Tophemmelighederne for at få dine frugter og grøntsager til at vare længere
Der er intet som at bide i en frisk, saftig jordbær. Eller lav cremet kartoffelmos fra bunden i stedet for at afregne pasta-lignende tørrede flager. Men desværre kan friske råvarer gå dårligt for hurtigt, hvilket er stressende, når du prøver at planlægge mad og spild, når du finder ud af, at du smider dyr mad ud uge efter uge.
Heldigvis er der en løsning. Udover at vælge den højeste kvalitet, friskeste råvarer findes i dit område, kan du også gøre et par ting, når du kommer hjem for at forlænge levetiden for dine frugter og grøntsager.
Som hovedregel skal du altid købe produkter, der er i sæson, og opbevare det ordentligt, når du kommer hjem. Selvom du ikke har en meget specifik måltidsplan, skal du have en generel idé om, hvornår du planlægger at spise alt, hvad du køber, og prøv ikke at købe for meget på én gang (uanset hvor fristende disse ferskner ser ud!). Endelig skal du følge disse enkle tip til at holde alle dine dyre, lækre friske frugter og lækre grøntsager friske så længe som muligt.
1. Løg
Strømpebukser holder løgene friske i 6 måneder. | iStock.com/Jelenast
Løg holder ret lang tid, uanset hvad du laver, men du kan holde dem friske i hele seks måneder med bare en almindelig gammel strømpebukser .
Start med et rent par strømpebukser. Tilsæt løg til hvert ben, og knyt knuder mellem hvert hele løg, mens du går. Når du er færdig, skal du hænge løgbenene et køligt, tørt sted som et spisekammer eller en kælder, indtil du er klar til at nyde det. Ingen strømpebukser? En meshpose fungerer på samme måde.
2. Jordbær
Bær klarer sig godt med et hurtigt eddike bad. | Sandra Mu / Getty Images
Hold dine dejlige jordbær (eller andre bær) friske til længere ved at give dem et hurtigt eddike bad. Hæld ½ kop hvid eddike og 2 ½ kopper vand i en skål og blød dine bær i et par minutter. Bare rolig - dette ændrer ikke smagen overhovedet!
Skyl dem grundigt i et dørslag og tør dem med papirhåndklæder. Opbevar dem i køleskabet oven på friske papirhåndklæder i op til en uge. Sørg for at holde stilkene på for at forlænge deres levetid.
3. Ferskner
Friske ferskner er som små skiver af himlen. | iStock.com
Først skal du afgøre, om du har at gøre med moden eller umoden ferskner . Du skal opbevare umodne i en papirpose adskilt fra modne. Opbevar dem løst og opbevar dem aldrig i en lufttæt beholder. Sørg også for at opbevare dem ved stuetemperatur på din tæller og aldrig lægge dem i køleskabet. Kontroller derefter posen hvert par dage, og fjern modne frugter.
Til modne ferskner skal du skylle dem under køligt, rindende vand og tørre forsigtigt med et papirhåndklæde. Læg dem i en forseglet plastpose, så du kan forhindre luftstrøm. Du kan lægge et par stykker pr. Pose, men ikke stoppe for mange. Opbevar derefter dine modne ferskner opbevaret i køleskabet i flere dage.
Når du er klar til at spise en, skal du fjerne din fersken fra køleskabet og lade den nå stuetemperatur, inden du tager en bid. Dette sikrer maksimal sødme (og yumminess).
4. Salat
Der er intet som frisk salat. | Wmaster890 / Getty Images
Generelt varer Romainesalat længere end isbjerge, og det er det også meget sundere , med op til 10 gange vitaminer og mineraler. Så når du kan, skal du kigge efter bladgrønne snarere end isbjerge.
Men uanset hvad du vælger, skal du sørge for det opbevar din salat i den skarpere skuffe i dit køleskab for at forhindre, at den bliver for tidligt brun. Pak de vaskede blade i papirhåndklæder for at absorbere overskydende fugt, og hold dem derefter forseglet i en plastikpose eller et glasbeholder for at holde dem friske i op til to uger.
5. Bananer
Indpak stænglerne for en længere bananlevetid. | Oleksandr Perepelytsia / Getty Images
At se et perfekt godt parti bananer blive brunt er deprimerende. For at få dem til at vare længere, simpelthen pak stammen i almindelig plastfolie. Dette forhindrer produktionen af ethylengas, som forekommer naturligt som en del af modningsprocessen. Husk også at aldrig opbevare bananer i køleskabet og holde dem ophængt med en krog eller bananhængekøje i stedet for at hvile på disken.
Endelig, hvis dine bananer bliver brune, skal du ikke smide dem! Lav et hurtigt parti bananbrød (som smager en million gange bedre med overmodne bananer), eller kast dem i din morgensmoothie. Jo brunere bananen er, jo sødere er smagen.
6. Hvidløg
Denne er til alle hvidløgselskere derude. | iStock.com
Hvidløg skal opbevares ved stuetemperatur og ved lav luftfugtighed. Opbevar den i en mesh- eller trådkurv eller endda i en papirpose for at forlænge friskheden.
For langvarig opbevaring kan du frys hvidløg (selvom denne praksis er lidt kontroversiel, da nogle siger, at den ændrer smagen lidt). Frys hele, ikke-skrællede hvidløgsfed ved at indpakke dem i plastfolie eller aluminiumsfolie. Eller skræl, knus eller hugg dine nelliker inden frysning, hvis du foretrækker det.
7. Selleri
Dette trick holder selleri frisk. | NTCo / Getty Images
har michael oher en søn
Denne er lidt underlig, men det er sandt: At opbevare din selleri i sølvpapir forhindrer visning og rådnende. Læg selleri i produktskuffen tæt indpakket i folie, og den varer i flere uger.
8. Avocado
Lad ikke disse elskede avocadoer rådne. | MiMaLeFi / Getty Images
Avocados er de nye elskede i producentsektionen takket være a meteorisk stigning i popularitet de sidste par år. Hvis du er en af de mange, der er sprunget på denne vogn, undrer du dig måske over, hvordan du opbevarer denne lækre, hjerte-sunde frugt.
Umoden avocado Det kan tage mellem fire og fem dage at modne ved stuetemperatur og skal opbevares i direkte sollys. Når de er modne, skal du opbevare dem i køleskabet i to til tre dage for at stoppe processen og få dem til at vare længere.
9. Æbler
Du skal holde dem adskilt. | iStock.com
Æbler varer typisk i to til tre uger. Ligesom andre produkter er køb den i sæson den bedste måde at sikre, at de holder længst. Men når du først har bragt dem hjem, er der tre ting, du kan gøre for at sikre, at dine æbler forbliver sprøde og lækre så længe som muligt.
Først skal du holde dem uklippet. Når du har skåret et æble, starter iltet i luften bruningsprocessen. For det andet skal du opbevare dine æbler i den skarpere skuffe i dit køleskab for at maksimere holdbarheden. Ligesom avocadoer producerer æbler ethylengas, som blødgør og modner dem gradvist dag for dag. At holde dem kolde hjælper med at bremse denne proces. Til sidst skal du holde dine æbler adskilt fra andre produkter. Dine æbler modnes lige sammen med andre frugter og grøntsager, og adskillelse af dem kan hjælpe med at forhindre dette.
10. Citrusfrugter
Opbevar citrus i skarpere. | Sarsmis / Getty Images
Så længe de holdes ude af direkte sollys, går citrusfrugter som appelsiner, mandariner, grapefrugt og citroner fint ved stuetemperatur. Men hvis du vil få din citrus til at holde jævn længere , prøv at opbevare dem i den skarpere skuffe i dit køleskab adskilt fra dine andre frugter og grøntsager.
Inden du nyder, skal du lade dem sidde ude og nå stuetemperatur i 15-20 minutter for at gøre skrælning lettere og sikre maksimal sødme.
11. Druer
Vask ikke druerne med det samme. | Karandaev / Getty Images
Hold dine druer uvaskede og nedkølet, indtil du er klar til at spise dem. Fugt er fjenden her, som den fremmer skimmelvækst . Ved korrekt opbevaring kan druer vare fra en til to uger.
Vil dine druer vare endnu længere? Kast dem i fryseren for at få en lækker, varm kalorieindhold, der varer op til 12 måneder.
12. Peberfrugter
Spis de farverige først. | iStock.com
Som regel har grøn peber en tendens til at vare længere end andre farver, så sørg for at bruge dine røde, appelsiner og gule først, hvis det er muligt. Hvornår opbevares korrekt vil de fleste peberfrugter forblive friske i en til to uger.
Opbevar alle dine peberfrugter i en plastikpose eller producer en pose i den skarpere skuffe i køleskabet for at maksimere holdbarheden.
13. Friske urter
Friske urter smager bedre. | Merc67 / Getty Images
Vil dine retter smage en million gange bedre? Prøv at bruge friske urter snarere end tørret. Hvis du køber for meget basilikum, persille eller koriander, kan du faktisk opbevare dem ligesom med friske blomster. Trim enderne og hold dem i vand på tælleren ved stuetemperatur.
hvad college gik alex smith til
For purløg, timian og rosmarin, prøv at pakke dem løst ind i plastfolie og placere dem i den varmeste del af dit køleskab (generelt døren). Prøv at placere dem i et papirhåndklæde, inden du indhyller dem i plastfolie, hvis du er bekymret for at knuse dem. Og sørg for ikke at skylle dine urter indtil lige før du bruger dem.
14. Kartofler
Moldede kartofler er de værste. | iStock.com/Stocksnapper
Kartofler holder rigtig, meget lang tid - og nogle gange er det et problem. Hvis du glemmer at bruge dem, kan du ende med en mugne kartoffel, der lugter virkelig forfærdeligt og giver et virkelig groft, brunt, dryppende rod.
Sørg for at undgå det besvær opbevar dine kartofler på et køligt, tørt, godt ventileret sted. Opbevar ikke dine kartofler i køleskabet, ellers kan stivelsen omdannes til sukker og give dig en helt anden smagsprofil. Vask heller ikke nogensinde kartofler inden opbevaring, da fugt fører til mug hurtigere. Til sidst skal du holde dem ude af direkte sollys og ikke lade dem blive for varme.
15. Tomater
Sæt aldrig tomater i køleskabet. | iStock.com
Sæt aldrig tomater i køleskabet - dette kan ændre deres smagsprofil dramatisk og gøre dem tørre og melede indeni. I stedet skal du beholde din tomater i et enkelt lag, ikke berører og uden for direkte sollys. Opbevar dem med stængelsiden nedad, når de er fuldt modne for at holde dem friske så længe som muligt.
16. Svampe
Sæt dine svampe op. | iStock.com/Budgetstockphoto
I stedet for at vaske svampe , tør dem af, og opbevar dem i en papirpose i hoveddelen af dit køleskab - ikke produktskuffen. Tasken hjælper med at absorbere overskydende fugt. Sørg også for ikke at opbevare dine svampe i nærheden af andre fødevarer med stærk lugt eller smag, da svampe har tendens til at absorbere disse.
