Kultur

Unikke måder at lave pandekager på

Alle kan mestre kunsten at weekendpandekager, men nogle gange vil du blande det sammen på dovne lørdage og søndage og lave noget andet. Uanset om du har en anden ingrediens i dit spisekammer eller bare har lyst til at være kreativ, er der en række madformler, du kan følge for at gøre dine pandekager lidt sjovere. Føj farve, frugt, slik eller en anden slags sirup til dine varme kager for at servere en morgenmad, der er nem at lave og sjov at spise, og gør din lørdag morgen så meget mere spændende. Her er 7 opskrifter på unikke pandekager for at komme i gang.

1. Funfetti pandekager

Funfetti pandekager | iStock.com

Først op er funfetti pandekager fra The Kitchen Magpie til næste gang du ønsker dessert til morgenmad. Det er let at vågne op til et morgenmåltid, når det involverer drys, og det er svært at modstå at lave funfetti-pandekager, når de har brug for mindre end 10 minutter. Følg denne fjollesikre opskrift, der serverer 4, og gør din morgenmad så meget mere farverig. Du får endda et punch protein fra dine pandekager takket være ansættelsen af græsk yoghurt, og friske bær om sommeren gør heller ikke ondt.

Ingredienser:

2½ kopper mel
1 tsk salt
2 spsk bagepulver
1 tsk bagepulver
4 spsk hvidt sukker
2 æg
⅔ kop halv & halv / kaffecreme
1 ⅓ kopper vand
½ kop græsk yoghurt
4 spsk smeltet smør
2 teskefulde vanilje
2 kop friske blåbær
½ kop drys

Kørselsvejledning: Tag alle dine tørre ingredienser og sigt dem godt sammen. I en lille kop kombineres fløde, vand, yoghurt, vanilje, afkølet smeltet smør og pisket æg.

Lav en brønd i de tørre ingredienser og hæld de flydende ingredienser i brønden. Bland indtil næsten kombineret, tilsæt derefter blåbær i, rør, indtil de tørre ingredienser bare er blandet ind.

For at tilberede dem skal du sprede dem ud på den olierede grill med bagsiden af din ske. Vend pandekagerne, når du ser, at kanterne er godt kogte.

2. Røde fløjlpandekager

Røde fløjlpandekager | iStock.com

En anden dekadent pandekageide kommer fra Food Network, og den er til rødt fløjl pandekager. Denne opskrift fodrer en skare (den giver 20 pandekager!) Og er sikker på at imponere alle. Pandekagerne er lækre alene, men føres til et andet niveau ved tilsætning af flødeostglasur, ahornsirup og ristede pekannødder. Den lyse morgenmad er let at lave og føles overbærende at spise, men hvem siger, at du ikke kan begynde din dag med en godbid?

Ingredienser:

4 ounce flødeost ved stuetemperatur
¼ kop creme fraiche
3 spsk sødmælk
2 spiseskefulde sukker
2 kopper mel til alle formål
1 spsk usødet kakaopulver
½ tsk bagepulver
½ tsk bagepulver
Fin salt
2 store æg
¾ kop granuleret sukker
1 ¼ kopper kærnemælk
½ kop smeltet og afkølet usaltet smør, plus mere til rist
2 tsk rød madfarve
1 tsk ren vanilleekstrakt
1 tsk æblecidereddike
Ahornsirup, til servering
Ristede, hakkede pekannødder til servering

Kørselsvejledning: Pisk flødeost, creme fraiche, mælk og konditoresukker, indtil det er glat i en medium skål; sæt til side.

Sigt mel, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og ½ tsk salt i en stor skål.

Pisk æggene og granuleret sukker i en medium skål, indtil de er lysegule; pisk kærnemælk, smeltet smør, madfarve, vanilje og eddike. Tilsæt ægblandingen til melblandingen, og fold den, indtil den er inkorporeret.

Varm en stegeplade eller stor nonstick-stegepande over medium-lav varme. Coat den varme stegepande let med smeltet smør. Hæld ¼-kopfulde dej på den varme stegepande, jævnt fordelt; brug en spatel til at sprede sig let, hvis det er nødvendigt. Kog indtil bobler begynder at dukke op på overfladen, ca. 3 minutter.

Vend og kog forsigtigt, indtil bunden er sat, og pandekagerne er kogte igennem, 1 til 2 minutter længere. Gentag med den resterende dej.

For at servere drypper du flødeost og sirup oven på pandekagerne og drys med pekannødder.

3. Græsk Yoghurt Citron Poppyseed Pandekager

Pandekager | iStock.com

Den næste opskrift på vores liste er fra Sally's Baking Addiction, og den giver en plade pandekager, der er lige så unikke, men lidt sundere end vores førnævnte varme kager. Græsk yoghurt citron valmuefrø pandekager er perfekte til forår og sommer, da en fedtstabel helt sikkert vil fylde dig op, men er fyldt med græsk yoghurt og hel hvedemel, så det ikke lægger en buk i din sommerdiet. Nogle pandekager vejer dig, men disse er lette og luftige nok til at mætte uden at fylde dig. Endnu bedre, citrus spark i pandekagerne holder tingene lette og forfriskende til sommeren.

Ingredienser:

2 kopper hvedemel (eller hvidt fuldkornsmel)
¼ kop granuleret sukker
2 teskefulde bagepulver
½ tsk bagepulver
½ tsk salt
2 spiseskefulde valmuefrø
1 kop græsk yoghurt
1 kop mælk
¼ kop usaltet smør
2 store æg
Skal og saft af 1 citron
1 tsk ren vanilleekstrakt

Kørselsvejledning: Mikrobølgesmør indtil det er smeltet. Sæt den til lidt kølig. Kast en mel, sukker, bagepulver, bagepulver, salt og valmuefrø sammen i en stor skål, indtil de er kombineret. Sæt til side.

I en anden stor skål piskes yoghurt, mælk, smør, æg, citronskal, citronsaft og vanille indtil den er kombineret.

spillede mike tomlin pro fodbold

Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og pisk forsigtigt for at kombinere det hele.

Varm en grill eller stegepande over medium varme. Coat generøst med nonstick madlavningsspray eller smør. Når det er varmt, skal du smide ca. ¼ kop dej på grillen. Kog indtil kanterne ser tørre ud, og der begynder at dannes bobler på siderne, ca. 1 minut. Vend og kog på den anden side, indtil den er kogt igennem, ca. 2 minutter mere. Coat grill / stegepande igen med madlavningsspray eller smør til hver pandekage eller pandekager.

Hold pandekager varme i en forvarmet ovn på 200 ° F, indtil alle pandekager er kogte. Server pandekager med det samme efter behov.

4. Chokoladepandekager med saltet karamelsauce

Chokoladepandekager | iStock.com

Tilbage til den dekadente side af tingene kommer vi til disse chokoladepandekager med saltet karamelsovs fra Averie Cooks. Hvis disse ikke kommer dig ud af sengen om morgenen, er vi ikke sikre på, hvad der sker. Pandekagerne er lette og luftige takket være kærnemælk, og de får deres sødme fra to slags sukker og kakaopulver. Tilsætningen af den saltede karamelsauce hjælper også, og den er lavet af kombinationen af sukker, fløde, vanilleekstrakt og smør. Denne opskrift giver 10 til 12 pandekager, og du kan være sikker på at du kæmper i sekunder.

Ingredienser:

1 kop universalmel
2 spsk usødet kakaopulver
2 spiseskefulde sukker
1 spsk lysebrunt sukker, pakket
1 tsk kanel
1 tsk bagepulver
½ tsk bagepulver
Knivsalt, valgfrit
1 kop kærnemælk plus et stænk mere, hvis det er nødvendigt
1 stort æg
2 dyngende spiseskefulde raps eller vegetabilsk olie
1 tsk vanilleekstrakt

Saltet karamelsauce :

1 kop granuleret sukker
¼ kop vand
¾ kop tung fløde eller halv og halv
1 spsk vanilleekstrakt
2 spsk rom, valgfri
¼ kop smør
½ til 1 tsk kosher salt eller efter smag

Kørselsvejledning: Til pandekager: I en stor blandeskål piskes de første 8 tørre ingredienser sammen; sæt til side.

I en stor målekop eller skål piskes de sidste 4 våde ingredienser sammen. Tilsæt vådt til tørt, og fold forsigtigt for at kombinere det. Overmix ikke; dej vil være klumpet.

Sprøjt en stor non-stick stegepande med madlavningsspray, og læg den på medium varme. Brug en 2-spsk cookie scoop eller en ske, der er sprøjtet med madlavningsspray, og placer 2-spsk høje dej i stegepanden. Kog pandekager på den første side i ca. 3 minutter, vend den og kog den på den anden side i ca. 2 minutter, eller indtil den er færdig. Gentag, indtil al dejen er væk, og sprøjt både stegepande og scoop med madlavningsspray efter behov.

Server pandekager med det samme med smør, sirup eller din yndlings topping.

Til den saltede karamelsauce: I en kraftig mellemstor gryde med høje sider til at rumme blandingen, når den begynder at boble, kombineres sukkeret og vandet. Varm over medium-lav varme, indtil sukkeret opløses under omrøring lejlighedsvis.

Forøg varmen til medium høj og kog blandingen uden omrøring. Brug en forsigtighed ved at bruge en våd konditorbørste eller et fugtigt papirhåndklæde til at tørre ned krystaller, der klæber sig fast til siderne af gryden. Manglende fjernelse af dem kan resultere i en kornet sauce. Kog indtil blandingen er en dyb ravfarvet farve, ca. 5 til 6 minutter.

Fjern gryden fra varmen, og pisk fløden med forsigtighed. Tilsæt vanilje og valgfri rom. Rør smør og salt efter smag; eller udelad salt til almindelig karamelsauce.

Overfør karamel til et glas eller en varmebestandig krukke med låg. Karamelsauce holder lufttæt i mange måneder i køleskabet.

5. Sticky Toffee-pandekager

stak krydret pandekager med brunt sukker, sirup og pekannødder

Krydret pandekager med brunt sukker og pekannødder | iStock.com

Læs denne næste opskrift og græd, for når du tager en bid af disse klæbrig karamel pandekager, går du aldrig tilbage til traditionel kærnemælk igen. Madformlen til disse varme kager kommer fra Lady and Pups, og den giver 4 store, dekadente pandekager. En karamel sauce lavet af brunt sukker, honning, tunge fløde, brandy og smør klæder pandekagerne, og hele morgenmaden tager mindre end 30 minutter.

Ingredienser:

Toffee sauce :

½ kop mørkbrunt sukker
½ kop skat
¼ kop tung fløde
3 spsk usaltet smør
½ tsk brandy
¼ tsk havsalt
¼ teske vanilleekstrakt

Pandekagedej :

1 stor æggehvide plus 1/8 tsk fløde af tandsten
1 kop sødmælk
2 spsk melasse
1 stor æggeblomme
½ tsk revet ingefær
2 spsk usaltet smør, smeltet
1¼ kopper kagemel (alsidigt mel er også fint)
1 spsk lysebrunt sukker
2½ tsk bagepulver
¼ teskefuld kanel
¼ tsk malet allehånde
Rapsolie og usaltet smør til madlavning

Kørselsvejledning: Toffee sauce: Kombiner mørkbrunt sukker, honning, tung fløde, usaltet smør, brandy og havsalt i en lille gryde og sæt den på medium varme. Kog forsigtigt og kog i 3-4 minutter, omrør lejlighedsvis. Sluk for varmen, og omrør vanilleekstrakten, sæt den til side.

For at lave pandekager: I en ren skål med håndblander piskes æggehvide og fløde af tartar sammen i høj hastighed, indtil der dannes stiv top. Sæt til side. I en anden stor skål piskes sødmælk, melasse, æggeblomme og revet ingefær sammen, indtil den er jævn. Sigt mel, lysebrunt sukker, bagepulver, formalet kanel og allehånde lige ind i den våde ingrediens. Tilsæt derefter det smeltede smør, og rør alt sammen med en gaffel, indtil det kommer i en tyk dej. Fold den piskede æggehvide i dejen med en spatel i 3 tilføjelser, lige indtil den er jævn. Prøv ikke at overarbejde dejen for meget.

Med en flad non-stick stegepande med låg opvarmes 1 spsk rapsolie og 1 spsk usaltet smør over medium varme. Når smørret begynder at boble, sked dejen på stegepanden. Sæt låget på nu, og skru varmen ned til medium-lav, og kog i 2 plus minutter, indtil den første side af pandekagen er gyldenbrun. Fjern låget og vend pandekagen over. Vend varmen tilbage til medium og kog, indtil den anden side også er gyldenbrun. Gentag, indtil alt dej er brugt, og tilsæt mere rapsolie og usaltet smør, mens du går.

hvor mange mål har sidney crosby

Genopvarm toffee sauce for at løsne konsistensen, hvis det er nødvendigt, og server straks med pandekager.

6. Nutella-fyldte pandekager

Pandekager | iStock.com

Hvis du er en Nutella-fan, er denne næste opskrift fra Marshas Baking Addiction noget for dig. Det hjælper dig med at tjene nutella-fyldt pandekager på under 30 minutter. Kræver bagestifter, som du sandsynligvis allerede har i dit spisekammer, alt hvad du skal gøre for at mestre den perfekte Nutella-fyldte pandekage er at tage din traditionelle pandekageopskrift og derefter blande frosne Nutella-skiver i dejen, når du steger dine varme kager på stegepanden . Du serverer pandekager, der kommer med lommer med en Nutella-fyldt overraskelse, og så kan du servere dem med dine yndlingspåfyldninger.

Ingredienser:

1½ kopper almindeligt mel
1 spsk bagepulver
½ tsk bagepulver
¼ kop caster sukker
¼ teskefuld kanel
¼ tsk salt
1 stort æg
1 kop mælk
1 tsk vanilleekstrakt
14 spsk Nutella

Kørselsvejledning: Lin en bageplade med pergamentpapir.

Smid 2 spiseskefulde Nutella på bagepladen, og fordel den til en skive. Gentag for at lave 7 diske. Anbring bagepladen i fryseren, indtil Nutella strammer op.

Pisk mel, bagepulver, bagepulver, sukker, kanel og salt sammen. Tilsæt æg, mælk og vanilleekstrakt, og bland det, indtil det er kombineret uden klumper.

Tag en skive Nutella ud. Varm lidt olie i en stegepande over medium varme. Sæt ¼ kop dej i gryden, placer Nutella i midten, og top derefter med mere dej (ca. 2/3 af ¼ koppen). Når undersiden er gylden, skal du vende og koge, indtil den anden side er gylden. Gentag med den resterende dej og Nutella, tilsæt om nødvendigt mere olie.

Serveres varm med dine yndlingspåfyldninger.

7. Jordbærpandekager med jordbærsirup

Jordbærpandekager | iStock.com

Vores sidste opskrift fra A Bountiful Kitchen skriger sommer. Det giver jordbær pandekager med jordbærsirup og smager så friske, som de kommer. Udnyt sommerproduktet og bland friske jordbær i din pandekagedej. De nøgne pandekager smager godt alene, og når du fylder dem med en hjemmelavet jordbærsirup, smager de endnu bedre. Morgenmadformlen serverer 4, men kan let fordobles afhængigt af de gæster, du forventer ved dit morgenbordsbord. Du kan top dine varme kager med sirup, flødeskum og endda lidt is, hvis du er i humør til at sprøjte.

Ingredienser:

1 æg
2 spsk smeltet smør
1 kop kærnemælk, rystet
⅓ kop koldt vand
1 kopper mel til alle formål
½ tsk bagepulver
1 tsk bagepulver
2 spsk sukker
¼ tsk salt
1 til 2 pints friske jordbær til pandekager og pynt
Is eller flødeskum til påfyldning, hvis det ønskes

Sirup :

1 kop vand
1½ kopper sukker
2 kopper hele bær, friske eller frosne
1 tsk vanilje

Kørselsvejledning: Lav den friske jordbærsirup: Mål vand og sukker i en saucepande og pisk sammen. Placer hele jordbær i gryde med varmt vand og sukker. Kog og kog i ca. 5 til 7 minutter. Fjern fra varmen og tilsæt 1 tsk vanilje.

Brug en nedsænkningsblender til at placere knivfastgørelsen i gryden og puls, indtil blandingen er glat. Eller lad afkøle mens du laver pandekager. Efter afkøling skal du bruge en blender og placere sirupen i en blender og blande, indtil den er glat. Læg sirupen til side, indtil den er klar til brug.

Til jordbærpandekager: Varmeplade til 350 grader. Pisk æg, smeltet smør, kærnemælk og koldt vand sammen i medium skål. Tilsæt alle tørre ingredienser i skålen og rør et par gange med en stor piskeris eller gaffel eller gummispatel. Bland lige indtil våde og tørre ingredienser er inkorporeret.

Vask og skær jordbær i små stykker. Smør grillen let med smør eller madlavningsspray. Brug en ¼ kopmåling til at skære dejen ud på grillen. Når dejen er på grillen, drys et par skiver jordbær på hver pandekage. Kog indtil bobler begynder at dukke op og dukke op. Vend pandekagerne. Kog i yderligere 1 til 2 minutter.

Serveres med frisk jordbærsirup, pynt med flere friske jordbær, flødeskum eller vanilleis.