, skal du nedtage menuen og trække din gryde ud.

Ingredienser:

4 kopper vand
½ kop hakket grøn chard eller anden robust grøn
½ kop hakket grøn løg
¼ kop fast tofu, i terninger
3-4 spsk hvid miso pasta med eller uden bonito
1 ark (¼ kop) nori (tørret tang), skåret i store rektangler, valgfri

Se opskriftsvejledning på Minimalistisk bager .

6. Tomat- og bønnestuppe

Tomatbønnesuppe | iStock.com

Hvad kalder du en skål, der er tykkere end en suppe, men tyndere end gryderet? Rachael Ray kalder det en 'stoup', og hun har en opskrift på den 15-minutters tomat- og bønnestoup, hun laver, når hun er syg. Bønner, gulerødder, tomater, ost og frisk basilikum udgør denne suppe, der er sund, varm og trøstende, og den er vegetarisk, hvilket betyder at du kan servere den til enhver. Næste gang det er dig, der føler dig under vejret, skal du forkæle dig selv med denne tomat- og bønnestup, du kan lave på 15 minutter fladt, inden du vender tilbage til sofaen.

Ingredienser: