McDonald's vs. Wendy's: Hvem har virkelig den bedre fastfood-burger?
En mand spiser en burger på en McDonald's. | Joe Raedle / Getty Images
Burgerkrigene varmer op, og Wendy's vinder måske. Det sjette største fastfoodkæde i Amerika har taget til Twitter for at minde folk om, at dets oksekød er 'frisk, aldrig frossen.' Og det er ikke bange for at tage sine større rivaler på. Da McDonald's for nylig meddelte, at de ville begynde at bruge fersk oksekød i sin underskrift Quarter Pounders, fyrede Wendy tilbage:
. @McDonalds Så du bruger stadig frossent oksekød i de fleste af dine burgere i ALLE dine restauranter? At bede om en ven.
- Wendys (@Wendys) 30. marts 2017
Den snarky missivitet fangede folks opmærksomhed, men det fik os til at spekulere på: Er frisk versus frossen virkelig vigtig, når du tager en fastfoodburger? Og kan en af de to kæder virkelig siges at tilbyde sultne spisesteder en bedre sandwich? Spørgsmålet lyder ret trist, indtil du overvejer, hvad der står på spil - og vi mener ikke bare, om dit road trip-måltid skal bestå mønster.
McDonald's har mistet 500 millioner kunder siden 2012, da det eliminerede den elskede Dollar Menu, the Chicago Tribune rapporteret. Introduktion af æg McMuffins hele dagen og andre morgenmadsartikler hjalp med at bringe nogle mennesker tilbage, og kæden håber, at der skiftes til mere sunde ingredienser - som f.eks. De friske oksekødsburgere - får endnu flere mennesker til at besøge Golden Arches igen.
Rival Wendy's har sine egne problemer. I årevis har det været fast på tredjepladsen blandt amerikanske burgerforbindelser bag McDonald's og Burger King. Salget er fladt , og det tilsyneladende uendelige præsidentvalg i 2016 betød, at færre mennesker købte burgere (i det mindste ifølge virksomhedens administrerende direktør ). De opmærksomme tweets kan være en måde at minde ombyttelige spisesteder på, at Wendy's er en mulighed - og (angiveligt) en bedre smag end McDonald's.
Wendy's vinder måske marketingkampen lige nu, men hvad med den egentlige mad? Vi besluttede, at der kun var én måde at finde ud af, hvilken drive-thru-hæfteklammer der var bedre: smag burgere selv.
Missionen
Hvilken fastfoodkæde har virkelig den bedre burger? | Megan Elliott / The Cheat Sheet
Til denne totalt uvidenskabelige undersøgelse besluttede jeg at sammenligne to klassiske burgere i hver kæde. Jeg bestilte en sandwich hver fra McDonald's og Wendy's sammen med pommes frites. (Hvem spiser burgere uden pommes frites?) Derefter sammenlignede jeg hvert måltid på faktorer som smag, pris, præsentation og ernæring. Min mand accepterede med glæde at give en anden udtalelse til prøvesmagningsdelen. Her er kandidaterne.
Fra McDonald's : McDonald's havde syv burgere på menuen. Jeg valgte Quarter Pounder with Cheese, en grundlæggende burger, Golden Arches har serveret siden 1972. Ifølge McDonalds hjemmeside er det ”et kvart pund 100% rent oksekød uden absolut fyldstoffer, tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Bare en knivspids salt og peber og såret på vores grill, så den er tyk og saftig. Lagdelt med to skiver smeltet ost, skiver løg og smarte pickles på en sesamfrøbolle. ”
Fra Wendy's : Wendy's fremhæver 10 burgere på sin online-menu, fra den alarmerende Dave's Triple til den grundlæggende Jr. Hamburger. Jeg holdt det simpelt ved at vælge The Dave's Single, som lignede mest Quarter Pounder. Ifølge Wendys hjemmeside er det 'et kvart pund 100% ægte nordamerikansk hakket oksekød og de friskeste premium-påfyldninger på en varm ristet bolle.'
Første spørgsmål: Hvordan står disse rivaliserende bøffer op i ernæringsafdelingen?
Ernæring: McDonald's
Quarter Pounder med ost | McDonald's via Facebook
McDonald's Quarter Pounder med ost har 530 kalorier og 27 gram totalt fedt, inklusive 13 gram mættet fedt og 1½ gram transfedt. Det har 1.090 milligram natrium og 41 gram kulhydrater. Quarter Pounder har også 25% af FDAs anbefalede daglige indtag af jern, 15% af den daglige værdi for calcium og 20% af den daglige værdi for vitamin A.
En mellemstor orden af McDonald's fries indeholdt 340 kalorier, 16 gram fedt og 44 gram kulhydrater sammen med 20% af den daglige værdi af C-vitamin.
Ernæring: Wendy's
En annonce for Wendy's Dave's Single burger | Eugene Gologursky / Getty Images til Wendy's
Wendy's Dave's Single ure på 570 kalorier. Det har 34 gram totalt fedt, inklusive 13 gram mættet fedt og 1½ gram transfedt samt 1.230 milligram natrium og 39 gram kulhydrater. Med hensyn til næringsstoffer har den 25% af FDAs anbefalede daglige værdi af jern, 20% af den daglige værdi for calcium og 15% af den daglige værdi af vitamin A. Sandwichen har også 30 gram protein.
En mellemstor rækkefølge af Wendys pommes frites havde 420 kalorier, 19 gram fedt, 56 gram kulhydrater og 15% af den daglige værdi for vitamin C. Frites havde også 420 milligram natrium, næsten det dobbelte af mængden i McDonald's pommes frites.
Ernæring: Vinderen
Tasker med mad fra Wendy's og McDonald's | Megan Elliott / The Cheat Sheet
Ingen af disse sandwicher er nøjagtigt en hjemmelavet, sundhedsmæssigt. Hver indeholder mere end en fjerdedel af de 2.000 daglige kalorier, som de fleste voksne rådes til at indtage - og det er før du tilføjer almindelige ekstramateriale, såsom pommes frites. Begge er også tunge på mættet fedt, indeholder små mængder usunde transfedtstoffer og har højt natriumindhold. Dette er junkfood, almindeligt og simpelt.
Når det er sagt, ser McDonald's ud til at udelukke Wendy's i ernæringskategorien. Quarter Pounder har 50 færre kalorier end Dave's Single og 190 færre milligram natrium. Og Quarter Pounder har et lavere fedtindhold end Wendys burger, selvom det mættede fedtindhold er det samme. Quarter Pounder har mere A-vitamin, og Dave's Single har mere calcium.
I kategorien fries er McDonald's edge endnu stærkere. Den samme størrelse af spuds indeholder betydeligt færre kalorier og mindre salt.
hvem er også michael oher gift
McDonald's kan slå Wendy's i ernæringskategorien, men hvilken burger scorer en perfekt 10 i udseendet?
Præsentation
En kvart pund med ost | Megan Elliott / The Cheat Sheet
Ingen forventer et perfekt belagt måltid fra en fastfood-joint, men præsentation betyder noget, selv når du tager en hurtig burger. Desværre kan mad, der ser fristende ud i en annonce, fremstå tydeligt kedelig personligt. Hvornår Forbrugerrapporter undersøgt i 2014, fandt de, at varer bestilt på restauranter, såsom Burger King, Dunkin 'Donuts og Taco Bell, ofte kun lignede de ringeste versioner i annoncer. 'Misformet', 'skævt' og 'goopy' var blandt de ord, der blev brugt til at beskrive, hvad testere faktisk modtog.
I vores test lignede ingen sandwich nøjagtigt det, vi så online (stor overraskelse), men man kom lidt nærmere.
Præsentation: Vinderen
Dave's Single | Megan Elliott / The Cheat Sheet
I reklamer for Dave's Single er en saftig patty stablet højt med friske tomater, rødløg, syltede agurker og hvad der ser ud til at være romansk salat, alt serveret på en perfekt formet bolle. I virkeligheden var den bolle på den burger, jeg bestilte, klemt og lidt forkert, sandsynligvis som et resultat af at være pakket ind i foliepapir og derefter fyldt i en pose. Salaten var isbjerge, ikke Romaine.
Quarter Pounder afbilledet online er ikke lige så tårnhøj som Wendys sandwich, og den har ikke så mange påfyldninger. Den enklere konstruktion ser ud til at give en burger, der bedre matcher reklamen. Quarter Pounder blev leveret i en papkasse, som forhindrede det i at blive klemt. Indvendigt var der en sandwich på en perfekt rund sesamfrøbolle - præcis den slags ensartet udseende, du ville forvente af verdens førende leverandører af fastfood. Men kødet var ikke så saftigt som det var på billedet, og osten var ikke så smeltende.
Nu på den rigtige test: Hvilken burger smagte bedre?
Quarter Pounder smagstest
Nærbillede af en kvart pund | Megan Elliott / The Cheat Sheet
McDonald's har mestret kunsten (eller videnskaben) at skabe fødevarer med forudsigelig smag, og det viste sig i Quarter Pounder smagstest. På godt og ondt smagte sandwichen nøjagtigt, hvordan jeg husker Quarter Pounders, der smagte, da jeg var barn.
Manglen på påfyldninger, såsom salat og tomat, på Quarter Pounder kan være en afbrydelse for nogle, men der var noget behageligt ved dens enkelhed. Oksekødet var dog tørt og havde ikke meget smag ud over salt - en stor ulempe i en sandwich, hvor kødet er hovedelementet.
Krydderierne var grundlæggende, bare ketchup og sennep og blev ikke skåret på så tyk, at sandwichen var rodet at spise. Bollen var fjedrende og gjorde et godt stykke arbejde med at holde alt sammen uden at gå i opløsning (selvom det faktum, at kødet slet ikke var saftigt, hjalp også). Det var også grillet. Og selvom jeg generelt ikke er en stor fan af hverken pickles eller løg på en burger, var de OK her. Både de hvide løg og pickles tilføjede lidt knas og lidt ekstra smag uden at være overvældende.
Ligesom selve burgerne smagte pommes frites, som om du forventer, at McDonalds pommes frites smager: salt, sprød og temmelig tilfredsstillende.
Daves enkelt smagstest
Nærbillede af en Daves singel | Megan Elliott / The Cheat Sheet
Når jeg gik ind i smagstesten, var jeg skeptisk over for Wendys påstand om, at fersk oksekød ville producere en markant bedre smagende burger. Fastfood er fastfood, tænkte jeg. Men jeg tog fejl. The Dave's Single var meget smagere end sin rival, mere ligner Single Cheeseburger på In-n-Out (hvor jeg normalt ville gå, hvis jeg havde lyst til en fastfood burger) end Quarter Pounder. Kødet var mere groft formalet og mindre ensartet, som McDonald's bøf; det var også saftigere. Jeg kunne også godt lide, at burger kom med tomat og salat.
Burgeren var dog ikke perfekt. I modsætning til McDonald's, som serverer sin burger på en varm, grillet bolle, var Wendys bolle kølig at røre ved, selvom den tilsyneladende var grillet eller ristet. Værre, den der havde samlet sandwichen, havde brugt en tung hånd med krydderierne. Der var bare alt for meget mayo. I teorien ville Wendys burger have haft gavn af brugen af mere smagfulde røde løg over hvide, men med kun to uhyggelige skiver tilføjede de ikke meget oomph. Bollen var også mærkbart sødere end McDonalds bolle, foruden at være mere squishier.
Wendys pommes frites var tykkere end dem fra McDonald's, og de smagte mere som ægte kartofler. (Nogle pommes frites havde stadig noget kartoffelskind på sig.) 'Wendys pommes frites er anstændige,' meddelte min mand med en overrasket stemme. Men de var ikke så sprøde som McDonald's-pommes frites, og de var lidt federe og saltere.
Før vi udråber vinderen af burgerudfordringen, er der en faktor, der skal overvejes: pris.
Pris
En kunde afhenter en ordre i et McDonalds drive-thru-vindue. | Tim Boyle / Getty Images
hvorfor kaldes Anthony McFarland Booger
At score et påfyldningsmåltid til mindre end $ 10 er en af de store appeller til fastfood. Begge sandwicher (som blev købt på restauranter i San Diego, Californien) var tilsvarende prissat, selvom en kæde havde en lille fordel, hvis du tæller dine øre.
Daves single:
- $ 4,49 for burger plus $ 2,39 for en mellemstor ordre pommes frites
- Samlede omkostninger før skat: $ 6,88
Quarter Pounder med ost:
- $ 4,99 for burger plus $ 2,49 for en mellemstor pommes frites
- Samlede omkostninger før skat: $ 7,48
Vinder: Wendy's slog McDonald's til pris med 60 cent.
Dommen
Et skilt til en Wendy's restaurant | Justin Sullivan / Getty Images
At dømme ud fra smag alene er Wendys burger den klare vinder over McDonald's. Oksekødet smagte bedre, og det havde bedre påfyldninger (bortset fra mayoens overflod). Min medtaster var enig: 'Wendys burger, let.' Vi foretrak begge begge Wendys pommes frites frem for McDonalds pommes frites, selvom det var et nærmere opkald.
Ironisk nok følte jeg, at den enklere præsentation af McDonald's burger betød, at den ville have haft større fordel af brugen af det ferske kød. Med så begrænsede påfyldninger var burgerens tørre og mindre bøfede smag svært at overvinde. McDonald's planlægger at begynde at bruge fersk oksekød i sine Quarter Pounders i 2018, og det kan måske gøre meget for at hæve sandwichen.
En anden note: Nostalgiske spisesteder favoriserer måske Quarter Pounder frem for Dave's Single. Wendys burger smager bestemt bedre, men hvis du er på en Proustian-søgen for at genskabe smagene fra barndomsbesøg til drive-thru, er McDonald's sandsynligvis det, du leder efter.
Når du først har indregnet i de andre kategorier, såsom pris, ernæring og præsentation, forbedres McDonalds visning. Golden Arches tilbud var lavere i kalorier og så bedre ud i sin kasse. Men Wendy's slog det på pris. Under hensyntagen til alt er den endelige vinder af burgerkampen klar: Wendy's.
